노젤라틴! 더블 초콜릿 치즈케이크 만들기 : No-Gelatin Double Chocolate Cheesecake Recipe : チョコレートチーズケーキ | Cooking tree
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- Опубликовано: 30 ноя 2024
- 초코 시트에 밀크와 다크 초콜릿을 넣은 치즈케이크를 만들었어요~
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초코 시트에 밀크와 다크 초콜릿을 넣은 치즈케이크를 만들었어요~
중간에 흰색 반죽으로 포인트를 주고 윗면에는 가나슈로 둥글게 짜서 장식해봤어요~
겉 모양과 자른 속 모양이 똑같아서 깔끔한 느낌인 것 같아요~^^
젤라틴을 넣지 않아도 초콜릿과 크림치즈 만으로도 잘 굳어서 간단하게 만들기 좋더라구요~~
초콜릿을 듬뿍 넣어 진한 초콜릿 맛을 느끼고 싶을 때 먹기 좋은 케이크 인 것 같아요~
2가지 초콜릿을 사용해 색이 달라 더 예쁘고 맛도 더 맛있는 치즈케이크랍니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm
▶재료
달걀 140g
설탕 90g
꿀 10g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 25g
우유 40g
박력분 85g
코코아파우더 10g
크림치즈 150g
코코아파우더 5g
녹인 다크 초콜릿 70g
50% 정도 휘핑한 생크림 70g
크림치즈 100g
설탕 10g
바닐라익스트랙 1g
50%정도 휘핑한 생크림 45g
크림치즈 150g
녹인 밀크 초콜릿 80g
50% 정도 휘핑한 생크림 70g
다크 초콜릿 60g
생크림 30g
무염버터 5g
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분, 코코아파우더을 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 18cm 틀에 붓고 기포정리를 한다.
4. 170도 오븐(180도 20분 예열)에서 30분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 1cm 두께로 자른다.
5. 자른 시트 2장을 15cm 틀로 잘라 자른다.
6. 크림치즈에 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 녹인 다크 초콜릿을 넣고 섞고 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
7. 15cm x 7cm 틀에 시트를 깔고 다크 초콜릿 반죽을 넣고 평평히 한 뒤 냉장실에 넣어둔다.
8. 크림치즈에 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞고 다크 초콜릿 반죽 위에 올려 평평히 한 뒤 시트를 올리고 냉장실에 넣어둔다.
9. 크림치즈에 녹인 밀크 초콜릿을 넣고 섞고 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 시트 위에 올려 평평히 해 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
10. 다크 초콜릿에 생크림, 무염버터를 넣고 전자레인지에 30초 정도 돌려 녹인 뒤 굳은 케이크 위에 동그랗게 짜고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
▶Ingredients
140g Egg
90g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter
40g Milk
85g Cake flour
10g Cocoa powder
150g Cream cheese
5g Cocoa powder
70g Melted dark chocolate
70g Whipped cream (whipped up 50%)
100g Cream cheese
10g Sugar
1g Vanilla extract
45g Whipped cream (whipped up 50%)
150g Cream cheese
80g Melted milk chocolate
70g Whipped cream (whipped up 50%)
60g Dark chocolate
30g Whipping cream
5g Unsalted butter
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
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▶Community Subtitles
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초코 시트에 밀크와 다크 초콜릿을 넣은 치즈케이크를 만들었어요~
중간에 흰색 반죽으로 포인트를 주고 윗면에는 가나슈로 둥글게 짜서 장식해봤어요~
겉 모양과 자른 속 모양이 똑같아서 깔끔한 느낌인 것 같아요~^^
젤라틴을 넣지 않아도 초콜릿과 크림치즈 만으로도 잘 굳어서 간단하게 만들기 좋더라구요~~
초콜릿을 듬뿍 넣어 진한 초콜릿 맛을 느끼고 싶을 때 먹기 좋은 케이크 인 것 같아요~
2가지 초콜릿을 사용해 색이 달라 더 예쁘고 맛도 더 맛있는 치즈케이크랍니다~^^
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Ok but am I the only one who noticed the heart at 1:42? It’s so cute🥺
That heart was satisfying not gonna lie
then I’ll eat your heart
9:55 real art is here. only you can do this food video art.
It's just a spiral, but yes it looks nice.
Oh thank god, i feel so human now. I don't know how you slice the cakes normally so precise without guidance.
Thank you for all the great recipes!!!
You're still one of my main inspirations and motivations here on RUclips! Thank you for sharing these extraordinary desserts! 😍😍😍
Eu pareço ir a este canal para assistir todos os dias. Alguém como eu?
finally one without gelatin 😭
There is one kosher gelatin make from fish that is really good I try n it not smelly or weird at all
For the other cheesecake recipes you could try to substitute the gelatine with agar or look for a vegetable based geletin! That's what I do ^-^
i don't really like gelatin at all or anything that mkaes the food look jiggly, is there a subtitute for it so the cake still looks ad taste good? like the cakes with fruit in them
So much hate for gelatin... what's with the hate?
