Que dicas preciosas quanto mais sequinha a massa mais crocante e não precisa usar cachaça eo descanso na geladeira olha muito obrigada por compartilhar seu conhecimento 👏👏
Vim agradecer por ter mostrado o segredo de ótimo pastel fiz sua massa que deixei bem seca e fui passando no cilindro pouco a pouco até juntar depous levei pra geladeira com vc disse por 24hs ,depous lâminei deixei dencasnasr mais um pouco fiz os pastéis ficou perfeito todo pipocado por igual às bolinhas todo mundo amou e crocante ...
Esse camarada está vde parabéns o segredo do pastel realmente e esse descansar na geladeira já fiz massa de tudo quanto e jeito descansado na geladeira qualquer receita e indiferente parabéns por sua franqueza no falar a banha de porco ajuda um pouco nas microbolhas mas o essencial mesmo e o descanso
Meu amigo vc está de parabéns Deus abençoe sempre vocês eu descansei a massa pipocou inteira boa explicação sou o don gaverio tenho uma pastelaria e tenho um canal também don gaverio pastel de feira
As farinhas mais escutasse de lugares ou países mais quentes pois elas são ricas em cinzas já as farinha dos países mais frios são bem claras tipo russia ucrania Canadá Argentina onde produz nos lugares frios a nossa farinha pra dar um pastel bom os grãos tem que ficar de messes em diante descansando parabéns pra você que está ensinando as pessoas fica aqui meu elogios pois jative pastelaria mais de trinta anos
Queria agradecer de coração pela receita que você compartilhou no seu canal. Eu a fiz igualzinho ao seu vídeo e deu super certo! Meus clientes gostaram muito e isso fez toda a diferença. Seu jeito de ensinar é incrível. Continue fazendo esse trabalho maravilhoso! Estou ansiosa para ver mais receitas. Obrigado!
Show mestre muito bom. Eu faço massa de pastel também, só deixo massa descansar depois de laminado ( fininha pronta para fazer o pastel) . Eu não deixo ela descansar assim como vc, semi pronta. E da certo, ela fica com bolha.. Logo logo vou abrir uma pequena fábrica em casa .
Fala meu querido, é isso aí o importante é que dá certo e cada um de nós temos um jeito pra fazer mais no final tudo da certo... Quem tiver outra formas de fazer a massa deixa a receita pra aprendermos 🙌 um forte abraço
Aprendi fazer pastel eu era criança mas mas me esqueci , a 3 meses abri um restaurante aqui na usa 🇺🇸 já moro aqui a 24 anos , DEUS abençoe pelas dicas : Brazilian gourmet restaurante Lexington Kentucky
Olá parabéns e obrigada pela dica pois me ajudou muito. Eu estava procurando uma pessoa pra me orientar, pois meus pastéis depois de frito ficavam murchos. Agora aprendi. Deus te abençoe. Já vou me inscrever 👍
Obrigado por ter este coração bondoso. A melhor massa é mas fácil de fazer.. não tenho abilidade ainda mas já agredir fazer a massa e deu super certo. Estou fazendo todos os dias.
Muito obrigada pelas dicas! Eu gostaria de saber se tem um segredo para congelar os pastéis para fritar na hora que desejar, ou vender congelado. Obrigada!
Olá Solange, infelizmente pra fazer uma massa profissional fica bem difícil sem um cilindro elétrico, com bastante trabalho da pra fazer em um cilindro manual . No rolo vc pode até fazer mais tem que deixar mais mole e por esse motivo a massa já não fica boa
Olá Olivaldo , como vai. Depende de quanto vc pretende vender seu pastel. Um exemplo : se vc vai vender o pastel de 5 reais , os ingredientes não pode ultrapassar o valor de 2,50 para que vc possa ganha 100% de lucro. Me chama no zap que te ajudo a precificar 73988198934
Boa noite! nao vai cachaça ?? pensei que era a cachaça que dava crocancia e aquelas bolinhas pipocando.Massa de pastel é muito dificil, faz tempo que estou tentando várias... aquele de feira é perfeito e tem um gosto peculiar , vou testar essa.
Gosto muito de pastel, mas ultimamente não tenho encontrado um pastel crocante e sequinho. Vou tentar fazer em casa com as suas dicas. Obrigada! Boa sorte na pastelaria.
