Ha quedado espectacular, como en casa, ni seco ni caldoso, Meloso como digo yo Una delicia, hoy haré para rendir homenaje a la tierra, Ciudad Real, les decimos galianos como bien apunta padre
Muy humilde muy casero y que bien explicado en todas las recetas y todo con tan buena pinta recetas campestres de la tierra de antaño te lleva a tiempos antiguos
mi abuelo hacía los gazpachos muy parecidos, pero con la chicha más menuda... y sin pebrella, aunque en Albacete también la tenemos, eso si, la carne la cazaba él mismo el día de antes... qué recuerdos y qué buenísmos estaban!!!
Hoy sabado 30/10/2021 voy hacer, de hecho lo tengo preparado para las 14:00 empezar a comerlo. Gracias por la información y el buen comer de nuestro país . Nos juntamos en la mesa un Andaluz, un Manchego, dos Catalanes, para degustar dicha comida, . Salud para todos y ser felices.❤️
Magistral, receta de cocina que me recuerda a la difunta de mi pobre madre, que con cariño la hacia cuando iba a visitarlos a Valencia, porque sabia que me encantaba. No sabia que vendieran la torta ya hecha, pues mi madre la encargaba al horno, ya sabiéndolo cuando vaya a Valencia me aprovisionarse de varios paquetes y intentare hacer la receta siguiendo los pasos que nos ha enseñado este maravilloso fraile cocinero, al que felicito de todo corazón. Y recordaré a mi padre que le gustaba con conejo de monte, cuando cazaba alguno, exquisitos.
Bueniiisimos....esta es la mejor torta que fabrican en La Roda de Albacete, es dónde vivo. Y su receta exquisita. Siga así. Un saludo una castellano manchega de Albacete.
Fray. Angel, Paz y bien hermano, uno más que se queda, con su espíritu de sabores y con su alma repleta de buen hacer y de comidas sencillamente sabrosas, de nuestros lugares, y con su claridad que todo lo une en ese coctel de ingredientes, al alcance y de su espíritu franciscano. Estamos contigo y con el señor que slr de tus guisos enhorabuena por Acer os este regalo. Te queremos. Hermano. Angel, continúa sapimentado nuestras vidas pues entraste y te quedaste de verdad con tus maneras, te digo de corazón. Eres. Auténtico. .
Nuestra enhorabuena y gratitud por estos buenos menús que nos llevan a nuestra infancia, con esos sabores de nuestros padres y abuelos. Aprovechamos para animaros a degustar las paellas que nos ofrecen los domingos y que podemos saborear en plena naturaleza debajo de los pinos o en vuestra casa. Gracias Fray Angel Ramón y a toda la Comunidad Franciscana de Santo Espíritu. Paz y Bien.
Es un lujo. Éstas recetas son las que se renemoran para siempre, Son las comidas que se disfrutan en el campo. Ell lugar en donde los sabores y los olores las convierten en las mejores experiencias de las bondades del Señor. Aunque claro, los cristianos siempre sin excederse ya que somos espirituales más que carnales. Por mucho que les pese a los masones.....🍊🍊🍊
👏👏👏, FANTASTICA RECETA, PERSONALMENTE DE LAS QUE CONOZCO ME ENCANTA ESTA, APARTE DE RECORME MUCHO AL SR. RAMIRO, UN MAESTEO Y JEFE DE COCINA QUE TUVE QUE ERA DE MADRID, Y PRACTICAMENTE LA HACIA IGUAL, GEAN PLATO SI SEÑOR, 👏👏👏
Los mejores de mi tía Nati!! en Albacete!! Yo tenía 12 años y me los hacía con pollo por que caza no tenía ella!! Pero yo soy cazador y quiero hacerlos con caza!! Me gustan con caldo pero sinceramente, un plato de 10 sea como sea!! Me encanta su canal!! Buenas recetas, buenos guisos, y postres!! En general BUENA COCINA!! Gracias por dedicar su tiempo. Un saludo!!
