Pastel de Feira - (RECEITA PASSO A PASSO)
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- Melhor Pastel de feira do Brasil
Massa de pastel
200g de Banha de porco
550ml de agua em temperatura ambiente
2 colheres de sal
1collher rasa de açúcar
2kg de farinha de trigo s/fermento
Eu sou Maicon Alves Dono de uma Pastelaria e Kiberia Delivery na cidade de Nova viçosa Ba.
estou no ramo de lanchonete a mais de 15 anos e hoje venho desenvolvendo técnicas e estratégias que é um verdadeiro sucesso!
Se quiser conhecer um pouco mais sobre nosso trabalho , veja nosso Instagram
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Amei bem explicado ! Parabéns maravilhoso !
Parabéns pela aula eu tbm fazia assim quando ainda não tinha a masseira, ajuda muito no cili dro envolver a massa cilindrada com a outra, Parabéns 🎊, DEUS o abênçõe grandemente, assisti outro vídeo seu explicando sobre como trabalhar, com amor e dedicação, é issu aí quando fazemos com amor nos especializamos em servir o melhor prosuduto
Obrigado Bruno , é sempre bom passar a frente o nosso conhecimento para que outras pessoas possam aprender e fazer até um extra ☺️
Uma trabalheira danada pra fazer a massa de pastel e tem gente que não dá valor, parabéns
Obrigado Solange , faço por amor 🙏
Melhor Pastel da Região 😍
Obrigado Anna , fico muito feliz pelo seu comentário 🙌
Gostei muito mesmo dessa massa ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤desculpa eu
Fico feliz que tenha gostado 😃
Não fiz ainda, mas te parabenizo por ter explicado muito bem, obrigada e Deus lhe abençoe 😊
Obrigado por nos acompanhar
Parabéns pela iniciativa de ensinar o próximo
Obrigado pela dica, eu não sabia do descanso na geladeira para dar bolhas.
Esse é o segredo Marcilene, obrigado por assistir nossos vídeos
Deus te abençoe por tanto amor e dedicação ,amei a receita!!!☺🙏❤
Amém 🙏 obrigado 🥺
Profissional, parabéns pelo seu trabalho,e obrigada por dividir com nós,seus conhecimentos.gratidao
Olá Maria, eu que agradeço pelo reconhecimento, fico feliz que tenha gostado 😊
Melhor aula sobre como fazer a massa do pastel. Segui à risca e ficou perfeita. Muito obrigada por compartilhar!🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🏆
Olá Helga , obrigado pelo feedback
Fico feliz que tenha gostado 🙏
Nota mil muito bom muito humilde senti q queria encinar mesmo Deus te ajude bencaos natua vida
Amém 🙏 , obrigado🙌
Adorei a receita do pastel, consegui abrir fácil com rolo de cozinh
Que bom que vc conseguiu 👏👏👏👏🌹👏
Essa mesma massa fica ótimo para lasanha e a vantagem é que não precisa pré cozinhar .
breve solto aqui no canal
Que maravilha de massa,vou ter que fazer ,amo pastel,parabéns Maicon.
Que bom que vc gostou 🙌
Maicon fiz o pastel a melhor massa muito gostosa amamos
Fico muito feliz que você gostou 🙌🙌🙌 obrigado pelo feedback ☺️
Bom vídeo amigo
Obrigado meu querido
aí sim
Muito o obrigado pela dica amigo, vai me ajudar muito pois pretendo iniciar meu negócio, seria bom dá umas dicas de conservação do pastel, um abraço
Olá Luiz , tem um outro vídeo que falo da conservação, mas qualquer dúvida pode me chamar no whatsapp 73988198934
Top
Show! Sucesso meu amigo.
Obrigado meu querido 🙏
Show 👏👏👏
Obrigado Mary🙌🙌🙌
Muito obrigado por compartilhar conosco 👏👏
Obrigado ☺️
Parabéns muito bom seus vídeos
Obrigado ☺️☺️🙂☺️
Gostei da aula 🫶🏼❤️
Obrigado meu querido 🙏
Esse pastel e maravilhosa, eu fiz
Obrigado Elzimar, Deus abençoe 🙏
Gratidão por essa receita maravilhosa.Testei várias receitas e essa foi a melhor. Deus te abençoe sempre!
Que bom Maria , fico feliz que tenha gostado 🙌🙌🙌🙌
Arrasou👏🏽👏🏽👏🏽
Deus te abençoe, muito grata👏👏👏👏👏👏
Amém Márcia , obrigado🙏
Show meu amigão. Receita verdadeira de pastel. Essa coisa de cachaça é balela. Segredo do pastel é ser seca e bem cilindrada.
