Медівник торт Рецепт

Медівник рецепт
З даної кількості інгредієнтів виходить
10 коржів діаметром 16 см + обсипка
Вага 1980 гр.
2 яйця+сіль
160 гр меду
120 гр цукру
100 гр вершкового масла
1 ч.л соди
470 гр борошна
Яйця+мед+цукор збиваємо до однорідності далі додаємо вершкове масло і відправляємо на невеликий вогонь при постійному помішуванні до закіпання.
Обовʼязково необхідно постійно мішати, щоб мед не почав пригорати. Тільки почне закіпати одразу вимикаємо і додаємо соду, активно перемішуємо.
Далі залишаємо до охолодження. Всипаємо борошно, замішуємо тісто. Відправляємо на пару годин до холодильнику і розкатуємо. Випікаємо при температурі 180 С приблизно 6-8 хвилин, до готовності.
Крем 450 гр сметани
450 гр вершків від 33%
70 гр цукрової пудри (+- за смаком)»
За необхідності, загущувач для сметани.
Можна збільшити кількість сметани та зменшити кількість вершків, якщо хочете більше відчувати кислинку сметани.
Вершки з цукровою пудрою збиваємо до стійких піків, далі додаємо сметану та перемішуємо лопаткою до однорідності. Збираємо торт, частину крему залишаємо на обмазку боків. Після збірки відправляємо торт мінімум на 6 годин до холодильнику 🤍.
#торт#рецепт#медівникторт