Bom dia,esse realçador de sabor ele é salgado?vou abrir minha lanchonete o mês que vem e estou tentando acertar a massa do pastel,fiz essa ficou ótima só achei que faltou um pouco de sal.obrigada
Olá , lauriane O realçador tem sódio na composição sim , é mais conhecido como Ajinomoto Se não usou ele talvez tenha sido o motivo pelo qual ficou sem sal
@@NossoCastcomMaicone É bom aprender que a Crocância do Pastel tem haver com descanso de 24 hs na geladeira. Pq aqui em casa meus pais são evangélicos e garrafa de cachaça não entra nem no portão , 😅. Se não precisa colocar cachaça na massa já é uma boa notícia.
Posso fazer a massa, descansar na geladeira por 24 horas, depois afinar a massa e guardar de volta na geladeira ou já tenho que logo usar ela após as 24 horas?
@rodrigogessinger5397 sim , justamente fica pq vc afina a massa na hora e não espera o descanso, e também depois do descanso tem que dobrar poucas vezes , pois se dobrar várias vezes ela pode dilatar, ou seja : ela não cola uma a outra e cria ar , aí na hora de fritar cria bolhas. Me chama no WhatsApp que te explico melhor 73988198934
Maicon mim tira uma dúvida, por favor eu deixo a massa descansar porém quando uso ela tá mole e ela pururuca, no meio fica parecendo um sapo. O que pode ser isso? As vezes acontece e às vezes não.
Eu fiz uma massa de pastel na hora de passa no cilindro a massa começou a grudar tava um pouco úmida aí comecei a por mais farinha e mesmo assim a massa continuava a abrir e quebrar e fica úmida passava mais farinha passava denovo no cilindro e nunca ficava no ponto de esticar no cilindro q raiva aí usei a metade da farinha e nunca ficava bom aí fui abri no rolo q tb N deu certo estiquei o máximo q pude mais o pastel n ficou bom pq a massa ficou grossa tb começou abri os pastéis ficou horrível, eu quero saber como faz a massa e a quantidade certa pra da o ponto certo na massa e passa no cilindro nem um vídeo da Internet fala sobre isso
Olá Fabrícia, sim pode Mais aconselho congelar somente os pastéis pequenos , tamanho festa....pois os pastéis tamanho lanchonete , eles costumam amolecer e deformar , quando descongela
Que dicas preciosas quanto mais sequinha a massa mais crocante e não precisa usar cachaça eo descanso na geladeira olha muito obrigada por compartilhar seu conhecimento 👏👏
Obrigada por me responder Deus te abençoe sempre um abraço
@@solangedonizettizadraberto9119😮😮😅
Vim agradecer por ter mostrado o segredo de ótimo pastel fiz sua massa que deixei bem seca e fui passando no cilindro pouco a pouco até juntar depous levei pra geladeira com vc disse por 24hs ,depous lâminei deixei dencasnasr mais um pouco fiz os pastéis ficou perfeito todo pipocado por igual às bolinhas todo mundo amou e crocante ...
Obrigado Alex , fico muito feliz com seu feedback meu querido, estou a disposição irmão 🙏
Parabéns meu amigo, ótimas dicas! Que Deus te abençoe sempre com muita sabedoria humildade saúde prosperidade e paz em nome de Jesus!
