บัตเตอร์เค้ก วิธีทำ ละเอียด ทุกขั้นตอน Basic Butter Cake | AnnMade
HTML-код
- Опубликовано: 17 июн 2021
- บัตเตอร์เค้ก วิธีทำ ละเอียด ทุกขั้นตอน Basic Butter Cake | AnnMade
✨AnnMade✨
Facebook Fanpage: / annmadeplus
TikTok: / annmadeplus
©️ สูตรครูตุ้ม รัชกฤษ 🙏🥰
KitchenAid 5KPM5 Stand Mixer 5 Qt,4.8 L Heavy Duty RED/GRAY/White ▶️ s.lazada.co.th/l.bQAn
ถ้วยฟอยล์ ถาดฟอยล์ ฟอยล์อบขนม รุ่น4007 5ชิ้น/ชุด พร้อมฝา ▶️ s.lazada.co.th/l.b9CS
ถ้วยพุดดิ้ง ชีสเค้ก รูปหัวใจ เข้าเตาอบได้ ใช้ซ้ำได้ ▶️ s.lazada.co.th/l.b9CQ
📍ส่วนผสม Ingredients
แป้งเค้ก 400 g. Cake Flour [แป้งพัดโบก แป้งสาลี ทำเค้ก Royal Fan Cake Flour ▶️ s.lazada.co.th/l.b8RK ]
ผงฟู 2 tsp Baking Powder [ผงฟู ดับเบิลแอ็คชั่น เบเกอร์สชอยส์ วัตถุเจือปนอาหาร Double Action Baking Powder Food Additive ▶️ s.lazada.co.th/l.b8RJ ]
เนยสดเค็ม 300 g. Salted Butter [Meal Mate Original Pure Butter ▶️ s.lazada.co.th/l.b8R5]
น้ำตาลทราย 150 g. Granulated Sugar [ลิน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 100% Lin Refined Sugar ▶️ s.lazada.co.th/l.b8RD ]
น้ำตาลไอซิ่ง 150 g. Icing Sugar [LIN ลิน น้ำตาลไอซิ่ง ▶️ s.lazada.co.th/l.b7w8]
เอส.พี. 24 g. SP or Ovalet [SP เอสพี สารเสริม ตรา UFM ▶️ s.lazada.co.th/l.bQA8]
ไข่ไก่เบอร์2จำนวน 7 Eggs
นมข้นจืด 160 g. Evaporated Milk [นมข้นจืด falcon นมข้นจืดนกเหยี่ยว ▶️ s.lazada.co.th/l.bQAO ]
กลิ่นวานิลลา 2 tsp Vanilla Extract [📍Aroma Vanilla Extract ▶️ s.lazada.co.th/l.bQAc ]
⏲ไฟบนและไฟล่าง 170 °C ประมาณ 40 นาที ปิดไฟบน เหลือไฟล่างอย่างเดียวอบต่ออีก 15 นาที
⏲Turn on upper and lower heat in the oven. Bake at 170°c for 40 min. Turn off upper heat and continue baking for 15 min. Хобби
ขอบพระคุณมากๆค่ะ🙏
Thank you
ค่ะครูแอน🍰
ขอบคุณมากๆค่ะ❤
ขอบคุณมากค่ะ อธิบายละเอียดเข้าใจง่าย ต้องลองหัดทำค่ะ
สอนละเอียดชอบๆขอบคุณค่ะ
ในคลิป ใช้แป้งเค้กพัดโบก ใช่ไหมค่ะ
ขอบคุณค่ะ อยากได้สูตรอร่อยๆมานานแล้วค่ะ จะลองทำทานค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ สอนเข้าใจง่าย สูตรทำตามเป๊ะ เค้กออกมาสวยงาม ไม่เป็นไต ด้วยค่ะ
ขอสอบถามนะคะ ทำไมถึงต้องแบ่งแป้งใส่ทีละครึ่งคะ
รบกวนถามคุณแอน อบเค้กชิ้นใหญ่กับชิ้นเล็กพร้อมกัน ชิ้นเล็กจะไม่สุกก่อนหรอคะ? ขอบคุณค่ะ
SP คืออไรคะ ซื้อจาาร้านขายพวกเบเกอรี่มั้ยคะ
อุหภูมิห้องช่วงฤดูร้อน หรือหนาวคะ? หรือทำเค้กในห้องแอร์หรือเปล่าคะ?
