31 Tage lang vegan - Mein ehrliches Fazit
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- Опубликовано: 26 фев 2023
- Mein Fazit zum Veganuary und der veganen Ernährung, die ich 31 Tage lang ausprobiert habe!
Viel Spaß 🙂🌱
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Хобби
Komplett vegan zu leben finde ich schon echt eine Herausforderung, wie seht ihr das? Seid ihr vllt. schon vegan und wenn ja, wie lange bereits? 😄
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Vegan hat mit Tierethik zu tun. Du warst nicht vegan, sondern rein-pflanzlich unterwegs. Das ist ein Unterschied. Schau die Definition von Veganismus.
Am Anfang war es schwer, wenn ich vegane Ersatzprodukte googelte, dann kam immer, wie man sie selbst herstellt. Ich dachte nur:"Ist das kompliziert." Inzwischen kenne ich viele, wie Dr- Oetker Creme Vega satt Saurer Sahne.
Manchmal ist der Verzicht schon schade, der Endgegner ist Süßmolkepulver.
Es werde ja auch immer die Extremisten unter den Veganer vorgestellt, wenn ich mir alle paar Jahre ein Wollpulli gefällt, dann kaufe ich den. Ich kaufe auch alle paar Jahre Schuhe, und dann welche aus Leder.
Ich kenne "Veganer" die eigene Hühner halten, oder imkern. Finde ich auch ok.
Es kommt auch darauf an, warum man Veganer wird, ich werde von tierischen Proteinen krank, ich hatte vorher mindestens einmal den Monat eine Mittelohrentzündung, jetzt seit Jahren nicht mehr. Mit Tierrechten habe ich mich erst später beschäftigt.
Wenn ich zwischenzeitlich an der Fleischtheke im Supermarkt vorbeigehe, sehe ich keine Lebensmittel mehr, sondern Leichenteile. Dementsprechend ist "bewusst" vegan zu leben für mich keine Herausforderung mehr. Mich ekelt die Salami bereits vorher an, bevor ich hineingebissen habe und überhaupt ein Geschmackserlebnis hätte empfinden können. Allerdings kann man nicht "komplett" vegan sein. Das fängt mit den zerquetschten Insekten am Kühlergrill vorn am Auto an und hört mit der Gülle auf den Feldern oder den getöteten Hamstern oder Mäusen im Getreidefeld keineswegs auf.
Ich denke daher, dass ich zwar schon einen guten Schritt weiter bin als du. Aber auch ich könnte nicht behaupten "komplett" vegan zu sein, weil es einfach nicht geht. Das gibt übrigens sogar die offizielle Definition des Veganismus gar nicht her.
Ps.: Da sich quasi alle deine sehr interessanten Rezepte hervorragend veganisieren lassen, hast du mein Abo hier auf YT, schon seit längerem.
Inwiefern? Habe in dem Monat keine Kleidung gekauft, benutze nur eine handvoll Hygieneartikel und wüsste so spontan jetzt nicht, was nicht vegan war. Aber klär mich gerne auf, vielleicht habe ich da noch blinde Flecken und es gar nicht gemerkt. Dass ich auf Let's Cook in erster Linie die vegane Ernährung thematisiere, liegt ja auf der Hand
Daumen hoch, allein schon für die erste Minute!!! Sehr gut auf den Punkt gebracht, Danke Julian!! Meine Frau ist Vegetarierin, meiner Tochter isst vegan und mein Sohn und ich essen „alles“ 😉 Aber unsere Mädels sind dafür verantwortlich, dass sich unser Horizont unglaublich erweitert hat. 👍
Super Kommentar! Finde ich toll, dass ihr der Thematik offen gegenüber steht und es als Chance seht, mal neue Dinge zu probieren
Schönes Statement!
Dann werd vegan - deine Tochter scheint sehr stabil zu sein. Hör einfach auf sie und schütze die Zukunft deiner Kinder. Tierindustrie zerfickt jegliche Klimaziele. Vom Tierleid ganz abgesehen.
Ganz viel Liebe von einer Veganerin :)
Ich bin schon lange vegan ,schaue aber auch schon 5 Jahren deinen Kanal , deine Rezepte veganisiere ich einfach 😊
Noch keine fünf Minuten gesehen, aber schönes reflektiertes Statement am Anfang - dafür schon mal einen Daumen hoch ☺️
Merci 🙂
Bei mir sind aus 4 Wochen mittlerweile über zehn Jahre geworden ❤️ und ich habe damit ganz nebenbei einer Autoimmunerkrankung die Stirn geboten. Ich finde viele Schritte in Richtung einer pflanzenbasierten Ernährung so wichtig. Auf deinem Kanal finde ich immer wieder schöne Rezepte, die ich meist einfach tierfrei kochen kann, z.B. die asiatischen. Das macht sehr viel Spaß. Danke, dass Du so offen bist.
Toll, leider haben die meisten nicht verstanden, dass vegan nur mit Tierethik zu tun hat. Vegan für die Tiere.
@@devnull6938 Hast du ja recht, ist ein bisschen Wortklauberei, aber auch verständlich, dass du Wert darauf legst. Aber trotzdem toll, wenn einige 90% der tierischen Produkte streichen und andere dazu animiert, das auch zu tun.
@@silviab9810 Die meisten reden nur davon. Viele können nicht mal vegan frühstücken. Wie oft gibt es veganes Mittagessen? Und essen gehen ohne ein Tier oder Tierausscheidungen als Begleiter: undenkbar.
Hi Julian,
super, dass du weiter ins Thema einsteigst.
Ich kann mir gut vorstellen, dass du dich irgendwann auch fast vollwertig pflanzlich ernähren wirst, wenn du immer tiefer reingehst und dir noch mehr Realitäten bewusst werden.
Bei mir hat der Prozess auch über Jahre gedauert und genau an dem Punkt wo du heute bist, war ich auch vor 2 Jahren.
Ich kann dein Argument sehr gut verstehen, dass es Auswärts oder auf Foodevents schwierig ist.
Ich persönlich bin mittlerweile soweit, dass mein eigener Einkauf 100% pflanzlich ist und ich somit selbst ausschließlich und auch ausnahmslos pflanzlich koche.
Dennoch esse ich ab und zu mal eine Pizza oder einen Falafel Dürüm, wo dann bspw. Joghurt in der Sauce drin ist.
Auswärts verfahre ich danach:
Wenn es eine pflanzliche Alternative gibt, nehme ich immer diese. Die gibt es allerdings bisher noch nicht immer.
Aber auch in diesem Bereich hat sich in den letzten Jahren so viel verändert und verbessert. Der Trend zeigt nach oben.
Das einzig schwierige Ersatzprodukt ist in meinen Augen immer noch der ganze Bereich Käse. Alternativprodukte bestehen fast ausschließlich aus Fett, Verdickungsmitteln sowie Aroma, haben 0 Gramm Proteine und schlichtweg schlechte Nährwerte.
Hier hoffe ich sehr, dass bald bessere Produkte auf den Markt kommen, die auch eine echte Alternative darstellen.
Auch wenn ich nur pflanzlich koche, schaue ich trotzdem gerne deine Videos. Den tierischen Teil deiner Rezepte kann man immer problemlos abwandeln, sodass ich da kein Problem mit habe.
Spannende und empfehlenswerte Bücher oder Filme sind in meinen Augen:
-How Not To Die - Dr. Michael Gregor
(Das beste Buch, was ich bisher gelesen habe)
-Vegan Klischee Adee - Niko Rittenau
Film:
Dominion
Viel Freude auf deinem weiteren Weg, klingt nach spannenden Videos, die folgen werden. ;-)
Vielen Dank für den tollen Kommentar! Kann ich mir sehr gut vorstellen, dass ich in 2 Jahren ähnlich leben werde. Die Fleischabteilung überspringe ich im Supermarkt schon automatisch seit 1-2 Jahren, ohne dass ich das je beschlossen hab. War auch einfach ein Prozess der so unterbewusst ablief, nachdem man sich mit dem Thema beschäftigt. Dasselbe passiert jetzt auch gerade bei mir und den Milchprodukten. Da habe ich an manchen Stellen, wie vor allem Käse, aber die größten Probleme umzustellen, weil es leider keine gute Alternative gibt.