@@ichigopockychan For me, it's just me being picky, I just feel some type of way for food that jiggle and have a jelly texture..
一つ一つの作業が本当に美しいですね。空気を抜くところをサイレントにしていただいてありがとうのざいます。視聴者のことを考えて下さっている優しい気遣い、本当に嬉しいです。
No-Gelatin Double Chocolate Cheesecake is a greatly dessert and a ultimate dessert 🍰😍🍫😊😋.
I love waking up to a new ASMR video.
This is how I start my day when I don't have school☺
Your channel makes me wanna bake and it also makes me crave cake and sweets even more -
このアイデアはとても完璧です
I'm glad to see a cake recipe without gelatine! It's especially good for the vegetarians!
+ I like the texture of cake without it :))
I'm curious, do you share all these desserts? IF not I wish I could eat them all and still stay healthy lol
this is like no stress cooking a pro playing cooking mama and im living for it
Cooking tree: *Shows measurements*
Me, an uncultured American: *Confused sobbing*
TWO WORDS: OMG TECHNIQUE!!!!!
Cheese and chocolate are the perfect combination!! 👍👍👍😋😋
Always a pleasure and satifying video...i always watch this channel when i have so much in my mind and feel so so depressed and it sort of calm me down🙂hope it all puts our mind at ease also
세가지 초코레이어와 초코시트에 가나슈까지 한번에 맛볼수 았는 케이크네요 컵같은곳에 넣어서 쌓은것도 아닌데 깔끔하고 예쁘네요
I may sound foolish but I love it when you use the copper colored sieve
Damn, this ASMR is on another level.
Today is my son birthday.. October is our family birthday month.. My husband & my three sons.. So, today im gonna makes this cake❤️❤️
how's it taste?
@@Dap740 thank you for your reply
I love everything you prepare..thank you very much god bless you 🌹🌹🌹🌹🌹💋💋💋💋💋
저는 진짜 음식만드는 유튜버 중에서는 디저트류만 집중적으로 하시는 쿠킹트리님이 젤루 조아요.. ㅠㅠㅠ (뜬금 고백)
우와! 오랜만에 초코 케이크 인것 같아요🍫 오늘도 맛나보이는 케이크네요!
all the different laery of chocolate-colour are just amazing
Todo lo que haces es perfecto! Tienes unas habilidades de repostería increíbles
The cute little heart you made brightened my day. Thank you!❤❤
Oi Gente? Coco todos estão? Meu Deus do céu, para tudo! Este sim é o melhor canal que já encontrei na Terra! Será que só eu penso assim? #melhorcanal
이번엔 라이언이 지켜보고 있네요😍 케이크먹을줄만 아는데 만드는법 배우고 싶어지네요~
The most erotic words in the English language 'Double Chocolate Cheesecake'. :D
What about "moist"?
MOIST double chocolate cheesecake. the perfectness of this perfection is just perfect
RICH ,THICK & MOIST double chocolate cheesecake
Do you know how much this would sale for in the stores! Oh my goodness this is so decadent 🤤
Chocolate and cheesecake are my favorite foods...how did you know?!
We will use this for Christmas Day
Chef where is the bent spatula? I love that one. It shows just how much love and passion you have for baking because it is well used! I miss it 😢
It was at 9:14 hopefully your talking about that one because that's also one of my favs!
Did u mean the white spatula.. Its on 2:50
@@suuwiiitt oor it's just all throughout the video and the original commenter wasn't really paying attention 😂
My bad, I thought chef discarded the bent white spatula because she was using a grey one the first time.Thanks!
@@shairybruce yes, thank you!
Made this today and it taste delicious!
its amazing cake!!!😍😍😍😍😍😍😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
당신은 내가 가장 좋아하는 채널입니다! ❤️
Очень люблю ваш канал и,с удовольствием готовлю по вашим рецептам !!!
친구 생일때 만들어 줘야겠네요!! 좋은 레시피 감사합니당❤️
오늘도 좀 늦었네요... 죄송해요!
항상 영상 잘 보고 있어요! 좋은영상 많이 올려주셔서 감사합니당~^^
I feel bad for whoever has to do all of this in complete silence.
Mitra it’s not bad actually😌😌😌
But it seems very peaceful
For me, it's relaxing
it’s very therapeutic
This cake looks very well! Thank you!😊🌸
나를 위로해주는 케이크 🙂😂
영상 너무 예뻐요! 항상 잘 보고있습니다ㅎㅎ 거품기가 너무 예쁜데 뭐 사용하세요??
Una delicia, una exquisitez de tarta!! 🥰💖💖
I have watched many of your recipes. Whats the pourpose of mixing the egg base over the heat? What diference It make in the final result?
