Fisksoppa | Leif Mannerström
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter.
Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Beställ Umamifond:
bit.ly/umamifond
Det är dags för fisksoppa i köket på Tvärredslund som serveras med frasig baguette och en härlig saffransaioli. Häng på!
Ingredienser:
1 hel Vitlök
1 hel paprika
2 gula löka
1 apelsin
Morötter
Tomatpuré
1 Fänkål
1 paket saffranspulver
1 liter vatten
Fiskfond
Fiskben och skaldjursskal
2 skivor vitt bröd
Umamifond
Saffranspistiller
1 skvätt Pernod
Havskräftor
Räkor
Slätvar
Havskatt
Blåmusslor med buljong
1 knippe vårlök
Tunna brödskivor
Vitlök
Olivolja
Parmesan
Dipsås
Majonnäs
3 Vitlöksklyftor
Tomatpuré
Saffran
Salt och peppar
Ett par stänk tabasco
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Tack, Leif! Klart man prenumererar på denna kulturgärning. Borde ingå i grundskolan
Tack för bra program. En kommentar är att sjöpungar är djur och inte tång eller någon växt😎
Och som vanligt blir man hungrig eller åtminstone otroligt sugen!
Fint jobbat, Leif, som alltid!
Du är en stjärna! 😊😊😊
Tack Leif för du delar med dig Så mycket gott du har i soppan. Klart bäst Du gör min dag har längtat så. Kram Leif Karin
Blir alltid så hungrig när jag ser dina videos
Det är en ynnest och lyx att få den här kunskapen rätt i telefonen, helt ovärdeligt!
Kunde inte ha sagt det bättre själv 👏
Tack Leif för att du är så snäll och visar precis hur man ska göra.
Sjöpung är ingen alg. Vi människor är närmare släkt med sjöpungar än vad vi är med insekter. Sjöpungar är ryggsträngsdjur.
Det är ju skitsamma egentligen i denna kontext, men rätt ska vara rätt :-)
Fin video och säkerligen en fantastisk soppa!
Wow vilken gammal favoriträtt, saffrankryddad fisk och skaldjurssoppa till fest! Mkt trevlig smakbomb, tummen upp!
Riktigt fin video du har gjort Leif. Köpte en sån flaska umami fond under semestern i Lysekil. En redig smakbomb är den! Har använt den med nudlar och hamburgare. Ha de gött!
❤❤❤härligt ❤..som jag själv blev upplärd..av gml visa gml mödrar!❤..man måste ju vara tacksam!..eller hur L Mm mumsarn❤
Mycket gott, man kan ha i lite rivet bröd i rouilien. Man kan också ha i potatis i som reder soppan i stället för bröd. Så grymt gott det ser ut, tack Leif
Ååå, herlighet, jeg har vann i munnen 😍 ser det blir himla godt! 😋
Det här är ju 1000$ soppa vafan. en fattiglapp som jag kommer aldrig ha råd till o göra detta. Avundsjuk
Du finner Norsk/Bergensk fiskesuppe på nett.
Luksusen er skall av reker/kreps, fra tidligere. De kan fryses, og blir buljong til suppen.
Sammen med fiskehode + hale.
Fisken spiser man for seg.
Med potet, gulrot, dill, og lever+rogn om det er torsk...
Smelt smør med kokt hakket egg som saus.
Dette er husmannskost.
Hilsen fra Norge 👩🦳🇧🇻
❤ tjälknöl te frukost..dagen innan..så sakerna...sitter siiig❤
Wooow verkar jättegott ska testa det nu i höst/vinter,,,,,tack för all inspiration..👍🥰
Jäklar så gott! Fint Leif!
Vilken härlig soppa, bra video !. Tackar
på tal om att ha hemma i skafferiet.. kan man ha en Leif Mannerström i skafferiet. Detta visar vilken otrolig matlagare du är. Bugar o Bockar.. Fantastiskt
Hej, har nästan precis ätit, men kände i munnen att jag blir sugen på soppa👍 tack för bra presentation👍
Åh, så gott! Tack chef Mannerström. 🐟
Ojojoj vilken soppa Där fanns ALLT och alla SMAKER 🌷👍
Tack, har suttit och väntat på det här. Toppen, ska definitivt testa det här i helgen! 👍🏻
Tack för en suverän kanal :-) Kan du inte göra en film om hur man med de absolut billigaste råvarorna gör en utsökt middag eftersom all har blivit så dyrt nu!
Hej
Umami fonden finns att köpa på Marine Taste.
Med vänlig hälsning
Claes
Har inga ord Leif. Önskar någon gång i mitt liv att jag fick uppleva den där soppan. Ser ju alldelens förträfflig ut.
Så trevligt att följa din kanal även Markus Aujalay. Hör och förstår vad ni lär ut. De yngre kockarna med sina kanaler talar så fort, slänger med håret och är mer fokuserade på sig själva än maten.
Hvor lenge syder kraften din?
Du är kung i köket Leif 👍. Älskar dina klipp
han är ju så himla härlig
Ser makalöst gott ut! Måste göra snart, när höstvindarna börjar komma
Fick du till det då?
Väldigt gott! Denna soppa är en riktig smakbomb!
