Меренговий рулет. Смачний, ніжний десерт 🤍
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- 180 гр білка+дрібка солі
250 гр дрібного цукру
25 гр кукурудзяного крохмалю
1 ч.л. лимонного соку
Білки кімнатної температури збити в піну далі в три прийоми всипаємо цукор. Збиваємо до повного розчинення цукру. Спочатку на середній швидкості міксеру, потім на високій. В мене час збивання зайняв 18 хвилин.
Випікаємо при температурі 150 С 30 хвилин. Важливо не пересушити.
Ягідне пюре 140 гр
10 гр крохмалю
Уварюємо до загустіння.
Можна додати цукор за смаком, але рулет виходить солодкий і смачно, коли відчувається свіжість ягідної начинки.
Крем :
90 гр вершків від 33%
300 гр вершкового сиру
40 гр цукрової пудри
Збиваємо до плотності. Частинку крему залишаємо, щоб прикрасити рулет.
Підписуйтесь на канал ❤️ / @ludamoskalenko07
Я в інстаграм ...
Яка краса!!❤
Дякую ❤️
Дуже гарний рулет у вас вийшов. Дякую за українську мову. Якось робила але не вийшов ( мабуть не добила цукор. Мені рекомендували цукор замінити пудрою. . Який розмір вашої форми , що випікався рулет ?
Дякую☺️
Так, дуже важливо щоб весь цукор розчинився, бо тоді він просто почне плавитися під час випічки і вже не буде цієї повітряної серединки. Лист 40*35 см.