Obrigado Odair junior
Ótima aula. Qual a espessura da massa? Tem que ficar fina igual papel ou 2 a 3mm?
Bom de + 😎
Obrigado 🙌
🔝 vc é 🔝
Obrigado minha querida , vc conhece bem essa massa não é mesmo?☺️😊
Massa boazinha
Parabens pelo teabalho maravilhoso. Primeira vez aqui. Mto linda sua massa. Por fvr vc pode me responder , qto tem de largura e comprimento este pastel pra vender e outra coisa como sei qual e a qtidade certa de recheio. Se puder responder fico mto agradecido, pois perdio trabalho a poucos dias e estou a procura de aprender mais sobre pasteis , p começar um delivery de casa. Agradeço.
@@roseleal1794 Olá , como vai . Me chama no WhatsApp que te ajudo com algumas dicas 73988198934
Mto obrigada
Olá. Sou de ipira Bahia gosto muito do seu trabalho.
É possível fritar pastel na banha de porco
Obrigado por acompanhar nossos vídeos, sim é possível e bem mais saudável fritar na banha
Parabéns top pastel. Só a espessura da massa final?
Na verdade , vc pode testar a espessura que preferir
Boa noite... Uma pergunta... Você não usa cachaça na massa? Eu vi outras pessoas que também ensinam a fazer massa de pastel que usam a cachaça para deixar a massa bem sequinha...
Mas achei excelente todo o seu trabalho !! E a massa que você preparou tem um aspecto lindo!! Parabéns!!
Lhe perguntei por que quero decidir qual é a receita de massa que eu vou decidir fazer.
Olá Maria Luiza , bom dia. Eu utilizo a receita com e sem cachaça depende muito do tempo que eu tenho para utilizar a massa , se quero usar logo eu utilizo cachaça pois ele fica com as bolinhas , mais se eu for utilizar a massa depois de uns 3 dias posso fazer sem a cachaça também , pois o descanso é nescessário para que a massa fique bem firme e fique com o aspecto bonito.
Mais te aconselho usar a cachaça ....
E deixar a massa descansar pelo menos por 24 horas depois de pronto
@@NossoCastcomMaicone Muito obrigada pela sua atenção e boa vontade em me responder!! Sucesso para você!!
Olá Maria, tenho receita com e sem cachaça porém eu utilizo cachaça , mais vejo que não faz tanta diferença , o segredo da massa é o descanso depois de cilindrada .
Gostaria de te presentear com meu E-book. Vivendo de Pastelaria , me chama no WhatsApp 73988198934
explique pra nós sobre essa fritadeira
por favor
Oi amigo boa tarde onde foi quer você comprou a banha de porco por quer a qui onde morro não tem
Olá Givanildo, a banha de porco pode ser encontrada em supermercado mesmo
É vendida os tabletes de 1kg
Olá,Maicone. Parabéns pelo canal e que ele cresça muito.
Uma dúvida minha: faz diferença se eu colocar vinagre ou cachaça na massa desse pastel?
Tanto o vinagre quanto a cachaça serve como conservantes , caso vc vai fazer sua massa para uso imediato até três dias , não a necessidade de colocar o vinagre e a cachaça
Eu atualizei o vídeo "o segredo da massa de pastel " da uma conferida
Obrigada pela resposta.
Que Deus lhe abençoe e que o seu negócio atinja cada vez mais o sucesso 🙌🏻.
Fala minha gente bonita , gente de primeira qualidade , se eu chegar aos 1000 inscritos até dia 30 de setembro vou disponibilizar meu E-book de Graça pra todos inscritos!! Conto com vcs
Amigo esta gostando desse cilindro?
top
Borá lá comer pastel
Tô te esperando já meu amigo 🙌😎😎
Parabéns pelo trabalho,essa medida de sal e acucar e colher de sopa ou de cha.E se for em peso gramas quanto seria.obrigado Deus abençõe.
Olá , Ivan!
Colher de sopa ,Pesei e da 25gramas a colher cheia, a meia colher 12,5 em média
Para sua massa ficar melhor ainda substitua 100ml de água por 100ml de cachaça. Obrigado
Bom dia!Quantos pastéis rende essa massa?
Boa noite quanto de largura tem essa massa , de ja te agradeco
Olá Silmara , a massa de pastel tem 30 centímetros de largura
Depois do descanso vc só afina ou sova ela dinovo antes de afinar??
