How to make Chinese beef ball 【Chaoshan style】

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 441

  • @MartinCuisine
    @MartinCuisine  4 года назад +44

    上个月答应大家的三道潮汕经典美食都完成啦!希望大家喜欢~
    传送门:
    【砂锅粥】ruclips.net/video/6IcS9UMQBKs/видео.html
    【猪脚饭】ruclips.net/video/rihFkDefCls/видео.html
    【牛肉丸】ruclips.net/video/Rm7TWcH3GYc/видео.html

  • @canpek545
    @canpek545 4 года назад +489

    传统牛肉丸是要早上六点钟光着膀子在路边人行道上打出来的,马蹄没露点,所以不正宗,哈哈哈。

    • @leonardozhu3156
      @leonardozhu3156 4 года назад +3

      哈哈哈哈

    • @MartinCuisine
      @MartinCuisine  4 года назад +141

      脖子上还要弄条毛巾

    • @JL-bw8mm
      @JL-bw8mm 4 года назад +6

      @@MartinCuisine 毛巾是黄色的吗?

    • @CiaoCook
      @CiaoCook 4 года назад +8

      還要一邊打一邊吆喝🥸

    • @江湖浪子-p8e
      @江湖浪子-p8e 4 года назад +14

      @@CiaoCook 要講粗口牛肉丸味道才好

  • @shingchiutruong8888
    @shingchiutruong8888 3 года назад +7

    潮洲墨魚丸也是很美味。多年前在巴黎的中國超市見到特大鮮墨魚(3Kg多),買回家,用攪拌機打成肉泥做成丸,墨魚鬚白焯,煮墨魚丸紫菜湯,加冬菜、少許葱和芹菜、炸蒜蓉油,真是好食極了!😋

  • @johnnylaw7502
    @johnnylaw7502 4 года назад +5

    馬蹄的美食頻道絕對是我看過最好看的

  • @艾斯雨
    @艾斯雨 4 года назад +3

    只能說從開頭的畫面開始,真的很漂亮你從牛肉丸,彈到碗裡的畫面真的是第一,次見讓我想起廚神那部經典電影了,感謝讓我想起那部經典影片感謝
    喔對了你7:58的地方真的很鬧

  • @eddyl1583
    @eddyl1583 4 года назад +409

    绵羊默默地观察中......

  • @VISIONTHAI
    @VISIONTHAI 4 года назад +6

    來自泰國的粉絲😀 超愛你的影片

  • @alfredlai8404
    @alfredlai8404 4 года назад +1

    用心製作了一碗牛肉丸粿粉, 又把過程介紹給我們, 辛苦了, 讚!

  • @darkshado2618
    @darkshado2618 4 года назад +135

    那个牛肉丸弹跳入碗的镜头拍了几次?

    • @MartinCuisine
      @MartinCuisine  4 года назад +164

      两次,自己打的牛肉丸比外面买的听话一点

    • @jiachen3919
      @jiachen3919 4 года назад +139

      @@MartinCuisine 毕竟已经被你打了半小时,它已经怕了

    • @justintan2272
      @justintan2272 4 года назад +33

      @@jiachen3919 棍棒出孝子

    • @yuchengzang1664
      @yuchengzang1664 4 года назад +21

      @@MartinCuisine 我还以为你是用什么东西把牛肉丸从碗里弄出去,然后再倒放这个clip的

    • @MartinCuisine
      @MartinCuisine  4 года назад +6

      @@yuchengzang1664 哈哈哈

  • @窦豆-r1j
    @窦豆-r1j 4 года назад +11

    卧槽,好给力啊,我上期说了手打牛肉丸,现在就来了!哇塞,太给力了,我以后就是你的铁忠粉❤️

    • @MartinCuisine
      @MartinCuisine  4 года назад +3

      谢谢🙏

    • @窦豆-r1j
      @窦豆-r1j 4 года назад

      马蹄厨房 Martin's Cuisine 谢谢你,马蹄师傅~

    • @Magiexmtheaw
      @Magiexmtheaw 4 года назад

      天啦噜你和我小学同学一个名字 lol 好巧

  • @陸遜-z2k
    @陸遜-z2k 4 года назад +140

    想起棉羊花了一星期做牛丸😂

    • @abbyl7916
      @abbyl7916 4 года назад +7

      那个绵羊话太密,听着头疼

    • @笑死江湖人
      @笑死江湖人 4 года назад +38

      @@abbyl7916 那叫押韵,她是个业余rapper.