Hola fray Ángel, saludos desde Veracruz, México. Me agrada mucho su manera de cocinar y es usted una bella persona. Me animé a preparar su receta de magdalenas y fue todo un éxito. Muchas bendiciones para usted y todos los hermanos en Santo Espíritu del Monte
No soy yo mucho de hablar en redes, pero debo decir que este canal reconforta el estómago con cocina tradicional y a la vez me reconforta ver qué sigue usted siendo tan buena gente como siempre. Un saludo y a ver para cuando una receta de gachas de almorta, que usted lo explica muy bien.
Ahora estamos con mucho calor para el gazpacho manchego pero como tienes tantas recetas Angel y no me quiero perder algunas , estaré en el Corte Inglés el día 16 para comprar tu libro y que me lo firmes.gracias.
He conocido hace poco el canal, la semana pasada, me he enganchado por completo y me encuentro esta receta, todavía recuerdo cuando era pequeño y mis tíos bajaban de vacaciones a Cózar, cerca de Valdepeñas, pueblo natal de mi padre (mi madre de Elche, viva el arroz con costra) y traían la pasta para el gazpacho, mi abuela lo preparaba con conejo y gambitas, hacíamos fiesta y nos juntábamos toda la familia a comer, regalo del Padre que además de alimentarnos, lo hace ricamente 😊 un abrazo desde Barcelona, paz y bien. Rezamos por la familia franciscana, en la cual tengo a un muy querido amigo en el convento de Nuestra Señora de Pompeya, Barcelona
Me encanta la humildad y forma de cocinar del Sr Ángel, sabores auténticos que te hacen volver a la infancia, el futuro de la cocina es la tradición, un saludo y siga así me encanta este canal y le auguro un gran futuro.
Padre Angel es usted un honbre muy amable, y entrañable y ademas de buen cocinero, lo estoy biendo por primera vez y lo seguire siempre , gracias por estas comidas tan buenas que nos hace.
Hermano eso tiene questar espectacular...Mi abuela machcega me enseñó a hacer este plato diferente a usted...Entiendo que esto es como todo , cada pueblo tiene su gustillo...Me encanta España , somos hermanos y diferentes...Gracias hermano.
Muchas gracias por esta receta, para mi es muy entrañable y rica pues siempre la e comido en casa mi padre es nacido en un pueblo de Cuenca y la conocemos bien 💕💕💕. Un saludo
Y para mi también soy de un pueblo de Cuenca también ymi padre los hacía muy buenos ,hay distintas formas de hacerlos ,hay sitios quela carne la ponen a trocitos mi padre era pastor y los hacía con la carne deshuesada y casi seco buenísimos un saludo para ti🙏🙏🇪🇦🇪🇦👍👍🤝🤝
No me arrepiento de estar suscrito a vuestro canal , la sencillez tiene mucho valor y usted padre lo demuestra yo también he comido gazpacho manchego delicioso muy rico aunque hace ya mucho tiempo . Yo desmenuzada las tortas de chico con mi abuela me trae recuerdos bonitos de mi niñez . Un abrazo fuerte padre 🙏☀️🌄🌌✨✨✨✨✨❤️
Nunca habia visto la torta, pero tiene que ser muy bueno. Me gusta verle cocinar platos espanoles de cada region que cada una tiene su sabor y sus comtumbres, la gastronomia espanola es muy rica y generosa. Gracias Padre Angel me encanta todos los videos que no paro de mirar para aprender
Sólo hay alabanzas para este buen fraile: explica muy bien las cosas de la cocina, le pone el ingrediente secreto de la cocina que es hacer las cosas despacio y con gusto, y además nos ha hecho un acto de justicia a los cazadores, por el aprovechamiento de la carne de caza. Muy buena receta y muy buen canal.
