이 레시피 진짜 대박입니다.. 그냥 하라는 대로 다 따라하세요 간장양념 떠 먹어도 될 정도로 안 짜고 너무 맛있어서 박수치면서 먹었어요 진짜 대박이에요.. 저는 생새우,냉동새우 두개로 다 해봤는데 확실히 생새우가 더 탱글거리고 맛있긴하네요 비쥬얼도 맛도 대박이었습니다 감사합니다! 단디님!
레시피 따라 새우장 만들어 정말 맛있게 먹었습니다🥹 가족들이 먹어보곤 다들 감탄하였어요. 좋은 레시피 공유해주셔서 정말 감사합니다. 새우장 성공하고 용기내어 간장게장도 담아보려하는데 레시피에 게장할 때 추가해야할 간장과 설탕만 더해서 하면 되나요?? 완전 요리초보인데 영상없이 하려니 두렵네요ㅠ 게 몇마리에 간장양인지 알려주시면 감사하겠습니다.
정말 맛있네요ㅜㅜ 눙무리.. 혹시 이 소스로 전복장을 담궈도 될까요? 상세 설명을 보았더니 간장게장은 간장게장대로,연어장은 연어장대로 본 레시피에서 추가로 가감이 있어서 혹시 전복장에도 활용해도 되는지 된다면 가감할부분이 무엇인지 고견구해봅니다~ 다른 재료와달리 전복장은 익혀서 먹던데 전복을 따로 찐뒤 식힌 달임장을 부어서 숙성시켜야할지 생전복에 뜨거운 달임장을 부어서 익히면서 숙성할지도 좀 알려주니면 감사드립니다!
코스트코에서 해동새우 한팩 사서 장담가봤어요! 똥손이라 성공할 수 있을까 반신반의하며 시도해봤는데 정말 너무 맛있네요 ㅠㅠ 코스트코 새우양이 2키로 좀 넘길래 딱 두배정도 되는거 같아서 달임장, 육수에 들어가는 재료 모두 딱 두배로 해서 만들었어요. 깐새우, 안깐새우 반반해서 두통으로 담갔는데 깐새우는 이틀 좀 지나니 맛이 완전히 들어서 파는 새우장 뺨치게 맛있네요!! 재료가 많이 필요해서 좀 까다롭겠다 했는데 막상 만들어보니 다듬기만 하면 되는 재료들이라 생각보다 어렵지 않았어요^^ 멋진 레시피 주셔서 감사합니다!! 진짜 최고에요
집에 있는걸로 몇개 대체가 가능한지 여쭙고싶어요! 생 생강대신 생강가루, 레몬 슬라이스 대신 라임즙 사용가능한가요? 가능하다면 양을 어느정도로 넣어야할까요?? 그리고 베트남 쥐똥고추는 구하기가 어려운데 혹시 대체 가능한게 있을까요?? 정 없으면 대형마트로 가봐야할것같아요ㅠㅠ
새우장이 너무 먹고싶어서 만들어봐야겠다는 생각으로 영상을 찾아다니던 중 단디님의 새우장 영상을 보고 따라서 만들어봤는데 새우장이 너무 맛있어서 새우장 만들때면 단디님의 영상을 찾아봅니다😃 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠ👍 그러다 이번에는 간장게장을 도전해봤는데요 간장게장도 2-3일 뒤에 먹으면 되나요? 아니면 더 기다려야 하나요?
혹시 조선간장이랑 양조간장 브랜드 다른거 써도상관없는건가요? 그리고 양조간장으로 만 하면 맛이다른가요? 청주랑 미림중에 하나만써도되는건지 궁금합니다 그리고 새우 손질하기 전에 달임장 만들어놓고하면 조금 시간이 절약될까요? 식는 동안 새우손질하면 좋을것같은데 단디님은 어떻게 하셧나요 ㅎㅎ
조선간장은 샘표 맑은조선간장 사용했고요. 양조간장은 샘표 501 사용했어요. 다른 양조간장이나 진간장 사용시 브랜드 맛은 크게 다르지 않은데 색상이 많이 시커멓게 나오더라고요. 청주는 수산물 비린내 제거에 탁월하고 미림은 감칠맛을 주니까 되도록 둘다 사용해 주시는게 맛에서는 더 좋을것 같은데 지벵 없으면 둘 중 하나만 사용하셔도 무방합니다. 달임장은 미리 끓여 식혀주시고 식어갈 무렵에 새우 손질하는게 순서가 맞겠죠? 새우부터 보여드린 이유는 영상이라 메인재료 손질부터 먼저 나온거랍니다^^
새우장을 만들어보려고 검색하다가 보게되었네요. 전에 한번 만들었을때는 재료간단히 해서 기본적으로만 만들었기 때문에 크게 맛있다거나 하진 않았는데 단디님 레시피 보니까 너무 맛있을것 같고 따라서 만들어보려는데 기대가 됩니다. 근데 집에 일부 재료가 없어서... 채썬 생강이나 레몬 대신 생강다진것. 레몬액기스 같은거 쓰면 풍미가 많이 떨어지려나요?