    • @evahui7121
      @evahui7121 4 года назад

      @@笑死江湖人 真的嗎?

    • @TheBlvision
      @TheBlvision 4 года назад +8

      @@abbyl7916 我聽著特別特別舒爽~特愛聽!

    • @iversonzhang2759
      @iversonzhang2759 4 года назад +7

      @@abbyl7916 主要长得丑,长得好看话蜜也还能接受

  • @民仔-q9d
    @民仔-q9d 4 года назад +1

    流口水了 隔着屏幕 都感觉到家乡的美味!浪显 浪显示.....👍👍👍

  • @sebastiansun7706
    @sebastiansun7706 4 года назад +7

    說好的瀨尿蝦呢
    0:15 好吃新奇又好玩

  • @adamwu8416
    @adamwu8416 4 года назад +1

    So happy to see your videos! I was also made in ShanTau and love all your Cantonese and teochew cuisines. Keep up the good work!

  • @六水-q2d
    @六水-q2d 4 года назад +8

    我一直都是比较喜欢牛筋丸的,感觉没有牛肉丸那么干瘦,口感会更丰富更香肥

  • @cyanobull1323
    @cyanobull1323 4 года назад +66

    原来牛筋丸跟牛肉丸做法这么不同啊,还是牛筋丸惬意。

    • @kjc1469
      @kjc1469 4 года назад +2

      牛筋丸+1

    • @Sam-ld3qm
      @Sam-ld3qm 4 года назад +1

      @@kjc1469 牛筋丸+1

    • @akula6490
      @akula6490 4 года назад +1

      我用聽的 聽到馬蹄大說用除濕機打牛筋 我愣了一下……
      跳回去看原來是廚師機……

  • @EvaCalifornia
    @EvaCalifornia 4 года назад +9

    在国外心心念念的潮汕火锅终于可以走起了!

  • @ВэньхаоЛу
    @ВэньхаоЛу 4 года назад +3

    什么歌啊什么bgm啊,好好听,好洗脑!知道的朋友赶紧的赶紧的!

  • @avaf4567
    @avaf4567 4 года назад

    马蹄真的太棒了!每个视频都好用心!

  • @zefengc
    @zefengc 4 года назад +2

    牛丸粿条汤真的是家乡才有的经典搭配

  • @rileyzhang2021
    @rileyzhang2021 4 года назад +4

    期待一波牛肉芥兰湿炒粿条;)吃过懂得都懂

  • @频道已盗号
    @频道已盗号 4 года назад +8

    去年出差去广州,觉得牛杂很好吃,而且中山、广州、深圳三个地方的都不一样,牛肉料理我还是喜欢潮汕的。

  • @Kevin-lp4jw
    @Kevin-lp4jw 3 года назад

    感覺蠻讚的

  • @Joy-e6e
    @Joy-e6e 4 года назад +3

    粒牛肉丸彈到咁,王剛老師都唔够你玩啦🤣🤣

  • @cc120081595
    @cc120081595 4 года назад

    挑筋的畫面好療癒

  • @黃偉昌-n6g
    @黃偉昌-n6g 3 года назад +1

    牛肉丸跳入碗中真是神來之筆

  • @sc3675
    @sc3675 Год назад

    粿條是不是香港潮州粉面店吃的河粉?

  • @siong222
    @siong222 4 года назад +19

    原来马蹄家里还有一只英短!

