Sirke de Kenar Temizliği, Sirke kef olmasın | Sirke Hijyen
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2019
- Sirke yapımının her aşamasında hijyen çok önemlidir. Lütfen sirke yaparken kullanılan malzemelerin tamamında hijyen konusuna önem verelim. Kavanozların kenarları temiz olmalı.
Bu öneme binaen sirke videolarına hijyen konusunu eklemeye karar verdim. Hijyen konusu ayrı başlık olarak videolar bölümünde yer alacak. Buraya 3-5 video daha eklenmiş olur diye düşünüyorum. Sosyal medyada bu kirli kavanozları gören bazı insanlar olumsuz tepkilerini dile getiriyorlar. Bence kısmen haklılarda.
Özellikle sürekli sirke yapan sirke severler kavanoz kaplarının temizlik ve hijyenine dikkat etsinler.
Önemli bir nokta.
Sirke kurulumundan sonra meyveler tamamen çökünce kavanozların kenarlarında karıştırma ve kabarmadan dolayı kenarlarda meyve tortuları posaları kalır. Bu posa kalıntıları zamanla kurur, küfe mantara, hatta kef (Kahm)’a dönüşebilir.
Sirkemizi kurduktan 1-3 hafta içinde meyveler cinsine ve türüne göre çöker. Çökene kadar bol bol karıştırıyoruz. Bu arada gaz çıkışıyla meyvelerimiz kabarıyor hatta bazen taşıyor. Bu esnada kenarda meyve kalıntıları yapışıp kalıyor. Temiz bir bezle yada kağıt havlu gibi bir şeyle 2-3 günde bir temizlemekte fayda var. Özellikle meyveler çökünce karıştırma bırakılınca mutlaka kenar temizliğini yapalım.
Kef (Kahm) sirke severlerin bir problemi. Bu problemde kenar temizliği çok önemli. Kef (Kahm) oluşmaması için bu temizlik mutlaka yapılmalı. Kefin önemli sebeplerinden biride bu temizlik ve hijyendir.
Kenar temizliği yapılmayan kapların kenarında zamanla kararma ve renk değişikliği gözlenmekte. Bu renk değişikliği zamanla sirkemize sirayet eder ve küfe mantara sebebiyet verebilir. İkisi de sirkemizi bozar kullanılmaz hale getirir. Küflü ve mantarlı sirke asla kullanılmaz. 
Хобби
Sirke seviyesindeki tortuların temizliği güç oluyor. Bu yüzden ben de sirkeden bir kaç kepçe alıp seviyeyi düşürüyorum, oradaki kalıntıları temizledikten sonra aldığım sirkeyi geri döküyorum.
Harika fikir
@@EvdesirkeYapalm bunu yaparken sirke anasi bozulmuyor mu
çok akıllıca
Çok detaylı bilgiler veriyorsunuz Allah razı olsun teşekkürler👍👍🙏🙏
Teşekkürler. Rica ederim
Sanki içimden geçen bir videoydu Allah razı olsun bilgiler için
😊 Rica ederim
Tam ihtiyacım olan video. Çok sağolun
☺😊☺
Yüreğinize sağlık faydalı bir paylaşım oldu benim için 😊😊. Hayırlı akşamlar...
Teşekkürler
Tesekkurler bilgilendirdiginiz icin.🤗
Rica ederim :)
Çok faydalı oldu teşekkürler
Videolarınızdan çok yararlanıyorum teşekkürler, ilk kez sirke yapıyorum üzüm, elma, hünnap ve alıç kurdum ancak ilk yaptıüım üzüm sirkesi sürekli kef oluşturuyor temizlemekten sirke suyu yarıya düştu , su ilave edilir mi acaba
Teşekkürler
Merhaba, limon ve ayva sirkesi kurdum. Üzerinde baloncukların oluştuğunu görüyorum. Silikon kaşıkla karıştırıyorum. Ayni baloncuklar 8 saat sonra tekrar oluşuyor. Beyaz ince bir tabaka halinde sirkenin üzerini kapatıyor. Sirke bozuldumu?