ขอบคุณครับ ได้ความรู้มากมาย เป็นคลิปที่ดีมากที่สุดอันหนึ่งตั้งแต่ผมได้ดูมาครับคุณครู AnnMade
ใช้แป้งเค้กรึแป้งสาลี่คะ
ถ้วยที่ใส่เบอร์อ่ไรคะ
เวลาและอุณภูมิอบเท่าไหร่คะ
ลองแล้ว ดีงามมากค่ะ เนียน หอมเนยมาก ขอบคุณนะคะ
ทานของอร่อยไปด้วยกันค่ะ 😋😋😋
เนยยี่ห้ออะไรคะ
Thankyou for the recipe!
🥰🥰
ไข่ไก่ เบอร์อะไรคะครู
ตีๆโยนโครม ชอบ
S&P ทำไว้ดีมากจริงๆครับ
จริงๆแบบนั้นก็อร่อยนะคะ แต่การทำให้สวยถูกใจตลาดก็ช่วยเพิ่มมูลค่าของขนมได้จริงๆค่ะ😋
ลองทำเมื่อวานค่ะสูตรนี้เลยค่ะ5555หน้าแตกเป็นถ้วยฟูเลยค่ะแต่เนื้อข้างในโคตรเนียนเลยค่ะใช้โอวาเล็ตแทนเอสพีค่ะ
😊
นม ไข่ ต้องเย็นไหมคะ
ถ้าใช้เนยจืดต้องใส่เกลือเท่าไรค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สูตรนี้ดีจังเลยค่ะ อธิบายเข้าใจมากเลยค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ทานขนมให้อร่อยนะคะ 😉
ใช้ผงออฟทาทาร์แทนเอสพีได้ไม่ค่ะ
ไม่ได้ค่ะ
ถ้าเราเอาใส่พิมกลมแบ่งเป็น2พิม
กี่ปอนด์ถึงจะเหมาะสมคะ? (ขอบคุณคะ)
สูตรนี้น่าจะสามปอนด์สองพิมพ์เลยค่ะ
น้ำที่เทกี่กรัมคะ
ใช้เครื่องตีแป้งของอะไรค่ะ อยากได้เครื่องตีแป้งแต่ยังไม่มีความรู้ค่ะ
KitchenAis ค่ะ
ถ้าทำใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ เบทเทอร์ประมาณเท่าไหร่คะ
เทแบทเทอร์ลงไป 3 ในสี่ของพิมพ์ น่าจะได้สองพิมพ์ เหลือนิดหน่อยค่ะ
สอบถามค่ะตอนอบถาดต้องวางชั้นล่างสุดเลยมั้ยค่ะ
ล่างสุดค่ะ เคยวางถาดกลางแล้วหน้าแตก หมอไม่รับเย็บค่ะ อาจจะต้องแล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ ของแอนวางล่างสุดค่ะ
ทำตามวันนี้ค่ะ เป๊ะๆเลย แต่หน้าแตกค่ะ ใช้ที่ตีแบบมือถือค่ะ
ที่หน้าแตกเพราะไฟแรงค่ะไม่อยากไฟแรงอบรองน้ำ150องศา50-60นาทีละอบไฟล่างอีก5นาทีค่ะ
สูตรนี้ประมานกี่ปอนด์คะ มีโลฟเบอร์ 8 อยู่ 2 อัน ใส่ได้หมดพอดีมั้ยคะ อยากทำสูตรนี้ค่ะ
ปกติสูตรนี้ใส่เบอร์ 9 ได้สามอันค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามค่ะถ้าอยากทานรสกาแฟใส่ผงกาแฟในนมข้นจืดเลยได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
สูตรนี้ กี่ปอนด์คะ ถ้าต้องการทำ 1ปอนด์ สัดส่วนเท่าไรดีค่า😊
หารสามเลยค่ะ
อุณหภูมิที่เตา ,เทอร์โมไม่ค่อยตรงกัน ต้องคอยปรับตามเทอร์โมรึป่าวคะ
