Gebackener Ziegenkäse mit Blattsalat -

Und noch ein Vorschlag fürs Weihnachtsmenü. Auch wieder eine Vorspeise.
Damit das komplette Menü nicht zu mastig wird, empfiehlt es sich mit einem Salat zu starten. Im Winter passt da ein Feldsalat und den kann man mit allem möglichen kombinieren: Walnuss & Trauben, Äpfel & Bacon, Granatapfelkerne.... bei uns gibt es ihn mit Orangenfilets und Sternen aus roter Beete. Und dazu unfassbar leckere gebackene Ziegenkäsetaler.
Zutaten:
1 Rolle Ziegenkäse (150 g)
6 Scheiben Bacon
1 Zweig Rosmarin
1 EL Honig
1 Knolle Rote Beete, gegart
1 Orange
150 g Feldsalat
5-6 Walnüsse, geröstet
Zubereitung:
1. Die Ziegenkäserolle in 6 gleich dicke Schreiben schneiden. Jeder Scheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln und in eine Auflaufform legen. Den Rosmarin hacken und über den Käse streuen. Dann den Honig gleichmäßig über den Käste träufeln. Den Käse bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten in den Ofen geben bis er beginnt braun zu werden.
2. In der Zwischenzeit die Rote Beete in dünne Scheiben schneiden und, wer möchte, mit einem Ausstecher Sterne ausstechen. Die Orange schälen, so dass auch die weiße Haut mit entfernt wird, und dann die einzelnen Filets aus der Orange schneiden. Dabei den Saft auffangen. Den Feldsalat waschen.
3. Aus dem Orangensaft mit 2 EL Essig, 4 EL Öl, je ½ TL Senf und Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Das Dressing zum Feldsalat geben und durchmischen. Jetzt den Salat mit den Orangenfilets und der Rote Beete auf dem Teller anrichten und die gebackenen Ziegenkäsetaler dazu geben. Gehackte Walnüsse darüber streuen.
Zutaten für das Dressing: etwas Essig und Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer

[@alexandraweiss9459]

Ich wünsche dir und deiner Familie ein gesegnetes und friedvolles Weihnachtsfest. 🥰
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku