Witam . Wygląda super 😀. Robiłam też wędzony boczek w przyprawach z dodatkiem płatków chili. Potwierdzam smak super. Natomiast odparzalam w worku próżniowym. Pozdrawiam 😀
Pewne rzeczy które wykonujemy w pracy codziennie to samo w pewnym momencie są przewidywalne bez potrzeby posilania się specjalistycznymi maszynami... Tak jak Pani w mięsnym. Tyle w swoim życiu zważyła , że na oko potrafi ocenić ile warzy temat. Ja w swojej pracy jak sprzedawałem staniki to na oko wiedziałem jaki rozmiar , miseczka ... a teraz jak nie wykonuję tego zawodu to bez namacanego bym się nie podjął dobrania rozmiaru... ;) ;) ; )
Panie Marcinie niech pan spróbuje po wędzeniu zamknąć próżniowo i tak parzyć:) Bajunia.Ja tak robię szynki obtoczone w płatkach suszonych pomidorów i czosnku,
Może nie na temat boczku 🙈 ale czy namoczone jelita mogę wysuszyć ręcznikiem papierowym i zasolone w pudełku przetrzymywać w lodówce? Jeśli tak to jaki czas można je tak trzymać?
ja bozków nie osuszam wygrzana wędzara i dzida nie robi sie powierzchnia sucha jak deska a jak osuszałem to wiór po wierzchu był przynajmniej u mnie :) ale ja nie parze zawsze surowy wedzony u nas znika
Jesteście wspaniałą para , można się uśmiech. Pozdrawiam i życzę miłego dnia .
Dziekujemy i pozdrawiamy
Brawo dla tej pani. Fajna para z was.
Dziekujemy i pozdrawiamy
OMG!... znika jak "Ptasie Mleczko" ;) Pozdrawiam Was i dziękuję za przepis.
Pozdrawiamy serdecznie 😉
Idealnie właśnie boczek suszyłem no i filmik no przyprawy i do wędzarni idealnie trafiłem pozdrowionka
Pozdrawiamy serdecznie
Marcin przepisy super pozdrawiam
Dziekuje i pozdrawiam
Noo piękny ten boczuś 👍.
Już wiem jaki następny będzie u mnie robiony :).
Dobry boczek, nigdy nie jest zły :D.
Pozdrawiam Państwa.
Dziekuje bardzo i pozdrawiam
Super wygląda i pewnie tak smakuje 😋😋😋
Dziekuje bardzo.smakuje lepiej
Super.Narobił pan smaku na ten boczuś.
I o to chodzi 😉
Witam . Wygląda super 😀. Robiłam też wędzony boczek w przyprawach z dodatkiem płatków chili. Potwierdzam smak super. Natomiast odparzalam w worku próżniowym. Pozdrawiam 😀
Super.Pozdrawiam serdecznie
Jak dlugo parzymy boczek zapakowany prörzniowo. Pozdrawiam❤
@@Jurek-vy9rq Witam. Dokładnie nie pamiętam ale chyba patrzyłam 2.5 godziny w 80 stopniach. Dodam że miałam nie duże kawałki ok 1 kg .
To jest to fajnie wyglada w tych przyprawach ekskluzywnie
Tak na bogato😉
Łapa była ,oglądamy wieczorem pozdro ekipa👍
Dziekujemy i pozdrawiamy
Dzień dobry ! Łapka w górę !
Dzień dobry.dziekujemy
Co jak co ale slinotok potrafisz wywolac jak nikt inny.😋😋😋
Cieszę sie bardzo 🤔🤪
No i namówił!
Ja spróbuję go sparzyć i obtoczyć przed wędzeniem. Wtedy chyba spadnie mniej przypraw.
Boczku nie parzymy przed wedzeniem
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 wobec tego nie będę go parzyć tylko dłużej powędzę.
Nie musi się rozpływać w ustach. Moja i tak go " wciągnie" 😆
Rewelacja, następne boczusie idą w tej wersji 👌💪
Polecam i pozdrawiam
Mam boczusie w solance w sobotę wędzenie na pewno spróbuję Pozdrawiam was
Polecam i pozdrawiam
Wyglada zacnie👌👌
Dziekuje bardzo i pozdrawiam
Super👍👍pozdrawiam serdecznie
Dziekuje i pozdrawiam serdecznie
🤤😋 więcej nie trzeba komentować pozdrawiam ❤
Pozdrawiam
sztos
@@krystekcybul6824 dzia
SUPER BOCZKI UWEDZONE NO I SUPER OPERATORKA POZDROWKA
Dziekujemy i pozdrawiamy
Witam Panie Marcinie moze udalo by sie zrobic jakis film o szynce Parmeńskiej albo Szwarcwaldzkiej
🤔🤔🤔
Piękny widok! Mówię o boczku.