Biz teşekkür ederiz..
:)
Bugün alıç, nar, elma üzüm sirkesi kurdum.ilk defa kuruyorum.videolarınızı izleyerek kurdum.sonucunu merakla bekliyorum.inşallah başarılı olurum.
😊 bende merak ediyorum. Sonucu yazın lütfen
Kanalınızı yeni keşfettim. Güzel paylaşımlarınız var. Çok teşekkür ederim. Biz de köyde bol bol sirke yapıyoruz. Özellikle elma, üzüm. Sirke yapılırken kapak mı kullanalım, tülbent mi? Çünkü kapak kullanınca belli bin süre sonra açtığımda köpürüyor. Acaba şaraplaşıyor mu. Saygılar...
Sirke yapımında normal usullerde tülbent olmalı. Kapak sirke alkol dengesinde sorun olur. Bende teşekkür ederim 😊
👍👍👍👏Tamda istediğim video, bende aynısını yapardım temizlerdim ama doğru mu değilmi bilmiyordum. Aldım cevabını teşekkürler
Rica ederim
Meyveler dibe çöktüğünde hemen süzmelimiyiz....süzdükten sonra ağzını sıkıca kapatıp buzdolabındamı saklayalım hocam
Haaarikaa 👏👏👏
Teşekkür ederim 🤗
Kanalınızla yeni tanıştım çok beğendim bir sorum olacak bende birkaç kavanoz elma sirkesi kurmuştum bir tanesinin kenarında ince çizgi halinde küf olmuş ama üzerinde hiçbişey yok sizin gibi temizlesem kullanılabilirmi
Yüzeydeyse kullanmayın. Kavanozun üst kismindaysa yani sirkeden yukarda. Sorun olmaz. Kaç haftalık
Evde sirke Yapalım sanırım 3 haftadan fazla meyveler çöktü kef falanda yok sadece kenarında ince çizgi halinde yeşillendi sirkeyi biraz kepçeyle alıp iyice temizledim kenarını geri ilave edip tülbent örttüm birde ağzı kapalı kolide duruyor karanlık olması için
@@EvdesirkeYapalm elmayla siyah üzumù kari§iq bir kavanozda sirke yapmaq olurmuu...vee meyveler 1 aydan çòkerse onu suzdukden sonra ağzini nasil kapamaq lazim ve neçe vaxtdan sonra sùzmek lazim..
Kurduğum sirke iki haftasını tamamladı berrak bir sirke oldu hiç kef oluşmadı bu normalmidir
Bende o kadar çok kurdum ki bugün dağ bayır eşimle gezdik,dağ çileği diğer adı davulga topladık,yarında hünnap topluyacağız birlikte kursam olurmu tabiat bize Allahın izni ile ne güzel doğal meyvalar vermiş.ikinci sorumda defne yaprağını,zeytin yaprağını hangi meyva ile kurabilirim abonenizim yardımcı olursanız sevinirim
Öncelikle Verdiginiz bilgilerden dolayı teşekkür ederm ben kivi sirkesi yaptım bir kavanozum meyveler dibe coktu fakat surekli kef olusuyor bir kavanozumda henuz cokmedi ondada kef olusuyor hergun kefleri aliyorum baska ne yapabilirim daha onceki sirkelerimde bu durumu yasamadim
Maalesef sadece kefi alın. Birşey katmayin. Bu kabı ve bezini hatta kaşigini ayırın. Karantina uygulayın yani. Kef zararsızdır. Tadını ve kokusunu bozar almazsaniz
@@EvdesirkeYapalm merhaba efendim.elma.üzum sirkelerin nede ve nasil kullandiģini bilirik ve istifade edirik..ama bayawdan yorumlardan gòrùrem kivi..erik..aliç ve başqa her türlù meyveletden de sirke yapiyorsuz..bes onlari hangi sebebden ve nasil kullanirsiz..
