Entremet chocolat blanc et framboise
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- Entremet chocolat blanc et framboise
Entremet qui est composé d'un biscuit Joconde d'une mousse chocolat , d'un coulis a la framboise et qui est glacé d'un nappage brillant rouge.
Site web : www.gout-sucre....
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Page Twitter : / michael_patiss
Merci pour cette recette🥰🥰🥰
Bonjour, c'est long, tres long, trop long, trop trop long!!! Aucun intérêt de regarder durant 2 minutes monter la crémé!! Couper ou accélérer serait un énorme plus pour vos vidéo. Et pourquoi pas une voix off, vous seriez au top!!
Top top top bonne continuation
superbe merci
vous me donnez envie de refaire le gâteau merci
Bonjour, une abonnée en plus! Ce que je voudrai savoir, c'est que vous mettez votre entremet au congélateur. Mais après avoir mis le glaçage, il faut le mettre au frigo non? Sinon il sera congelé quand on va le mangé. Mais ce que je me demande, c'est avec le changement de température (congélateur-frigo) l’entremets ne fond pas? Merci de me répondre :)
Bonjour, je me permets de vous répondre; il faut le mettre au frigo après glaçage, il décongèlera tranquillement. Ensuite, si l'entremet est bien réalisé (surtout les mousses), il ne fondra pas ;)
super
si je peux me permettre l'étape où vous faites fondre le chocolat blanc dans la crème liquide et beaucoup trop longues, je vous conseille de verser la crème liquide chaude sur le chocolat de recouvrir votre récipient avec un couvercle une assiette ou du papier film et laisser le chocolat et laisser la crème agir seul avec la chaleur pendant 3 minutes vous verrez c'est beaucoup plus rapide
Bonjour, cette recette est-ce que ça peut être les mêmes proportions pour un moule à manquer en silicone ?
Bonsoir
Super gâteau !
Après combien de temps pouvez vous le manger ? Vu qu’il était au congélateur.. merci
généralement je le laisse décongeler au frigo le soir pour le lendemain .
Le coup de chalumeau mdr ! Vasy doucement ! :-)
Sa a l'air bon :-)
Les framboises servent a rien si tu fais un insert :-)
Moi j'ai bien aimé mais chacun c'est gout ;)
C'est sur ! :-) les gout et les couleur...
Bonjour...i dont speak francais...so, what means CL on description...70 cl is the same of spon? or its means 700 ml of heavy milk?
tks
André Mestizzo oui 700 ml heavy cream
Merciiiii
;)
cl = centiliter
c'est quoi ton glaçage? dommage que tu montres pas comment tu le fais sinon ca donne envie
Si j'ai pas de pulpe de framboise, combien de framboise entière je dois prendre pour avoir un 500 gm de pulpe apres les avoir mixer?. Merci
bonjour du nord je me demande pourquoi la mousse est liquide puis après elle est mousseuse
Bonjour du centre ;) alors voilà j'avais oublié de filmer cette étape du coût j'ai du prendre les images sur une autre vidéo pour pouvoir finir le montage.
Mais la recette est la même.
biendine marcel je me suis dit la même chose. La première mousse est ratée car trop liquide. La chantilly du début également a l'air d'avoir fini en beurre et n'a pas la même consistance. Bref. Sceptique. Une spatule coudee pour étaler plus facilement les mousses dans le cercle aussi c'est à essayer.
biendine marcel
Este xcellent
Bonjour, quelle est la taille de votre cercle ?
😍
Attention ‼️‼️ les proportion pour la mousse est fausse
Quelles sont les bonnes alors svp
combien de temps au congélateur toute une nuit ou pas
Généralement je le laisse la nuit au congélateur et je le glace le matin pour l'après midi.
excellent. par contre je vous conseil de verser votre crème sur votre chocolat vous aurez plus facile a avoir la ganache homogène
Généralement je le fais comme vous le dites.
Ya pas les proportions de gélatine combien de feuilles ? J'ai peur de faire se gâteaux et le rater au final car c'est pas les même mousse c'est bisard sa
Beaucoup d'anomalies je trouve, par exemple la texture extrêmement liquide du mélange ganache chocolat blanc /chantilly qui devient par magie très mousseuse lors du garnissage du gâteau, la quantité également très abondante de cette même préparation alors que le mélange représentait le fond du bol du robot !
Quand aux explications, de gros manques. . .
En gros on est d'accord un débutant va juste foirer la recette . Je suis très très d'accord d'image . Y'a que linsert framboise qui est bon
On peut remplacer la gélatine par de l'agar agar ?
Oui, mais je ne connais pas les proportions.
Goût Sucré Cc à toi j ai une question avec quelle caméra film tu ?
Bonjour, APPAREIL PHOTO BRIDGE PANASONIC DMC-FZ200
avec une voix off ça serait beaucoup mieux parce que je m'ennuie un peu...
Désolé j'ai pas de micro :(
4€ chez action!!!
@@goutsucre6400 le coulant est fait comment sil vous plaît merci. Moi j'adore sans voix
est ce qu'on peut mettre la gélatine en poudre
oui vous pouvez
+Goût Sucré merci et ça sera les mêmes grammes ?
Je ne pense pas, je ne connais pas trop les quantités de tete.
ممكن الوصفة بالعربية
Super recette,ou je peux trouver la pulpe de framboisesmerci d'avance
ummoabdelhalim zariouhi sur internet !
Bonjour,
La crème fraîche pour faire la crème chantilly doit être entière ou pas ?
De la crème fraîche !!!! N importe quoi!! La mousse chocolat blanc se fait avec de la crème liquide à 30% de matière Grasse..
@@corinnegimenez9346 merci pour votre réponse. Par contre il est inutile de vous moquer, je faisais juste poser une question
ce serait bien de mettre les ingrédients dans la barre d info. Plus pratique
Vous utilisez un cercle en inox de combien de cm svp merci
une abone'e de plus
Sans une petite voix, la vidéo est monotone. Beaucoup trop long
Je trouve dommage qu'on ne voit pas toute les étape
Je prend note pour les nouvelles vidéo.
Merci
nanou manelou .
oui ??
Pas de ganache tiède dans la chantilly ! Sinon ça redescends c'est sûr
J'ai toujours fait comme ça et je n'ai jamais eu de problème ;)
Moi jattend que ca refroidisse et je met un petit peu au frigo que quelque minute et je melange a la crème
@@goutsucre6400 Moi aussi je la mets tiède dans ma chantilly et elle ne redescend pas. 👌
Merci pour votre recette
L
Jai le tourni hhh
Un
C'est pas un bavarois mais un cheesecake au goût
Pfiouuuuu entre la musique et les images ... On s'ennuie la recette a l'air sympas sinon
O
bien beau mais ya des trous sur le coté il aura falu bien raclé les bord avec une spatule quand ta mi ta mousse, qui n'est qu'une chantilly dailleur lol
Généralement en entreprise on le fait pas mais pour les vidéos j'y penserai.
Goût Sucré une entreprise?? je voit pas le rapport là?
Bonjour, je voulais savoir combien de gramme de gélatine en poudre dois-je utiliser pour la mousse au chocolat blanc.