Ich war auch ziemlich geschockt vom veganen Käse, bzw. der Zusammensetzung davon.
Niko Rittenau ist ja auch sehr aktiv auf RUclips, ist super sinnvoll sich mit ihm zu beschäftigen, wenn man mehr über die vegane Ernährungsform erfahren möchte 👍🏻
Toll! Würde mich auf Veggie/Vegane Rezepte sehr freuen 🥰
Wird es (weiterhin) sehr viele geben :)
Bin vegan und schaue deinen Kanal und deine entspannte Art voll gerne. Habe erst durch die Umstellung auf vegan das Kochen gelernt und wenn man sich Rezepte ansieht oder durchliest, kann man die relativ leicht durch vegane Alternativen ersetzen. Mach weiter so mit deinem Kanal! :)
Sehr reflektiertes Statement-stimme dir zu 💯Prozent zu! Danke Julian, für dein Engagement und dass du uns für die Problematiken dieser Welt und das unsägliche Tierleid durch unser Kauf-/Konsumverhslten sensibilisierst. Danke nochmals und LG 🫶🏻
Danke für den super lieben Kommentar :)
Ich bin Vegetarier, koche jedoch relativ viel vegan. Fand's echt cool, dass du dich und auch damit deinen Kanal für einen Monat umgestellt hast! Nichts desto trotz liebe ich auch deine restlichen Gerichte, man kann sie ja in der Regel ganz einfach "veganisieren"
Fand deine Vlogs super. Bin tatsächlich auch seit Januar vegan und es hat mich nochmal voll bestärkt zu sehen, dass andere das auch mal ausprobieren :)
Freue mich auf weitere Rezepte, mach weiter so! 😊
Ich finde es genial, wie du dich mit Ernährung und leckerem Essen auseinandersetzt. DANKE!
Lass dich nicht entmutigen, deine Videos sind toll. Du kochst frisch und inspirierst mich immer wieder aufs Neue. Danke Julian.
Freut mich riesig zu hören! Das ist auch immer noch das Hauptziel von diesem Kanal 👍🏻
Bin Gastronom und setze immer mehr vegane Produkte ein. Zum Beispiel alle Dips auf Basis von Mayo mache ich nur noch mit Veganer Mayo. Man schmeckt keinen Unterschied. Das ist mein persönlicher Beitrag zur Umwelt. Aber das bedeutet nicht, dass es bei uns keine Bratwurst oder Schnitzel gibt.
Und bei Bolognese oder Chili Con Carne habe ich die Menge Hackfleisch fast halbiert und dafür mehr Bohnen oder Möhren genommen. Ein befreundeter Koch aus Irland meinte, dass die Deutschen es mit dem Hackfleisch echt übertreiben.
Klasse, daran können sich viele Gastronomen ein Beispiel nehmen! Wie du sagst, gibt es echt viele Beispiele in der Gastronomie, wo Fleisch oder Milchprodukte total sinnlos eingesetzt werden. Mittlerweile gibt es da super pflanzliche Alternativen, die teilweise sogar günstiger sind und dem Gast genau so schmecken.
Hey cooles Video. Hab jetzt nur nicht ganz verstanden, warum du, wenn du ja sagst dass es so einfach war und so gesund ist vegan zu leben, und nachdem du sehr gut aufgezeigt hast wie schrecklich wir mit den Tieren umgehen und wie wir unsere Machtposition als Menschen schamlos ausnutzen, trotzdem wieder Fleisch isst. Ist es wirklich nur der Geschmack? Kann nur das bloße (sorry wenn ich es sage aber egoistische) Verlangen nach dem Geschmack und Genuss dieses Leid rechtfertigen? Am Ende sagst du ja sogar, dass du dich manchmal selber nicht ganz verstehst, warum du es nicht einfach machst. Manchmal muss man sich einfach einen Ruck geben und einfach das machen, was sich richtig anfühlt, auch wenn es einen ein bisschen einschränkt. Wir Menschen nutzen alle möglichen Ressourcen auf der Welt schon so frei und uneingeschränkt aus, viel mehr als sein darf. Da ist es wie ich finde nur vernünftig wengistens einmal die eigene Freiheit hintanzustellen und der Natur, der wir alles zu verdanken haben und der wir so viel schaden, Respekt zu zollen. Nur als Gedankenanstoß gemeint, ich kann das innere Ringen sehr gut verstehen, aber wenn man innerlich weiß, dass es das richtige wäre, muss man es einfach mal MACHEN und nicht zu viel denken.
Ich gehöre zur älteren Generation die deinen Kanale sehr sehr schätzt. Aber ich würde gerne eine kleine Ergänzung hinzufügen. Wir haben damals (vor 55 - 60 Jahren)
an fünf oder sechs Tagen in der Woche vegetarisch gegessen, weil Fleisch zu diesem Zeitpunkt sehr teuer und auch nicht immer verfügbar war. Umso wichtiger ist es das es in Zeiten wie diesen Leute wie dich gibt, die uns gesundes Essen näher bringen. Danke dafür.
Gesund? Du könntest ja mal abstillen wie jedes andere Säugetier. Bei Fleisch lässt sich diskutieren. Bei Kuh-Muttermilch nicht.
Genau so war es bei uns damals. Ich bin Jahrgang 69 und bei uns Zuhause gab es nur Sonntags Fleisch. Das Gemüse kam aus dem Garten und Mc Donalds und Fertiggerichte gab es bei uns auf dem Land gar nicht. So gesehen haben wir schon bewusster und gesunder gegessen.
@@petrapan2049 Sehr krass ist die Entwicklung in China. Auch wenn sie erst Halb so viel Fleisch wie wir und nur ein Viertel von Personen aus den USA essen, haben sie schon jetzt Agrarprobleme (kaufen 2/3 des Soja aus Südamerika). Von Ethik und Fettleibigkeit mal abgesehen.
Sehr kluge, reflektierte und ehrliche Worte ohne missionarischen Charakter. Du bist ein ganz besonderer Mensch. Schön, dass Eden ab und zu mal durchs Bild läuft...👶☺️👌
Ich finde das so super, dass Du Dich mit solchen Themen beschäftigst. Und es macht mir Hoffnung, dass es immer mehr werden. DANKE 🤗😘💚💪
Hey Julian. Bin ja schon seit deinen Anfängen dabei, als du noch im 4 stelligen und bin heute noch begeistert von deiner legendären Champignon Suppe die du damals veröffentlicht hast :)
Finde es echt super in welche Richtung sich dein Kanal entwickelt hat.
Freue mich schon auf das neue Format über ganz diverse Themen rund um Essen & Kochen herum wie Fleisch und Fisch. Weiter so 👍🏼
Ich erinnere mich :)
Ja, ich finde es wichtig sich immer weiterzuentwickeln und ich bin gerade in so einer FIndungsphase, wie der Content hier in Zukunft aussehen könnte und wie viel ich meine eigenen Themen auch hier dokuementiere. Das vegane Experiment kam aber ganz gut an und das macht natürlich Lust, auch die anderen Themen, zu denen ich mich stärker einarbeiten möchte (Fisch vor allem) dann auch hier in Videoform zu veröffentlichen. Bin gespannt was die Zukunft noch bereit hält :)
Das Thema vegetarisch/vegan ist in der heutigen Zeit sehr wichtig. Ich esse seit 2 Jahren nur noch ganz wenig Fleisch, jetzt ab 1.1. 23 kein Fleisch mehr, darf hat sich mein Käsekonsum erhöht. Ich esse viel Gemüse mit Käse überbacken.Fisch esse ich zur Zeit noch. Ich bin 55, da ist das mit der Umstellung auch noch leicht aber ich bleibe dran. Vegane Rezepte sind sehr willkommen 😘
Du sprichst mir aus der Seele!! Bitte mach weiter so, es ist so schön deine Videos zu sehen,ich probiere fast immer
alle deine tollen Rezepte!! Alles liebe!!