Hocam merhaba ben yeni sirke yapmayi öğrendim.yazin üzum sirkesi yaptim 20 gunde oldu birdaha bide elma sirkesi yaptim tabi mayam yoktu nohut bulgur vs koydum aslinda oda tuttu fakat sonra sizi tanidim ve yaptiginiz sirkelere baktim çok güzel titiz detayli sirke yapiyorsunuz .yaptığım sirkeleri icmedim tabi temizlik çocuk la deney lerde kulaniyorum size soracagim soru sirke hic zehirlermi? 8 yasinda çocugum var ve çok dikat etmem gerekiyor ondan size soruyorum cevap verirseniz çok sevinirim.simdiden teşekkür ederim .beyenerek sizi takip ediyorum
Sirke zehirlemez. Allejik özel bir durum yoksa.
Küf olan sirkeler sorunludur. asla içilmez.
Sulandırmadan kesinlikle içilmez.
çocuklara 1 su bardağına 1 çay kaşığıyla daha faydalı olur. fazlası sorunludur.
Çocuklara siyah üzüm sirkesi daha güzel(renk olarak) rengi kırmızı pembe arası olduğu için. Bizim evdekiler sevdiler.
Boğaz enf.ları için yarı yarıya sulandırıp gargara güzel olur.
Bu hafta kullanım videosu olacak. çarşamba günü orda daha fazla detay var.
Sirke 20 günde olmaz. 20 günde belki alkollü sirke olabilir. yüzde 50 , 50 gibi. 6 haftadan önce tam sirke değildir. ideali 8-12 hafta.
Avrupa tarfilerinde 3-4 hafta diye yazarlar. Onlar kısmen alkollü sirke seviyor. biraz şarap biraz sirke mantığıyla bakıyorlar.
5 haziranda can eriği sirkesi kurdum süreç sorunsuz işledi, tat koku harika, karbonat testini de geçti lâkin ana yok ortalıkta :)sadece yüzeyde bulutlanma var,yol haritam ne olmalı, teşekkürler
8-10 hafta geçince süzün. can eriği sirkesinde ana oluşması zor olabilir. tat ve kokusu normalse kullanın.
@@EvdesirkeYapalm tamamdır haftaya süzerim teşekkür ederim
Bu gün sirkemde kenar temizliği yaptım.Kağıt peçete çıkarmadı.Çok kuruydu köpük kalıntıları.Bende nemli bezle yaptım.Tertemiz oldu.Ama nemli bezle kenar temizliği yapmak doğrumu bilmiyorum.
Yıkadım sonra temizledim ben.sabunlu parfumlu malum
Merhaba sirkeyi kurduktan sonra kef ve küf oluşumu engellemek için bir şey katabilirmiyiz.
Sebeb tam bilinmezse faydası olmaz. sudan mı , ilaçlı meyveden mi, yada yapım şartları hijyen gibi
Kenara bulasan analarda küflenme olmus.suzup kullanılabilir mi.ana daha çökmedi 2 ayi gecti kurali.
Kesin küfse çöptür. kefse sorun yok.
Bilgi için teşekkürler.. benim de ayva sirkem kuralı bir ay oldu fakat iki defa kef yaptı attım temizledim ama süzgeçle tam temizleyemiyorum ne yapmam gerek acaba umarım kurtulur 🥺 birde sessiz bir odada peteğin dibinde bekletiyorum sirkelerimi doğrumu acaba
Oda şartları güzel. Kefi 10 günde bir almalı. Sik almak zor olabilir
Evde sirke Yapalım küfe döner diye endişe ediyorum sanırım biraz panik yaptım 🤦🏻♀️ biraz dediğiniz gibi gözlem yapıp sabırla izleyeyim ... çokk teşekkür ederim dönüş için 🙋🏻♀️
Hocam merhabalar, bu video ile ilgili değil ama merak ettiğim bir konu var: Havuç sirkesi yapmayı denediniz mi ve nasıl bir sonuç aldınız?
