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【自製叉燒】黯然銷魂飯 Char Siu (Hong Kong style bbq pork)＊Happy Amy
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- Опубликовано: 17 апр 2021
- 其實係屋企都可以好容易整到燶邊叉燒😎 簡單又好味！
新鮮出焗嘅叉燒可以直接食，又可以用黎整滑蛋叉燒飯😚
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詳細食譜 Recipe Here►
叉燒
》2 條
豬梅頭/柳梅 500克
醃汁：
麥芽糖/蜜糖 1湯匙
叉燒醬 2湯匙
生抽 1湯匙
紹興酒/玫瑰露酒 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1/2 茶匙
黯然銷魂飯:
叉燒
蛋 1隻
飯 1碗
菜芯
甜豉油
🌑自製甜豉油方法
材料：
豉油3湯匙
糖/黑糖 0.5湯匙
方法:
用小火煮30秒，直到糖完全溶化
Char Siu (Hong Kong style bbq pork)
》For two servings
Pork Collar-butt/Pork Tender loin 500 g
Marinades:
Maltose/ Honey 1 tbsp
Char Siu Sauce 2 tbsp
Soy Sauces 1 tbsp
Shaoxing wine/Mei Kuei Lu Chiew 1 tbsp
Ground White Pepper 1/2 tsp
Salt 1/2 tsp
Char Siu Rice:
Char Siu
Egg 1pc
Rice 1 bowl
Choy sum
Sweet soy sauce 1-2 tbsp
How to make Sweet soy sauce
Ingredients:
Soy Sauce 3 tbsp
Sugar/ Brown sugar 0.5 tbsp
Method:
Low heat, cook for 30s until the sugar dissolve
Thanks for watching~ ^^
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Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#叉燒 #黯然銷魂飯 #CharSiu #bbqpork #食譜 #Recipe #HappyAmy
如果大家整左叉燒嘅話歡迎Ig tag番我 Amylaceous，等我睇到你嘅完成品😙❤️👍🏾
提提大家用氣炸鍋整叉燒會比較易燶，最好切細舊少少，一開始唔好用太高溫去焗，後尾等佢熟左先用高溫焗番焦香，同埋焗到一半最好打開望一望。
*實在太多人問個豬肉喺邊度買😂 一次過答大家係長沙灣嘅 祥興凍肉公司 （非廣告）
請問除咗叉燒之外可唔可以教埋整燒腩仔？
@@joshuawoo209 good idea! 😆
燶邊荷包蛋更加好味！
好開心陪你一起煮叉燒
謝謝amy的分享，我今天做了， 皮脆但有點硬， 不知是什麼原因？
未食飯睇你呢條片都幾大煲，吾肚餓都睇到餓
🤣🤣🤣
好正，見到都想食
我嘅叉燒醬係用葡萄糖漿LOL係咁做唔做到靚嘅效果?
休息完拍片 👍 麥芽糖真的難搞 😅 件衫同background 好 match 🤣
Very savory and delicious char siu
請問可唔可以教埋整燒腩仔(燒肉)？
如果唔落紹興酒可以嗎？
隻蛋煎得好靚 😂
你都得架😆👍🏾👍🏾
今日试整佐，好成功！好好食^_^多谢姐姐仔^_^
Thanks Amy, Your Char Siu Recipe is the BOMB! Kaoom!
多謝Amy分享！揾日再挑戰下先！跟你食譜實掂😉😉👍🏻
快靚正，無廢話，讚👍
你嘅蒸焗爐邊度買
Happy Amy, very easy 👍✌️🙏💯💯
正啊係叉燒😍😍😍😍😍
Amy好開心又見到你呀😊你介紹嘅美食好好味呀👏👏又靚女👍
多謝😙 我會加油❤️
正！多謝Amy分享😊👍🏻🙏🏻
好想食呀, 我一定會試下整
Amy 謝謝你的分享
Very impressive
請問你叉燒醤和蜜糖的比例是1:1 嗎？
流晒口水
👍好似吾難喎，試下整先
我流口水
正
大約要整幾耐
👏👏👏👏我係嫁咗HK男人嘅日本人😊你的You tube 真學倒好多嘢😊
你好呀😄 多謝你！ありがとう❤️
好正呀！😍😍😍 請問你的梅頭肉在那買？
係長沙灣嘅叫‘祥興凍肉公司 ’
有料~
請問如何知道叉燒已經熟了？
可唔可以整林明蛋糕
錯重點，件白TEE 好好睇，好有質感!
Thank you🤣🤣
Amy1你個笑容真係好吸引
正呀
用氣炸煱可以嗎？
可以架，但氣烤煱比較易焗燶，最好整細舊少少。焗到一半最好望一望，太快黑要調低啲溫度
想問下你冇早一晚整定 第二朝先整得吾得架🙋🏻♀️會吾會差好遠
如果隔左日夜會乾身左無咁好味～～
叉燒飯好像很好吃， 而家有啲想食！😝😝😝
真係好好味😋 可以試下整！
好
買唔到咁厚，買左扒黎整。。⊙︿⊙
請問邊間凍肉舖?叫乜野豬肉?
係長沙灣嘅叫‘祥興凍肉公司 ’
Annie你好我係 香港出世嘅巴基斯坦人
如果我用雞扒整有咩配料佢整到類似叉燒的效果唔該你
Hello,可以雞扒卷起，容易乾淨嘅棉繩紮實，再跟食譜照做就可以！
You can use chicken thigh fillets instead of pork
What you need to do is using a kitchen twine to first tightly tie a double knot at the end of the log, then follow the procedure of the recipe~
請問你嗰隻西班牙豬梅頭喺邊度有得賣
求地址
我都想知🤩
係長沙灣嘅叫‘祥興凍肉公司 ’
❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍
不如下次示範整芋圓糖水🤣🤣
正想拍！😍😍
正🤤 ps. 下條片可以試下用叉燒 整蝦仁炒蛋🤣
唔好笑我啦🤣🤣🤣
教豆腐菜式？
Happy Amy,Add Oil's!
整得靚過啲燒味店。
超平，那裡買豬梅頭，可否知名字，謝謝🙏
係長沙灣嘅叫‘祥興凍肉公司 ’
@@HappyAmy tkx so much
你好好喜歡你片😍 如果喺凍肉舖買嘅叫咩肉🙏🙏
咁。。。。蔥呢？😂
我第二百十八like👍
原來整X燒吾洗放染色
咩黯然銷魂飯， 叉飯就叉飯啦。 頂多咪20蚊盒.