안녕하세요~맛동산님^^ 꼬옥 만들어 드셔보세요. 채썬생강이나 다진생강 가능하고요~심지어 생강가루로 해도 비슷하답니다. 레몬엑기스는 풍미가 떨어질것 같기도한데 그정도를 알아차릴 미각이면 장금이라 불러야겠죠? 새우장의 비린내를 감소하는데 레몬껍질이 어느정도 역할을 해서 넣는것인데 신선한 새우로 만든다면 크게 문제가 없을듯합니다. 맛있게 만들어 드시고또 여기와서 코멘트부탁드려요. 이렇게 정성 댓글보니 영상으로 올리길 참 잘했다 생각이 드네요~ㅎㅎ 좋은 하루 되세요~ღ'◡'ღ
안녕하세요 이 레시피로 3키로째 해먹고 있어요 좋은 레시피 감사해요 ^^ 이번에는 많이 만들어서 좀 오래 먹을 것 같은데, 짜지는 걸 막으려면 간장과 새우를 분리해서 얼려 보관해도 괜찮을까요? 너무 짜지면 못 먹을 것 같아서요~ 추석이라 바쁘시겠지만 답글 주시면 감사하겠습니다!
재료비가 꽤 많이드네요 ㅋㅋ 그래도 몇번더 해먹을거 생각하면 가성비는 당연히 나오겠지만.. 일단 이 래시피 맛은 아주 좋습니다! 저는 비교적 저렴한 이마트 급냉 깐새우로 했음 그래서 자연산 새우보단 좀 못하겠지 하고 큰 기대는 안했는데 이무슨..비린맛 1도안나고 쫄깃하고 달달한게 진짜 깜짝놀랬어요 머리달린 싱싱한 새우 쓰면 아무래도 바다향이 더날듯 한데 이건 다먹고나서 도전하겠습니다 일단 저렴이 마트 수입냉동새우로도 이정도 맛이 나온다는거.. 진짜 기대이상이였어요 꼭 해보세요
![[ENG] Sales TOP among side dish shop menus! Non-boiled soy sauce shrimp paste~#cooking #shrimp paste](http://i.ytimg.com/vi/JGsjz2N-HfA/mqdefault.jpg)
![[ENG] Sales TOP among side dish shop menus! Non-boiled soy sauce shrimp paste~#cooking #shrimp paste](/img/tr.png)
이 레시피 진짜 대박입니다.. 그냥 하라는 대로 다 따라하세요
간장양념 떠 먹어도 될 정도로 안 짜고 너무 맛있어서 박수치면서 먹었어요 진짜 대박이에요..
저는 생새우,냉동새우 두개로 다 해봤는데 확실히 생새우가 더 탱글거리고 맛있긴하네요 비쥬얼도 맛도 대박이었습니다 감사합니다! 단디님!
넵 생생후기 감사해요 ❤️편안한 밤 되세요
TheKitchen DANDY 단디의 부엌 단디님 양념새우장도 한번 해주세요...❤️
새우장은 국내산 급냉 냉동새우가 더 맛있습니다.
@@sxfv4979 저는 생새우가 더 맛있었는걸요
일부러살짝냉동햇다 담그기도한다던데.냉동이 더 탱글하데요.숙성햇을때 살도 덜녹아내리고..생새우로는 안해봐서저도..그냥냉동말고 급냉이최고좋긴해요^^생물하고 가격도비슷하고
따라 해봤는데 진짜 맛있어요...쿠캣에서 사먹고 만족하지못했어서 유투브에 레시피 찾아보다가 우연히 만들어봤는데 진짜 찐이예요 첨엔 들어가는재료가 너무 많아서 만들땐 좀 귀찮았는데 시간이 아깝지 않아요 양파넣고 졸여서 덮밥소스로 해먹어도 맛있어요..ㅠㅠ
저는 그거 없어서 그냥 페퍼론치노로 대체 했어요 근데 원래 맛을 모르니까 이것도 괜찮더라구요..