Hola Fray Angel. Me gusta ver su canal por las recetas sencillas que hace. Le he escuchado decir que es manchego como yo (no de nacimiento si no de niñez y juventud) y le veo que hace dulces de distintos sitios pero no hace (por que supongo que no lo conoce) el Monte Nevado típico de La Mancha pero sobretodo de Almagro, postre que se suele hacer por Semana Santa. Le doy la receta por si le gusta hacerla. Un saludo. Monte nevado Ingredientes: 1 litro de leche entera. 4 o 5 huevos dependiendo del tamaño. Cáscara de limón. 1 barita de canela. Azucar . 1 paquete de tortas de Alcázar. Canela en polvo. Preparación: En una fuente de unos 30 0 40 centímetros, cubrimos el fondo con las tortas de Alcázar y la reservamos. Separamos las yemas de las claras de los huevos, las yemas las reservamos en un vaso y las claras las ponemos en un vol donde las batiremos a punto de nieve. Cuando las tengamos a punto, le añadimos poco a poco azúcar a gusto (entre 7 y 10 cucharadas soperas) y seguimos batiendo para que no baje. Mientras habremos puesto al fuego una cacerola amplia con el litro de leche menos una cantidad que habremos añadido en el vaso de las yemas para disolverlas y le añadiremos la barita de canela, la cáscara de limón y otras 7 o 10 cucharadas soperas de azúcar y lo llevamos a ebullición removiendo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar. Un poco antes de que empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y con una paleta vamos echando porciones del merengue en la leche dándole la vuelta para que se cocine y se cuaje, cuando vayan endureciendo las porciones se sacan y se colocan en la fuente encima de las tortas y así se continúa hasta que hayamos cuajado todo el merengue de forma que habremos cubierto toda la fuente con el merengue cuajado. Cuando terminemos de esto, retiramos la leche del fuego y dejamos que tiemple y cuando esté templada le añadiremos las yemas que habremos disuelto en la leche que reservamos para así hacer unas natillas más bien poco espesas. Estas natillas líquidas las añadiremos con cuidado a la fuente y para finalizar espolvoreamos por encima la canela y al frigorífico a que se enfríe. Que aproveche. A mi me sale bastante bien pero quien lo bordaba era mi madre que en paz descanse que era almagreña. Un saludo.
Qué buena receta. Y es cierto que se parece bastante a los andrajos de Jaén, en mi casa éstos se hacían también con conejo, berenjena y con hierbabuena. Las tortas unas veces las comprábamos y son muy parecidas a las del vídeo. Otras veces amasábamos y estirábamos con rodillo muy finas, luego se cortaban con tijera en la mesa o dentro de la olla, se cocían en el guiso sin tostar. Es a gustos.
Me encanta como cocinas, y el buen amor que le pones a lo que preparas! Te miro desde Uruguay y mando saludos para ti a a toda tu congregación en la Paz del Señor y para quienes os miran
Me acabo de enterar de este canal y ya estoy suscrito. Ojo, el detalle de la pebrella es de estrella Michelín y no digamos el desmigar la carne. Fantástica receta.
GRacias otra vez mi querido amigo. En la Ciudad de México creo que esas galletitas se podrían sustituir por unas que se llaman habaneras. Voy a probar y te platico el resultado.
Este fin de semana caen unos gazpachos. Muchas gracias por explicarlo tan bien. En Almansa probé uno de los mejores cazo gazpachos hechos con atún gambas y almejas.
Muchas gracias por compartir sus recetas Fray Ángel, estoy contentisíma acabo de elaborar su recetas de madelenas y quedaron riquisimas, deseo todos muy bien de salud, saludos desde Colima, México.
Mi abuela solía guisar el gazpacho manchego seco, con liebre y conejo, delicioso. Se echan de menos esos guisos. ¡¡Ah, que no se me olvide!! Los Sábados guisaba "Almortas" (gachas manchegas) de Iniesta provincia de Cuenca. Anímese fray Ángel que no e visto video alguno haciendo almortas de la manchuela. Gracias por sus recetas y un gran saludo tenga fray Ángel.
Un saludo paisano yo soy de Buenache de Alarcon ,y también conozco bien esas comidas mi padre las hacía genial un saludo para todos los Conquenses y para el resto de Españoles ,y para todo el mundo 👍👍🇪🇦🇪🇦🙏🙏👏🏽👏🏽
Fray Ángel ❤️ gracias desde Campo de Criptana.Soy Mari Carmen, madre de Carmen, que es muy amiga de Nieves. Soy vecina de tu tío Alfonso. Nunca he hecho gazpacho manchego pero al verte he decidido que lo haré muy pronto. Un abrazo. ¡Qué bien explicas todo!