Vim aqui falar que essa massa é maravilhabfiz essa rwceita deu super certinho parabéns e obrigada por compartilhar seu trabalho❤
Obrigado Angélica, Deus abençoe 🙏
Esse camarada está vde parabéns o segredo do pastel realmente e esse descansar na geladeira já fiz massa de tudo quanto e jeito descansado na geladeira qualquer receita e indiferente parabéns por sua franqueza no falar a banha de porco ajuda um pouco nas microbolhas mas o essencial mesmo e o descanso
Obrigado Josuelita , fico feliz com seu comentário, Deus abençoe 🙏
Vou fazer ja tentei um monte nunca fica bom vou fazer essa obrigada
Esse ensinou de verdade 👍 parabéns amigo que Deus abençoe sempre
Amém 🙏 que todos possam ter o conhecimento e fazer uma fonte de renda para ajudar na renda da família
Muito obrigado meu amigo. Que Deus te abençoe sempre
Amém 🙏
Eu voltei p agradecer sua receita e suas dicas mudou minha vida .Deus lhe abençoe
@@PauloProfissional fico muito feliz em ter ajudado 🙏 Deus abençoe 🙏
Meu amigo vc está de parabéns Deus abençoe sempre vocês eu descansei a massa pipocou inteira boa explicação sou o don gaverio tenho uma pastelaria e tenho um canal também don gaverio pastel de feira
Fala Dom , que bom meu amigo
Obrigado pela moral , tamo junto 🙌
que Deus lhe recompence moço
que Deus lhe dê em dobro tudo que
você esta encinando o povo o povo
eu fiquei muinto agradecida obrigada Deus abençoe
Amém 🙏
As farinhas mais escutasse de lugares ou países mais quentes pois elas são ricas em cinzas já as farinha dos países mais frios são bem claras tipo russia ucrania Canadá Argentina onde produz nos lugares frios a nossa farinha pra dar um pastel bom os grãos tem que ficar de messes em diante descansando parabéns pra você que está ensinando as pessoas fica aqui meu elogios pois jative pastelaria mais de trinta anos
Conheço essa receita......muito boa mesmo..... Parabéns
@@elcioissamuoshiro7215 obrigado
Obrigado pelas dicas
Queria agradecer de coração pela receita que você compartilhou no seu canal. Eu a fiz igualzinho ao seu vídeo e deu super certo! Meus clientes gostaram muito e isso fez toda a diferença. Seu jeito de ensinar é incrível. Continue fazendo esse trabalho maravilhoso! Estou ansiosa para ver mais receitas. Obrigado!
Parabéns pela receita ! obrigado por compartilhar 👏
Deus te abençoe aparti de agora vou fazer desse jeito obrigado mesmo por suas dicas
Amém 🙏
Parabéns meus jovem
Que aula 😱🙏🏻!
E quantas dicas, muito obrigado 🙏🏻.
Deus retribua a Ti dez vezes mais 🙏🏻.
Parabéns pelo talento e paciência em explicar 👏🏻👏🏻.
@@minhaopiniaomeupontodevista obrigado, fico feliz com seu reconhecimento
Deus abençoe
Show mestre muito bom. Eu faço massa de pastel também, só deixo massa descansar depois de laminado ( fininha pronta para fazer o pastel) . Eu não deixo ela descansar assim como vc, semi pronta. E da certo, ela fica com bolha.. Logo logo vou abrir uma pequena fábrica em casa .
Hj recebi meu cilindro e estou montando um cantinho pra vender pastel!
O que vc tem pra me falar sobre a massa de pastel?
@@dejanerozamedalhadasduascr3743 ótimo, fazer a massa e vender o pastel e bom porquê não precisa por conservante na massa .
Fala meu querido, é isso aí o importante é que dá certo e cada um de nós temos um jeito pra fazer mais no final tudo da certo...
Quem tiver outra formas de fazer a massa deixa a receita pra aprendermos 🙌 um forte abraço
Obrigada tava precisando muito saber se funcionava mesmo ..que Deus abençoe você
@@franciscodaniel4366 amém 🙏
Já faço essa receta sua é excelente agradeço de coração Deus te abençoe sempre
Amém 🙏
Boa noite 😴vi o vídeo indicação do RUclips gostei muito e me inscrevi no canal sou de Guarulhos tudo de bom pra você e sua família 🌻🙏🏻
Obrigado Sueli , Deus abençoe 🙏
Se quiser o meu ebook grátis me chama 73988198934
Muito obrigada por todas as dicas❤
Eu que agradeço
Muito obrigado e agradeçido pelas dicas que ninguém nunca revelou 👍🏽👍🏽🏆🥇🏅
Obrigado meu querido 🙏
Kentucky usa 🇺🇸
Aprendi fazer pastel eu era criança mas mas me esqueci , a 3 meses abri um restaurante aqui na usa 🇺🇸 já moro aqui a 24 anos , DEUS abençoe pelas dicas : Brazilian gourmet restaurante Lexington Kentucky
@@Mutuca-c7v Deus abençoe vc e seus negócios meu querido 🙏
@@Mutuca-c7v qualquer dúvida estarei a disposição
Gostei muito d receita amo pastel
Vou fazer .obrigda mesmo vc e top.
