2 senedir bir türlü sirkem olmuyordu sayenizde artık sirkelerim oldu ALLAH razı olsun .ve sirke bulanan evde bereket olur hadis-i şerifin şahidide oldum sayenizde .ALLAHA emet olun.
Slm ülker hanım sirkelerin bence ya hava almiş ya da içinde su kalmış biz senden öğrendik sirke yapılışı ben ilk kes yaptım çok güzel oldu tşk ederim bize bilgi verdiyin için 💐🤲👍
Çeşitli videolardan izlediğim izlenimlerime göre ,sirke anası dibe çökene kadar hava alacak,ve meyveler dibe çökene kadar her gün temiz bir metal kaşık ile ya da temiz bir oklava ile en az iki kere sabah ve akşam iyice oksijenle temas edene kadar karıştırılacak.Meyveler dibe çökünce karıştırma bitecek ve sirke anası oluşumu gözlenecek.Sirke anası nasıl olur ,nasıl oluşur onu tam anlayamadım ,şimdiye kadar izlediğim.videolardan ,aslında anladımda ,kef dedikleri şeyden tam.olarak ayırt edemiyirum.Ya da kurduğum sirkenin bozulduğunu kabullenemiyorum.Bu işler şakaya gelmez,iyi analiz etmek gerekli.Sonuçta işin ucunda sağlık var.Bence ilk beyazkanmalar başladığında şişenin en üst yüzeyinde bu beyazlanma ve beyazımsı bulutlanma kef mi yoksa ana oluşumu mu yoksa küf oluşumu mu bunu iyi analiz ettiğimizde sirke oluşumu mu oluyor yoksa bozulmaya mı gidiyor bunu iyi anlamış oluruz.İşin en ince noktası burda işte.Bu gibi durumlarda sirke kurtarılabilir mi bunu ii bilmek gerekli.Devam edelim .meyveler dibe çöktükten sonra şişenin iç yüzeyinin en üst tabakasında ana oluşumu başlıyormuş.Bir de acaba meyveler çöktü ana dibe çökmedi bu aşama da beyaz bulutlanma oluyor bu işte ana oluşu mu yoksa kef mi burda da kafa karıştırıcı sorun oluyor .Bence bu aşamaç ok önemli bu kafa karıştırıcı sorun çözülünce bozuldu mu ana miye ikileme düştüğümüz önemli bir zihin karışıklığı ortadan kalkar.Neyse her seý normal gidiyor ana oluştu dibe çöktü bu aşamada sirke tamamlanmış oluyor.Surata dikkat etmek gerekli meyveler dibe çöktükten karıştırma işlemi bitecekmiş eğer karıştırma devam.ederse ana oluşumuna izin verilmiyor muş.Önemli bir noktada şu ana dibe çöke ne kadar şişe ağzı kapakla kapatılmıyor,yoksa bozulur imiş.Çöktükten sonrada ağzı kapakla kapatılmıyormuş.Eğer süzme işlemi yapılmadan ağzı tam.olarak kapatılırsa bozulur imiş.Süzme işlemi olana kadar şişenin ağzı açık olacak imiş ,şişenin ağzında havayı içeri geçiren kağıt havlu ,temiz tülbent yada pamukveta pamuk içerikli bir bez olacakmış şişenin ağzında.Süzme , ağzı dar bir şişeye olacakmış ve şişenin ağzı sıkıca kapatılacakmış.Eger süzme ,geniş ağızlı bir şişeye yapılır ise süzdüktensonra tekrar ana oluşu mu olabilir imiş.Tekrar ana oluşmaması için dar ağızlı şişeler tercih edilir imiş.Geniş ağızlı bir şişeye süzmeden ana ile beraber kıonulur ise ağzı yanı kapak tam sıkılmayacak imiş.yoksa bozulur imiş .Oksijenle temas etmesi gerekli imiş .Eğer süzülür ise ananın olduğu şişenin tam.kapağı sıkılacak imiş.Bu izlenimlerimdeki doğru ve yalnışlarımı paylaşır mısınız.
Merhaba Ülker hanım bozulan sirkeler mutlaka hava almıştır geçen yıl benimde cam kavanozdaki bozuldu ağzı dar şişelerde olan sirkeye bir şey olmadı geçmiş olsun
merhaba, ben sizden öğrenerek elma sirkesi yaptım. 3 küçük kavanoz kadar yapmıştım ama kapalı yere koymadığım için ve adanada sıcakların çöktüğü zamana geldiği için olsa gerek 2 kavanozum böceklendi. ama hepsinde ana oluşmuştu. bir tanesini de 1 ay oldu diye süzmem gerekti. sirke anası gayet kalın, güzel oluştu. ağzını yine tam kapamadan buzdolaba koydum sıcaklardan dolayı. teşekkür ederim videolarınız için. umarım yanlış bir şey yapmıyorumdur, diye diye yaptım valla :D babamlar bile şaştı ela sirkesi yaptığıma. tekrardan teşekkürler :)
3 года назад+1
Merhabalar Beyza Hanım, rica ederim çok sevindim, ellerinize sağlık sağlıkla tüketmenizi diliyorum, selamlar sevgiler😊
Dediğiniz gibi olabilir. Sonuçta sirkede canlı yararlı bakteriler var, içerisine giren zararlı bir bakteriyi de büyütebilir. Sirke soğuk serin havayı sevmiyor, soğukta kaldıysa da olabilir. Bal az eklendiğinde de bozulabiliyor. Elmalar dibe çökünce 1 bardak elma sirkesi ekleyip ana tutmaya o şekilde bırakırsanız da harika bir sirke elde edersiniz.