ปรับตามเทอร์โมค่ะ
สอบถามหน่อยได้ไม๊คะทำไมเนื้อเค้กมันแฉะ
สัดส่วนตรงไหนผิดมั๊ยคะ หรืออาจจะรองน้ำมากไปค่ะ
ทำครึ่งนึง ใช้ไข่ไก่ 3หรือ4ฟองดีคะ
3ฟอง +35กรัมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ..เรียนถามว่าทำไมใช้กระดาษ a4 รอง แทนน้ำถามแบยไม่มีความรู้ค่ะ
รองแบบชุบน้ำให้เปียกด้วยนะคะ เป็นการปรับอุณหภูมิให้เค้กค่อยๆสุก ให้หน้าไม่แตกค่ะ แต่ถ้าชอบแตกๆก็ไม่จำเป็นค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณมากๆค่ะเพิ่งจะเรียนรู้ขอให้มีความสุขนะคะ
ใช้โอวาเลทแทนเอสพีได้ไหม่ค่ะ
ได้ค่ะ
เนยเค็มไม่มีใช้เนยจืดต้องใส่เกลือเท่าไรคะ ไข่เป็นเบอร์ 1 ได้ไหม ถ้าเพิ่มนมผงลงไปได้ไหมใช้กี่กรัมคะ
ไม่เคยลองปรับสูตรตามนี้ค่ะ ตอบไม่ได้ค่ะ
จริงๆแล้วน่าจะตอบได้นะคะสอนได้ขนาดนี้แล้ว😂
@@AnnMadeOfficialคนถามแค่ไข่กับเกลือเอง🤣
ใช้เนยยี่ห้ออะไรคะ
มีลเมทเพียวบัตเตอร์ค่ะ
หลังอบกระแทกพิมพ์หลังอบไหม ปล่อยเค้กเย็นคาพิมพ์หรือเปล่าคะ
กระแทกทั้งถาดหลังอบค่ะ แล้วพักให้เย็นในพิมพ์ค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณค่ะ
ตอนอบเปิดพัดลมไหมคะ
ไม่เปิดค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณค่ะ🥰🙏
อยากได้บัตเตอร์เค้กชอคโกแลตด้วยค่ะ🙏
บัตเตอร์เค้กช้อตโกแลตทำแล้วนะคะ แต่ทำเป็นแบบมินิเค้กสี่เหลี่ยม ไม่ใส่สารเสริมพวกเอสพีค่ะ สูตรเล็กๆ แต่เข้มข้นเพราะละลายช้อคโกแลตลงไปผสมด้วยค่ะ
ลองดูคลิปนี้ค่ะ มินิ ช้อคโกแลต บัตเตอร์เค้ก Mini Chocolate Pound Cake Recipe
ทำทีไรเป็นไตทุกทีจะลองอีกรอบค่ะไม่ยอมแพ้5555
การผสมวัสดุ และขั้นตอนการใส่ส่วนผสมก็สำคัญนะคะ เป็นสาเหตุที่ทำให้เปนไตเหมือนกันค่ะ
เก็บไว้ได้นานกี่วันคะ
ฟรีส 1 เดือน ตู้เย็นปกติ 7 วัน ไม่แนะนำให้เก็บนอกตู้เย็นค่ะ
เตาอบใช้เวลาเท่าไหร่คะ
ประมาณ 40 นาที ปิดไฟบน เหลือไฟล่างอย่างเดียวอบต่ออีก 15 นาทีค่ะ
@@AnnMadeOfficial นะที่
อบวางชั้นไหน.. มีผลไหม
ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละคนค่ะ ปกติแอนวางชั้นล่างค่ะ
ถ้าถ้วยขนาด 4003 ควรตวงใส่กี่กรัมค่ะ
แอนไม่เคยใช้ขนาด4003ดังนั้นไม่ทราบค่ะ ลองใส่แบทเทอร์ให้ได้3ในสี่ของพิมพ์ค่ะ
เตาอบที่ใช้เป็นกี่ลิตรคะ
57ลิตร ยี่ห้อ MEX ค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณค่ะ