누룽 저 그렇게 했어요 진짜 맛있음
쿠캣
정말 맛없던데 이거 시도해볼까봐요
매년 이 레시피로 봄에는 간장게장, 초가을엔 간장새우장 만들어요! 간장 브랜드까지 그대로 따라하면 꿀맛 보장이라 늘 따라하고 있어요~ 항상 감사합니다!
댓글도 남겨주시고 고맙습니다 🥰 좋은 레시피 계속 올리도록 할게요😍
와 진짜 기가 맥힙니다ㄷㄷ 장사해도될맛이예요...간장새우 좋아해서 집에서 여러번 만들어먹어봤는데 젤루 맛있는 레시피네요 꼭만들어먹어보세요여러분👍👍
감사합니다 😊 새해 복 많이 받으세요 ❤️
단디님 감사합니다
70평생 처음 유튜브 뒤적이다가 새우장을 앟았어요 레스피 그대로 3kg 담갔는데 너무 너무 맛있네요
온 식구가 진짜 잘 먹었어요
적게 담갔으면 큰 일 날뻔 했어요 맛 나는 레스피 너무 고맙습니다
새우 절이는 시간 못기다려 삶은계란(반숙) 몇알넣어 반나절 절여서 흰밥에 참기름 깨소금넣고 비벼 먹었더니 새우장 양념이 밥도둑이네요 완전👍 굿!!입니다
황금레시피네요^^
새우장정말맛있게만들어먹고있어요.
연어장도새우만드는장에연어넣어도될까요?
어저께 여러사람들과 먹엇습니다..간장종류까지 전부 완전 똑같이 따라햿어요.. 간장물이 아주맛잇네요.들큰하고 향도좋고..비린내0이구요.전 좀큰거로해서 부담스러웟는데 담엔 자잘한새우로 딱 저레시피 고대~~~~~로 해볼께요..새우장 드시는분이라면 호불호절대없어요 근데.심심한 간은 아니더라구요.좀짭짤해야 안상하고 그래야 장이죠ㅋ맛잇게머것어요ㅋ꼭 또할꺼에요 진심감사
오늘 만들어봤습니다. 영상이 너무 심플하고 예뻐요. 군더더기가 없이 ㅋ 카모메식당이 생각나더라구요. 영상속 흰냄비 상표 알수있을까요?;; 넘 냄비가 예뻐서요^;;
저는 코스트코 해동새우 1팩 껍질까고 레시피 완벽하게 똑같이 만들었어요 처음 장맛을 봤을땐 정말 맛있을까 했는데 하루숙성후에(깐새우라 하루숙성후 먹었어요) 먹어보니 진~짜 맛있었어요 일주일이 되도 짜지않고 완벽하더라구요 유튜브에 다른 새우장 레시피 몇개 따라해봤는데 이 레시피가 최고네요 새우장은 이제 여기 정착할려구요
단디님 귀한 레시피 공개해주셔서 정말정말정말 감사합니다 😊
레시피 따라 새우장 만들어 정말 맛있게 먹었습니다🥹 가족들이 먹어보곤 다들 감탄하였어요. 좋은 레시피 공유해주셔서 정말 감사합니다.
새우장 성공하고 용기내어 간장게장도 담아보려하는데 레시피에 게장할 때 추가해야할 간장과 설탕만 더해서 하면 되나요??
완전 요리초보인데 영상없이 하려니 두렵네요ㅠ
게 몇마리에 간장양인지 알려주시면 감사하겠습니다.
소주에 재워둔 새우는 헹구지 않고 간장물에 바로 담그나요?
이 레시피알고 매년 해먹어요 너무맛있어요 정말 팔아도 될정도에요ㅠㅠ
단디님 혹시.. 끓인간장물(새우안넣고)은 냉장고에 얼마나 보관 가능할까요??
한번만들때 많이 만들어두고 싶은데 가능하려나 해서요ㅠㅠ
정말 맛있네요ㅜㅜ
눙무리..
혹시 이 소스로 전복장을 담궈도 될까요?
상세 설명을 보았더니 간장게장은 간장게장대로,연어장은 연어장대로 본 레시피에서 추가로 가감이 있어서
혹시 전복장에도 활용해도 되는지
된다면 가감할부분이 무엇인지 고견구해봅니다~
다른 재료와달리 전복장은 익혀서 먹던데
전복을 따로 찐뒤 식힌 달임장을 부어서 숙성시켜야할지
생전복에 뜨거운 달임장을 부어서 익히면서 숙성할지도 좀 알려주니면 감사드립니다!
청주에 담근 새우는 씻지않고 그위에 육수를 붓나요?
새우 주문해놓고선 새우장 레시피들 검색해서 둘러봤는데
보기만 해도 딱~! 맛있을법한 레시피를 찾아서 구독하게 됬어요~
새우장 만드는건 처음인데 단디님 레시피 고대로 만들면..