Benimde geçen seneden beri şirke keskinlesmedikufude yok süzülmüş sirke yapılabilecek bişey varsa bilen yazabilirmi
4 года назад+11
Merhabalar,sirke benim çok sevdiğim bir şifa,her meyvenin sirkesini yapıyorum sevgili Ülker hanım,inanın haftada 1 şişe sirke bize yetmiyor,o nedenle sürekli sirke kuruyorum yaz kış,her meyveden,bazen naneden bazen ebegümecinden bazen yasemin çiçeğinden bile,muhteşem oluyor hepside,aromaları çok farklı oluyor,sirkenin bozulma sebebi eğer süzme sonrası ise tamamen hijyen ile ilgili zaten sende anlamışsın neden olduğunu,sirke kolay gibi görünüyor ama özen istiyor gerçekten,emeklerine sağlık,büyük bir hayranlıkla izliyorum sizi,selam ve sevgiler,sizde buyrun kanalıma fırsat bulursanız eğer.
üźulmeyın lütfen sirke oroninda suyunu az koyun hani o bekleme süzme ve süzdukten sonrada 2.5 ay bekleme aşamasindan sonra streç naylonla kavanozun ağzını sarin ve tekrar lastikle sıkıca kapatıñ havayla temasını kesin hava alirsa kapağından mutlaka zamanla asidi gidiyor veya küflenme oluyor küflenme olmasada tadi seneye gidiyor suyunu az olsaydi yaşamazsınız ve musluk suyu kullanmayın meyve tadi da çok rol oynar ama sizin kapaktan sorun işlem bitince havayla temas olmamasi lazım benim gecen yildan olan sirkeleri açtim turşularimda şimdi kullaniyorum ve cok keskin kapak koymam sadece strecle kapar sıkica lastikler üzerine temiz bir bez örterim tozlanma olmasin diye yarim kavonozdan az fazla olmali elma ve meyve tatli degilse şeker ilave edin başkada bir şey koymayin varsa sirke anası veya sirkeniz varsa 1 cay bardağı sirke koyun yoksa şeker yeterli gelecektir nohut ekmek bulgur lütfen bunlari koymayıñ sirke yapisini ilerleyen zamanda taďi hoş olmuyor yıllardir yaparım kavonozu bir mukava kutu içine koyun kalin bir bezle lastikle kapatin agzini tekrar mukava kutunun üzerine sofra bezle kapatin sinekcik toz bir şeyler düşmesin asla güneş ışığına maruz bırakmayın günluk kariştiŕin meyveler dibe çökene kadar meyveler dibe çökunce 3 gunde bir oluşan anayı sarsmadan hafıf kavanozu sallayin veya kaşikla hafif nyi ice dogru bastirin bırakın sirke anasinin üzerine sirke yıkamasi gerek tam oluşamadiği icin uzeri kurur beslenemez anası sirkeniz tamamen oluncada süzup tekrar bekletin 15- 20 gun ve sitreçle kapatiñ hatta 2 lastik takin cok sıkı olmali hava asla girmemelı karanlık bir yere uyusun keskinleşsin suyunu az koyunca sirke az olur ama 1 su bardagi yerine bir küçuk çay bardaği yeterli gelir
Benim sirkelwrimin uzerinde hep sinekler olusmus bu sefer karistirmadan yapayim dedim boyle oldu bozuldumu ki acaba kikusuda keskin degil. Tuz attim icine tadina baktim tadi tursu suyu gibi normal mi?
İnanmıyorum yaaaa senin sirkelerin çok güzel oluyordu nasıl bozulmuş öyle ülkerciğim.doğru söylüyorsun keyifli bir uğraş ama olmayınca insanın morali bozuluyor. Benim sirkelerim de bir türlü ana oluşmuyor nedendir bilmiyorum .hayırlı geceler. Allah a emanet olun👍🏿😘❤🙋♀️
Aynısı benim başıma geldi bende çok üzüldüm ama ben kavanozları yıkadım kaynar suda kaynattım kuruladım doldurdum sonradan küflendi su kalmasın diye çok dikkatli kuruladım demekki damlacık kaldı ben anlayamadım sizinkini görünce aynı küf önce yoktu demek hile götürmüyor o kadar emek verdim olmayınca bir daha yapmaktan vaz geçmiştim neyse bir daha deneyeyim bu sefer de olmazsa o zaman bir daha yapmam Allah'a emanet olun kendinize iyi bakın
Öncelikle paylaştığınız faydalı bilgiler için teşekkürler bende üzüm elma karışık sirke yaptım düzdüm şişeye koydum ağzı bezle örtülü bulaşık taşının altında karanlık yerde yani kapağı kapatmalımıyım 2 haftadır ...öyle bekliyor jel oluştu üzerinde mis gibi kokuyor kapak kapanacak mı nasıl olmalı
2 года назад
Jel dediğiniz sirke anasıysa, anayı ayrı bir kavanoza alıp süzdüğünüz şişenin ağzını kapatabilirsiniz, ruclips.net/video/XJeX63z_gR4/видео.html sirke anası budur. Selamlar
ülker hanım sirkeleştikten sonra tülbentten süzdükten sonramı ana tutuyor sirkeleriniz ben de yaptım 35 gün oldu ama izeri ana tutmadı üzeri küflenmis gibi anlayamadım amaa kokusu cok güzel hoş bir kokusu var
ülker abla can sağlığı olsun bende ilk defa sirke yapmaya kalkıştım daha bir hafta bile olmadı karışık meyve sirkesi her gün karıştırıyorum bir şeyde tereddüt ettim karıştırma işlemi bittikten sonra yani meyveler dibe çökünce sirke anası olması için kavanozun kapağı kapatılcakmı yoksa yine ağzı bezlemi kapalı olcak cevao verirseniz sevinirim sevgiler
Selamün aleyküm Ülker hanım ben sirkemi karıstırmayı unuttum hatta telasemden bidonun üstunu basla bidon koymusum hava almadı bıyık ihtimalle birde sinek oldumu hiç farkında deyılim sirke anası yok süzdum elmalar halen sert ama güzel sirke kokusu var n yapmalıyım içebilirmiyim zararlı bişey olurmu cevap verirseniz sevinirim selametlee 🤗
Benimde 2 şişeydi biri bozuldu koktu biri mis gib duruyor bende anlamadım elmanın cinsindenmi oldu havamı aldı acaba diyede düşünmeden edemedim hayırlı geceler 🤗
Merhabalar Ülker hanım sirkemi kurdum ince bir sirke anası oluşmuş fakat biraz su çıkmış üstüne ve üzeri sineklenmis küçük kurtlar oluşmuş sizce sirkem bozulmuşmudur? Birde daha hiç süzmedim üzerindeki sinekleri kurtları nasıl süzeceğim? Cevap verirseniz çok memnun olurum verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.
2 года назад+1
Merhabalar Büşra Hanım, hiç üzülmeyin aksine sevinin, sirke sinekleriniz oluştuysa sirkeniz sorunsuz şekilde fermantasyon aşamasında demektir. Kurtçukların oluşma sebebi ise meyvelerin organik olmasından kaynaklı. Endişelenmeyin. Meyveler dibe çöktükten sonra süzme aşamasına geldiğinde ince bir tülbent yardımıyla sirkenizi süzebilirsiniz. Tülbent kurtçukların ve sineklerin sirkeye geçmemesini sağlar. Sineklerde kendiliğinden kaybolur. Selamlar😊
Ülker teyzecim sizin dediğiniz gibi yaptım üzüm sirkesi her gün karıştırdım 5 gün sonra üzümler dibe çöktü üzeri kef tuttu ben sirke anası sandım dolaba kaldırdım sonra kef olduğunu öğrenince tekrar karıştırdım dibe çökse bile üzümler yine 20 gün beklemek gerekiyormu dolaba kaldırmak için
2 года назад
Evet beklemek gerekiyor kef olsun bekle sabit tut küf yok demi
5 şişr yaptım ikisi olmuş gibi ama üçü üstü beyaz pürüzlü bir tabaka var ama bozulup bozulmadıgını bilmiyorum ilk defaya yaptım sizi izleyerek size fotoğraf atma imkanımız varmı
Bir kere benim de başıma buna benzer bir şey geldi ama ben posasını süzmek de birkaç gün geç kalmıştım Ondan mıdır bilmem kendi kendini ağzı kapalı olduğu halde beyaz beyaz kurtlar oluşmuş yine de süzdüm çamaşır makinasına deterjan gözüne bulaşık makinasına koymayı düşünüyorum üstü hava alacak şekilde kapalı dışarıdan girmesine imkan yok kendi kendini de olsa kurt olduğu için insan içine sinmiyor bir iki senedir sirke yapıyorum yani öyle Usta değilim Bilgilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim
Benim geçen seneki elma ve alıç sırkem vardı süzdüm koydum su gibi oldu hiç asit aroma yok hiç küf falan da yok neden olmuş olabilir ve ne yapmam lazım
2 года назад+1
Gülay Hanımcım, muhtemelen hava almış sirkeniz o nedenle asitliği aroması kalmamış, malesef bu evrede yapılabilecek bir şey yok keskinliği gitmiş çünkü ☹️
Ülker hmm kolay gelsin bir başka yerde okudum sirkeyi kurduktan sonra kavanozun ağzını sıkıca kapatıp hiç karıştırma yapmadan kapağını açmadan 8ay bekletildigini okudum hangisi doğru
2 года назад
Fermantasyon sürecinde yani asetik asit oluşurken şişede basınç meydana gelmemesi için ağzını tülbent ile örtmek daha doğru olacaktır, meyveler dibe çökünceye dek karıştırılıp meyveler dibe çöktükten sonra karıştırılma bırakılıp dinlenmeye alınmalıdır, bu sürede tülbent kullanılıp, süzme aşamasından sonra ağzı sıkıcı kapatılır, selamlar
Salamlar olsun.necesiniz.cox şükür köyünüze getdiniz.Ayse anneye de salam deyin. mənim de alma sirkem o şekilde oldu .ilk defe sizden oyrenib sirke qürdüm heyif ki alınmadı.sebebini oyrensez mene de yazın önceden teşekkür edirem
İyi akşamlar Ülker hanım benim sirklrlmde bozuluyor ben İstanbul da otururum pazar dan aldığım meyveler den yapıyurum ama çoğ zaman bozuluyor bu arada ben sizin yeni abonnızım ben vanliyim sızı çok sevdım
Hanimlar ben sirkeyi erken süzdüm.Kurduktan 1 ay sonra süzdüm nasil toparlaya bilirim?Yalniş anlamişim elmalar dibine çöker çökmez süzmüşüm.anani beklemeden.Teşekkürler.🤗Her kese hayirli işler.Azərbaycandan Salamlar.
2 года назад+1
Sirke oldu ise sorun olmaz şimdi nasıl? Bazen sıcak ortamda olursa çabuk ekşír
2 senedir bir türlü sirkem olmuyordu sayenizde artık sirkelerim oldu ALLAH razı olsun .ve sirke bulanan evde bereket olur hadis-i şerifin şahidide oldum sayenizde .ALLAHA emet olun.
Ülke ablacığım sizin tarifleriniz den yaptım çok güzel oldu inşallah benim sirkeler bozulmaz sağlık olsun 🇹🇷
Slm ülker hanım sirkelerin bence ya hava almiş ya da içinde su kalmış biz senden öğrendik sirke yapılışı ben ilk kes yaptım çok güzel oldu tşk ederim bize bilgi verdiyin için 💐🤲👍
Çeşitli videolardan izlediğim izlenimlerime göre ,sirke anası dibe çökene kadar hava alacak,ve meyveler dibe çökene kadar her gün temiz bir metal kaşık ile ya da temiz bir oklava ile en az iki kere sabah ve akşam iyice oksijenle temas edene kadar karıştırılacak.Meyveler dibe çökünce karıştırma bitecek ve sirke anası oluşumu gözlenecek.Sirke anası nasıl olur ,nasıl oluşur onu tam anlayamadım ,şimdiye kadar izlediğim.videolardan ,aslında anladımda ,kef dedikleri şeyden tam.olarak ayırt edemiyirum.Ya da kurduğum sirkenin bozulduğunu kabullenemiyorum.Bu işler şakaya gelmez,iyi analiz etmek gerekli.Sonuçta işin ucunda sağlık var.Bence ilk beyazkanmalar başladığında şişenin en üst yüzeyinde bu beyazlanma ve beyazımsı bulutlanma kef mi yoksa ana oluşumu mu yoksa küf oluşumu mu bunu iyi analiz ettiğimizde sirke oluşumu mu oluyor yoksa bozulmaya mı gidiyor bunu iyi anlamış oluruz.İşin en ince noktası burda işte.Bu gibi durumlarda sirke kurtarılabilir mi bunu ii bilmek gerekli.Devam edelim .meyveler dibe çöktükten sonra şişenin iç yüzeyinin en üst tabakasında ana oluşumu başlıyormuş.Bir de acaba meyveler çöktü ana dibe çökmedi bu aşama da beyaz bulutlanma oluyor bu işte ana oluşu mu yoksa kef mi burda da kafa karıştırıcı sorun oluyor .Bence bu aşamaç ok önemli bu kafa karıştırıcı sorun çözülünce bozuldu mu ana miye ikileme düştüğümüz önemli bir zihin karışıklığı ortadan kalkar.Neyse her seý normal gidiyor ana oluştu dibe çöktü bu aşamada sirke tamamlanmış oluyor.Surata dikkat etmek gerekli meyveler dibe çöktükten karıştırma işlemi bitecekmiş eğer karıştırma devam.ederse ana oluşumuna izin verilmiyor muş.Önemli bir noktada şu ana dibe çöke ne kadar şişe ağzı kapakla kapatılmıyor,yoksa bozulur imiş.Çöktükten sonrada ağzı kapakla kapatılmıyormuş.Eğer süzme işlemi yapılmadan ağzı tam.olarak kapatılırsa bozulur imiş.Süzme işlemi olana kadar şişenin ağzı açık olacak imiş ,şişenin ağzında havayı içeri geçiren kağıt havlu ,temiz tülbent yada pamukveta pamuk içerikli bir bez olacakmış şişenin ağzında.Süzme , ağzı dar bir şişeye olacakmış ve şişenin ağzı sıkıca kapatılacakmış.Eger süzme ,geniş ağızlı bir şişeye yapılır ise süzdüktensonra tekrar ana oluşu mu olabilir imiş.Tekrar ana oluşmaması için dar ağızlı şişeler tercih edilir imiş.Geniş ağızlı bir şişeye süzmeden ana ile beraber kıonulur ise ağzı yanı kapak tam sıkılmayacak imiş.yoksa bozulur imiş .Oksijenle temas etmesi gerekli imiş .Eğer süzülür ise ananın olduğu şişenin tam.kapağı sıkılacak imiş.Bu izlenimlerimdeki doğru ve yalnışlarımı paylaşır mısınız.