Eu que agradeço
Obrigado. Parabéns pelo vídeo.
Eu que agradeço 🙌
obrigada Deus abençoe Deus abençoe por nos contar o segredo
Amém 🙏
Parabéns a melhor esplicaçao
Obrigado meu querido
Deus abençoe vc sempre
Amém 🙏 , obrigado Roseli
Por vc encimar a verdade vc será abençoado
Amém Adriana , eu creio 🙏
@@NossoCastcomMaiconeBoa tarde
@@renatofitnessbrindadoporde6206 boa tarde
Olá parabéns e obrigada pela dica pois me ajudou muito. Eu estava procurando uma pessoa pra me orientar, pois meus pastéis depois de frito ficavam murchos. Agora aprendi. Deus te abençoe. Já vou me inscrever 👍
Olá Andrea fico feliz por contribuir com seu negócio, Obrigado e Deus abençoe 🙌
Eu faço na hora e já frito, só sal, água e óleo,fica muito pipocado, uma delícia
@@eliamachadodosreis 👏👏👏👏👏
Se fizer do jeito que ele ensina da top a massa
Obrigado meu querido, Deus abençoe 🙏
Fico feliz por seu comentário
Agora simmm salvei 😊vou fazer muito obgda
Muito boa
Aí sim seu pastel é o melhor que tem aqui em Nova Viçosa BA 🫰😊
Obrigado meu querido, Deus abençoe 🙏
Muito obrigada por todas as dixas❤
Deus abençoe pela receita vou faser
Amém 🙏
Obrigado por ter este coração bondoso. A melhor massa é mas fácil de fazer.. não tenho abilidade ainda mas já agredir fazer a massa e deu super certo. Estou fazendo todos os dias.
Eu que agradeço o carinho Maria , Deus nos abençoe 🙏
Parabéns pela a receita obrigado pela as dicas pq foram de grande ajuda
Cleide muito obrigado , fico feliz com seu comentário 🙏
Acabei de deixar Amassa q vc ensinou
Vai ficar ótimo Obrigado
Olá Maria, tenho certeza que vai ficar ótima , Deus abençoe 🙏
Que bacana...Parabens
Obrigado
Boas dicas vou tentar fazer esta receita
Vai dar certo
Revelou o segredo mesmo, obrigada!
Obrigado Obidias
Amei a receita
Obrigado
Parabéns muito Susseso A primeira vez uma massa que não esconde O secredo
Obrigado por nos acompanhar Maria, assim como alguém um dia me passou seu conhecimento quero passar pra vcs .
Muito bom ❤❤❤
Obrigado pela dica !!!
Eu que agradeço ☺️
Top demais 👏👏👏👏👏
Meu amigo Valeu pela dica muito obrigado mesmo
Eu que agradeço por acompanhar nossos vídeos Júnior, Deus abençoe 🙏
Estou contando com sua receita para abrir meu cantinho de pastel!!! Existe mais alguma coisa que preciso saber sobre a massa?😊
Obrigada por tudo wue que vc fez por nos mas me diga so uma coisa quanto desse conservante devo usar nessa receita
@@PauloProfissional Olá , vc usa de 10 a 15 gramas para 5kg de massa
Boa noite, muito bom conteúdo, tenho uma dúvida, na hora da fritura meu pastel estufa, tem alguma dica para resolver esse problema?
E vdd porque eu ja trabalhei em uma Lanchonete e Era assim que agente fazia com a massa de pastel⭐⭐⭐⭐⭐👍
Obrigado pelo seu comentário, Deus abençoe 🙏
Muito obrigada pelas dicas!
Eu gostaria de saber se tem um segredo para congelar os pastéis para fritar na hora que desejar, ou vender congelado.
Obrigada!