벌써 맛있게 만들어질거 같은 느낌이..ㅎㅎ
자세한 설명과 레시피.. 감사합니다~~~
간장새우 맛이 쨩 이겠어요❤영상 고마워요 😄💕💗😊
촬영 진짜 깔끔하게 잘하셨네요..
최곱니다.
코스트코에서 해동새우 한팩 사서 장담가봤어요! 똥손이라 성공할 수 있을까 반신반의하며 시도해봤는데 정말 너무 맛있네요 ㅠㅠ 코스트코 새우양이 2키로 좀 넘길래 딱 두배정도 되는거 같아서 달임장, 육수에 들어가는 재료 모두 딱 두배로 해서 만들었어요. 깐새우, 안깐새우 반반해서 두통으로 담갔는데 깐새우는 이틀 좀 지나니 맛이 완전히 들어서 파는 새우장 뺨치게 맛있네요!! 재료가 많이 필요해서 좀 까다롭겠다 했는데 막상 만들어보니 다듬기만 하면 되는 재료들이라 생각보다 어렵지 않았어요^^ 멋진 레시피 주셔서 감사합니다!! 진짜 최고에요
혜정님 믿고 만들어주셔서 감사해요~요리를 가르치는 직업이다보니 최고의 레시피가 아니면 감히, 공개를 할 수 없다는요. 쿠킹클래스에서 풀던 레시피로 그대로 알려드리고 있어요. 맛있게 드시고 항상 건강하세요~^^
저 이걸로 해 먹었는데 정말 맛있었어요! 유투버님 레시피 그대로 따라하고 싶어서 재료 그대로 사서 만들었는데요. 정말 탱글탱글 맛났어요 ^^좋은 레시피 감사해요~~
어쩜 이렇게 토핑도 이쁘게 하실까?첫 장면부터 홀릭😍😍😍
새우내장은 저렇게 빼내는거네요.
하얀색 냄비도 이쁘고 단디의부엌님 부엌에 드가고 싶다ㅋㅋㅋ
마시따집밥 MasittaJYPFood 들어오세요. 언제나 환영입니다 🌸
똑~같이 따라했는데(조선간장만 집간장) 너무맛있었어요ㅜㅜ 연어장이랑 간장게장도 따라해볼거에요ㅜㅜㅜ 너무감사해요❤ 가족들이 식당에서 먹는것보다 싱싱하고 맛있대요
네 😀 이렇게 반응까지 감사해요 맛있게 드시도 늘 건강하세요
안녕하세요 ~^^머리도 그냥 빨아먹어도 상관없나요?머리는 어떻게 먹어야해요?
술에 재워둔 새우를 다시 물로 행궈줘야 하나요?그냥 해도 되나요?~~
나무너무 맛있게 잘 만들어 먹었습니다 감사합니다 ^^
냉동새우 종류도 알려주세요~^^
흰다리 새우로 하면될까요?
일주일동안 김치냉장고 에놔둔후먹어도되나요?
꼭2~3일후에먹어야되나요?
다음날부터 드실수 있어요. 일주일 냉장보관 가능합니다. 그 이후 드실거면 냉동보관하세요
이 레시피로 30마리씩 2번 해먹고 있네용 ㅠㅠ 진짜 맛있어요
감사해요 ❤️명절 잘 보내시고 늘 건강하세요
손질새우로 하려고 하는데 깐새우인데 양념이 짜지 않을까요? 양념 그대로 하면 될까요?!
으아니.. 도마와 칼이 부딪히면서 나는 소리..asmr... 너무 좋아요
갑자기 새우장 레시피 찾다가 구독. 블로그이웃 추기 까지 다했네요 오늘 해보려구요 맛나겠죠 장 끊인 냄비 구입처 알려주세요
베트남 건고추대신 페퍼론치노 써도되나요
정갈하게 진행되는 모습에 집중이 잘됬어요~ 좋아요 꾸욱~구독들어갑니다^^
단디님 안녕하세요^^
영상 정말 잘봤어요👍🏻
질문이있어요~~!!!🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
깐새우장으로 하고싶은데 깐새우장해도 양념똑같이해도되나요?? 짜워질까싶기도해서요 🥺
새우장~! 이런 맛난 음식을 이리 이쁘게도 담으실까?
소중한 레시피 잘 배웁니다. 감사합니다.
어제 깐새우로 해서 지금 먹고있는데 감동의 맛이에요 간장국물도 너무 맛있어서 계란후라이해서 간장이랑 밥이랑 비벼먹고있어요 진짜너무너무너무너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
후아~~대존맛이죠? 이렇게 리얼후기 너무 감사합니다. 복많이 받으시고 주노님 드시는 족족 다이어트 되시길 바립니다.
