간단하게 만드는 수제떡갈비 Grilled minced rib

How to cook Korean food?
수제 떡갈비 레시피
재료 - 자연송이 2-3개, 소갈비살600g, 돼지고기 300g, 청양고추 3개, 마늘 10개, 대파 흰 부분 1대, 양파 1/2개, 생강 한조각, 식용유
양념 - 간장6T, 굴소스1T, 꿀3T, 전분2T, 맛술1T, 식용유1T, 참기름1T, 깨소금1T, 후추
1. 다짐육을 준비하거나, 갈비살은 핏기를 최대한 제거하고 곱게 다져주거나 아주 얇게 썰어 준비한다.
2. 버섯, 양파, 마늘, 고추도 최대한 곱게 다져서 준비한다.
3. 남은 버섯은 구이용으로 보기좋게 잘라서 준비한다.
4. 분량의 양념장을 고루 섞어준 후 꿀을 녹여주고, 다진 갈비살(혹은 다짐육)에 넣고 함께 섞어준다.
5. 고기에 점성이 생기면 곱게 다진 채소를 넣고 계속 치대준다.
6. 잘 치댄 반죽은 적당한 크기로 등분하여 모양을 잡아준다.
7. 팬에 기름을 조금 둘러주고 떡갈비를 은은히 익혀내면 완성.
따로 양념 할 필요없이 짭짤하고 맛있답니다.