Merhaba Ülker hanım bozulan sirkeler mutlaka hava almıştır geçen yıl benimde cam kavanozdaki bozuldu ağzı dar şişelerde olan sirkeye bir şey olmadı geçmiş olsun
merhaba, ben sizden öğrenerek elma sirkesi yaptım. 3 küçük kavanoz kadar yapmıştım ama kapalı yere koymadığım için ve adanada sıcakların çöktüğü zamana geldiği için olsa gerek 2 kavanozum böceklendi. ama hepsinde ana oluşmuştu. bir tanesini de 1 ay oldu diye süzmem gerekti. sirke anası gayet kalın, güzel oluştu. ağzını yine tam kapamadan buzdolaba koydum sıcaklardan dolayı. teşekkür ederim videolarınız için. umarım yanlış bir şey yapmıyorumdur, diye diye yaptım valla :D babamlar bile şaştı ela sirkesi yaptığıma. tekrardan teşekkürler :)
Merhabalar Beyza Hanım, rica ederim çok sevindim, ellerinize sağlık sağlıkla tüketmenizi diliyorum, selamlar sevgiler😊
Dediğiniz gibi olabilir. Sonuçta sirkede canlı yararlı bakteriler var, içerisine giren zararlı bir bakteriyi de büyütebilir. Sirke soğuk serin havayı sevmiyor, soğukta kaldıysa da olabilir. Bal az eklendiğinde de bozulabiliyor. Elmalar dibe çökünce 1 bardak elma sirkesi ekleyip ana tutmaya o şekilde bırakırsanız da harika bir sirke elde edersiniz.
Dogol sırkamı ılava edelim doğal yok bızda market sırkası olurmu
@@dilannas720 doğal değilse bence koymayın .Pek öneriyorlar market sirkesini
Benimde geçen seneden beri şirke keskinlesmedikufude yok süzülmüş sirke yapılabilecek bişey varsa bilen yazabilirmi
Benimde geçen seneden beri şirke keskinlesmedikufude yok süzülmüş sirke yapılabilecek bişey varsa bilen yazabilirmi
Merhabalar,sirke benim çok sevdiğim bir şifa,her meyvenin sirkesini yapıyorum sevgili Ülker hanım,inanın haftada 1 şişe sirke bize yetmiyor,o nedenle sürekli sirke kuruyorum yaz kış,her meyveden,bazen naneden bazen ebegümecinden bazen yasemin çiçeğinden bile,muhteşem oluyor hepside,aromaları çok farklı oluyor,sirkenin bozulma sebebi eğer süzme sonrası ise tamamen hijyen ile ilgili zaten sende anlamışsın neden olduğunu,sirke kolay gibi görünüyor ama özen istiyor gerçekten,emeklerine sağlık,büyük bir hayranlıkla izliyorum sizi,selam ve sevgiler,sizde buyrun kanalıma fırsat bulursanız eğer.
Merhabalar. Benim sirkeler bazen ekşiliyini kayb ediyo,bunun sebebini biliyormusunuz.
Ulker hanim sirkeni kapagini cok sıkı kapat manizdan olabilir. Uzun süre kapagini acmadiginizdan bakteriler ölüyor
SELAM ÜLKERİM SENİN SİRKELERİN MUHTEŞEM OLUYORDU AMAAAN ONUDA DERT ETME BE GÜLÜM CANIN SAĞ OLSUN YİNE YAPARSIN ALLAHIN İZNİYLE ÜZÜLME CANCAZIM SALIKLA SEVGİYLE KALIN ALLAHA AMANET OLUN
💖💖💖
üźulmeyın lütfen sirke oroninda suyunu az koyun hani o bekleme süzme ve süzdukten sonrada 2.5 ay bekleme aşamasindan sonra streç naylonla kavanozun ağzını sarin ve tekrar lastikle sıkıca kapatıñ havayla temasını kesin hava alirsa kapağından mutlaka zamanla asidi gidiyor veya küflenme oluyor küflenme olmasada tadi seneye gidiyor suyunu az olsaydi yaşamazsınız ve musluk suyu kullanmayın meyve tadi da çok rol oynar ama sizin kapaktan sorun işlem bitince havayla temas olmamasi lazım benim gecen yildan olan sirkeleri açtim turşularimda şimdi kullaniyorum ve cok keskin kapak koymam sadece strecle kapar sıkica lastikler üzerine temiz bir bez örterim tozlanma olmasin diye yarim kavonozdan az fazla olmali elma ve meyve tatli degilse şeker ilave edin başkada bir şey koymayin varsa sirke anası veya sirkeniz varsa 1 cay bardağı sirke koyun yoksa şeker yeterli gelecektir nohut ekmek bulgur lütfen bunlari koymayıñ sirke yapisini ilerleyen zamanda taďi hoş olmuyor yıllardir yaparım kavonozu bir mukava kutu içine koyun kalin bir bezle lastikle kapatin agzini tekrar mukava kutunun üzerine sofra bezle kapatin sinekcik toz bir şeyler düşmesin asla güneş ışığına maruz bırakmayın günluk kariştiŕin meyveler dibe çökene kadar meyveler dibe çökunce 3 gunde bir oluşan anayı sarsmadan hafıf kavanozu sallayin veya kaşikla hafif nyi ice dogru bastirin bırakın sirke anasinin üzerine sirke yıkamasi gerek tam oluşamadiği icin uzeri kurur beslenemez anası sirkeniz tamamen oluncada süzup tekrar bekletin 15- 20 gun ve sitreçle kapatiñ hatta 2 lastik takin cok sıkı olmali hava asla girmemelı karanlık bir yere uyusun keskinleşsin suyunu az koyunca sirke az olur ama 1 su bardagi yerine bir küçuk çay bardaği yeterli gelir
Bende yaparım ama gayet guzel olan sirkemin bazisi suya dönüşütu neden olmuştur acaba
Benim sirkelwrimin uzerinde hep sinekler olusmus bu sefer karistirmadan yapayim dedim boyle oldu bozuldumu ki acaba kikusuda keskin degil. Tuz attim icine tadina baktim tadi tursu suyu gibi normal mi?