깐새우로 하실때 양념장 비율은 그대로 하셨나용??
네 그대로 하시고 하루 뒤부터 드실 수 있어요 😊
집에 있는걸로 몇개 대체가 가능한지 여쭙고싶어요! 생 생강대신 생강가루, 레몬 슬라이스 대신 라임즙 사용가능한가요? 가능하다면 양을 어느정도로 넣어야할까요?? 그리고 베트남 쥐똥고추는 구하기가 어려운데 혹시 대체 가능한게 있을까요?? 정 없으면 대형마트로 가봐야할것같아요ㅠㅠ
레시피 보니까 진짜 맛있겠어요ㅠㅠㅠㅠㅠ
집에 있는 간장이 진간장뿐인데 혹시 양조간장이랑 조선간장 대신 진간장으로만 하게 되면 계량을 어떻게 하면 될까요?
새우장 만들어봤는데 너무 맛있었어요 ㅠㅠ 연어장으로 만들어도 되겠죠??!?
야채육수는 어떻게만들어요? 뭐뭐넣고끓이나요?
간장게장용 달임장은 염도를 더 높게 하는 이유가있을까요? 간장새우장 양념으로 같이 담궈도 되나 싶어서요~ 이번주에 해먹어보려합니다 ㅎㅎ
영상에서는 예뻐 보일려고 잘 정돈해서 넣은거죠???
그냥 집에서 해먹을때에는 팍팍넣어도 되요??
헐 진짜 맛있어요
육수 내는 게 번거롭고 소스 맛을 살짝 봤는데 너무 시더라구요 그래서 맛있을까...?했는데 진심 존맛; 껍질 까져있는 새우로 했는데 이틀이면 간 베어드네요 굿굿
깐새우는 바로 이틀부터 드실 수 있거든요^^ 후기까지 남겨주시고 감사해요~맛있게 드시고 항상 행복하세요~ღ'◡'ღ
이 레시피로 만들어 먹고 너무 맛있어서 또 만들려고 새우 다시 주문했어요 ㅎㅎ 구독을 부르는 레시피에요! 👍
새우를 뭘 사야할지 모르겠어요
새우장 만들어 봤는데 다른 레시피보다 진짜 감칠맛 나는게 너무 맛있더라구요~
여기다 연어 넣어서 연어장 해도 될까요? 다른 연어장 레시피 따라해봤는데 맛이 별루였거든요ㅜ
연어장 레시피 부탁드려용~^^
김미정 더보기에 설탕 반만 넣으면 연어장 만들 수 있다고 적혀있어요~
마트에 있는 아무 냉동새우나 쓰면 되나요?
이번생에 새우장은 요 레시피로 결정입니다.진짜 맛있네요.소중한 레시피 공유 감사드립니다♡♡♡
헉 소중한 댓글도 감사해요 😊
안녕하세요~! 해외라서 야채육수를 구하기가 힘든데 혹시 대체할만한게 있을까요?
새우장이 너무 먹고싶어서 만들어봐야겠다는 생각으로 영상을 찾아다니던 중 단디님의 새우장 영상을 보고 따라서 만들어봤는데 새우장이 너무 맛있어서 새우장 만들때면 단디님의 영상을 찾아봅니다😃 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠ👍 그러다 이번에는 간장게장을 도전해봤는데요 간장게장도 2-3일 뒤에 먹으면 되나요? 아니면 더 기다려야 하나요?
혹시 새우 몇마리.기준으로 하신건가요 ㅠㅜ 100마리정도 해서 양가 부모님들께 드리고 파서요!
간장새우장 정말 맛나요
건고추가 없을때 무엇으로 대처 해야하나요 ㅠㅠㅠㅠ제발가르텨쥬세용
오늘 이거 따라 만들었는데 3일뒤가 기대 됩니다 ㅎㅎㅎ
*3일이 지났네요
맛있어요 ㅎㅎ 그런데 숙성이 좀더 길어지면 더 맛있을 것 같아요
노른자 밥 비벼먹으니 옆에서 친구가 고급음식 먹는 기분이래요 기분이 좋네요
많이 만들어서 이모에게도 선물할꺼에요 ㅎㅎ
좋아요 와 구독은 필수입니다!!
추천 쾅쾅!!
새우장이야말로 간장게장 뺨때리는 맛이죠!!