Me ha encantado esta receta. Toda mi familia es de Herencia y Tomelloso y le tengo muchísimo cariño a los gazpachos tal y como los has hecho. Me cuesta mucho encontrar pebrella y la sustituyo por orégano y te aseguro que nadie (ni yo) se da cuenta! Eso si, las tortas las hago yo mismo siempre. Vaya canal tan precioso que tienes, bendiciones.
chulísimo un 10
Carta de amor a la gastronomía, gracias por la receta
Hermano ángel verle cocinar es mejór que una pelicula y su oratoria espectacular dios lo guie y guarde
Por fin encuentro un canal que hace como yo el gazpacho,
Esas comidas manchegas. Como se echando de menos, tanto sabor. Gracias
Me parece estupendo haberte encontrado en RUclips y me he puesto a seguirte por que guisas como me gusta y como guisaban nuestras abuelas ❤
Gracias por la receta...la hice igual,me quedo riquísima.... Gracias...
Dios bendiga tu gazpacho! Sabroso y magnífico!!!!!!😍😍😍
Ha quedado espectacular, como en casa, ni seco ni caldoso, Meloso como digo yo
Una delicia, hoy haré para rendir homenaje a la tierra, Ciudad Real, les decimos galianos como bien apunta padre
Auténtico gazpacho manchego. Como siempre los hacia mi .madre , buenisimos
Amo CASTILLA LA MANCHA¡¡¡,mi hija es nacida en HELLIN¡BENDICIONES Y GRACIAS PADRE¡
Le hablo desde argentina que tanto nos gusta la cocina española
Gracias por todo y por acordarte del pueblo de la familia de mi madre madre Mancha Real de Jaén 👏👏👏
Rosa María Díaz una tierra maravillosa!
@ muchas gracias 🇪🇸
Me encanta el gazpacho manchego. Muy buena la receta. Gracias mil.
Tiene muy buena pinta pienso probarlo 👍
Me encanta escucharte que maravilla,👏👏👏👏
Simplemente una verdadera delicia, gracias Fray Ángel, por esta receta 👍🌹♥
Mil gracias x esa cocinar riquísimo ,gracias Fray Ángel Ramón x compartir Paz y Bien
Muy humilde muy casero y que bien explicado en todas las recetas y todo con tan buena pinta recetas campestres de la tierra de antaño te lleva a tiempos antiguos
mi abuelo hacía los gazpachos muy parecidos, pero con la chicha más menuda... y sin pebrella, aunque en Albacete también la tenemos, eso si, la carne la cazaba él mismo el día de antes... qué recuerdos y qué buenísmos estaban!!!
Muy bien hecho un fuerte abrazo
Hoy sabado 30/10/2021 voy hacer, de hecho lo tengo preparado para las 14:00 empezar a comerlo. Gracias por la información y el buen comer de nuestro país . Nos juntamos en la mesa un Andaluz, un Manchego, dos Catalanes, para degustar dicha comida, . Salud para todos y ser felices.❤️
Me agrada mucho las comidas regionales de los países UD. Se toma el tiempo de explicar y nosotros de aprender.sabros esas sopita con conejo.
Magistral, receta de cocina que me recuerda a la difunta de mi pobre madre, que con cariño la hacia cuando iba a visitarlos a Valencia, porque sabia que me encantaba.
No sabia que vendieran la torta ya hecha, pues mi madre la encargaba al horno, ya sabiéndolo cuando vaya a Valencia me aprovisionarse de varios paquetes y intentare hacer la receta siguiendo los pasos que nos ha enseñado este maravilloso fraile cocinero, al que felicito de todo corazón.
Y recordaré a mi padre que le gustaba con conejo de monte, cuando cazaba alguno, exquisitos.
Bueniiisimos....esta es la mejor torta que fabrican en La Roda de Albacete, es dónde vivo. Y su receta exquisita. Siga así. Un saludo una castellano manchega de Albacete.
Como se nota que las cosas de la tierra de uno nunca se olvidan. Saludos de un manchego también.