Tecrübelerini bizimle paylaştığın için teşekkürler ülker hanım eski şehirden selamlar
Benim kayınvalidem böyle olunca sirkeyi süzüp içine tekrar sirke anası atıyo. Ağzını kapatıyor sıkıca sirke düzeliyor
Geçmiş olsun teyzem 😔😔😔
Çiçek sirkeside kurun
Ben yasemin ve hanımeli sirkesi kurdum birde portakal
Kokulu kokulu harika sirke oldu
Tarıfleri verebilirmisiniz acaba?
ilk sirke bozulmamıs keflenmıs kefı al on gun sonra tekrar tutarsa onuda al birdaha keflenmez ana olusur
İnanmıyorum yaaaa senin sirkelerin çok güzel oluyordu nasıl bozulmuş öyle ülkerciğim.doğru söylüyorsun keyifli bir uğraş ama olmayınca insanın morali bozuluyor. Benim sirkelerim de bir türlü ana oluşmuyor nedendir bilmiyorum .hayırlı geceler. Allah a emanet olun👍🏿😘❤🙋♀️
suyu fazla oldugu için bozulmuştur.
Aynısı benim başıma geldi bende çok üzüldüm ama ben kavanozları yıkadım kaynar suda kaynattım kuruladım doldurdum sonradan küflendi su kalmasın diye çok dikkatli kuruladım demekki damlacık kaldı ben anlayamadım sizinkini görünce aynı küf önce yoktu demek hile götürmüyor o kadar emek verdim olmayınca bir daha yapmaktan vaz geçmiştim neyse bir daha deneyeyim bu sefer de olmazsa o zaman bir daha yapmam Allah'a emanet olun kendinize iyi bakın
Cam kavanozların kapakları zor tutuyor tursuyu bile bozuyor tursu olurken kapakları atıyor sirkeyi bile bozuyor
Öncelikle paylaştığınız faydalı bilgiler için teşekkürler bende üzüm elma karışık sirke yaptım düzdüm şişeye koydum ağzı bezle örtülü bulaşık taşının altında karanlık yerde yani kapağı kapatmalımıyım 2 haftadır ...öyle bekliyor jel oluştu üzerinde mis gibi kokuyor kapak kapanacak mı nasıl olmalı
Jel dediğiniz sirke anasıysa, anayı ayrı bir kavanoza alıp süzdüğünüz şişenin ağzını kapatabilirsiniz, ruclips.net/video/XJeX63z_gR4/видео.html sirke anası budur. Selamlar
Merhaba .benim sirkeler cok güzel oldu ama sonra ekşi tadı kayp oldu
Nedenini bilen varmı?
ülker hanım sirkeleştikten sonra tülbentten süzdükten sonramı ana tutuyor sirkeleriniz ben de yaptım 35 gün oldu ama izeri ana tutmadı üzeri küflenmis gibi anlayamadım amaa kokusu cok güzel hoş bir kokusu var
Canım ablam acaba kapılarından mı hava mı aldı Sen daha iyi bilirsin diğer şişe ne kadar güzel duruyor Hiç bozulmamış
Ülker hanımcığım tespitleriniz bence dogru su kalmıştır . Bende damacandan şişelere koyucam şimdi sizinkilere üzüldum ama banada yön vemiş oldu .
Benim bildigim sirke bozulmsmak icin bu kyuleri yapiyor, yani kuf onun koruma tabakasi oluyor.
Küf olduysa sirke bozulmuştur, kendini korumak için sirke anası üretir
Benim sirkemde anası bozulan gibi oldu çok kötü kokuyor bende çiçek lere sıkı yorum böcek leri kovuyor 😂😂🌹🌹
Bag evinde tavuklarımın suyuna birer çay bardagı 15 gümde bir koyarı m bulşık makinaya biryemek kasıgı kullanırım
Merhabalar geçmiş olsun, bozulmayan sirke kaç günde kullanılır hale geldi acaba?
ülker abla can sağlığı olsun bende ilk defa sirke yapmaya kalkıştım daha bir hafta bile olmadı karışık meyve sirkesi her gün karıştırıyorum bir şeyde tereddüt ettim karıştırma işlemi bittikten sonra yani meyveler dibe çökünce sirke anası olması için kavanozun kapağı kapatılcakmı yoksa yine ağzı bezlemi kapalı olcak cevao verirseniz sevinirim sevgiler
Ben bezle kapatiyorum ablacım.😊💖
Selamün aleyküm Ülker hanım ben sirkemi karıstırmayı unuttum hatta telasemden bidonun üstunu basla bidon koymusum hava almadı bıyık ihtimalle birde sinek oldumu hiç farkında deyılim sirke anası yok süzdum elmalar halen sert ama güzel sirke kokusu var n yapmalıyım içebilirmiyim zararlı bişey olurmu cevap verirseniz sevinirim selametlee 🤗
İç canim kardeşim güzel olmuş
Benimde 2 şişeydi biri bozuldu koktu biri mis gib duruyor bende anlamadım elmanın cinsindenmi oldu havamı aldı acaba diyede düşünmeden edemedim hayırlı geceler 🤗
Bence kavanoz kapakları hava almış gibi çok geçmiş olsun canınız sağ olsun kardeşim 🤔😇🤗🌷💃
Süzdükten sonra üzerine su koyuyormusunuz
@@neclaagbulut8863 hayır hiç bir damla suyla karışmamalı bozuluyor
Merhabalar Ülker hanım sirkemi kurdum ince bir sirke anası oluşmuş fakat biraz su çıkmış üstüne ve üzeri sineklenmis küçük kurtlar oluşmuş sizce sirkem bozulmuşmudur? Birde daha hiç süzmedim üzerindeki sinekleri kurtları nasıl süzeceğim? Cevap verirseniz çok memnun olurum verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.