Denedim. normal oldu. biraz elma takviyeli güzel olur. deneyin lütfen
@@EvdesirkeYapalm Deneyeceğim inşallah, teşekkür ederim..
16 kasımda elma sirkesi yaptım arasıra karıştırdım şimdi elmaların yarışı dibe çöktü yarısı üste neden öyle oldu acaba birde sirke kokusu çok keskin deyil
Üstte kalanları elle ezin geri atın. yoksa küf yapabilir. çökene kadar karıştırın. sirke kokusu 6.hafta gibi netleşir.
Alıç sirkemin üstünde kef oluşumunun sebebi belki de bu yüzden de olabilir. Hijyene ne kadar dikkat etsek de yine kef oluşuyo.bilgileriniz için teşekkürler
Evet maalesef kef bir sorun. Hijyen bir sebeb sadece. Meyve cinsi, sıcaklık vs
Sicaklik kefe sebeb olurmu?
Merhaba.aliç sirkesin nasil kullanirsiz ve ne iše yarar..neye hayri var..heç bilgim yoxx o meyve ve sirkesi haqdaa
Sirkeye hem oluşum aşamasında hem de olduktan sonra "hiç metal değdirmeyin" diyorlar. Bu doğru mu? Yani kefleri falan temizlerken süzgeç , kaşık v.s. plastik ve tahta mı olsun? Teşekkürler
Yanlış, alakası yok. Metal ve plastik kullanılmamasının sebebi muhtemelen sirkenin eritme özelliğinden. Plastik kaplarda sirke yapılmamasının sebebi de bu. Malum, sirkenin içinde asetik asit var. Metal içinse kaşıkların bakır olup kalayla kaplandığı dönemlerden kalma bir düşünce. Bilakis tahta zararlı. Tahta kaşıklar hijyenik değil. Yine en sağlıklısı içinde uzun süre bırakmamak kaydıyla metal kaşıklar.
Sirkeyi kurup çökme olduktan sonra 1 tutam kekik katmanın fayda veya zararı olur mu?sadece bilgi amaçlı. kef oluşumunu engeller mi?
Kefi bilmiyorum. zararı olmaz. aroması değişir. kekik aroması olur. bir miktarda kekik kimyasalları sirkeye karışır. bir nevi kekik sirkesi gibi
Merhabalar,nar sirkem inatla kef yapiyor 4cu kes keflenince suzmek zorunda kaldim,elma sirkelerim cok iyi gidiyor ama ayva sirkemde 2ci kes kef yapti,cennethurmasi sirkem bir gune kefleniyor gunde 2defa karistirmama ramen(sabah-aksam) her baktigimda kef oluyor. Ne oneriyorsunuz acaba? Onceden tesekkurler🌼
Ayva şeker oranı az bir meyve. Kef olabilir. Ayva difizyon daha mantıklı. Yada elma takviyeli olabilir
Evde sirke Yapalım cennethurmasininda seker orani yuksek ama oda kef yapiyor? Hemde hergun karistirmama ramen
Ay bu kefen nasıl.kurtulcaz lütfen biri bi bilen yazsın
ecem şener malesef bilemiyorum 9tane sirkem var 3L kavanozlarda,sadece 2si kef yapmiyor ana olusmaya basladi yeni yeni,kalan 7si hepsi kef yapiyor temizliyorum hergun bakalim hayirlisi
1 eylül ve15 eylülde elma ve ayva sirkesi birde karışık sirke kurmuştum ,meyveler çöktükten sonra kef oluştu ,üç dört sefer süzgeçle temizledim içime sinmedi ,4katlı tülbentten suzdum tekrar şişesini temizleyip geriye koydum ,1sefer daha kef oldu tekrar tülbentle suzdum ,simdilik kef yok ama anada yok oluşmadı bekliyorum ,daha nekadar beklemeliyim ana beklerken suya dönüşür diye endişeleniyorum ,tat ve kokuda sıkıntı yok ne tavsiye edersiniz
Tat ve kokusu Güzelse süzün
@@EvdesirkeYapalm Tat ve koku güzel sadece anamız yok teşekkür ediyorum
Hatice Yeni Ana olması şart değil, bazen ana olmadanda Sirke oluşuyor.