Hallo, Julian, vielen Dank für deine ehrlichen Worte. Manche Kommentare sind echt für die Tonne. Wer sich belästigt fühlt, kann ja einfach abschalten. Vielleicht fühlen sich diese Leute aber so angegriffen, weil sie irgendwie wissen, dass der andere Recht hat. Bei mir war das anfänglich so, bevor ich bereit war für die vegane/vegetarische Ernährung. Wenn mir da einer was von "Kein Fleisch mehr" erzählt hat, hatte ich sofort das Bedürfnis, vor seinen Augen ein Steak English zu essen. Ich wusste tief im Inneren, dass da was dran war, war aber einfach noch nicht so weit, deshalb hat es mich wahrscheinlich so wütend gemacht. Inzwischen bin ich Flexitarierin und koche zu Hause kein Fleisch, finde aber noch keine gute Käsealternative. Fleisch gibt es bei mir auch nur noch gelegentlich im Restaurant oder bei Einladungen, aus Respekt gegenüber dem Gastgeber. Und inzwischen habe ich ca. 15 vegane Kochkanäle aboniert, die haben meine Esskultur wirklich bereichert. Verglichen mit den vielfältigen Aromen und Strukturen und dem enorm kreativen Umgang mit Lebensmitteln war meine Küche vorher richtig langweilig. Mein kulinarischer Horizont hat sich inzwischen mindestens verdoppelt :-) Vielen Dank dafür.
Prima Ansatz, bin schon auf die Rezepte gspannt! Daumen hoch 🙂
DANKE! Menschen wie du machen mir Hoffnung.
Finde ich richtig klasse von dir, dass du dich so bewusst mit dem Veganismus auseinander gesetzt hast. Ich war selbst 7 Jahre lang Vegetarier bevor ich es wieder abgebrochen habe. Aber Videos wie dieses machen mir wieder richtig Lust eine nächste längere vegetarische Phase zu haben.
Ja, ich muss sagen solche Phasen haben für mich auch einen ganz besonderen Reiz. Kompletten Verzicht bekomme ich irgendwie (noch?) nicht hin, aber mal für 1-2 Monate vegan ernähren, auch abseits von Veganuary, wird es mit Sicherheit auch in Zukunft wieder geben
Aber vegetarisch ist was anderes als vegan 🤔
Hey Julian, tolles Video, genau mein Ding 🥰🥰🥰
Oh, ich bin begeistert !!! Wie oft hab ich bei deinen Rezepten gedacht: "Ach neeeeee, jetzt kommt wieder Fleisch, aber ich bin dennoch treu geblieben, man kann ja Sachen austauschen und die Idee bleibt dennoch erhalten.
Ich denke, dass ist der richtige Ansatz, die Leute abholen, ihnen zeigen wie lecker vegan / vegetarisch sein kann, ihnen aber kein Vorschriften machen.
Wichtig finde ich auch was du da noch vor hast: Informationen über die Hintergründe, Tatsachen aufzeigen und damit die Menschen wachrütteln. Alleine die Zahlen die du heute genannt hat haben schon so viel ausgesagt.
Ich bin übrigens "nur" Vegetarierin, aber die Eier, auf die ich ehrlich ungerne verzichten möchte, kommen von den Hühnern vom Nachbarn, die kenne ich alle persönlich und weiß, wie gut es ihnen geht. Wenn mal Fleisch, dann vom Hofladen ein Dorf weiter. Problem ist bei mir Milch - ich hab schon alle möglichen Sorten durch - ich komme da nicht ran. Ich hoffe da wird noch.
Weiter so, ich freue mich auf die neuen Videos !!!
Super schöner Kommentar, vielen lieben Dank dafür. Ja, ich bin auch der Meinung, dass da jeder seinen eigenen Weg finden muss. Aber auf Produktqualität und Herkunft zu achten ist ja auch schon ein riesiger Schritt in die richtige RIchtung. Gibt halt echt viele Menschen, die auch aus Unwissenheit einfach blind konsumieren und es gar nicht besser wissen. Hoffe davon erreiche ich in Zukunft auch noch viele und kann den ein oder anderen dazu bewegen, ein wenig bewusster mit Lebensmitteln (vor allem tierischen) umzugehen oder sogar komplett drauf zu verzichten
Hast Du mal Alpro NotMilk oder Vly Barista oder Oatly Barista probiert? Sind für mich die bisher einzigen die mir im Kaffee schmecken. 😉
Sehr gutes Video! Alles sehr schön und zugänglich auf den Punkt gebracht!
Seit 1,5 Jahre versuche ich immer in unseren persönlichem Alltag Vegane Rezepte zubereiten und die dann essen. Am Anfang hat sich meine Familie beschvert weil es anders als sonst war. Jetzt muss ich sagen 50-50 ist unsere Ernährung. Meine Tocher mag zb. LINSENBOLONESE ammeisten.
Ich bin voll bei dir. Lebe selbst seit einigen Monaten als Flexitarierin und muss sagen: Das waren die besten Monate meines Lebens. Sehr gutes und ehrliches Video. Vielen Dank dafür.😀
Vegan hat mit Ethik zu tun. Und dann ist man auch konsequent. Trittst du Hundewelpen? Wenn nicht warum lässt du 32 Tage alte Hähnchen töten?
Ich habe ein sehr großes Sach-und Fachwissen über Biologie, Medizin, Ernährung, Umwelt......und Kochen!.Deine Einstellung kann ich nur begrüßen und teile sie zu 💯%!!!
Deinem Kanal werde ich auch in Zukunft treu bleiben und freue mich auf jedes neue Video!!❤❤
Hallo,Julian.Vielen Dank für die tollen Videos und deine Einstellung .Hab schon viele Rezepte von dir nach gekocht.Viele Grüße aus Luxemburg.😊
Ich habe großen Respekt vor jedem der sich vegan oder vegetarisch ernährt auch wenn ich es selbst nicht schaffe ganz auf Fleisch zu verzichten.
Tolles Video
Da kann ich mich nur anschließen!
Lieber Julian, dieses Video ist eins deiner besten. Gerade in den ersten Minuten bringst du es auf dem Punkt. Ich selbst faste gerade und verzichte auf Fleisch und ja, es ist mega einfach.
Wie du es auch gesagt hast, man sollte niemanden diskriminieren, auf Grund, was er isst.
Mach weiter so und viel Spaß mit deinem kleinen Handwerker. 😉
Klasse Julian, Dein Satement gefällt mir sehr. Und auch Deine Idee in Zukunft etwas mehr über die Missstände aufzuklären. Also ich bin ja schon etwas älter und in meiner Kindheit und Jugend gab es immer nur sonntags Fleisch. Ich esse überwiegend vegetarisch, aber auch gemischt.
Es wäre jedenfalls sehr begrüßenswert, wenn immer mehr Menschen umdenken.
Mit durch dich bin ich auf eine andere Ernährungsweise gekommen. Ich followe natürlich auch andere youtuber, die teilweise vegan kochen. Oft koche ich diese Rezepte nach. Manchmal ist es vegan, manchmal vegetarisch, manchmal mit Fisch und wenn ich Fleisch esse, dann ein 16 oz Steak 🥩😋👍
Danke dir 🙋♂️
Ehrliches Statement 👍 deine Erfahrung ist nachvollziehbar
Hallo Julian, als Allesesser interessieren mich Rezepte, mit denen man einen Weg mit weniger Fleisch gehen kann. Die Asiaten sind auf dem Gebiet sehr gut. Aber wie wäre es mit Rezepten aus der traditionellen deutschen Küche auf moderne Art mit weniger Fleisch abgewandelt. Oder Gerichte, die traditionell Fleisch enthalten, bei denen dann ein Teil des Fleisches durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird. Wie z. B. Frikadellen, mit wenig Fleisch nur als Geschmackszutat, das dann ergänzt wird durch ??? Vielleicht magst du experimentieren und lässt uns teilhaben.