I loved 😘
Thank for you👍👍👍
That is gonna be my next creation
You uploaded on my birthday thank you!!! I love this channel ill just pretend that this is my birthday cake 🎂 hahaha
Edit: thank you for all the birthday wishes! 💖💖💖
patis r Happy. Birthday 🎂
Happy birthday to you
Strawberry’s Moe thank you ☺️
Happy birthday! I hope your day goes amazing today!~💞
5ysique Studios -SavageSunshine thank you!! It did ☀️
Please share the cinnamon roll recipe
Looks so good!
쿠킹트리님 영상보고 있자면 너무나 케익 만들어보고싶어져,, 그러니 주말에 만들어볼테야!!
Tiene que estar exquisito 😋Saludos desde España 🇪🇸 👋
Bir türk olarak her videonu beğenerek izliyorum🙏
캬 깔끔한 커팅단면 ㅠㅠ♥
하뚜!!!!!! 진짜로 한번만 맛보고 싶다😋😋😋😋😋😋😋 라이언!!!!!!!!!!!
Como siempre una gran receta.Se ve espectacular.😘
The market near my house makes something very similar and they call it "Tuxedo cake."
If I may ask, what do you do with all those wonderful things you make?
I mean, this cake alone should be eaten within a very few days I guess, and doing so alone would be... a challenge? :-)
I love your recipes, would you please measurement in cups.
Thanks for the recipe ! I'd like to make one, but how long does it take ?
1:40 하트! 💕
I’ve followed all video and don’t miss new video at all.
That is so beautiful..🤤🤤🤤🤤
I'm watching this and i'm fall asleep >
Mamas Cakep me too... and craving at the same time. 😂
너무 이뻐요 🥰🙏👍💕
Çok iyi 👍💣 içinde zararlı maddeler de yok👍
젤라틴 들어간 그 식감을 싫어해서 무스케이크 종류는 잘 안 먹는데 노젤라틴이라니ㅠㅠㅠㅠㅠ
인정요ㅜ
one day they'll put the measurements in spoons/cups... one day... 😭
I love it 💕❣
chocolate wow, great!!!😋😋😋
is there any other flour I can use instead of cake flour?
👀😳. Aaaahhh yum and whoaaaa 😁💐. If I try this you will be cited. Ty for sharing/shares. Love watching. 💐
美味しそう～！！！
** nice cake **
how do you take the cake ring off without smudging all the sides?
it's magnifique
Sooooo satisfying
Yummmyyy will try soon
How do you get such clean cuts on these cakes????
아 asmr처럼 보면서 눈 감았는데 ㅋㅋㅋ 딱 잠 오는데 광고... ㅠㅠ 막례 할머니가 뭐라고 하셨엌ㅋ쿠ㅜ
I love cooking tree ^^
안녕하세요 쿠킹트리님 저도 요리채널을하지만 솔직히 처음뵙네요 이런 좋은 채널을 지금에서 알다니 ;;; 사실 제댓글에 구독해달라고해서 가봤는데 쿠킹트리영상을 짜집기한 채널이 있어요 맞는듯해요 맞는 채널과영상 찿느라 한시간 걸렸어요 ;;;; 솔직히 궁금하기도 하고 편집과 만드는과정이 쉽지만은 않은걸 알기에 이렇게 알려드려요
제가 쿠킹트리님 영상을 봤다면 단번에 찿았을텐데 ㅠㅠ 재편집이 안되는걸로 알고 있는데 메일주소 주시면 캡처 보내드릴께요
winterhaha@naver.com 이네요
보내드리세요~
많이 도움 되실거에요
이렇게 신경써주시는 구독자 분들이 계셔서 쿠킹트리님 힘나시겠어요^^
저도 감사드려요
@@이정하-m8u 친절한 답글 감사드려요~~ 아무래도 열심히 영상 올린건데 제가 다 속상하더라고요 ㅠㅠ 좋은저녁 되세요 ~~
*YUM 😛*
Desde Perú 🇵🇪 se muy rico felicidades medidas del molde
Wwaaahhhh please make a unique matcha cookies!!~
Can I be a taster to your cakes? I've been watching your videos for the past few weeks and I really crave to taste some of it!! And I don't bake! 😞
O meu Deus eu só queria saber o que está escrito o Deus
Nice!
처음으로 일찍 왔도다~~~~~!!!!!👏👏👏👏👏😊😊😊😊😊🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Alguém aí pôde traduzir pra Português por favor ???????????
6번에서 녹은 초콜릿은 뜨거운데 그대로 사용하나요?휘핑크림은 차가울텐데 괜찮나요 ?ㅠㅠ
I'm glad to see that Ryan has recovered!
This seems like a decadent chocolate creamcheese mousse to me! Wonderful.💜
I need to learn to this stuff😅
I mean what if I want to make a homemade cake instead of buying one? My lazy self wouldn't even go out to buy ice cream lol
I love this type of videos.
where can i get that mold size?
초콜렛을 일반 판대기 초콜렛을 사용하면… 안될까요 ㅠ?