Estoy con Cocina Fácil Esloga. El Padre Ángel es único. Qué gran descubrimiento. Mil gracias Padre Ángel.
no
Fray. Angel, Paz y bien hermano, uno más que se queda, con su espíritu de sabores y con su alma repleta de buen hacer y de comidas sencillamente sabrosas, de nuestros lugares, y con su claridad que todo lo une en ese coctel de ingredientes, al alcance y de su espíritu franciscano. Estamos contigo y con el señor que slr de tus guisos enhorabuena por Acer os este regalo. Te queremos. Hermano. Angel, continúa sapimentado nuestras vidas pues entraste y te quedaste de verdad con tus maneras, te digo de corazón. Eres. Auténtico.
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Gracias por sus recetas fray Angel, un fuerte abrazo para usted y sus hermanos desde la ciudad de Guanajuato, en el centro de México.
Es domingo en la mañana, le miri en este momento, saludis desde Cuenca Ecuador.
Gracias por sus consejos, he preparado comidas de acuerdo a sus recetas . Maravillosas, deliciosas!
Desde Guatemala, C.A. felicitaciones!
Gracias por la receta desde República Dominicana
Nuestra enhorabuena y gratitud por estos buenos menús que nos llevan a nuestra infancia, con esos sabores de nuestros padres y abuelos. Aprovechamos para animaros a degustar las paellas que nos ofrecen los domingos y que podemos saborear en plena naturaleza debajo de los pinos o en vuestra casa. Gracias Fray Angel Ramón y a toda la Comunidad Franciscana de Santo Espíritu. Paz y Bien.
La pebrella si no me equivoco en castellano se llama ajedrea
Que ricoooooo padre...siga usted deleitándonos con su manera particular de cocinar....Dios lo Bendiga...el lunes nos vemos❤️😁❤️
Es un lujo. Éstas recetas son las que se renemoran para siempre, Son las comidas que se disfrutan en el campo. Ell lugar en donde los sabores y los olores las convierten en las mejores experiencias de las bondades del Señor. Aunque claro, los cristianos siempre sin excederse ya que somos espirituales más que carnales. Por mucho que les pese a los masones.....🍊🍊🍊
Lo celebre con mucho amor, que alegria que haga esta deliciaaaaa de receta.
👏👏👏, FANTASTICA RECETA, PERSONALMENTE DE LAS QUE CONOZCO ME ENCANTA ESTA, APARTE DE RECORME MUCHO AL SR. RAMIRO, UN MAESTEO Y JEFE DE COCINA QUE TUVE QUE ERA DE MADRID, Y PRACTICAMENTE LA HACIA IGUAL, GEAN PLATO SI SEÑOR, 👏👏👏
Gracias por sus platos naturales y económicos. Salud a todas las congregoraciones cristianas.
Los mejores de mi tía Nati!! en Albacete!! Yo tenía 12 años y me los hacía con pollo por que caza no tenía ella!! Pero yo soy cazador y quiero hacerlos con caza!! Me gustan con caldo pero sinceramente, un plato de 10 sea como sea!! Me encanta su canal!! Buenas recetas, buenos guisos, y postres!! En general BUENA COCINA!! Gracias por dedicar su tiempo. Un saludo!!
Hola fray Ángel, saludos desde Veracruz, México. Me agrada mucho su manera de cocinar y es usted una bella persona. Me animé a preparar su receta de magdalenas y fue todo un éxito.
Muchas bendiciones para usted y todos los hermanos en Santo Espíritu del Monte
Yo también las hice, y enseguida se las comieron.Estaban buenísimas.
No soy yo mucho de hablar en redes, pero debo decir que este canal reconforta el estómago con cocina tradicional y a la vez me reconforta ver qué sigue usted siendo tan buena gente como siempre.
Un saludo y a ver para cuando una receta de gachas de almorta, que usted lo explica muy bien.
Victor Campo gachas de almorta , como en Cuenca! Creo que hay todavía un Molino de almortas en Tarancon ñam ñam que buenas....
Que buenas las gachas
🤗🤗🇪🇦🇪🇦😋😋👍👍
Para el invierno la mejor comida,ummm
Que buenas las gachas!
Ahora estamos con mucho calor para el gazpacho manchego pero como tienes tantas recetas Angel y no me quiero perder algunas , estaré en el Corte Inglés el día 16 para comprar tu libro y que me lo firmes.gracias.
Me gusta ver todas sus recetas.