Immer mal vegane (warum nicht vegetarisch?) Gerichte sind für mich zur Horizonterweiterung von Interesse. Da besonders einfache, mit wenigen Zutaten, die man auch im Normalfall zu Hause hat. Es muss doch nicht immer Chiasamen oder Flohsamenschalen usw. dabei sein.
Ich habe einige veganlebende Freunde (ich selbst esse nur wenig Fleisch und Fisch) und ich habe oft beobachtet, dass meine Freunde nie jemanden missionieren wollten oder ähnliches, aber dafür von überzeugten Fleischessern genervt wurden. Missionierende Veganer habe ich außerhalb des Internets noch nie erlebt.
Deine Videos haben meine Kochskills so sehr verbessert !! Herzlichen Dank dafür :)!
Klasse Video, gerne mehr in diese Richtung!
Sehr gerne, freut mich, dass dir das Videoformat auch gefällt!
Habe ich doch glatt das falsche Video kommentiert 🤣... Danke für dein offenes und ehrliches Fazit. Bin gespannt auf all deine neuen Ideen. 👍
Tolles Video! Danke!
Tolles Statement 🙏🏻 ich weiß deine Ehrlichkeit und deine Einstellung zu schätzen. Dass du die Komplexität der Sache verstehst, spricht auch für dich.
Für mich persönlich ist es mittlerweile so, dass vegan einkaufen und kochen kein Problem mehr ist. Für mich ist es eher gesellschaftlich schwierig, dann zB bei den (Schwieger-)Eltern auch noch den Käse auszuschlagen. Deine Videos schau ich alle gern, ich kann den kulinarischen Mehrwert tierischer Produkte natürlich immer noch verstehen. Und das will ich auch niemandem schlecht reden.
Und ich geb dir recht, hoffentlich sind diese intoleranten Leute weg, die sich über über Dogmatismus beschweren aber dir deinen veganen Monat verbieten wollen 😁
Ich glaube diese Komplexität ist auch ein Hauptgrund weshalb sich viele Menschen, selbst sehr gebildete und reflektierte, nicht so wirklich mit dem Veganismus auseinander setzen. Wenn man da erstmal beginnt, fängt eine Kettenreaktion aus riesigen Themen an und man merkt wie stark alles miteinander verbunden ist. Klimawandel, Insektensterben, Vogelsterben, Fischproblematiken, Plastik und die Liste kann man ewig weiterführen. Da merkt man dann auch erstmal, wie wenig man selbst mit seinem Konsumverhalten eigentlich im Einklang mit der Natur lebt.
Ich bin 68 Jahre alt und ich muß sagen dass es in meinem Elternhaus nicht jeden Tag oder gar im Überfluss Fleisch gegeben hat. Einfach weil man es sich nicht leisten konnte und wenn, dann gab es Fleisch nur an Feiertagen oder zu bestimmten Anlässen. Da gab es einen Braten oder ein Brathuhn für 4 Personen (Eltern und 2 Kinder) und nicht für jeden ein halbes Hähnchen so wie es heute oft ist und die Reste wurden weiter verwertet - als Salat oder Bratenaufschnitt. Und so halte ich es auch - ich esse Fleisch aber nicht jeden Tag und nicht im Übermaß.
Ich finde auch, dass Fleisch wieder etwas besonderes werden muss. Über einen höheren Preis im Einzelhandel würde das automatisch wieder passieren. Dieses ganze billig-Fleisch ist weit weg von Qualität und einem nachhaltigen Umgang mit der Umwelt.
Schön zu sehen wie du dich entwickelt hast - Daumen hoch 👍🏻
Vielen Dank für für dieses tolle ehrliche Videos. Wir schauen schon lange deinen Kanal , natürlich nur die veganen Gerichte , was ja inzwischen schon viele sind . Manche kann man ja auch veganisieren . Toll , dass du informiert hast und dies auch weiter geben möchtest.
Ich bin 59 und mein Mann 60 Jahre und sind seit 8 Jahren vegan . Auf Grund dessen , dass mein Vater an Bauchspeicheldrüsenkrebs erkranke und wir uns darüber informierten.
Dafür haben wir viel Fleisch gegessen. Und dann von einem Tag auf den anderen vegan.
Es ist viel von "früher, ehemals" verloren gegangen. In meiner Kindheit gab es Freitags Fisch. Man hätte sich fast gar nicht anders getraut. Samstags gab es Eintopf oder Suppe. Es musste ja schnell gehen, da viel zu tun war (Hausputz, Badetag,...). Einmal die Woche gab es Süßspeise.
Ok, die Mutter war eigentlich immer zu Hause um "ausgiebig" zu kochen. Diese Struktur ist verloren gegangen.
Tolles Video!!👍🏻
ich finde Deine Einstellung absolut super und das Format von diesem Video hat mir sehr gut gefallen. 😃👍
Klasse, danke fürs Feedback!
Nachdem ich die Dokumentation Dominion hier auf YT gesehen habe, bin ich derzeit in der Umstellung von omnivorer auf vegane Ernährung. Allerdings mache ich bewusst Abstriche. Ich lebe nicht vegan - dafür habe ich schlichtweg nicht die Energie. Wenn ich koche, versuche ich nun vegan zu kochen. Möchte ich aber mal Dinge essen, die es nicht als vegane Alternative gibt, zb Schokopudding, würde ich auch weiterhin die Milchprodukt Version nehmen (gut, Pudding ist super einfach herzustellen, schlechtes Beispiel).
Durch meine chronische Erkrankung muss Ernährung einfach, schnell und mit kaum Aufwand verbunden sein. Selber richtig kochen kann ich schon lange nicht mehr wirklich, das meiste erledigt nun mein Thermomix. Und selbst das ist oft noch zu anstrengend. Wenn ich also etwas brauche/möchte, dass ich erst aufwendig herstellen müsste, weil es keinen veganen Ersatz (in meiner Nähe) gibt, dann werde ich noch auf herkömmliche Produkte zurück greifen. Ansonsten aber, ernähre ich mich von Tag zu Tag mehr vegan :)
Hi Julian. Ich habe schon viele deiner Rezepte probiert und bin begeistert. Aber heut habe ich eine private Frage. Kannst du mir bitte verraten wo du dein Shirt gekauft hast ? Mein Sohn mag solche Farbkombinationen. 😅
Hab dich grundsätzlich schon als Flexitarier angesehen. Aber ja, ich kenne deine Überlegungen auch selbst ganz gut. Hab mal vegan gefastet 6 Wochen. Bin aber nicht dabei geblieben, obwohl ich Vaganern in ihrer Argumentation vollstens Recht gebe.
Super Video, auf den Punkt gebracht. Man braucht niemand missionieren, bei allen Themen. Danke
Darf ich fragen, warum du die dauerhafte vegane Ernährung für dich ausschließt? Wenn ich alle Aspekte abwäge (anthropogener Klimawandel, Welthunger, Rodung von Weideflächen, Wasserverbrauch, Tierleid etc.), dann gibt es für mich keine Alternative zum Veganismus, mit der ich mich widerspruchsfrei und gesichtswahrend ernähren könnte.
Danke für deine Art und deine Arbeit.
Deine Ehrlichkeit ist erfrischend. Gerade wie du reflektierst und damit auch auf ganz unradikale Weise mich inspirierst.
@@rebecabundies Vielen lieben Dank. Kommentare wie deiner geben mir die Motivation damit weiterzumachen 👍🏻
Wahre Worte, Fleischlos ernähren braucht Ideen und eine Umorientierung, aber es geht 😊, wenn Fleisch dann Qualität und selten. ✌🏼👍🏼
Gesunde EInstellung, teile ich 👍🏻
Du hast tolle Rezepte, die gut zu veganisieren sind. Danke, und weiter so
Achte ich jetzt auch umso mehr drauf 👍🏻
Ganz tolles Video von Dir, ehrlich, authentisch. Wichtig hier auf RUclips ist immer, sich selbst treu zu bleiben. Es ist Dein Kanal, Deine Entscheidung. Mach bitte weiter so, ganz so, wie DU das für richtig halst und lese einfach dumme Kommentare von Menschen, die es nicht besser wissen, einfach nicht. Keep on going! Vegan leben hat auch einiges mit Budget zu tun. Wenn ich auf mich schauen, nun, gut, ich kann mir nicht mehr jeden Tag Fleisch leisten. Trotz dass ich im Mittelmeer lebe, auch Fisch ist sehr teuer geworden. Daher ja, ernähre ich ich auch rein finanziell überwiegend vegetarisch.
