〈職人吹水〉無需焗爐/ 簡單醃料 /叉燒 風味 /易潔鑊 香煎叉燒 /簡單醃料製作/適合國外網友 / 職人吹水烹飪書/互動食譜
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- Опубликовано: 8 апр 2022
- 職人吹水叉燒炒飯 👇
• 〈職人吹水〉煎pan叉燒/叉燒蛋炒飯 簡單...
p/s大家好 🙏中式叉燒 涉及好多中式醬料, 好多外國網友都未必會買到 提供一個簡單易做易潔鑊方法 ,喺外國都食到叉燒風味.
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做相同菜式，師傅運用不同嘅工具、煮食技巧、烹調方式等等專業地呈現出嚟，教授唔同嘅版本做法，能夠適合唔同層次嘅人，真係好正👍👍，而某某就只會用不良下等嘅手法劣煮劣食，一直以來都只係冇料扮有料，根本無能為力越煮越好💩💩，但為咗呃收視騙取分紅，不惜爛塊面做跟尾🐕，每次師傅出乜佢就死跟出相同或類似嘅💩💩垃圾舊片，佢利用蹭熱度嘅低等營銷手法，去欺世盜名企圖謀取盈利，做人做到如此卑鄙無賴，已達到神憎鬼厭嘅 level，活該被人人唾棄👎👎
💪💪💪
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又1K 674K🧘♂️
最樣衰係吹到話自己介紹完啲嘢會賣斷市🤣
？？？？？？
而家呢個時勢乜嘢都貴曬 外國嘅唐人野就更加貴，呢個版本經濟實惠。 我屋企嗰四隻半唐番都好鍾意食叉燒！多謝星星師傅 🙏
lol
實踐：如果想叉燒如香港彩福酒樓那些般鬆滑、要事先用蘇打食粉打水；比例：600克肉(1斤)加1/4茶匙食粉、加100ML水、捞勻4分鐘、才下醃料再抓勻、最後下油封、待4小時以上或隔夜才煎。
星星師傅不單是廚藝高手，而且品德修養好，干淨企理，一絲不苟，細心教導，值得敬佩！
🙏🙏🙏
星星師傅真材實學，無私分享烹飪技術，造福人群，功德無量！👍🏻👍🏻👍🏻
🙏💪
網路垃圾好多、真正大師傳值得支持^^
💪💪💪
身在他鄉的我，真的非常實用.衷心感謝星師父的好介紹.
唔好客氣
我都好感謝世界各地網友鼎力支持🙏
唔使花招,最簡單的架生和方法㊙️, 一樣掂!🎉🎉🎉
好野 好野🥇🥳👍👍👍
多謝留言 🙏
講得好啱💪
星星師傅真係創意無限❤👍👍👍
最鐘意星哥實而不華，用具都係最平實貼地
星星師傅，噚日試整呢款义燒，真係好掂。每次跟你嘅RUclips去煮嘢食都唔會失望！
👍👍😋
多謝星星師父教學！而家街好難有咁靚嘅叉燒，睇見都流哂口水！仲不禁想起兒時喺大酒樓飲早茶，唔係咁多點心啱食，不過就實食翻碗叉燒飯！難得有星星師父授教家庭版，而家自己都可以試吓煮比自己食😋😋
叉燒五花腩 真係要自己整先有得食
⭐⭐星星C 傅,知道大家的需要：可能買唔到醃料和調味,仲可能家中冇焗爐. 但大家又好掛住個味道和回憶,所以C 傅好貼心咁做出呢個菜式！謝謝你！！！ ❤️❤️❤️
🙏🙏😋 好感謝你支持頻道會員和留言分享
@@singsingkitchen 謝謝你！！！
今天跟著師傅學做，真係估唔到咁好味，簡單的調味重好過落乜記叉燒醬👍
叉燒都有 簡易版
易潔鑊煎 更好辦
肉嫩香甜 無得彈
最啱就係 配靚飯
師傅用急凍腩件做叉燒更方便，我又可以學整，多謝師傅分享！
師妹早晨感謝支持🙏💪
@KO 劍 魂 KO 多謝師兄點評！
師姐午安,版、辦、彈、飯,聲韻俱全👍👍👍
@KO 劍 魂 KO 你有對手😄
謝謝你，我今天做了叉燒，非常成功，英國買叉燒醬貴，再次謝謝你教導
🙏🙏😋
英國網友加油💪💪
睇見都流晒口水！正！👍👍 💯 謝謝你的分享！🙏🙏
🙏🙏
星哥真係真材實料,最近買了你本食譜,內容豐富,感謝你的無私分享^^
🙏💪
斬料斬料斬嚿大义燒😂😂星星師傅，終於等到你教整义燒，謝謝你的分享👍👍🙏🙏
簡單製作叉燒風味
多謝師傅！ 太正啦！
星星師傅，呢個做法好好。 我有糖尿病，這做法可以控制糖同鹽的份量 （因為我覺得柱侯醬好咸）。加上我用氣炸鍋，連油都無加 （其實最近先買氣炸鍋，因為想做你的燒肉）。試做左，超好吃，家人話好味。真心多謝你。
呢個餸菜 間中食一餐
多謝星星師傅，指教，受益良多！