อบชั้นล่างใช้ไหมคะครู 😊
เรามีปัญหาหน้าแตกทุกครั้งเลยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ...ทดลองทำบัตเตอร์เค้กแล้ว เนื้อเค้กเนียน แต่ออกไปทางแห้ง เพราะอะไรคะ
อบนานไปค่ะ
หรือลองสูตรนี้ดูค่ะ บัตเตอร์เค้ก วิธีการผสมแบบสปันจ์เค้ก ทำง่ายกว่าเดิม Butter Cake Sponge Methode | AnnMade
ruclips.net/video/t5q39X8Q7aE/видео.html
พิมพ์ฟอย ขนาดเท่าไรคะ
4007ค่ะ
อบกี่องศาค่ะ กี่นาทีคะ
ดูในส่วนของ คำอธิบายหรือ description นะคะ มีบอกไว้แล้วค่ะ
ถ้วยฟอยเบอรไรค่ะ
4007ค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณนะคะ
เป็นไตตลอดเลยแก้ยังไงดีคะ
อันนี้ต้องระวังหลายขั้นตอนเลยค่ะคือ เนยต้องเย็น ถ้าตีๆไปแล้วเนยละลายให้หยุดแล้วเอาเข้าตู้เย็น 30 นาทีแล้วเอามาตีต่อ
ปาดโถผสมบ่อยๆ ปาดให้ลุกถึงก้นโถผสม
เวลาเทส่วนผสมคนผสมให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันหมดไม่มีเนยนอนก้น ทำไม่ยาก แต่ต้องใส่ใจรายละเอียดมากหน่อยค่ะ
@@AnnMadeOfficial ตอนตีเนยกะไข่เสร็จเป็นน้ำเลยค่ะ ถ้าจะเข้าเย็นต้องเข้าก่อนใส่ไข่ไหมหรือว่าหลังไข่ก็ได้
คือ เตาอบเราเล็กค่ะ ตัวเนื้อเค้กสามารถรออบด้านนอกได้กี่นาทีค่ะ
รออบได้ค่ะ หรือแบ่งทำทีละครึ่งสูตรได้ค่ะ
ถ้าแบ่งทำทีละครึ่ง ไข่ไก่ต้องแบ่งยังไงหรอคะ?
sp คืออะไร
SP เอสพี สารเสริม ตรา UFM ▶️ s.lazada.co.th/l.bQA8
ถ้วยฟอยด์เบอร์อะไรหรอคะ~
4007ค่ะ
@@AnnMadeOfficial ขอบคุณนะคะ 🙏🏻💙
สอนทำแบบละเอียดมากทุกขั้นตอนเลย มันยากสพหรับมือใหม่อย่างเราแน่เลยค่ะคือเวลาต้องเป๊ะๆ 🤣🤣🤣
ไม่ยากค่ะลองค่ะ ต้องลอง 😉
@@AnnMadeOfficial Thank you😊😊
ผมอบแล้วหน้าแตกอะครับ
ต้องคุมไฟให้นิ่งค่ะ ลองวางเข้าอบถาดล่างสุดนะคะ
@@AnnMadeOfficial ผมวางล่างสุดแล้วครับถ้าลดไฟเหลือ150แล้วอบให้นานขึ้นจะได้มั้ยครับ
ไม่เห็นบอกว่า
ใช้ไฟกี่องศาและเวลาในการอบเลยล่ะครับ
มีสูตรอยู่ในส่วนของ คำอธิบายใต้คลิปและรูปส่วนผสมทั้งหมดและการใช้ไฟเตาอบอยู่ต้นคลิปค่ะ ลองดูใหม่อีกทีนะคะ
@@AnnMadeOfficial Thank you คร๊าบ
ไม่มีจดสูตรให้
Description ค่ะ
ในคลิป ใช้แป้งเค้กพัดโบก ใช่ไหมค่ะ
แป้งเค้กใช้ได้ทุกยี่ห้อค่ะ
สูตรนี้ใช้ถาด8*8ได้ไหมคะ
น่าจะได้ซักสองถาดค่ะ