  • @夏至未至-z4j
    @夏至未至-z4j 4 года назад +20

    猫猫一脸疑惑 哈哈哈

  • @胖胖真是好狗命
    @胖胖真是好狗命 4 года назад

    可以教一下思念香港的台灣人 怎麼做罐頭鹹牛肉嗎 好思念鹹牛肉炒蛋

  • @user-ql8wz4yi5g
    @user-ql8wz4yi5g 4 года назад +56

    为什么美食博主都在做。。。楼下邻居不会找你吗?哈哈哈哈

  • @zheninghuang5891
    @zheninghuang5891 4 года назад

    辛苦晒~good job!!!

  • @Teemodontcry
    @Teemodontcry 4 года назад +217

    你和绵羊一样都在搞潮汕打牛丸

    • @六水-q2d
      @六水-q2d 4 года назад +19

      绵羊那个版本没用冰水感觉应该不太正宗,不过绵羊真的可爱

    • @fykitchen5295
      @fykitchen5295 4 года назад +30

      我也觉得马蹄版本比较正宗。

    • @aeiou1219
      @aeiou1219 4 года назад +14

      @@六水-q2d 她用了冰水。。。

    • @fenghan2796
      @fenghan2796 4 года назад +16

      绵羊是养成型 马蹄是教学型🎃

    • @fykitchen5295
      @fykitchen5295 4 года назад +1

      @@fenghan2796 也对,反正我两个频道都喜欢

  • @thelanguageinsider81
    @thelanguageinsider81 4 года назад

    好怀念这样的肉丸,谢谢分享详细做法👍👍

  • @weiwei7556
    @weiwei7556 4 года назад

    看完就决定去网上买了

  • @calvin1857
    @calvin1857 4 года назад +6

    绵羊默默地点了一个赞

  • @future7442
    @future7442 4 года назад

    那麼什麼時候做 瀨尿牛丸呢??

  • @xiliu112
    @xiliu112 2 года назад

    怎么拿捏比列呢😄

  • @kaifa2343
    @kaifa2343 4 года назад

    居然是直接一塊肉直接打,不能切成快打嗎?

  • @lydiali3381
    @lydiali3381 4 года назад

    幾時教做個肉餅唄?

  • @YUANYUANMEIMEI
    @YUANYUANMEIMEI 2 года назад

    猪肉可以用同样方法做丸子吗?

  • @annaho1653
    @annaho1653 Месяц назад

    做牛筋丸能不能直接买绞肉再加工?

  • @博人博老爷子
    @博人博老爷子 4 года назад

    你的食材全是放了多久呀,隔夜的吗,怎么会一点都不热不烧的

  • @趙立堯-x9g
    @趙立堯-x9g 4 года назад +1

    下次可以做撒尿牛丸嗎?

    • @ocloudx
      @ocloudx 4 года назад

      趙立堯 把牛筋高湯冷凍切粒放進牛丸就是撒尿牛丸。牛筋高湯同樣可以參考此片的湯底,但额外多放一些牛筋

  • @aww9208
    @aww9208 4 года назад

    菜谱越来越高级了,做不起,但是不适用代言机器又没有收益,当up主辛苦了!

  • @krauzertrue
    @krauzertrue 4 года назад

    爆漿牛丸好好味

  • @xuwang7283
    @xuwang7283 4 года назад +22

    马蹄和绵羊一起打牛肉丸吧 哈哈

  • @manso902
    @manso902 4 года назад

    片頭拍得很有動感

  • @026-黃士榮
    @026-黃士榮 3 года назад

    打的時候肉不會到處亂噴嗎?

  • @Kljjp
    @Kljjp 4 года назад

    好奇片頭的牛肉丸丟幾遍才丟進碗裡

  • @hansqiu6398
    @hansqiu6398 4 года назад

    马蹄,赶紧推荐一家较正宗的,在广州隔离完一定要立马去吃

  • @娜娜奎
    @娜娜奎 4 года назад

    马蹄哥非常优秀啦

  • @mayliang
    @mayliang 4 года назад +1

    汕头的朋友为你点赞👍。。。 加油马蹄。。。。 胶己人!!!