Dziekuje
Super
Dziekuje
Fajnie wyglądają.pozdro
Dziekuje.Pozdrawiam
Pewne rzeczy które wykonujemy w pracy codziennie to samo w pewnym momencie są przewidywalne bez potrzeby posilania się specjalistycznymi maszynami... Tak jak Pani w mięsnym. Tyle w swoim życiu zważyła , że na oko potrafi ocenić ile warzy temat. Ja w swojej pracy jak sprzedawałem staniki to na oko wiedziałem jaki rozmiar , miseczka ... a teraz jak nie wykonuję tego zawodu to bez namacanego bym się nie podjął dobrania rozmiaru... ;) ;) ; )
👍👍👍
Piękne boczki
Dziekuje i pozdrawiam
Wygląda mniamyśnie , zdaje sie ze miałbyś ochotę zjeść ten kawałek do końca , mnie by kusiło ..pozdrawiam
Dziekuje.zjadlem poza kamera 😉
Panie Marcinie a sugestia odnośnie parzenia tego wyrobu? Jakie temperatury, czas wg termometru czy z doswiadczenia
?
@@marekwitek8420 max 80stopni temperatura wody
Panie Marcinie niech pan spróbuje po wędzeniu zamknąć próżniowo i tak parzyć:) Bajunia.Ja tak robię szynki obtoczone w płatkach suszonych pomidorów i czosnku,
Dobry pomysł
Bez żony nudny byłby kanał😆💪
Oj taaaak😉
Zakreciles ten sloik w ktorym peklowales te cudo ? 😉
Nie
No tak, nie można sobie nic nie porobić,bo Marcin smaku narobił i trzeba się ruszyć 😂 . Jak degustowałeś , to gryzłem razem z Tobą 🤣👍
😂😂😂🤪pozdrawiam serdecznie
Jutro robie podoby boczek z twojego przepisu z przyprawami podobny do twojego moze cos zmienie pewno mniej kolendr i bedze szarpal jak reksio boczek
Polecam i pozdrawiam
Komentarz taktyczny 🤗
Dziekuje 🤜🤛
A jakby tak sparzyć w foli spożywczej żeby przyprawy nie spadły.jak pan myśli
To raczej odpada
I o to mi chodziło.
Polecam i pozdrawiam
Witam was❤ Marcin czy taki boczek po wedzeniu morzna parzyc w wakum,jak tak to jak dlugo. Pozdrawiam was❤
Witam.Pewnie można w wakum
Może nie na temat boczku 🙈 ale czy namoczone jelita mogę wysuszyć ręcznikiem papierowym i zasolone w pudełku przetrzymywać w lodówce? Jeśli tak to jaki czas można je tak trzymać?
Można.zasypać solą i do lodówki
a gdyby przed obtaczaniem posmarować boczek musztardą, np miodową?
Nie ma takiej konieczności
Schudles...
Ledwo do takiego sloja wchodzi lape he...
Zacny boczus.
Tak… schudłem 🤪
1👍
👍
Marcin parzyłeś godzinę czy do konkretnej temperatury w środku
Parzyłem równo godzinę
Jak mam 1 kg boczku i chciałbym go zrobić w ten właśnie sposób to rozumiem że robię litr wody i 75 g peklosoli ?
Dokładnie tak
Witam. Jeśli godzi o parzenie to temperatura 80 stopni ma być cały czas. I to ma być temperatura boczku czy wody?
Witam.wody… mowilem w filmie
Ciekawe że przyprawy się nie odkleiły od boczku podczas parzenia..
No udało się 😉
Gdzie kupujesz pozdrawiam
Co kupuje?
Witam szkoda że prędzej tego boczusiu nie pokazałeś bo dzisiaj akurat wedze ale nic straconego na drugi raz pozdrawiam
Oczywiście że tak.Polecam i pozdrawiam
Plasterek odpowiedni pod nasza wagę.
Też tak uważam 😉🤜🤛
To fakt Reksio i szarpie boczek 😂
😂😂😂
Sztos 😂😂
Dziekuje 🤪
Trochę skromnie z tymi przyprawami... Ale każdy robi jak lubi... :)
Dokładnie tak
Aaaaaaa... to tak wygląda jakieś dwa i pół kilo szczęścia...
Dokładnie tak
ja bozków nie osuszam wygrzana wędzara i dzida nie robi sie powierzchnia sucha jak deska a jak osuszałem to wiór po wierzchu był przynajmniej u mnie :) ale ja nie parze zawsze surowy wedzony u nas znika
👍👍👍
Malina , pod kielicha przepycha. Pozdrawiam
Dokładnie tak