Hei og takk for vidunderlige oppskrifter!
Spørsmål; bruker du kun hvitpepper i dine retter? Mener, anvender du aldri svartpepper? Klem fra bestemor i Norge 😘
Äldre människor brukar använda vitpeppar medan yngre använder svartpeppar. Vilket som funkar, tror det mer är en generationsfråga.
Ser helt fantastiskt ut leffe💪
Kommer aldrig va en sån kock i Sverige nå mer som lagar svensk god husmanskost inspirerad av den franska köket vi kan tacka leif för att satt standarden för svensk husmanskost
Vad synd att man inte ser hur man egentligen ska göra, allt är preppat och klart och dessutom så hårt redigerat. Hur silar man en hel stor gryta soppa utan att drunkna i den själv?Eller rensar musslor?
Det ser riktigt gott ut!
Ser riktigt gott ut 👏👍😊
Pris på ett ungefär vad soppan kostar per portion ??
Så som Leif gjorde den? Räkna med ca 300kr/p så länge du inte gör för fler än två då kan du nog dra av 25kr per portion.
@@oscarmaad Ja det gäller ju att kalkyleria och inte bara LAGA mat !! Det kan du göra om plånboken är tjock !!
Jösses vad jag önskar att jag bodde någonstans där man har god tillgång till färska kräftdjur... T.T
Ser ljuvligt ut!
Caramba! Denna har jag missat;) Mums!
Ser gott ut.😋
Tänk om Bröderna Roux fick smaka din mat, tyvärr har båda gått ur tiden. Klassika kockar 💖
Outstanding!!!
tycker du gör jätte bra mat och att du är lung och sansad när du gör maten
min favorit mat helt klart... men om kan välja michelin sushi med äkta wasabi så tar jag det 100% :D
Har du fortfarande inte fått ordning på klockan på ugnen? :)
Fint Leif!
Hur gör du fiskfonden?
Wow, tack!
Såg riktigt fin ut! :-D
Bra levererat !! Häl.Finland
Känns som att det krävs mycket planering för att få till det här, att man äter rätt saker dagarna innan☺️skit samma det ser super gott ut/ p
bara att spara i en bytta i frysen när du äter något utav det och koka fond på när det behövs!
(typ om man skalar räkor för en paj eller rensar en fisk så kan man spara huvud och ben, behövs inte så värst mkt för en bra smak! :D)
Vad innebär de att man reder soppan?
Den skall prövas ganska omgående. Men nu är jag klar för saltgurkan 😃😃😃
å milde vad gott.
Klart man ska prenumerera kosta ju inte något, visa Er uppskattning på Sverige bästa matkanal
KONUNG !
Grymt
Hej Leif kan du inte fixa en lutfisk till youtube?
Du måste fixa länkarna i beskrivningen!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ska jag någonsin göra en fisksoppa blir det denna
Den där umamifonden har funnits i Uddevalla i flera år
Åh fy f@@n vad gott.
Gött!
Länken till Umamifond fungerar inte…
Nu blir inte kockarna i Sverige glada när Leif använder vitlökspress
Skall ingen kommentera att "Saffran är dyrare än guld" ?
so what.
@@rogernilsson6019 Folk brukar ju felaktigt påstå det! Men jag kan byta allt ditt guld mot Saffran gram för gram om du vill.
Folk är generellt dumma i huvudet vad gäller det mesta. Typ "Går det använda alkoholfritt vin" Utan att förstå att all alkohol kokar bort^^
🤙🥰
Ett tips fixa ljudet leffeee
jag är sugen på sjöpung @11:15
Så mycket kärlek och handverk. Bra doft-TV inta finns, hade värit jäkla avis!!
Det var annan än det jag fick i Bryssel på en bättre restaurang. Denna ser ju god ut. Den jag åt i Bryssel var inte god.
Sköööönpuung
Notan för allt det för till 4pers: 2000:-😂
Går nog inte att göra en bättre fisksoppa.Världsklass.
Egen fiskfond i all ära, men inget slår buljongtärningar.
Du måste skämta? Eller så vet du inte hur man kokar en bra fond 😉
Bouillabaise, betyder koka ner, vilket precis det Leif gör kockar ner en fisk och skaldjursfond
@@robertsandberg4642 Ehh, nä. Bouillabaisse betyder buljongtärning. Det vet alla.
@@andreaskarlsson7954 Har lagat mat sedan jag var 38. Är 41 nu. Så jo, jag vet hur man kokar en bra fond. Bäst fond får man med Knorrs buljongtärning. Har själv sett när de tillverkar den i fabriken. De har massa grejer i.
@@Watfordwales Kan tyvärr inte hålla med dig 😉 Eller jo att dom har i massor av grejer som inte borde vara med kan jag hålla med om.
en restaurant i Paris som har samma nivå som Mannerstrøm; legrandcolbert.fr/nl/
Snälla Leif det heter inte Permesan utan Parmesan.
det är faktiskt en del västkustkockar som jag träffat på som på allvar säger permesan :D låter alltid lite lustigt i mina öron.
@@kurukururin Jag är göteborgare från födseln och säger Parmesan. 🤔