  • @abbyl7916
    @abbyl7916 4 года назад

    赞赞赞! 能否做一期广式烧鸭?

  • @alexmecer7801
    @alexmecer7801 4 года назад +26

    3:02 我怀疑你打牛丸时候用了闪电五连鞭

    • @MartinCuisine
      @MartinCuisine  4 года назад +7

      看来你是有备而来

    • @6666-w4x
      @6666-w4x 4 года назад +4

      年轻人 耗子尾汁

    • @朱偉嘉-i2j
      @朱偉嘉-i2j 4 года назад

      我說年輕人不講武德 一上來就搞偷溪 打我這個 溜十幾歲的...老同志😂😂😂

  • @MIT60346
    @MIT60346 4 года назад

    看着好吃😍

  • @JT-un9gb
    @JT-un9gb 4 года назад

    末睇先俾like.

  • @chartriedangpotichar5161
    @chartriedangpotichar5161 4 года назад

    Please put English subtitle ,Many of your recipe is look good but I can’t understand

    • @hvuu1628
      @hvuu1628 4 года назад

      it's not for you then. 😆

    • @brunosun9550
      @brunosun9550 4 года назад

      @@hvuu1628 no don’t say that....

    • @hvuu1628
      @hvuu1628 4 года назад

      @@brunosun9550 it's what needed to be said.

    • @brunosun9550
      @brunosun9550 4 года назад

      @@hvuu1628 just be kind but not rude..

    • @hvuu1628
      @hvuu1628 4 года назад

      @@brunosun9550 no need to be kind. it not being rude. unless you are an ethnic sellout.

  • @Ricky-xuan
    @Ricky-xuan 4 года назад

    放多少冰水呀

  • @ningwu8060
    @ningwu8060 4 года назад

    你好能教一下沙茶酱怎么做吗? 谢谢你!

  • @kaka333hh5
    @kaka333hh5 4 года назад +2

    那个男人来了,希望多发点👏👏👏🤣

  • @jjsue3418
    @jjsue3418 4 года назад +47

    我妺一开始还说我们试试,一听说老司机翻车数次,立马拍拍屁股说算了。

  • @emilynamnam1685
    @emilynamnam1685 3 года назад

    食神真人版;🤣🤣🤣無意間看了Martin 其中一集;拾到寶

  • @mw1454
    @mw1454 4 года назад

    太強了把.......

  • @peterliu3134
    @peterliu3134 4 года назад

    偷偷问有的档口把硼砂加入是为了口感爽脆吗

  • @xinliji3208
    @xinliji3208 4 года назад

    这视频我纯粹用来观赏

  • @紫华千夜
    @紫华千夜 4 года назад

    谢谢专业版😂

  • @yiwenwen5310
    @yiwenwen5310 3 года назад

    好厉害

  • @Central.IntelligenceAgency.
    @Central.IntelligenceAgency. 4 года назад

    6:46 好弹!

  • @mishoseph235
    @mishoseph235 11 месяцев назад

    新手买怎样的牛肉?

  • @JOEMDMD
    @JOEMDMD 4 года назад +1

    筋丸好食好多囉

  • @khaikiaklim63
    @khaikiaklim63 3 года назад

    哈哈哈哈哈 bgm是?

  • @Abliarsec0005
    @Abliarsec0005 4 года назад +9

    手打牛肉那一段我彷彿看到了馬蹄大大雞姐上身www

  • @legg936
    @legg936 3 года назад

    下期肉蒲和肉松,哈哈

  • @cyrusluo1983
    @cyrusluo1983 3 года назад

    好看。

  • @JC-nv7vr
    @JC-nv7vr 4 года назад

    想看秘制沙茶酱

  • @kigenko1700
    @kigenko1700 4 года назад

    实力派

  • @maker1333
    @maker1333 4 года назад

    都喜欢!