🙏🙏
簡單方法，做出美味。
勁正
謝謝星星師傅
好鍾意呢啲用原材料做既食譜！
💪💪💪🙏
現在溫哥華都有好多香港醬料賣，但係我都好想試吓星星師傅呢個食譜，！謝謝你💕💕
多谢晒星星师傅照顾我地外国的网友。之前整过气炸锅版的叉烧，缺点系气炸锅面积太细，要分几次来整，等得来第一轮的叉烧已经俾细路们抢光。依家呢个版本更加好，一气呵成！
🙏🙏
If no oven at home can use this pan fry charsiew.main point hv d rose wine which is rather expensive.tks chef sing sing f sharing this useful apps.👍👏🤤😊
感謝星師傅分享，正好煩惱今晚食乜餸，就照你方法整叉燒
簡單快捷好味
1:59 6:13 ingredients
7:04 醃料
12:35 小火煎
15:09 如要快熟可以贊酒加蓋大慨30秒
感謝分享🙏🙏🙏💪💪💪 無言感激
.小
星🌟師傅午安，多謝🙏你日日教煮咁多靚餸，我現在唔使食頭痛藥啦🤣🤣，家人日日有新款餸食。
🙏🙏🙏
師傅 我買到你本CookBook啦! 好嘢一定要支持👏👏👏😄
色香味美！😋😋😋
簡單易做好食
料理用技巧妙👆✨✨✨
星星師傅早晨！掂呀！🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🙏🙏
Hallo Top Chef.. Recioi bagus dan istimewah, tetapi bahan yg kamu miss out.. Maltous or Honey.. Nam joo 2 pcs ,serbuk lada putih dan serbuj lada hitam, juice ginger dan juice bawang panjang.. Gd view.. Be Succesful always.,Kam Sheah. !
早晨，星星師父，你太好人啦！👍👍👍👍
外國網友您好🙏
今朝已經整左，好好味，good😍🥰👍👍👍
🙏
星🌟師傅嘅叉燒整得好靚好吸引喎😋😋用鑊仔都可以做到👏👍等我都試吓先!🤗
🙏🙏😋
This barbecue pork belly , different from your other video. With so simple ingredient without complicating my life. And OH gosh, this one is a MUST to make little be more for my fried rice that you recently share. Sooooooo good!!😋😋❤❤💯💯👍👍👋👋
🙏🙏
正👍
恭喜師傅，又多 1K 😁😁😁👍👍👍
一共 674K 🥂🥂🥂💯💯💯✌️✌️✌️
噓來吧倒轉7頭
{{好越煮越}}係我！好家大
回帶 土匪好哥偉論😂
🔵「訂閱人數 我係比較正常 大約三日就有1000訂閱 呢個係真實數字 我相信你亦有發覺到 有其他煮食頻道 收看人數比我少一半以上但係每日都有1000訂閱 我只能夠無奈 原來世界真係咁多假貨」
🤣🤣🤣 土匪網絡侵權盜版關注組
@@34pochufriend97 多人睇（舊片效應），訂閱慢，即係睇完覺無料，即閃囉。師傅嗰啲叫做百發百中。越x越女子，唔明仲要亂吹，成個怨婦咁，正白痴女子。
@@34pochufriend97 阿好真係倒轉黎講嫁喎 🫢
非常好正
🙏🙏
好味😋
感謝支持頻道會員💪💪
請問星星，在烹調嘅時候，什麼時間用玫瑰露？什麼時候用紹興酒？ 什麼時候可以用米酒呢？請你有機會介紹多一些自己可以調製的醬料。謝謝。
I never like too much ready made char siew sauce for marinade , simple like this new recipe look pretty easy , meat is tender and juicy tastier too , I must have to try this .