Merhabalar Büşra Hanım, hiç üzülmeyin aksine sevinin, sirke sinekleriniz oluştuysa sirkeniz sorunsuz şekilde fermantasyon aşamasında demektir. Kurtçukların oluşma sebebi ise meyvelerin organik olmasından kaynaklı. Endişelenmeyin. Meyveler dibe çöktükten sonra süzme aşamasına geldiğinde ince bir tülbent yardımıyla sirkenizi süzebilirsiniz. Tülbent kurtçukların ve sineklerin sirkeye geçmemesini sağlar. Sineklerde kendiliğinden kaybolur. Selamlar😊
@ Tamam çok teşekkür ederimm birde sirke biraz çürük gibi kokuyor sorun değildir demi iyi akşamlar ☺️
Kolay gelsin ülker hanım kavonozların kapağında küf vardısa ondan olabilir
Benimde sirkelerim ilk önce çok keskin ve güzel oluyor sonra zaman geçtikçe keskinliği gidiyor sebebini bulamıyorum
Eğer ağzını sıkı kapatmıyorsanız hava ile temas ettiği için keskinliği azalıyordur🤗👍🏻
Sirkeniz elma sirkesimi tortuları çok oluncada bozuluyor
Ülker teyzecim sizin dediğiniz gibi yaptım üzüm sirkesi her gün karıştırdım 5 gün sonra üzümler dibe çöktü üzeri kef tuttu ben sirke anası sandım dolaba kaldırdım sonra kef olduğunu öğrenince tekrar karıştırdım dibe çökse bile üzümler yine 20 gün beklemek gerekiyormu dolaba kaldırmak için
Evet beklemek gerekiyor kef olsun bekle sabit tut küf yok demi
@ yok teyzecim yine karıştırmam gerekiyormu 6 gün oldu sirkeyi yapmam. teşekür ederim faydalı bilgiler paylaşıyorsunuz.
Ben suzdugum sirke ile kavonozu carkalayip o sirkei döküp sonra sirkeyi döküyorum yani sirke ile hijyen sagladim
5 şişr yaptım ikisi olmuş gibi ama üçü üstü beyaz pürüzlü bir tabaka var ama bozulup bozulmadıgını bilmiyorum
ilk defaya yaptım sizi izleyerek
size fotoğraf atma imkanımız varmı
Bir kere benim de başıma buna benzer bir şey geldi ama ben posasını süzmek de birkaç gün geç kalmıştım Ondan mıdır bilmem kendi kendini ağzı kapalı olduğu halde beyaz beyaz kurtlar oluşmuş yine de süzdüm çamaşır makinasına deterjan gözüne bulaşık makinasına koymayı düşünüyorum üstü hava alacak şekilde kapalı dışarıdan girmesine imkan yok kendi kendini de olsa kurt olduğu için insan içine sinmiyor bir iki senedir sirke yapıyorum yani öyle Usta değilim Bilgilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim
Ülker hanım dediğin dorgu sulu oldumuydu bozulur bende öyle düşünüyorum elline emeğine sağlık
Benim geçen seneki elma ve alıç sırkem vardı süzdüm koydum su gibi oldu hiç asit aroma yok hiç küf falan da yok neden olmuş olabilir ve ne yapmam lazım
Gülay Hanımcım, muhtemelen hava almış sirkeniz o nedenle asitliği aroması kalmamış, malesef bu evrede yapılabilecek bir şey yok keskinliği gitmiş çünkü ☹️
Ülker hmm kolay gelsin bir başka yerde okudum sirkeyi kurduktan sonra kavanozun ağzını sıkıca kapatıp hiç karıştırma yapmadan kapağını açmadan 8ay bekletildigini okudum hangisi doğru
Fermantasyon sürecinde yani asetik asit oluşurken şişede basınç meydana gelmemesi için ağzını tülbent ile örtmek daha doğru olacaktır, meyveler dibe çökünceye dek karıştırılıp meyveler dibe çöktükten sonra karıştırılma bırakılıp dinlenmeye alınmalıdır, bu sürede tülbent kullanılıp, süzme aşamasından sonra ağzı sıkıcı kapatılır, selamlar
Dolabın içine bıraktım dediniz ondan hava ile temas etseydi bozulmazdı
Kef yapmış,kefi süzekle alıp kenarlarını silip tekrar tülbenti taksaydınız ana oluşurdu,küflenen direk bozulmuş
Sende kirazdan yap kirazda güzel oluyor.organik kiraz bulsamda bende yapsam ama güvenemiyorum.selamlar.
Sirkeyi kurarken mutlaka eldiven takılmalı eldeki bakteriler sirkeye geçer.