정성으로 만드신 조림장의 향기가 여기까지 느껴지는듯 해요!!^^
오늘도 군침도는 정성가득한
예쁜 영상 잘보고 갑니다!!^^
안녕하ㅛㅔ요 ㅠㅠ야채육수는뮤ㅓㄴ가요??
너무 레시피가 맛있어서 이번에는 새우 2kg로 해보려 하는데 2kg로 할 때는
레시피를 두 배로 해서 만들면 될까요?!
네네 정확하게 2배율로 하심 됩니다 ^^
@@Thekitchendandy 감사합니다!! 레시피 너무 맛있어요!! ☺️☺️
맛술이랑 청주가 재료에있는데 둘중하나로 대체 해도되나요? 소주로는 대체 가능한가요?
만약 맛술이나 소주로 대체 했을떄 비린내차이가 많이 날까요? 청주가 꼭필요한건지 궁금합니다 ㅎㅎ 좋은 영상감사합니다!!
안녕하세요~~소주는 쓴맛이 나니까 입맛이 예민하시면 되도록 청주 사용해 주시고 맛술은 감칠맛과 단맛, 청주는 비린내 제거에 좋아서 둘다 넣어주시는게 좋습니다. 만약 꼭 한가지만 넣고 싶으시면 청주로 넣어주시고 되도록 레시피 그대로 만드시는게 맛있어요^^
껍질 다 까서 만들어도 저 양념으로 그대로 해도 안짤까여???
베트남건고추 없어서 사야되는데..넣고안넣고 차이가 얼마나잇나요.차이가느껴지는거면 사고,별차이없으면 안사려고해요..처음해보는거라 맛잇게하고싶어서요.내일만들건데 답변주심감사요
브베종로파크401 넣어주시는게 비린맛 제거에 좋아요. 베트남 건고추는 구입하셔서 냉동 보관하시고 장조림이나 파스타 쌀국수 등에 활용하시면 됩니다 ^^
이건 정말 맛있겠어요!!!
이 달임장으로 전복장도 만들어도 될까요?!
혹시 조선간장이랑 양조간장 브랜드 다른거 써도상관없는건가요? 그리고 양조간장으로 만 하면 맛이다른가요?
청주랑 미림중에 하나만써도되는건지 궁금합니다 그리고 새우 손질하기 전에 달임장 만들어놓고하면 조금 시간이 절약될까요? 식는 동안 새우손질하면 좋을것같은데 단디님은 어떻게 하셧나요 ㅎㅎ
조선간장은 샘표 맑은조선간장 사용했고요. 양조간장은 샘표 501 사용했어요. 다른 양조간장이나 진간장 사용시 브랜드 맛은 크게 다르지 않은데 색상이 많이 시커멓게 나오더라고요. 청주는 수산물 비린내 제거에 탁월하고 미림은 감칠맛을 주니까 되도록 둘다 사용해 주시는게 맛에서는 더 좋을것 같은데 지벵 없으면 둘 중 하나만 사용하셔도 무방합니다. 달임장은 미리 끓여 식혀주시고 식어갈 무렵에 새우 손질하는게 순서가 맞겠죠? 새우부터 보여드린 이유는 영상이라 메인재료 손질부터 먼저 나온거랍니다^^
정말 레시피가 대박이에요ㅎㅎㅎ 여자친구 만들어서 줬는데 여자친구 부모님이 사먹는거랑 똑같다구 하시네요ㅎㅎㅎ 혹시 같은 양념장으로 간장게장두 가능할까요????ㅎㅎ
너무 맛있어보이네요^^
새우손질법도 알려주시고 굿이에요~
생략 가능한 재료는 어떤게 있을까요?
자취생이라 다 쓰기에는 좀 많네요 ㅠㅠ
표고버섯 레몬 사과 까지는생략가능합니다. ㅠ
와....어제 밤에 레시피랑 똑같이 깐새우로 해놓고 오늘 아침에 한개 꺼내서 먹어봤는데 이게 무엇.... 적당히 짭조롬하고 달고...하...진짜 느므느므 맛있네요 감사합니다😊☺️😁
네 맛있게 드시고 건강하세요 ❤️
진짜 맛있어요 이 레시피로 3번째 만들어 먹어요 감사합니다
댓글도 감사해요 ❤️늘 건강하세요
Am I the only one from America watching this? Lovely presentation...
Thank youღ'◡'ღ Please come to my channel often in America.
간장게장도..끓이고붓고식히고..이과정해서 또 이런 보물레시피 하나올려주세요.ㅠ.ㅠ
안녕하세요 ㅎㅎ 새우장레시피 이것저것보다가 단디님껄로 하기로 결정했어요!!! 간장사려는데 맑은조선간장은 국간장만있던데 요게 맞는거죠!?!?!