Isso meu meu amigo
Up
Amei! Qual a marca do seu cilindro?
Oi Alice , uso a marca Braesi, mais tem outras marcas boas também.
O segredo é a experiência com cada máquina. No começo tive uma dificuldade , depois de uma semana já tirei de letra☺️
Olá Maicon, estou assistindo seu vídeo e tenho uma pergunta. Se eu produzir mini pastéis, posso congelá-los prontos? Essa massa pode ser congelada?
Sim , até 30 dias no freezer ou congelador
Com o conservante sorbato de potássio pode fica os 30 dias em resfriamento " geladeira "
Boa tarde
Me indica um cilindro para começar
Olá Liliane , eu utilizo o Cb30 da Braesi
Mas cilindro para iniciar não tem muita diferença não.
Depois que vc pegar o jeito tem algumas marcas profissionais exemplo - Leão - Gpaniz e etc ..
Mas para iniciar pode ser o Braesi , gastromaq e muios outros marcas com preços mais acessível
Qual marca e tipo desses seu rolo de massas ?
Olá , esse cilindro é o braesi CB28cm
O vídeo ficou ótimo, pena que a música ficou muito alto.
Obrigado pelo feedback, pena que não consigo mexer na música agora
Fala minha gente bonita!
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Boa tarde. Posso usar óleo de soja ao invés da banha? 200ml de óleo de óleo, no caso...
Pode sim porém muda o sabor ,pois a banha ele deixa o pastel mais saboroso , saudável e leve
Pode usar 160g banha para que ele fique mais leve ainda
Qual esse sal que vc usou ,nome e marca por gentileza 🤔
Sal marinho comum e o sal aginomoto
Tem gente que coloca conservante em pó ( ant mofo) , você nao usa ?
Olá , Douglas !
Quando a massa é fábricada para mais de 7 dias mesmo refrigerada ela precisa de conservante , mas como a demanda que tenho é tranquila , faço a massa duas vezes por semana
Bom dia querido
Por quantos dias posso guardar a massa na geladeira
Oi Cleide! essa receita sem conservantes , pode guardar na geladeira por 7 dias bem embalado para não entrar ar.
Uso vinagre de maçã e cachaça para conservar por até 21 dias , bem embalado para não entrar ar
A margarina pode ser usada tbm amigo ???
Olá Tiago, pode sim meu amigo, porém não fica a mesma coisa.
A banha deixa a massa mais leve e derretendo na boca
Esse cilindro da pra fazer quantos kl?
2 kg por vez
Da pra ganhar 💰 grana vendendo a massa também 🤑
Com certeza , só adicionar o conservante para maior duração
Boa noite,qual o nome do sal por gentileza 🤔
Olá ,Janiclea o nome do sal é um realçador de sabor , mais conhecido pela marca Ajinomoto
Qual e a marca do seu cilindro?
Olá Darlinha a marca é (Braesi )
Bom dia qual e a validade dessa massa na geladeira
Bom dia , sem o conservante ela fica até 7 dias estando bem embalado para não entrar ar
Com conservante ela fica em média 45 dias
Pode colocar gordura vegetal?
Olá Adriana , só usamos banha de porco ou óleo de soja com margarina
Como é o nome do sal?
Ajinomoto
Adquiri seu e-book e nele não consta quanto usar de sorbato de potassio por kg de farinha.
Olá Lacyr obrigado por fazer parte da família vivendo de Pastelaria, se possível entre em contato comigo pelo whatsapp 73988198934 ou pelo link que consta no ebook que lhe darei todo suporte para quem tenha melhor aproveitamento do nosso curso
Queria fazer para vender mais todas as massas que fiz murcha rápido é só começar esfriar. Pode me ajudar?
Olá Sérgio ,como vai?
Te ajudo sim ! Me chama no WhatsApp 73988198934 e conversamos por lá , forte abraço 🤝
Oi meus pastéis sempre mucha 😢
Oi Ellen ,qual receita vc tá fazendo?
Posso te ajudar, me chama no 73988198934
Cade a cachaca e o ovo ?
Bom dia João, essa receita não vai ovo e cachaça , tenho outra receita que vai!
Nunca vi nao sova amassa isso nao deve ficar bom com banha nunca vi
Olá Sirlei , da uma olhada no meu delivery @reidokibenv e veja os feedback dos meus Clientes, forte abraço 🙌
@sirlei kittel aí que vc se engana, essa massa é maravilhosa.
Maravilhosa em sabor e em ajudar a sustentar minha família 🙏
Top
Obrigado meu querido
Top 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Obrigado ☺️