🌻🌻
☺
Elma sirkesi yaptım 3 hafta önce elmalar dibine çöktü sikemin kapağını kapatıyımı yoksa bezlemi kalsın cevaplarsanız menmun olurum
Bezle lütfen
👍
Merhaba.ana dibe cokmeden suzulmez mi.
Çökmesi idealdir. Bazen cokmez. Süre dolunca süzülür.
Ben de peçete ile temizlemeyi düşündüm peçeteden mikrop bulaşmaz mı yoksa peçeteyi sirke ile beraber silip de mi
peçete olabilir neden bulaş olsun. sirkeyle beraber de olabilir.
@@EvdesirkeYapalm ben bugün dediğinizi yaptım ama peçeteye çok az sirke ile sildim 👍
🙏❤️👍🏻
sirkemi sürdüm ama kef oldu tülbentle süzüp şişeyı yıkayıp kurutup tekrar içine dönüyorum yine kef oluyor.Bende bugün içine biraz bal ile sirke anası koydum bakalım sonuç kolçak başka bu yöntem varsa yazarmısınız
Bilinen bir metot yok. Bal atmasaniz iyiydi. Süreç başa döndü. 8 hafta bekleyin
Birde ortam sıcak olacakmış o zaman kaloriferli evler şanslı.
Hiç bir soruma cvp yazmadınız
Kef olunca süzgeçle hepsi alınmadığı için elimle alıyorum. En temiz şey elimdir diye düşünüyorum doğrumu yapıyorum acaba
Olur neden olmasın. Her işimizi elle yapıyoruz. ☺
Kef i temizledikten sonra ana olurmu ?
@@beyazmavi8183 oluyo
Dünya 65 merhaba gerçekten süzgeçle hepsi alınmıyor peki elinizle nasıl alıyorsunuz acaba
@@aynurtuncer3072 elimle yavaş yavaş toplayıp havlu beze sildim elimi. Ama eliniz ıslak olmasın
Şimdi elma sirke kuracağım ama doğal sirkem yok anada yok bunların yerine ney koyabilirim
Hiç birşey koymadanizda olur. Rahat olun 😊. Sadece takip, karıştır videolarına bakınız. Sirke bakteriletini sirke havadan alır. Maya olarak eklenen sadece hızlandırır. Rahat olun 😊🤗
Kef olduysa atmak gerekir mı
Lütfen süzgeçle alın. atın. sirkeye karışmasın
Sirkeye karıştırmamaya çalışın.
Kef zararsızdır.
fakat sirkeye karışırsa tat ve aromasını bozar.
yine olursa yine alın. rahat olun. ana oluşur.
Başka bir şey ilave etmeyin.(Bal, pekmez,meyve)
ruclips.net/video/TR_Zi8psMoE/видео.html
bazı kişiler sirke anasını dondurucuya atıp orada saklıyormuş, gerektiğinde çıkarıp çözülünce sirke yapımında kullanıyormuş, siz duydunuz mu, olanilirmi böyle bir şey
konu ile alakalı değil ama, duyunca paylaşmak istedim
Duymadım. Fakat Olabilir. Fasulyede nasıl oluyorsa bunda niye olmasın. Ama en güzeli sirke dolu küçük kavonoz da saklamak
Kef olursa sirke kurtarılabilir mi yok birturlu soruma cevap yok arkadaş din din din
Bilgi almak çok önemli. Emeğinizi paylaşıyorsunuz burada ama çok uzun videolar. Aynı kelimeleri 500 kere söylüyorsunuz. Kısaca gösterin geçin. Aynı şeyleri tekrar tekrar söylediniz valla şiştim. Önceki videolarda da aynı şey var.