Hola padre!!!!hermoso y útil programa y también catequista además de cocinero.un saludo ahora me notificarán sus recetas
He conocido hace poco el canal, la semana pasada, me he enganchado por completo y me encuentro esta receta, todavía recuerdo cuando era pequeño y mis tíos bajaban de vacaciones a Cózar, cerca de Valdepeñas, pueblo natal de mi padre (mi madre de Elche, viva el arroz con costra) y traían la pasta para el gazpacho, mi abuela lo preparaba con conejo y gambitas, hacíamos fiesta y nos juntábamos toda la familia a comer, regalo del Padre que además de alimentarnos, lo hace ricamente 😊 un abrazo desde Barcelona, paz y bien. Rezamos por la familia franciscana, en la cual tengo a un muy querido amigo en el convento de Nuestra Señora de Pompeya, Barcelona
Los franciscanos son unos máquinas, los mejores
Excelente !!!! Paz y bien !!!
Hay que recomendar el canal siempre
Buenísimo, me apunto el detalle de la pebrella, que queda excelente. Muchas gracias por su aportación
Que delicia que cocina padre me encanta la simplicidad. También me fascinan sus olas rojas algún día que baya a España las compraré.
Cocinas delicioso, me encantas. Gracias.
Abrazos desde México
Con todos mis respetos, eres un crack... Tu forma de cocinar es sin duda el origen de toda la cocina, donde se ponga la cuchara...
Me gusta como cocina ,lo explica muy detalladamente gracias
Gracias por compartir, me gusta como explica, y como nos ilustra, y sus mandiles tmb , Dios le Bendice
Mis padres son de Albacete,esa comida la he comido toda la vida ,a los que no la hallan comido ,la recomiendo ,paz y bien
🙏🙏👍👍👏🏽👏🏽🇪🇦
Gracias Padre Angel! Dios lo siga bendiciendo
Me encanta verlo cocinar,sencillo y elegante y humilde,como cocinaba mi madre.
En cuanto puedo lo veo disfruto de sus recetas sencillas y riquisimas
Me encanta la humildad y forma de cocinar del Sr Ángel, sabores auténticos que te hacen volver a la infancia, el futuro de la cocina es la tradición, un saludo y siga así me encanta este canal y le auguro un gran futuro.
No es Sr. Angel, es fray Angel, o hermano Angel.
@@josevicenterodriguez3596 Porqué lo dices tú, no?
@@cocinafacileslogaz
Padre Angel es usted un honbre muy amable, y entrañable y ademas de buen cocinero, lo estoy biendo por primera vez y lo seguire siempre , gracias por estas comidas tan buenas que nos hace.
Cuanto sabor con tan pocos ingredientes; gracias al que está entre los fogones. Y a usted que nos ilumina fray Ángel.🕯️🕯️🕯️
Fenomenal padre.
No había visto nunca!!! Dios mío, cuánto se aprende con usted!!!!
Muchas gracias, que Dios os bendiga siempre.
Hermano eso tiene questar espectacular...Mi abuela machcega me enseñó a hacer este plato diferente a usted...Entiendo que esto es como todo , cada pueblo tiene su gustillo...Me encanta España , somos hermanos y diferentes...Gracias hermano.
Como siempre barato fácil y delicioso Gracias!!
Felicidades,fray ,Ángel,me gusta,mucho sus recetas,y desde Andalucía.un saludo para los frailes....
Muchas gracias por esta receta, para mi es muy entrañable y rica pues siempre la e comido en casa mi padre es nacido en un pueblo de Cuenca y la conocemos bien 💕💕💕. Un saludo
Y para mi también soy de un pueblo de Cuenca también ymi padre los hacía muy buenos ,hay distintas formas de hacerlos ,hay sitios quela carne la ponen a trocitos mi padre era pastor y los hacía con la carne deshuesada y casi seco buenísimos un saludo para ti🙏🙏🇪🇦🇪🇦👍👍🤝🤝
Que bueno , y que buena pinta tiene este platazo...👍 que bien cocinas.
Ángel, Gracias por compartir tus conocimientos desde el conurbano de buenos aires , Argertina aprendemos contigo.
Madre de Dios como cocina Fray Ángel.Paz y bien.