Das Beste für Dich
ich freue mich über deine neuen Einsichten und Absichten!
Cooles Video :)
Ich teile da eine sehr ähnliche Meinung ich verstehe ehrlich gesagt immer nicht dieses krasse Schwarz-weiß Denken. Ich glaube dass es zwei so verhärtete Fronten gibt verhindert das viele Leute ihren Fleischkonsum drastisch senken. Ich selbst mit seit etwa zwei Jahren „Flexitarier“ auch wenn ich den Befriff nicht mag.
Ich habe zwei Grundsätze:
1. ich kaufe für mich selbst kein Fleisch ein und bereite mir auch nicht nur für mich Fleisch zu
2. maximal einmal Fleisch pro Woche
Das sorgt dafür dass ich maximal einen Zehntel meines vorherigen Konsums habe mich aber trotzdem so gut wie gar nicht einschränke wenn es zum Essen bei Freunden oder der Familie geht. Habe mich dabei ohne es zu merken schon öfters erwischt seit mehr als einem Monat kein Fleisch gegessen zu haben.
Versuche dazu so gut es geht und es der Geldbeutel zulässt im Allgemeinen auf tierische Produkte zu verzichten.
Hört sich so an, als ob du für dich eine super Linie gefunden hast. Ich mache es auch sehr ähnlich. Für mich selbst kaufe ich tatsächlich gar kein Fleisch mehr und kaum Milchprodukte. Wenn meine Freundin mal ein Steak aufm Teller oder Käse auf der Lasagne möchte, esse ich das auch mit, kommt aber eh selten vor.
Ich fand es auch sehr entspannend, als ich irgendwann mal gemerkt habe, dass ich eigentlich schon sehr pflanzlich esse, obwohl ich es mir vor diesem Monat nie vorgenommen habe. Der Wandel ist fast von alleine passiert. Und dadurch genieße ich die Male, wo ich dann doch mal Käse, Fleisch oder FIsch esse auch nochmal mehr, weils dann halt etwas besonderes ist.
Hallo Julian.Super Versuch. Ich denke jeder sollte es mal ausprobieren. Für uns ist seit längerem der beste Weg als Flexitarier unterwegs zusein. Wir essen häufiger vegan aber auch vegetarisch. Fleisch gibt es bei uns im Schnitt einmal die Woche dafür dann aber mit viel Genuß und dann achten wir auch darauf das das Tier was auf unserem Teller landet ein möglichst schönes Leben hatte. Ich denke aber jeder muß seinen Weg finden aber den Fleischkonsum möglichst reduzieren, der Tiere, Umwelt und eigenen Gesundheit zur liebe. Grüße aus Schwelm. Robert
Super Julian, ich stimme Dir vollkommen zu!
Ich bin ein absoluter Fleischesser, aber ich lebe nach dem Prinzip: Leben und leben lassen. Wer vegan leben möchte soll das tun, ich hab nur was gegen Leute, die versuchen einen von ihrer Einstellung überzeugen zu wollen. Ich hab aber auch gemerkt, dass einige sich nur vegan ernähren, weil es in ist, ansonsten keine vegane Einstellung haben. Ich find es auch doof, dass Firmen mit vegan werben, weil es Mode ist.
Firmen werben immer mit etwas um Profit zu generieren Moral ist selten dahinter. Wir Konsumenten können aber moralisch und Ethisch handeln.
Ja und Leben und Leben lassen ist auch mein Prinzip lasst die Tiere Leben und tötet sie nicht.
Ich finde deinen Ansatz und deine Einstellung toll!👍♥️ Ich selbst bin schon seit einigen Jahren vegan, aus Gründen, die du auch genannt hast. Als Verzicht empfinde ich das überhaupt nicht. Vielleicht ein bisschen, weil ich nicht mit allen deinen Rezepten etwas anfangen kann😜
Fand Dein veganes „Abenteuer“ wirklich spannend, auch wenn ich es nicht geschafft habe, annähernd alle Videos zu schauen. Ausschließlich Vegan könnte ich nicht leben, aber vegetarisch schon. Ab und zu esse ich auch vegan, aber da ich chronisch krank bin, raten mir meine Ärzte davon ab, mich ausschließlich auf vegan umzustellen. Auf Fleisch könnte ich leicht verzichten, bei Fisch und Meeresfrüchten würde es mir da schon schwerer fallen. Da bin ich aber wiederum verunsichert, welchen Fisch ich überhaupt essen darf, die ganzen Zertifikate verwirren eher als dass sie informieren. Mittlerweile habe ich festgestellt, dass regional und saisonal zu essen und zu kochen, die viel größere Herausforderung für mich ist und dass das der Weg für mich zukünftig sein wird....
Das neue Format könnte interessant werden. Wichtig ist einfach, das man alles verarbeitet was man eingekauft hat. Die ausgelösten Knochen von Geflügel und die Gemüseabschnitte z. B. zu einer schmackhaften Suppe (Delikatesse) zu verarbeitet. Das ist allerdings aus meiner Erfahrung nicht so einfach. Das Konservieren der „Reste“ und das zusammen führen, ist schon eine Herausforderung. Wünsche viel Erfolg!
Ich fand gerade das Thema Plastik schon in der Jugend unmöglich, da war das noch gar nicht so vertreten das Thema . Es gibt so viele sinnlose Beispiele allein schon bei Lebensmitteln... Und versucht auch immer darauf zu achten. Thema weg schmeißen finde ich auch grausam dementsprechend wird bei mir sehr selten etwas weg geschmissen. Egal ob tierisches Produkt oder nicht
Ciao, ich lebe zwar nicht vegan, auch wenn ich die Videos hier bei RUclips interessant finde, aber ich selbst lebe seit dem 16.06.2023 wieder ovo-lacto vegetarisch, hatte schon einmal von 1994-2009 so gelebt und mich einfach besser gefühlt.. liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙂
gutes Video. Danke für deine Meinung✌🏻
Geht mir auch so. Ich hab ein schlechtes Gewissen und versuche mich immer mehr zurück zu nehmen und doch liebe ich hin und wieder Fleisch. Mein Veganteen - zum Glück überhaupt nicht belehrend - ist mir ein tolles Vorbild und ich dadurch immer öfter vegan oder wenigstens vegetarisch. LG und danke für deine Beiträge und Rezepte.
Da kannst du dich glücklich schätzen :). Gibt sicherlich auch viele, die dort sehr viel aktiver die Eltern mit ihren Glaubenssätzen bearbeiten 😂 Aber hört sich auch nach einem gesunden Verhältnis bei dir an. Ich möchte ja auch nicht vollends verzichten, da würde für mich dann doch was fehlen.
@@LetsCookMitJulian Hm... Könnte an den Eltern liegen? Mein Monsterchen ist zauberhaft. Wir haben heute eine Gemüselasagne gemacht und ich habe die Hälfte bei mir dann mit Mozzarella belegt und sie ihre Hälfte mit veganem Käse und wenn der Käse ein wenig ineinanderläuft, ist auch okay. Leben und leben lassen! Hat uns beiden geschmeckt und keiner braucht päpstlicher sein als der Papst. Es kann so einfach sein. ;-)
Ehrlich gesagt, sollte das jeder ab und zu machen. Damals nannte man es Fasten oder auf dieses und jenes verzichten, aber als ich das vor paar Jahren für sechs Monate durchzog, habe ich 16 Kilo abgenommen. Und der Tag naht, wo ich mal wieder auf Fleisch und anderes mit vielen Kalorien verzichten muss. Und lass dich nicht ärgern von Leuten die nur ihre Schiene für richtig halten. Vielfalt und Toleranz und Respekt - wer das nicht bringt bleibt außen vor. Mach weiter so 👍🏼. Klasse.