Thanks Mr Sing Sing , 💯💯👍👍🙏🙏❤️
Happy Sunday
Thank you
流晒口水!!
🙏🙏
我宜家自己系屋企整，真系唔洗焗炉，好简单，最紧要系要梅肉带肥最正。
切開個下真係流晒口水
👍👍😋😋
斬大舊叉燒來了!! 正呀!
🤣🤣👍😋
好得wow,星星師傅
英國香港人又會有好嘢食。👍
💪💪💪
新書昨天已買
衷心感謝🙏🙏🥈
好正丫👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🙏🙏😋
正！
師傅午安,呢個五花腩叉燒厚切加隻温泉蛋撈飯淋埋的叉燒油,一個字『正』😋👍⭐⭐🧑🍳💯🎉
💪💪💪
今日終於有時間煮這版本叉燒，這版本用材料很簡單，不太需要專門買一些特定調味料，味道令我想起香港肥味叉燒飯，可以慰藉下還未能回香港寂寞。其實美國的華人超市已經有很多各式各樣的調味料，但玫瑰露真的不易買，就算有得買也應該很貴。
多謝留言
👍🏾👍🏾👍🏾無醬料下真係非常似！我身處香港都會試做! :)
簡單啲 煎五花腩
加個雙蛋
😋😋
正！
早呀師傅
🙏🥈🥈
看起来味道不错，星星师傅把前段时间泡的梅子酒拿出来饮一杯
梅子酒 梳打水加冰🍹
多謝師傅，救人一命 ，勝造七級浮屠🙏🙏🙇🏻♀️
星星師傅👍🏻👍🏻👍🏻
💪💪🙏
好靓中意
🙏🙏
香煎叉燒是佳餚
色靚美味又易做
主婦喜得好菜譜
家庭幸福樂融融
感謝烹飪 詩句💪💪
星哥, e個做法啱我. 我屋企細, 無焗爐同氣炸鍋. 希望以後可教導此等方法煮食
🙏
謝謝✨✨師傅的分享！（朋友已幫我買了你的食譜，我在海外等待收到它。🎉）
搵朋友買會比較快
運費好昂貴
衷心感謝支持
星星師傅真係好專業，你係唯一一個我會跟著整嘅頻道。Btw, 想請教下星星師傅，我煎咗差不多有5分鐘，但點解都係吾係金黃色/吾脆？😂🙏
用消費劵買左本職人吹水，已示支持，哈哈
衷心感謝
谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
💪💪💪🙏
正呀
🙏🙏
請問師傅如果用氣炸鍋要用幾度火，同焗幾耐？
令我想起中學時學校嘅叉燒係冇染色，你呢個汁一睇就知正！
好多謝你留言講出
重點
今次製作係冇任何人造色素
師傅、各位早晨！吃义燒 lu！😀🥂😅
早晨早晨
多謝星星師父的分享,我小的時候從傭人手中,吃過一味五花腩,是連豬皮的,甜甜哋好香噴噴,啲汁好好餸飯的,但現在想做番都是不似,因為豬腩炆出來不一樣,每次個口感都唔似,太冧了,佢每粒都好爽,層皮好煙韌的,色澤似用老抽滷的,有汁液掛在每粒五花腩上,好好味的呀,你可知道如何做到嗎?