Canim dikkat etyim obozulmayanin kapagi bayagi sabit oburleri fatkli
merhba bende ilkkez sirke yaptım süzdüm tadih acı gibiydi ne yapmam lazım anlatirirsaniz menmun olurum
Az daha tuz ilave et beklesin olur
İlk ben yazıyorum galiba benim kurduğum sirke gibi olmuşlar hiç daha tutturamadım saadece kızılcık sirkesi yapabiliyorum
Ulker xanim,selam. Sizin sirkeler qablarina gore pozulmush,yeni hava buraxmish...iyi qapanmamish
bende yapıyorum, sirke bozulmaz süzüp kullanabilirsin
Ay çok yazık olmuş neden bozulduki acaba
Emin olun nazardan Ülker hanım. Benimde buyıl bozuldular
Ben tuzlarını süzdükten sonra koyup sıkıca kapatıyorummm.......hava almış bence..sıcaktada küfe kefe dönüşmüş
Bizim alıç sirkeside süzdükden sonra küf oldu
Salamlar olsun.necesiniz.cox şükür köyünüze getdiniz.Ayse anneye de salam deyin. mənim de alma sirkem o şekilde oldu .ilk defe sizden oyrenib sirke qürdüm heyif ki alınmadı.sebebini oyrensez mene de yazın önceden teşekkür edirem
🍀 👍
Nazar demiştir benimkide oyle oldu
Pişmanlık gelmeyenlerin olacak.
Bekleyenlerin değil...
Erken süzmüş olabilirsin, meyvesi az gelmiş olabilir, ağzını sıkı kapatmış olabilirsin.
Sirke bahane bahçe harika bosver
İyi akşamlar Ülker hanım benim sirklrlmde bozuluyor ben İstanbul da otururum pazar dan aldığım meyveler den yapıyurum ama çoğ zaman bozuluyor bu arada ben sizin yeni abonnızım ben vanliyim sızı çok sevdım
Ben az yapıp buzdolabına saklıyorum hiç bozulmuyor dışarıda olduğundan olabilir
merhaba elma sirkemin tadı kesgin olmuyor acaba nedendir teşekkür ederim
Ağzını açık bıraktıysanız, hava aldıysa keskinliği azalmış olabilir
Canin sagolsun
aynı si benimde oldu.agzini sıkı bağlamak
Kaya tuzu koysaydın bozulmazdı
Erken mudahale edilmeliydi
Kısmet değilmiş demek
😔😔🤗
😔
Küflenmiş onlar Ülker Hanim. Hava baskin gelmiş
Ulker hanim tut sirkesi nedurumda
Olacak inşallah lütfiye Hanımcım
Ülker hanım 1 parmak ana vardı sirkemde üstü küf oldu bozuldu mu simdi? 😞
Tabi ki küf olduysa bozulmuştur
Sirkeniz bana gore kavanoz ıslak olduğu için
Hanimlar ben sirkeyi erken süzdüm.Kurduktan 1 ay sonra süzdüm nasil toparlaya bilirim?Yalniş anlamişim elmalar dibine çöker çökmez süzmüşüm.anani beklemeden.Teşekkürler.🤗Her kese hayirli işler.Azərbaycandan Salamlar.
Sirke oldu ise sorun olmaz şimdi nasıl? Bazen sıcak ortamda olursa çabuk ekşír
Çok teşekkür ederiz sayqilarla🤗🙏
sakin yemeyinn
Elmalar da ilaç olabilirmi Ülker hanım Antalya Konyaaltı hurma mah sevgiler Şengül Özarslan
Süzmeden biraksaydınız keske birde meyvesi az suyu fazla konmuş
Nazarr nazar ulker ablacim şaka bir yana vardir bir hayir Bursadan selamlar allaha emanet olun annenize cok selamlar
Denizlerdeki müsilaj gibi olmuş🤭
Bozulan kavanozlar önceden ne için kullanıldıysa onun bulasiğıyla alakalıdır
Videolarınız cok güzeller izlemedeyim💙
Yazık olmuş yaa
Heyif o qədər əməklərinizə
Afiyetle tüketin inşallah ülker bacım.
Bulaşık makinesinde kullandım
Bizim hiç bozulmuyor
Evde yapılan sirke neden tadı ekşi değil ana tutmasına rağmen nezaman ekşi tadı alır
Nazar değdi ülker abla
Benimde bozuldu iki kavanoz.artik şişeye koyuyorum inşallah bişi olmaz
Sike sısede oluyorum oluyorsa nasıl yapıyorsunuz tarif edebilir isiniz tesekkurler
Tam doldurmayinca da bozulur
Iyi de kenarda dursun diye yapılmıyor sonuçta azar azar kullanılacak
elma sirkesi yapabilir msin lutfan
ruclips.net/video/jIMZS1Q_qb8/видео.html linke tıklayarak izleyebilirsiniz, selamlar 😊
Slm ulkercigim her zaman yaptigin degilmi niye bozulduki emegine yazik yani neyse saglik olsun canim 🙋♀️
Ülker abla benimde sirkemin biri bozuldu hava almıştır🥰
Regl döneminde turşuya sirkeye el değerse bozulur
Ağzına tulbent veya poşet koyup kapatsaydiniz yazık oldu
Süzmeden önce posasıyla dururken agzı küflenmesi neden olur
Su ile temas ettiyse küflenme olabilir, selamlar 😊
Hafif kuf kosu olan sirkeyi kullanabilirmiyiz
Sadece temizlikte kullan