No me arrepiento de estar suscrito a vuestro canal , la sencillez tiene mucho valor y usted padre lo demuestra yo también he comido gazpacho manchego delicioso muy rico aunque hace ya mucho tiempo . Yo desmenuzada las tortas de chico con mi abuela me trae recuerdos bonitos de mi niñez . Un abrazo fuerte padre 🙏☀️🌄🌌✨✨✨✨✨❤️
Nunca habia visto la torta, pero tiene que ser muy bueno. Me gusta verle cocinar platos espanoles de cada region que cada una tiene su sabor y sus comtumbres, la gastronomia espanola es muy rica y generosa. Gracias Padre Angel me encanta todos los videos que no paro de mirar para aprender
Muy buenas, de todas las recetas que he visto esta es la que me convence mas, enhorabuena, seguiré su canal. Gracias.
EXTRAORDINARIO
este Gazpacho
manchego..
Con Dios Padre...
Paz y Bien...👍🙋
Sólo hay alabanzas para este buen fraile: explica muy bien las cosas de la cocina, le pone el ingrediente secreto de la cocina que es hacer las cosas despacio y con gusto, y además nos ha hecho un acto de justicia a los cazadores, por el aprovechamiento de la carne de caza. Muy buena receta y muy buen canal.
Genial gazpacho padre franciscano, prácticamente igual lo hago yo. Aquí en Murcia nos gusta un poco amarillito" y le ponemos colorante 😊❤
Gracias Fray Angel por esas recetas sencillas pero que dan mucho gusto...
Hola Fray Angel. Me gusta ver su canal por las recetas sencillas que hace. Le he escuchado decir que es manchego como yo (no de nacimiento si no de niñez y juventud) y le veo que hace dulces de distintos sitios pero no hace (por que supongo que no lo conoce) el Monte Nevado típico de La Mancha pero sobretodo de Almagro, postre que se suele hacer por Semana Santa. Le doy la receta por si le gusta hacerla. Un saludo.
Monte nevado
Ingredientes: 1 litro de leche entera. 4 o 5 huevos dependiendo del tamaño. Cáscara de limón. 1 barita de canela. Azucar . 1 paquete de tortas de Alcázar. Canela en polvo.
Preparación: En una fuente de unos 30 0 40 centímetros, cubrimos el fondo con las tortas de Alcázar y la reservamos. Separamos las yemas de las claras de los huevos, las yemas las reservamos en un vaso y las claras las ponemos en un vol donde las batiremos a punto de nieve. Cuando las tengamos a punto, le añadimos poco a poco azúcar a gusto (entre 7 y 10 cucharadas soperas) y seguimos batiendo para que no baje.
Mientras habremos puesto al fuego una cacerola amplia con el litro de leche menos una cantidad que habremos añadido en el vaso de las yemas para disolverlas y le añadiremos la barita de canela, la cáscara de limón y otras 7 o 10 cucharadas soperas de azúcar y lo llevamos a ebullición removiendo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar. Un poco antes de que empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y con una paleta vamos echando porciones del merengue en la leche dándole la vuelta para que se cocine y se cuaje, cuando vayan endureciendo las porciones se sacan y se colocan en la fuente encima de las tortas y así se continúa hasta que hayamos cuajado todo el merengue de forma que habremos cubierto toda la fuente con el merengue cuajado. Cuando terminemos de esto, retiramos la leche del fuego y dejamos que tiemple y cuando esté templada le añadiremos las yemas que habremos disuelto en la leche que reservamos para así hacer unas natillas más bien poco espesas. Estas natillas líquidas las añadiremos con cuidado a la fuente y para finalizar espolvoreamos por encima la canela y al frigorífico a que se enfríe.
Que aproveche.
A mi me sale bastante bien pero quien lo bordaba era mi madre que en paz descanse que era almagreña.
Un saludo.