  • @irisys7905
    @irisys7905 4 года назад

    潮汕的水饺也很好吃,什么时候做个潮汕水饺还有炒粿

    • @MartinCuisine
      @MartinCuisine  4 года назад

      好啊

    • @irisys7905
      @irisys7905 4 года назад

      马蹄厨房 Martin's Cuisine 还有 “烙腐圆”

    • @caseyzhu8968
      @caseyzhu8968 4 года назад

      那个东西叫“鱼饺”吧?

    • @irisys7905
      @irisys7905 4 года назад

      casey zhu 鱼饺是鱼饺,还有一种是饺子

    • @caseyzhu8968
      @caseyzhu8968 4 года назад

      @@irisys7905
      没吃过挨

  • @DL-on1ns
    @DL-on1ns 4 года назад +2

    视频后面那首潮汕话的歌曲是什么名字呀

    • @charmingsproduction9381
      @charmingsproduction9381 4 года назад

      +1

    • @caseyzhu8968
      @caseyzhu8968 4 года назад +1

      ruclips.net/video/3T5QS0s28Gk/видео.html
      ------------
      这首

    • @DL-on1ns
      @DL-on1ns 4 года назад

      @@caseyzhu8968 留言好几集了 终于啊~~~~~谢谢你 我要疯狂单曲循环了 !

  • @chenh02
    @chenh02 2 года назад

    屏幕前的我最喜欢不用自己做的那种

  • @kakudaik2923
    @kakudaik2923 4 года назад

    厉害👍🏿

  • @yingxinxie215
    @yingxinxie215 4 года назад +5

    炸蒜蓉真的行家,就很奇怪那股蒜香哪里来的

  • @mini_frank
    @mini_frank 3 года назад

    像爱情一样,会消失,哭了

  • @國家機密-u8i
    @國家機密-u8i 3 года назад

    做一次就只會想用買的

  • @沒事魅侍日常
    @沒事魅侍日常 4 года назад

    其實很好奇 撒尿蝦配 牛丸好吃嗎?

  • @tangjanet4348
    @tangjanet4348 4 года назад

    犀利!

  • @gvinamkwon4224
    @gvinamkwon4224 4 года назад

    感谢

  • @suzannazeng1781
    @suzannazeng1781 3 года назад

    可不可以教打潮州鱼丸啊😀

  • @wc7776
    @wc7776 2 года назад

    調料是什麼沒說啊?

  • @relexyau
    @relexyau 3 года назад

    超市都買不到純牛肉的牛肉丸,都有豬肉成份

  • @原始森林-v4q
    @原始森林-v4q 4 года назад

    我不明白为什么加冰块和冰水?

  • @江湖浪子-p8e
    @江湖浪子-p8e 4 года назад +2

    馬蹄來真刀真槍的了!

  • @澈嘯
    @澈嘯 2 года назад

    甄嬛傳的一丈紅就是1:43這樣嗎ww?打到筋骨皆斷 血肉模糊為止ww(#
    每一顆肉丸的背後都有一位夏冬春被賜一丈紅(#

  • @haoshidi
    @haoshidi 4 года назад

    不愧是潮汕人啊

  • @KCKA1997
    @KCKA1997 4 года назад

    为什么加鱼露?

  • @我是你哥哥-l3n
    @我是你哥哥-l3n 4 года назад

    我一看马蹄发新视频了,啪地一下就点进来了,很快啊

  • @jeniffen
    @jeniffen 4 года назад

    马蹄,我很好奇你那个是晶帆8S手动绞肉机吗?到底好用吗?

  • @liuyahong9228
    @liuyahong9228 4 года назад

    想吃粿條了

    • @Shaw
      @Shaw 4 года назад

      河粉跟粿條有什麼區別?

  • @NONAME-hi2zy
    @NONAME-hi2zy 4 года назад

    吃不完能冷凍嗎,還是一定要現打現吃