Coloca farinha rosca e pode congelar ou plástico pra não grudar
Essa massa tá perfeita
Boa explicação,muito obrigada,Deus abençoe a sua vida
Obrigado Débora, Deus abençoe 🙏
Maravilhoso
Obrigado Maria, Deus abençoe 🙏
Parabéns sucesso
Obrigado , Fico feliz que tenha gostado ☺️
E quem n tem cilindro como esticar a massa vc pode nos explicar pôr favor obrigada Deus abençoe sempre
Olá Solange, infelizmente pra fazer uma massa profissional fica bem difícil sem um cilindro elétrico, com bastante trabalho da pra fazer em um cilindro manual . No rolo vc pode até fazer mais tem que deixar mais mole e por esse motivo a massa já não fica boa
Ótimo trabalho, muito esclarecedor.
Como faço para adquirir se ebook
Boa noite, me chama no WhatsApp que te mando grátis 73988198934
Amigo e quanto de agua q eu nao entendi muiyo bem,e agua e fria ou morna ?
Maicon sou olivaldo desta do do Ceará em baturite gostaria de sabe,rquando devo coloca de recheio nom pastel
Olá Olivaldo , como vai.
Depende de quanto vc pretende vender seu pastel.
Um exemplo : se vc vai vender o pastel de 5 reais , os ingredientes não pode ultrapassar o valor de 2,50 para que vc possa ganha 100% de lucro.
Me chama no zap que te ajudo a precificar 73988198934
Boa noite! nao vai cachaça ?? pensei que era a cachaça que dava crocancia e aquelas bolinhas pipocando.Massa de pastel é muito dificil, faz tempo que estou tentando várias... aquele de feira é perfeito e tem um gosto peculiar , vou testar essa.
Renata pode testar que é sucesso
Ótima receita ! Se for usar o óleo , usa 80 ml ?
Boa noite. Pra fazer cinco quilos de massa. Tem q coloca quanto de conservante ?
No máximo de 15 a 20 gramas de sorbato de potássio
Hummmm muito b9m
Obrigado
👍
Obrigado
Da certo sem o realçador de sabor ??
@@fatimasousa6862 🙏🙏🙏🙏
Oi posso usa a farinha Nita porque onde eu moro não tem dessa farinha
Sim , pode
Eu posso O que fazer para não ficar seca eu posso fazer ela no cilindro manual na mão
@@MariaConceição-f3r põe mais água até chegar no ponto desejado
Muito bom vídeo amigo, pode me passar o modelo e marca da sua laminadora, gostaria de comprar uma
Olá Manny obrigado , o modelo do meu cilindro laminador é CB300 Braesi
Boa noite. O ajinomoto pode ser usado na massa mesmo para pastéis de doce?
Depende de vc , os meus Pastéis doce uso a mesma massa e fica um agridoce muito bom
@@NossoCastcomMaiconeBoa noite, poderia por escrita a receita da massa pf E qual marca de farinha?
Você fez o vídeo da continuação de como cilindrar a massa no outro dia?
O meu primeiro vídeo eu ensino a cilindrar da uma olhada
ruclips.net/video/Rq9kGZJqviE/видео.html
Esse conservante serve para Massa ja pronta
Não , esse é misturado na massa🙏
Farinha da marca NITA e a melhor
Ótimo
Tem que isar farinha de teigo com ou sem fermento
Sem fermento
Gosto muito de pastel, mas ultimamente não tenho encontrado um pastel crocante e sequinho. Vou tentar fazer em casa com as suas dicas. Obrigada! Boa sorte na pastelaria.
A Rosa Branca é a melhor e msis clara.Dito por Efuardo. Beltrame que ganhou o premio de melhor vurinarista na Franca
Ótimo
Da pra fazer e guarda eles congelados
Resfriar , congelar não pode
E quem nao tem cilindro fsz como
@@anaclaudiafrena3288 quem não tem cilindro é mais complicado,porém da pra fazer sim, deixa a massa mais úmida ou seja mais mole e usa o rolo manual
Posso deixa essa massa cem ser no frizze apenas na geladeira
Essa massa tem que ser resfriada na parte que não empedra
❤
Elzimar obrigado por acompanhar meus vídeos
Bom dia,esse realçador de sabor ele é salgado?vou abrir minha lanchonete o mês que vem e estou tentando acertar a massa do pastel,fiz essa ficou ótima só achei que faltou um pouco de sal.obrigada
Olá , lauriane
O realçador tem sódio na composição sim , é mais conhecido como Ajinomoto
Se não usou ele talvez tenha sido o motivo pelo qual ficou sem sal
Qual dúvida pode me chamar no WhatsApp 73 988198934
Te mandarei o meu ebook
@@NossoCastcomMaicone bgd, Deus abençoe 🙏🏽
@@NossoCastcomMaicone É bom aprender que a Crocância do Pastel tem haver com descanso de 24 hs na geladeira.