Auf jeden Fall. Einfach mal ne Zeit lang auf Tierprodukte verzichten, oder auf Zucker, oder auf Alkohol. Das tut dem eigenen Körper gut und man genießt danach auch wieder, weil man mehr Wertschätzung hat
Tolles Video, vielen Dank, mich stört jedoch sehr die Hintergrundmusik.
Danke fürs Feedback. Hast du das Video mit Kopfhörern gehört? Da ist sie tatsächlich etwas zu aufdringlich
Lass dich nicht ärgern, ich fand den Versuch super.
Ich glaube nicht, dass ich das durchhalten würde, ich esse zwar seltener Fleisch, aber Käse und andere tierische Produkte schon. Alle Damen hoch👍👍😉🙋♀️
Ich war auch skeptisch anfangs, am Ende war es dann aber doch rückblickend wahnsinnig leicht. Und auch sehr spannend, weil man sich automatisch mehr mit den Lebensmitteln auseinandersetzt und da gleichzeitig viel über die Inhaltsstoffe und Zusammensetzungen lernt
Leider ist Fleisch viel zu billig. Schau mal was schweinefleisch im Angebot kostet👀👎🏻.
Ich kaufe ausschließlich biofleisch (Galloway, Schaf) beim Stadtschlachter Clausen in Husum. Bei jedem Tier ist die Herkunft bekannt. Ich habe da relativ viel Hintergrundwissen, da ich aus der Landwirtschaft komme.
Husum ist toll, Urlaub in SPO gemacht, Tating genau 😊
Ja ist ist echt coole Sache die du gemacht 👍
5:19 Mach dir nichts daraus Julian. Das Kind ist auch mit 2 ein besserer Handwerker als ich es jemals war & sein werde :p
Sieh es positiv irgendwann könnt ihr dann als Handwerk & Kochchannel RUclips erobern :p
Der Schreibtisch ist nice, nicht nur wegen der Höhe ich finde die Halterung vom Monitor auch sehr interessant sowas wollte ich mir in naher Zukunft auch anschaffen um 2 Monitore zu haben und die so einzustellen zu können wie ich es im jeweiligen Moment brauche. Läuft dein Monitor über einen klassischen Rechner oder über den Laptop?
Das Video finde ich top. Dokus in die Richtung von finde ich Klasse, ich denke dass du dir bei sowas Mühe gibt's und die dementsprechend super werden.
Bei Abfällen ist das größte Problem, dass viele Menschen nicht wissen was man damit machen kann z.B bei Knochen o.ä. Ich persönlich koche möglichst alles aus, auch Gemüseabfälle, und mach daraus Brühen weil ich einfach so sinnvoller finde, als die Unberührt wegzuwerfen.
Solange man seinen Fleisch/Fisch bedarf an gute Bedingungen richtet spricht, meiner Meinung nach, nichts dagegen. 1-2x die Woche ist sowas total in Ordnung solang die Qualität auch stimmt & damit die Umweltbedingungen
Muss auch sagen, die Latte liegt nicht allzu hoch. Hab beim Handwerken einfach keinerlei Geschick 😂
Habe Schreibtisch & Monitorhalterung jetzt seit einer Woche in Betrieb, ist wirklich genial den Monitor situationsbedingt anzupassen. Vor allem weil so eine Halterung jetzt auch echt nicht die Welt kostet. Bei mir läuft der über mein Macbook, hab gar keinen klassischen Desktop mehr, weil ich die Mobilität brauche.
Hi, hab mir dein Statement angesehen und muss einfach ein paar Gedanken dazu loswerden. Ich bin mir im Klaren, dass einige der Dinge, die ich im folgenden schreiben werde, wie ein Angriff gelesen werden können, dabei ist mir wichtig, dass ich mich damit allein auf Kritik an dem Gesagten beziehe und nicht auf die Person, die es sagt. Auch von ich mir im klaren, dass diese Kritik jetzt jemanden trifft, der sich mit dem Thema auseinander gesetzt hat und eventuell sogar ein paar Schritte in die richtige Richtung gegangen ist. Als ich selbst noch nicht vegan gelebt habe, hab ich mich durch solche Kommentare auch oft angegriffen gefühlt, weil ich mir dachte, dass: "ich mach doch schon was, sollen Mal die Leute kritisiert werden, die nichts machen." Ist zu einem gewissen Punkt auch richtig, aber gerade Personen, wie du, die eine gewisse Offenheit zu dem Thema gezeigt haben, aber noch in ihrer kognitiven Dissonanz verharren, sind die die man am ehesten mit solchen Kritiken abholen kann, wenn sie sich drauf einlassen.
Erst einmal, als Veganer war ich froh, dass du deinen Kanal einen Monat lang umgestellt hast und somit jedes Video für mich geeignet war. Aber bereits bei dem Punkt, an dem du eigentlich den Leuten widersprichst, die Veganismus ablehnen und daher dem Kanal entfolgt haben, muss ich dir leider widerspechen. Doch es gibt eine einzig richtige Ernährungsform und das ist der Veganismus, zumindest wenn man Umwelt und tierethische Aspekte betrachtet. Ich denke ich werde später nochmal auf andere Punkte eingehen, bei denen in deinen Äußerungen bereits mitschwingt, dass du das in den Grundzügen auch so siehst, nur nicht konsequent durchziehst. Und da du es kurze Zeit später auch thematisierst: ja ich blende zumindest auch Menschen aus, die dem nicht zustimmen, zumindest, wenn es um social Media geht. Mit meiner Entscheidung zum Veganismus habe ich viele kochkanäle entfolgt, die nicht vegan sind. Deiner hat nur in meiner abobox überlebt, weil es hier schon länger viele Rezepte gibt, die von sich aus vegan sind oder durch ein paar kleine Änderungen vegan werden. Videos in denen aber offensichtlich Fleischprodukte oder schwer veganisierbares verarbeitet und konsumiert werden, meide ich. Sowas kann ich mir auch nicht mehr ansehen und wenn die bei mir in der abobox auftauchen ist das immer ein Moment des ekels und der Überlegung, den Kanal zu deabonnieren, weil ich solche Bilder, und sei es nur das Thumbnail, nicht mehr sehen kann, ohne an die Bilder zu denken, die hinter der Schlachtung der Tiere stecken.
Dann zu deiner Aussage, wie du Veganismus in Zukunft sehen und in deinem Leben integrieren wirst. Es tut mir leid, aber diese Aussage ist für Veganer*innen oft sehr anstrengend. Nein, dann siehst du nicht Veganismus. Veganismus bedeutet, so weit wie praktisch durchführbar auf tierisches zu verzichten. Es hat sich in den letzten Jahren eingeschlichen, dass so verwässerte Definitionen die runde machen, da komm ich gleich auch im Part zum flexitarismus nochmal zu, aber Veganismus ist eigentlich etwas sehr klar definiertes und bedeutet eben mehr als ich esse nichts tierisches und es bedeutet eindeutig mehr als ich esse nichts tierisches, außer wenn ich es doch tue. Veganismus ist eine Haltung, die im gesamten Leben, bei allen Entscheidungen eine Rolle spielt.
Jetzt zur Aussage: "Leute die sagen: solange du Tiere ist, bist du ein schlechter Mensch." Nein, wenn du Tiere isst, bist du kein schlechter Mensch, du bist ein Mensch der schlechtes tut. Das bedeutet nicht, dass ich ein besserer Mensch bin. Ich habe auch meine Fehler und die darf man auch kritisieren, aber genauso habe ich das Recht, im Kontext vom Thema kochen und Ernährung, die Entscheidung tierisches zu verarbeiten zu kritisieren.