參考今次
在美國網上可買到李X記义燒醬。但連郵費不平，但可省很多功夫。最好在左近唐人超市買，平很多。
多謝留言分享
終於買到書啦，作為粉絲，一定要擁有一本，支持及紀念
第日撞到，一定要請星星師傅簽個大名
鐘意師傅早幾個月教過用梅頭做嗰種叉燒多D
用五花腩做別有風味
值得推介给朋友喎
💪💪
請問這個版本不用蜜糖？謝謝
6:55 隻碗好靚
👍🙏🙏
星星師傅好嘢！正呀！👍👍👍
🙏🙏
正
💪💪
I like to cook mine in Weber,
請問師傅可否教醃子薑竅門？ 謝謝
夏季分享
香港超市有冇類似這款外國Morrisons Salmon Skewers With Chilli Lime & Soy 急凍三文魚扒連醬汁可以買?
一定有
謝謝你的食譜，請問唔食芫茜的話可以用多條蔥或者韮黃代替嗎？
唔用就可以
@@singsingkitchen 謝謝你。🙏🏻
星星師傅你好
現時在外面燒臘店 買肥叉已經不容易
看完之後想吃肥叉 就可以滿足享受下
90%都係 梅頭肉
反而叉燒五花腩而家好少
自己整 再加個煎雙太陽蛋😋😋
👍👍👍👍👍👍
I am waiting to purchase your cook book from overseas America. Please post how and when I can make a purchase. Thank you
ruclips.net/video/GGI6CyGTyUA/видео.html
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呢個香煎版本啱哂我呢個冇焗爐同冇氣炸煱既人
👍
👍👍👍
🙏🙏
如果星星師傅識整燒雞翼就好啦燒臘舖既燒雞翼！依家見小左有得買
今次呢個方法亦可用作雞翼
@@singsingkitchen 係啊
@@singsingkitchen 多謝星星師傅你啊
⭐️⭐️師父，我懶呀，醃左，今晚諗住氣炸，每邊2百度試，20分鐘，試下得吾得
氣炸鍋 200度底面 十分鐘就可以
@@singsingkitchen 多謝師父🙏🏻🙏🏻🙏🏻
怎麼樣做不柴
星星師傅你好，我是住在外國的粉絲，這裡的唐人街，基本上需要的醬料都會有．我很喜歡這種不用焗爐做叉燒的方式，簡單快手，但如果我想落醬料去醃，但又不喜歡現成的叉燒醬的味道，那麼，用那種醬料比較好呢？謝謝師傅用心分享🙏
外國網友你好
好多謝你預留言分享
買到海鮮醬和 玫瑰露酒係最有風味
@Tony chan 請你不要這樣話星星師傅好嗎？他已經回答了我，用海鮮醬和玫瑰露有風味，非常感謝他！
也謝謝你入來這里參與，但請用友善的態度來分享，謝謝你！
@Tony chan 傻撚咗？
@@singsingkitchen 謝謝師傅回覆，我會跟你的方法去做。你忠實的粉絲永遠支持你❤️
退休公務員協助網絡土匪侵權盜版 我呼籲大家 去公務員事務局檢舉
加隻荷包蛋，白飯，即刻滋味無窮
識食
星哥，感覺好似韓國烤五花腩
完全唔同
韓式燒五花腩
大部分都係唔會 醃製
很可惜師傅講話聽不懂 為何不上字幕 全世界都可以學習你的好手藝😊
玫瑰露酒響英國應該只能去中超買, 500毫升 £25 左右
五香粉記得Tesco香料櫃有賣, 不過唔記得咩價錢.
紹興酒Tesco都有. 價格好似 £7 - 8 ?
多謝分享
👍🏾👍🏾👍🏾冊
💪💪💪🙏
師父，其實這種做法反而適合香港網友，因為香港地少人多，相反外國地方大，大部分人家裡都有焗爐。
好多謝留言
今次最想講係醃製方法
蒜頭乾蔥業前點處理？要壓扁同切片嗎
兩者都可以
請問可唔可以保留塊皮？如果可以，煮法係咪一樣？
可以參考職人吹水梅菜扣肉