Pq aqui em casa meus pais são evangélicos e garrafa de cachaça não entra nem no portão , 😅. Se não precisa colocar cachaça na massa já é uma boa notícia.
Posso logo afinar ela e guardar na geladeira por 24 horas?
@@rodrigogessinger5397 poder pode , mais não aconselho, pois precisa do tempo para descansar
Posso fazer a massa, descansar na geladeira por 24 horas, depois afinar a massa e guardar de volta na geladeira ou já tenho que logo usar ela após as 24 horas?
@rodrigogessinger5397 depois que afinar, pode conservar na geladeira por até 7 dias , embalar a vácuo ou em um saco e amarrar para que não entre ar
E quando o pastel fica estufado na hora da fritura, sabe o que pode ser?
@rodrigogessinger5397 sim , justamente fica pq vc afina a massa na hora e não espera o descanso, e também depois do descanso tem que dobrar poucas vezes , pois se dobrar várias vezes ela pode dilatar, ou seja : ela não cola uma a outra e cria ar , aí na hora de fritar cria bolhas.
Me chama no WhatsApp que te explico melhor 73988198934
Ola será que posso abrir com rolo nao tenho cilindro
Pode sim , deixa a massa um pouco mais mole e pode usar o rolo sim
Obrigada
Obrigada pelo comentário sobre a gordura, sou adventista e realmente não consumimos gordura suína
Eu que agradeço por vir aqui deixar sua gratidão 🙏
Eu gostaria de saber ,se pode congelar o pastel recheado sem fritar?
Resfriar pode , congelar não
Maicon mim tira uma dúvida, por favor eu deixo a massa descansar porém quando uso ela tá mole e ela pururuca, no meio fica parecendo um sapo. O que pode ser isso? As vezes acontece e às vezes não.
ola, bom dia me chama no 73988198934
O realçador de sabor é o glutamato?
Isso msm
Eu fiz uma massa de pastel na hora de passa no cilindro a massa começou a grudar tava um pouco úmida aí comecei a por mais farinha e mesmo assim a massa continuava a abrir e quebrar e fica úmida passava mais farinha passava denovo no cilindro e nunca ficava no ponto de esticar no cilindro q raiva aí usei a metade da farinha e nunca ficava bom aí fui abri no rolo q tb N deu certo estiquei o máximo q pude mais o pastel n ficou bom pq a massa ficou grossa tb começou abri os pastéis ficou horrível, eu quero saber como faz a massa e a quantidade certa pra da o ponto certo na massa e passa no cilindro nem um vídeo da Internet fala sobre isso
Boa tarde!
Quanto tempo depois de pronta essa massa dura na geladeira?
Olá Tiago , estando bem embalada para que não entre oxigenação, pode ficar até 7 dia em média na geladeira
por favor qual a marca do seu cilindro?
Braesi
o cilindro manual
@@neivamariac.c.packer5290 da pra passar também , porém da muito trabalho
Agua fria??
Pode fazer os pastéis e congelar?
Olá Fabrícia, sim pode
Mais aconselho congelar somente os pastéis pequenos , tamanho festa....pois os pastéis tamanho lanchonete , eles costumam amolecer e deformar , quando descongela
@@NossoCastcomMaicone obrigado
Qual a durabilidade e pode congelar?
Olá, pode congelar o pastel já montado,a massa sem conservante pode durar em média 7 dias em resfriamento
Eu sou adventista,e uso oleo de girassol e a massa fica perfeita
Obrigado pela dica, Deus abençoe
Coloca pra descansar na geladeira ?
Sim Lilia , descansar na geladeira
Banha d porco é Boa ou a banha
Banha é a mesma banha de Porco
Isso do descanso na geladeira é verdade... Eu noto uma grabde diferença quando faço isso
Obrigado pelo comentário, Deus abençoe 🙏