네 샘표 맑은 조선간장이 국간장이에요 😊
깔끔한진행 멋져요 맛도있겠고
3’45” 야채육수는 뭔가요? 대파랑 다시마 끓이고있는저물 300에 양조간장이란건지 아님 야채육수를 따로 만들어서 양조간장이랑 같이 넣는건지 헷갈려용 ㅠㅠ
끓여놨던 다시마 대파 육수에요. 그걸 계량해서 사용하면 됩니다^^
간장새우장 너무 좋아해서 영상 찾아보는 중인데 영상 너무 좋아요ㅠㅠㅠ💖 이대로 해먹을까 생각중인데, 혹시 만들면 얼마정도의 기간 이내로 먹는게 좋을까요??
새우장을 만들어보려고 검색하다가 보게되었네요.
전에 한번 만들었을때는 재료간단히 해서 기본적으로만 만들었기 때문에 크게 맛있다거나 하진 않았는데
단디님 레시피 보니까 너무 맛있을것 같고 따라서 만들어보려는데 기대가 됩니다.
근데 집에 일부 재료가 없어서...
채썬 생강이나 레몬 대신 생강다진것. 레몬액기스 같은거 쓰면 풍미가 많이 떨어지려나요?
안녕하세요~맛동산님^^ 꼬옥 만들어 드셔보세요. 채썬생강이나 다진생강 가능하고요~심지어 생강가루로 해도 비슷하답니다. 레몬엑기스는 풍미가 떨어질것 같기도한데 그정도를 알아차릴 미각이면 장금이라 불러야겠죠? 새우장의 비린내를 감소하는데 레몬껍질이 어느정도 역할을 해서 넣는것인데 신선한 새우로 만든다면 크게 문제가 없을듯합니다. 맛있게 만들어 드시고또 여기와서 코멘트부탁드려요. 이렇게 정성 댓글보니 영상으로 올리길 참 잘했다 생각이 드네요~ㅎㅎ 좋은 하루 되세요~ღ'◡'ღ
와....영상예뻐용
새우장. 연어장...장이란 장은 다 좋아합니다!!
영상보고 방금 새우 주문했어요♡
내가보려고쓰는레시피
설탕 2.5 , 미원 4넣음 (1kg기준)
안녕하세요 이 레시피로 3키로째 해먹고 있어요 좋은 레시피 감사해요 ^^ 이번에는 많이 만들어서 좀 오래 먹을 것 같은데, 짜지는 걸 막으려면 간장과 새우를 분리해서 얼려 보관해도 괜찮을까요? 너무 짜지면 못 먹을 것 같아서요~ 추석이라 바쁘시겠지만 답글 주시면 감사하겠습니다!
ed ee 네 달임장과 새우를 같이 얼려주시면 됩니다 해동은 냉장실에서 하루전날 꺼내주시면 되고요 행복한 명절 보내세요
감사합니다. 행복한 명절 보내세요^^
우와.. 내장 빼는 과정이 시간이 상당히 많이 걸리겠네요~ 6:06 간장이 뚝뚝 떨어지는게 너무 맛있어보여요~! 혹시 내장제거된 상태의 완전히 조리된 새우로 간장새우장 만들어도 맛있을까요??
페이쉘 네 새우익혀서 조리된걸로 하셔도 좋습니다. 하루만 지나면 드실 수 있어요 🌸
생새우로 하는건데 익지않은 간장새우를 그냥 먹어도되나요? 균이 어마어마할거같은데요. 바다 생새우가아닌이상 양식새우. 냉동수입새우는 생으로 먹으면안된다는데... 답변좀부탁합니다
초밥집에서 파는 생새우초밥 간장새우초밥 전부 냉동 녹여서 써요. 저도 첨에는 의아했는데. 먹어도 별 이상 없더라구요.
재료비가 꽤 많이드네요 ㅋㅋ 그래도 몇번더 해먹을거 생각하면 가성비는 당연히 나오겠지만.. 일단 이 래시피 맛은 아주 좋습니다!
저는 비교적 저렴한 이마트 급냉 깐새우로 했음 그래서 자연산 새우보단 좀 못하겠지 하고 큰 기대는 안했는데 이무슨..비린맛 1도안나고 쫄깃하고 달달한게 진짜 깜짝놀랬어요
머리달린 싱싱한 새우 쓰면 아무래도 바다향이 더날듯 한데 이건 다먹고나서 도전하겠습니다 일단 저렴이 마트 수입냉동새우로도 이정도 맛이 나온다는거.. 진짜 기대이상이였어요 꼭 해보세요
새우는 어디서 사셨어여?싱싱해보여요
혹시 이렇게 만든 간장은 유통기한이 대략 얼마나 될까요? 새우장도 만들면 금방 상할까요?? 자취해서 그게 걱정이네요 ㅠㅠ 좋은영상 감사합니다
편구리 안녕하세요 일주일 내로 드시는게 좋아요 만약 나눠서 드시고 싶으면 간장과 함께 냉동시키는게 더 좋답니다 😀
재탕해도 되나요?^^
조선간장이 없으면 그냥 진간장으로 해도 되는지요?