Padre Ángel muchas gracias por otra sorprendente receta, me gusta mucho el conejo..y este debe ser buenísimo. Desde Cd de México. Felicidades
Hola un saludo desde tennesse Estados Unidos muy bien explicadas sus recetas las voy a practicar saludos
Me encanta cómo está de limpia la cocina. 👍
Qué buena receta. Y es cierto que se parece bastante a los andrajos de Jaén, en mi casa éstos se hacían también con conejo, berenjena y con hierbabuena. Las tortas unas veces las comprábamos y son muy parecidas a las del vídeo. Otras veces amasábamos y estirábamos con rodillo muy finas, luego se cortaban con tijera en la mesa o dentro de la olla, se cocían en el guiso sin tostar. Es a gustos.
Me encanta como cocinas, y el buen amor que le pones a lo que preparas! Te miro desde Uruguay y mando saludos para ti a a toda tu congregación en la Paz del Señor y para quienes os miran
Hola Ya encontré la receta de lujo gracias por ese gazpacho manchego un saludo ❤
Me acabo de enterar de este canal y ya estoy suscrito. Ojo, el detalle de la pebrella es de estrella Michelín y no digamos el desmigar la carne. Fantástica receta.
A la manera valenciana
❤
GRacias otra vez mi querido amigo. En la Ciudad de México creo que esas galletitas se podrían sustituir por unas que se llaman habaneras. Voy a probar y te platico el resultado.
¡Qué maravilla, por Dios!
Este fin de semana caen unos gazpachos. Muchas gracias por explicarlo tan bien.
En Almansa probé uno de los mejores cazo gazpachos hechos con atún gambas y almejas.
Muchas gracias por compartir sus recetas Fray Ángel, estoy contentisíma acabo de elaborar su recetas de madelenas y quedaron riquisimas, deseo todos muy bien de salud, saludos desde Colima, México.
Mi abuela solía guisar el gazpacho manchego seco, con liebre y conejo, delicioso. Se echan de menos esos guisos.
¡¡Ah, que no se me olvide!! Los Sábados guisaba "Almortas" (gachas manchegas) de Iniesta provincia de Cuenca.
Anímese fray Ángel que no e visto video alguno haciendo almortas de la manchuela.
Gracias por sus recetas y un gran saludo tenga fray Ángel.
Un saludo paisano yo soy de Buenache de Alarcon ,y también conozco bien esas comidas mi padre las hacía genial un saludo para todos los Conquenses y para el resto de Españoles ,y para todo el mundo
👍👍🇪🇦🇪🇦🙏🙏👏🏽👏🏽
Vea pues, yo no sabía que existía un gazpacho con carne. Yo sólo sabía del andaluz. Se ve muy rico.
Saludos desde Noruega
Buenisimo, Paz y Bien Gracias.
Que no se pierdan las recetas tradicionales, que son parte de nuestra identidad ... gracias por tu aportación a lo auténtico.
Fray Ángel ❤️ gracias desde Campo de Criptana.Soy Mari Carmen, madre de Carmen, que es muy amiga de Nieves. Soy vecina de tu tío Alfonso. Nunca he hecho gazpacho manchego pero al verte he decidido que lo haré muy pronto.
Un abrazo.
¡Qué bien explicas todo!
Un saludo, maría del carmen!
Muy Rico padre, lo tome en el Restaursnte El pincelin en Almansa muy bueno. Muchas gracias Padre
Paz y Bien 👌
Ángel enhorabuena por esas grandes recetas y por el éxito que estás teniendo con el canal. Un saludo de uno de tus tantísimos seguidores.
Que buenos tienen que estar....está semana todos a comer gazpachos!😀
Me ha encantado esta receta. Toda mi familia es de Herencia y Tomelloso y le tengo muchísimo cariño a los gazpachos tal y como los has hecho. Me cuesta mucho encontrar pebrella y la sustituyo por orégano y te aseguro que nadie (ni yo) se da cuenta! Eso si, las tortas las hago yo mismo siempre. Vaya canal tan precioso que tienes, bendiciones.
Que pinta mes bona !! .La pebrella sempre li dona un toc molt especial i únic valencià. :)
Bruno Panter yo también la uso para los asados, es fuerte y aromática pero da buen sabor, me recuerda un poco al tomillo. 👍🏻
Felicidades Fray ángel tienes que estar buenos saludos dé una catalana que le admira
¡Encantada de descubrir éste canal! Gracias por ofrecernos ese cariño tan grande en los fogones. Un abrazo desde Barcelona.