Auch die Aussage: "Fleisch ist teuer, weil Fleisch teuer sein muss, weil sonst passieren ziemlich schreckliche Dinge." Ist aus einer veganen Perspektive doch Recht seltsam. Schreckliche Dinge passieren in dem Moment, in dem wir Tiere als Fleisch bezeichnen und für das Stillen der eigenen Bedürfnissen umbringen. Es ist wie matt haig schrieb: eine Kuh bleibt eine Kuh, auch wenn du sie ein Steak nennst.
War eventuell nicht so beabsichtigt, kam durch den Schnitt aber so rüber und da es irgendwie in der Gesellschaft so eine seltsame Haltung bezüglich Fischkonsum gibt, merke ich es hier kurz an: wenn man sagt, ich will mich nicht nur mit Veganismus befassen, sondern auch Plastik und Fisch... Naja fische sind auch Lebewesen
Und jetzt zu dem Punkt der Freiheit: ja ich liebe auch Freiheit und Flexibilität. Nur habe ich da wohl eine andere Definition. Für mich als Veganer ist Freiheit nur so lange auch Freiheit, sofern sie nicht die Freiheit anderer begrenzt. Du hast keine Minute vorher beschrieben, dass täglich in Deutschland 2 Millionen hühner geschlachtet werden. Sie haben dies nicht aus freier Entscheidung getan. Meine Freiheit "einzuschränken" bedeutet letztendlich, dass es so noch mehr Freiheit gibt. Und das Einschränken habe ich in Anführungszeichen gesetzt, weil ich die Entscheidung vegan zu werden bisher selten als Einschränkung wahrgenommen habe. An einigen Stellen habe ich sogar mehr Wahlfreiheit. Z.b. wenn ich backe und ich habe Lust auf einen Haselnusskuchen. Früher habe ich einfach Kuhmilch verwendet, heute hab ich die Wahl zwischen ungefähr 8 verschiedenen Milchalternativen, die es quasi in jedem Supermarkt gibt und die ich früher einfach ignoriert hätte und eine davon hat dann in diesem spezifischen Beispiel sogar noch die Eigenschaft, den Geschmack nach Haselnuss zu verstärken.
So und jetzt zu dem Punkt, der für mich der eigentliche Grund für dieses langen Kommentar ist: die Bezeichnung als flexitarier und andere Menschen dadurch erreichen zu können. Ich selbst habe ich selbst auch mehrere Jahre lang als flexitarier bezeichnet und kann verstehen, warum du dies tust. Den Konflikt, den du kurz davor hattest, zu Wissen, Fleisch und andere tierische Produkte zu essen ist falsch, aber wenn ich es reduziere, dann ist das weniger schlimm. Hier habe ich eine Frage an dich. Du hast das gesamte Video über immer wieder Fakten eingestreut, weshalb eine tierische Ernährung schlecht ist. Bezüglich positiver Aspekte hast du eigentlich nichts gesagt, außer dass das Thema Fleisch essen komplexer ist. Wieso ist dein Resultat dann weiterhin gelegentlich tierisches zu konsumieren? Ich habe hier in der Nachricht schon mehrfach den Begriff der kognitiven Dissonanz eingebracht. Wenn wir eigentlich wissen, dass unser handeln falsch ist, wir dennoch falsch handeln und dieses handeln irgendwie vor uns rechtfertigen, dann ist das kognitiv dissonant. Wir ertragen diesen Zustand nicht wollen ihm entkommen. Entweder wir ändern also etwas an dem Verhalten, hier z.b. wir werden vegan oder aber, wir suchen uns Argumente das Verhalten zu rechtfertigen, auch wenn diese Argumente an den Haaren herbeigezogen sind. Wenn du jetzt als "influencer" im Themenbereich kochen und Ernährung auftrittst, der sagt, tierisches Essen ist schlecht, aber manchmal mache ich das und deshalb nenne ich mich flexitarier, bietest du den einfachen Ausweg. Man muss nichts ändern, sondern einfach die Bezeichnung anpassen. Inwiefern unterscheidet sich die Ernährung eines flexitariers von einem omnivoren? Kann man das in Schnitzel pro Monat messen? Oder ist es einfach nur ein Wort, dass omnivoren verwenden, damit sie sonst nichts ändern müssen? Wie gesagt, ich habe das auch jahrelang gemacht und aus heutiger Sicht kann ich sagen, es war ein Fehler, weil diese Bezeichnung vermutlich dafür gesorgt hat, dass ich ewig lang eine Ausrede hatte, warum ich den Döner doch essen darf oder warum ich heute doch mit meinen Freunden Fleisch grille anstatt Pflanzen. Wirklich reduziert habe ich vermutlich kaum und selbst wenn ich es habe, rechtfertigt es noch immer nicht den Tod der Tiere an den Tagen, an denen ich dann doch Fleisch gegessen habe. Es ist schon auf meiner individuellen Ebene ein Problem, aber wenn jetzt eine Reichweitenstarke Person dies tut, dann betrifft diese Ausrede noch mehr Menschen. Aus dieser Ausrede bin ich übrigens rausgekommen, weil ich einem Streamer gefolgt bin, der auch dem vegansimus zugeneigt war, es aber jahrelang ignoriert hat und dann durch seine Entscheidung selbst vegan zu werden, hat er seine Community mitgenommen, unter anderem auch mich, und somit ganz im Gegenteil dazu, was du annimmst dafür gesorgt, dass es nur Veganer*innen anzieht. Die Veganer*innen müssen auch irgendwoher kommen. Und wie ich bereits Eingangs erläutert habe, habe ich diesen Kanal nur nicht deabonniert, weil hier zumindest eine gewisse zugewandtheit dem Thema gegenüber zu erkennen ist. Du hast somit eine Community, die dem Thema gegenüber offen ist und die du mitnehmen kannst, oder aber du bleibst bei dem Begriff flexitarier und wirbst somit ein Konzept, dass das falsche erreicht unter dem Deckmantel das richtige zu wollen. Und ja weiterhin Tiere zu essen ist das falsche, denn die Tiere haben ein qualvolles leben und selbst wenn sie auf dem glücklichsten biohof aufwachsen, einen grausamen und verfrühten Tod. Ich würde mich freuen, wenn du dein Fazit überdenkst. mit "flexitarismus" ist niemandem geholfen, außer dem eigenen Gewissen. GoVegan.
du hast mir vom nudel-kochendem studi zum (soweit ich das feedback annehmen darf) koch gemacht. ein koch der sehr vielfältig ist und sich hern mal vegan (auch aus und wegen Kostengrünen) gern vegan undvegetarisvh ernährt
Vielen Dank für deine differenzierte Darstellung! Ich finde mich in vielen Punkten wieder und freue mich sehr über die Entwicklung dieses Kanals und die neuen überwiegend vegetarischen/veganen Rezepte. An die Nörgler*innen in dieser Kommentarspalte: man kann Julians Rezepte auch bisher schon super gut abwandeln und an die eigene Ernährungsweise anpassen. Wer nicht auf tierische Produkte verzichten will, kann die entsprechenden Zutaten also ganz leicht austauschen. 😊
bin da ganz bei dir, Flexitarier ist ne gute Sache
Viele Gerichte sind vegetarisch oder Vegan sobald man nur das Fleisch weg lässt
So schwierig ist die Umstellung gar nicht 😄
Hab durch deine vegetarischen Rezepte versucht mal 1 Monat auf Fleisch zu verzichten. Hab nach 2 Wochen aufgegeben aber koche jetzt mindestens 2x die Woche vegetarisch. Bin süchtig nach den linsenpuffern geworden ( glaube sogar das war dein Rezept) und das war eigentlich auch nur der Grund wieso ich es mal versucht habe.