손질이 서툴러서 새우 해동하고 손질하다 보니까 해동전에는 회색이었던 살이 다리랑 머리밑쪽 쯤 색이 약간 붉게 변했는데 괜찮은건가요? 일단 담궈서 4일 지나고 먹어봤는데 맛있긴했어요! 남은거 소분해서 냉동시켰는데 괜찮겠죠..?
이틀만 지나서 마로 드시면 되고요. 일주일까지는 괜찮습니다. 머리쪽에 내장이 숙성되면서 붉게 변한거라 빨리 냉동 소분 잘 하셨어요^^ 해동은 냉장실에서 하루 전날 시켜서 드시면 됩니다.
@@Thekitchendandy 감사합니다! 그리고 냉장보관 유통기한이 숙성 이틀 후 추가로 5일 해서 총 7일이 되는건가요? 이니면 숙성기간까지 포함해서 총 5일인가요?
새우장 너무 좋아하는데.. 영상으로도 충분히 맛있겠어요
술이 들어가는데 미성년자 먹어도 되나요 ?
이 간장국물에 꽃게를 넣어서 간장게장을 만들어도 되나요 ?
유진Yujin 안녕하세요 요리술이고 가열하면 알콜이 다 날아가요. 꽃게 간장게장도 가능하구요. 😊
와우~ 너무 재미있게 잘 봤습니다. 감사합니다!
오늘 바로 만들어 봐야죠~ 독일에서 구독 박았습니당 :)
지금 만들려고 준비중인데.. 조선간장이 국간장인가요? 꼭 넣어야되나요?? 조선간장 파는건 없고 집에 직접 만든 국간장 뿐인데요ㅜㅜ 그리구 야채육수에 사과가 없는데 빼도 되나요? 아님 사과즙 대체해도 되나요?? 되도록 빠른답변 부탁드려요ㅜㅡㅜ 기다리고 있어요~~ㅜㅜ
네~~집에서 만든 국간장도 좋습니다. 단~! 시판용과 염도가 다를수 있다는점 ~! 사과즙은 50ml 만 넣어주세요~^^
간장 만들어두고 다음날 부어도 돼요?
햐 ~새우장마있는데 영상보니한번해보고싶네요
그런데 내가하면 맛이안나겠죠 ㅋ 영상잘봤어요
구독좋아요 꾹누르고갈께요 담에봐요.
아무 새우나 사도 되나요 아니면 스시용 생선이 있듯이 간장새우용 깨끗한 새우를 따로 구해서 사나요
너무 맛있게 잘해먹었어요 ㅠㅠㅠㅠ 먹고남은 간장 아까운데 재사용해도되나요?? 아님 활용법이 따로 있을까요?
깐새우장이나 연어장으로 활용해요 딱 한번 더 사용하ㅣ 가능해요 ㅎㅎ
감사합니다🤍🤍🤍
제가 새우50마리를 레시피로 했는데 간장양이 적더라구요 그래도 괜찮겠찌하고 지금 3일째 되어서 꺼내보니 새우에 간장이 덜베었어요 어떻케 해야하나요??
양조간장대신 쯔유로해도 될까요?
야채 육수는 어떻게 내요?
설명란에 간장게장달임장은 염도가 높아서 간장이랑 조선간장더넣어야 된다는말이 염도가 낮아서 더넣어야된다는말인가요? 간장게장보다는 짜게담궈야하나요?
집에 진간장밖에없는데 양조간장대신 진간장 넣어도될까요?
어쩜 영상미 넘 좋네요 🤩새우장 너무 맛있어보여용
Bin’s Korean food 감사합니다 영상미 예쁘게 봐주시고 ㅎㅎ 좋은 하루 되세요 🌸
깔끔한 조리 모습이네요^^
새우장을 얼른 해먹고 싶어지네요~
그런데 궁금하게 있어요~
새우머리는 먹을 수 없는것 같은데요 처음부터 때어내고 담가도 될까요~??
네~~머리 떼내고 담그시면 되는데 대신 내장쪽 깔끔하게 제거하셔서 만드시면 됩니다^^