Aufgeben ist so ein negativ behaftetes Wort, kannst auch sagen, dass du 2 Wochen durchgezogen hast 😄Es ist genau wie du sagst, einfach indem man sich mal vor nimmt neue Dinge zu probieren und häufiger vegetarisch / vegan kocht, bemerkt man schon wie grandios manche Lebensmittel schmecken können, die man vorher gar nicht auf dem Schirm hatte. Freut mich, dass dir die Linsenpuffer so im Gedächtnis geblieben sind, ich weiß auch direkt welche du meinst 😄
@@LetsCookMitJulian so kann man es auch sehen.🫢 Am schwierigsten war es für mich vegetarisch zu frühstücken da ich eh schon so kein Frühstücks Mensch bin
@@mildertypjr.1422Was bedeutet kein Frühstücksmensch zu sein? Nicht zu frühstücken (wie ich)? ;) Denn wenn ja, dann hätte es doch keine Auswirkungen auf das Frühstück gehabt, oder? Nur eine Frage fürs Verständnis auf meiner Seite :)
Schönes Video! Finde deine Ansicht richtig gut. PS: Süßes Kind haste!
Danke 🙂
Bei Minute 1 hattest du mein Like :-)
Für mich ist es gar nicht schwer nur selten Fleisch zu essen, aber auf Käse zu verzichten klappt leider bisher nicht 😂aber einfach weniger von allem ist doch auch schon sehr gut
Ist zumindest ein Schritt in die richtige Richtung leider ist die Milchindustrie mit die grausamste Industrie die es gibt jnd an jedem Stück Käse oder Fleisch hängt enormes Tierleid dessen muss man sich bewusst sein. Lg
Cooles Video.
Vegetanismus - das würde ich allerdings nicht verwenden. Alles mit -mus ist oft ideologisch - sehen wir mal von Apfelmus ab;)
scheiß auf die hater, je größer dein channel wird umso mehr werden leider davon kommen.
ich wollte einfach mal danke sagen für die tollen videos 🤗
ja, leider scheint Toleranz und Meinungsfreiheit unter den Menschen ein immer selteneres Phänomen zu werden. Sehr komisch .. und Dein Statement dazu finde ich super !!
Wundert mich auch... und ist sehr schade
Interessanterweise sind die, die sich beschweren oft diejenigen die sich über mangelnde Meinungsfreiheit beschweren, können aber nicht akzeptieren wenn man etwas macht - und darüber spricht - was nicht ihrem Weltbild entspricht...verkehrte Welt.
@@yannickseibert8647 ja, Selbstreflexion ist dann auch so ein Thema für sich :)
Ich finde es nicht so schlimm mal ein paar Tage kein Fleisch zu essen. Ich koche auch vegetarisch manchmal sogar vegan. Da eine meiner Töchter kein Fleisch ist. Aber auf Käse verzichten würde mir schon noch schwerer fallen. Ja mitGemüse kann man viel machen, da braucht man nichtmal Fleischersatzprodukte.
Ich empfehle die Doku Dominion oder auch Bideos von Soko Tierschutz als zusätzliche Motivation. Gerade Dominion ist sehr sehenswert. Lg
Vegan finde ich echt schwierig, aber vegetarisch beziehungsweise Pescetarisch, also mit Fisch ist eigentlich der Way to go (Süßwasserfisch aus regionaler Zucht). Fleisch essen muss niemand mehr, aber kann man natürlich, wenn man auf Knorpel steht.
War dir gegenüber oft kritisch, aber dieses Video hat meine Meinung sehr gut zusammengefasst.
Das Problem der Tierethik löst du damit nicht. Du bist nicht tierlieb. Schade.
Ehrlich gesagt kann ich diese Ansicht nicht so richtig nachvollziehen.
Der way to go wäre doch entweder keine Nutztierhaltung mehr, oder eben Tierhaltung nur in kleinem Stil und mit Ressourcen, die ohnehin übrig sind.
Also der Teil, den man mit Futter aus Ernteabfällen füttern kann und auf Weideflächen halten kann, die dafür wirklich sinnvoll sind.
Aber auch dann fällt ja am Ende des Tages Fleisch an. (Ich weiß, für Fleisch werden in der Praxis andere Rassen gehalten, aber ich denke halt, wenn wir schon Tierhaltung weiterführen wollen, dann mit "mehrnutzungs"Rassen, die dann auch weniger überzüchtet sind.)
In der Milch- und Eierindustrie werden die Tiere auch getötet. Und damit verursachen diese Industrien exakt die selben Probleme, gerade Milch auch nicht wirklich in kleinerem Ausmaß in Relation zur Menge.
Und Fisch ist extrem problematisch für die Umwelt. Sowohl wildgefangener als auch aus Aquakultur. Zumindest die allermeisten Fischarten.
@@offifee8022 Könntest vegan leben. Oder du akzeptierst es weiter. Deine Entscheidung.
@@devnull6938
Tue ich persönlich auch (also vegan leben), ich denke nur nicht dass eine 100% vegane Welt der (einzig) richtige Weg wäre.
Auch wenn Nutztierhaltung inheränt problematisch ist, so ist das auch Pflanzenanbau (Pestizide etc). In viiiiel kleinerem Maße natürlich, ist mir klar. Daher lebe ich ja vegan.
Nur könnte ich mir vorstellen, dass es das gesamte Tierleid mehr minimieren könnte, Ernteabfälle als Tierfutter zu verwenden und somit einen kleinen Teil der Tierhaltung beizubehalten, als ganz damit aufzuhören, dann aber ja im Vergleich zum Szenario "wenig Tierprodukte" mehr Pflanzenanbau zu haben.
@@offifee8022 Bin auch vegan. Ich stimme dir zu. Da die Zahlen eher langsam sinken würden, sollten aber auch möglich ganz vegan. Vegan für die Tiere.
Wenn du jetzt für die Themen noch Robert Marc Lehmann ans Boot holst und mit ihm kochst, wäre dass DAS Video. 😍 Dann hast du zusätzlich noch einen Profi in den angesprochenen Themen.
wildes T-Shirt btw :D
😂
Ich verstehe irgendwie dann doch nicht wie du alle problematiken genau kennst aber dann doch zu besonderen Anlässen Fleisch essen magst.
Im grunde genommen sind genau das die momente wo man auch die Herkunft und Haltung nicht nachvollziehen kann( falls das etwas an der Thematik ändert).
Speziell wenn es sich um Salami handelt und nicht um dieses spezielle steak auf einem besonderen foodevent.
Nicht böse gemeint
98% kommt aus Massentierhaltung. Mit unserer Natur hat dad gar nichts zu tun. Da akzeptiere ich eher Jäger, die mal ein Reh schießen.
Ist mir doch egal was du ißt. Solange du mir nicht auf die Nerven gehst das ich doch auch so essen soll wie du ist doch alles ok. Ich erwähne immer nur das du Bescheid wissen solltet über Inhaltsstoffe wie Cobalamin, nicht das du krank wirst ! Ich bin der erste der sich freut wenn auf dem Grill auch mal Obst und Gemüse liegt ! Ich mach es so wie mein Altgeselle es mir damals beigebracht hat, "Von allem ein bißchen und nix übertreiben" !
Und genau diese Einstellung ist in meinen Augen auch einfach die richtige! Diese alles oder nichts Einstellung mancher Menschen macht einfach keinen Sinn. Bewusstes Essen sollte mehr verbreitet werden und Fleisch mehr wertgeschätzt. Eine Anti Haltung macht allerdings meiner Meinung nach keinen Sinn.
stell dir vor du sagst "ok ich esse jetzt keine Tiere mehr" und jemand sagt "boaaah nee wie ätzend, bye bye!".. manche Menschen..
Ich esse seit so 7 Jahren kein Fleisch, habs in den letzten 2 Monaten viel mit vegan versucht und es zum großen Teil nicht vertragen. Ich wollte es unbedingt, aber gleichzeitig auch auf andere Aspekte (gesund, abnehmen, proteine), alles auf einmal war zu viel. finds super wenn man offen ist und vegane Gerichte immer als Standard dabei hat.
Komisch, nur der Mensch stillt nicht ab und braucht die Muttermilch von Kühen, Schafen, Ziegen und Hunden.
Ich glaube da hast du was verwechselt, nicht Menschen die 60, 70 oder 80 Jahre alt sind, sind mit einem regelmäßigen Fleischkonsum aufgewachsen. Auf Menschen die in den 60iger, 70iger oder 80iger Jahren aufgewachsen sind trifft das ganz bestimmt zu.