Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ขอบคุณวิธีทำไวน์แบบประหยัดเปรียบเสมือนวิถีชีวิตบ้านๆ ชอบมากๆค่ะ คำอธิบายและทำให้ดูเข้าใจง่ายดีค่ะ ส่วนประกอบที่ใช้สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ทำตามรอบที่2แล้วค่ะ รสชาติดีมากๆไม่ต่างกับไวน์ราคาแพงๆ ขอบคุณสาระดีๆที่ออกมาแชร์นะคะ
ขอบคุณความรู้ที่แบ่งปันครับ
ขอบคุณคนสวยสุดยอดมาก ไปลองทำดูแล้วครับกินแล้วเมาดี เยี่ยมมากขอบคุณ
เมาดี 555 ยินดีจ้า
เมาหนักครับ สุดยอด
ถังนี้ทนความร้อนได้หริอเปล่าคะ
Happy new year 2023🙌🙌❤️
มึนๆและไม่ปวดหัว ดีมาก
ง่ายๆฟังเข้าใจดีมากขอบใจครับ
ดีครับเข้าใจง่าย
น่าสนใจมาก เดี๋ยวลองทำดูบ้างครับ
สวัสดียามเย็นนะคะคุณแม่
ดีจ้า
ครัวพิศพิไล พี่คับมันมีความมึนไม่คับถ้าเอายีสต์ขนมปัง...พี่คับถ้าใส่เหล้าสักแก้วไวน์เราที่หมักมีผลเสียไมคับ
ยังไม่เคยลองจ้า ค่อยมาผสมทีหลังตอนที่เป็นไวน์แล้วก็ได้ค่ะ ลองดูพี่เคยแต่มาผสมน้ำหวาน ยังไม่เคยผสมเหล้าค่ะ
ต้องลองทำไว้ดื่มมั่งแล้วค๊ะ ขอบคุ๊ที่ทำให้ดูค๊ะ
สุดยอดมากค่ะน้อง
+Dusadee Thanasilangkoon ขอบคุณค่ะ
น่าจะพักน้ำ รอให้น้ำเย็นก่อนนะครับ เพราะความร้อนอาจทำให้ถังพลาสติกละลาย ควรจะนำภาชนะที่ทำมาจากสแตนเลท จะดีกว่าครับ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
จะเป็นปัญหาอะไรไหมครับถ้าพักให้เย็นลง
ผมใส่ไหน้ำปลาประมาณ ๑๘ ลิตรเอาผ้าขาวปิดไม่ดูมัน ๑๕ กรองใสขวดกินได้เลยที่สำคันภาชนะต้องฆ่าเชื้อด้วยด้วยครับกินแล้วปลอดภัย กินมากเมามากกินน้อยเมาน้อยเอาแต่พอดีครับพี่น้อง😊😊
ดีมากๆ .. อยากให้ทำมะนาวโห่ด้วยคะ
ผลไม้ทุกชนิดขั้นตอนทำเหมือนกันจ้า ยกเว้นกล้วย,ผลไม้ที่มีผลนิ่มจะตกตะกอน
ดูแล้วกระเจี๊ยบมากกว่า2ขีดนะคะ
กระเจี๊ยบแห้งจะเบาค่ะ โลละ 200 ที่ร้านแบ่งขายถุงละ 20 หนึ่งขีดค่ะ แต่ใส่เยอะๆได้เลยค่ะ จะอร่อย
@@kruapitpilai ขอบคุณนะคะ
รอให้น้ำกระเจี้ยบเย็นก่อนค่อยกรอกได้มั้ย? ถังพลาสติกแบบนี้ใส่น้ำร้อนได้หรือค่ะ? กลัวถังพลสติกกับน้ำร้อนจะทำให้สารในถังมันระเหยออกมาเป็นพิษ หรือถ้าไม่ร้อนมันจะไม่เป็นไวน์?
เดี๋ยวจะทำรับปีใหม่เลย
รีบเลยค่ะ ^^
หมักครบ 2 อาทิต กรองแล้วมาต้มฆ่ายีสต์ 15 นาทีด้วยอุณหภูมิ 60 องศา แล้วกรอกใส่ขวดเก็บ โดยไม่ต้องแช่เย็นใช่มั้ยคะ 😍😍
ของเราไวท์แอปเปิ้ล 4วันชิมดู รสชาติ หวานซ่าแอลกอฮอนิดๆรสชาติเหมือนสปายร์ค่ะตอนนี้ฟองอากาสเล็กๆซึ่งเกิดจากกา๊ซของการหมักยังมีเรื่อยๆและตะกอนที่ลอยกะตกลงก้นถังบ้างแล้ว
ใช้ถังน้ำแบบใสได้ไหมค่ะ
ของร้อนใส่พัดส...ก็อันตรายสิคะ
ไวน์หมักเสร็จแล้วรสชาติหวานมาก บรรจุขวดแล้วจะเสียไหมค่ะ
ถ้าเป็นไวน์ มีกลิ่นแอลกอฮอร์แล้วไม่เสียค่ะ
ครัวพิศพิไล 🙏🙏🥂🍾
ผมลองทำดู หมัก10วัน ไวน์มีรสชาติขม และมีกลิ่นแอลกอฮอล์ เป็นเพราะอะไรคัฟ
ผมแนะนำน้ะครับ จริงๆไม่ควรใช้ยีสขนมปังน้ะครับเพราะมันจะไม่ทนต่อแอลกอฮอล์ แล้วผลไม้ที่เอามาทำไวน์ไม่ควรต้มโดยเด็ดขาด ยกเว้นบางชนิดที่ไม่สามารถแยกน้ำออกมาได้ต้องต้มครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ ช่วงนี้ทดลองทำค่ะ เพราะยีสต์ไวน์ราคาแพงกว่ายีสต์ขนมปังหลายเท่า พอทำเป็นแล้วจะลองเปลี่ยนเป็นยีสต์ไวน์ตามที่แนะนำนะคะ ^^
ครับผมแต่ถ้ายีสต์ไวน์ให้ศึกษาแต่ละตัวด้วยน้ะครับเพราะมันมีหลายตัวมากบางตัวก็เป็นตัวแก้ก็มีครับ
@@dachapon16 ขอรบกวนหน่อยครับเราควรใช้ยีสต์ยี่ห้อไหนกับไวน์กระเจี๊ยบแดงครับและที่ทำแอลกอฮอล์สูงไปได้นะครับ
ใช้กระเจี๊ยบสดได้มั้ยค่ะ.. สัดส่วนเท่ากันมั้ยค่ะ
ไช้ลูกแป้งสาโท ได้ไหมครับ
ตัวเดียวกับยีส
มากี่วัน ต้องล็อคยึดไหมจร้า
สวัสดีค่ะอยากรบกวนถามค่ะว่าพอดีได้ดอกอัญชันมาอยากจะทำไวน์ดอกอัญชัน.. จะทำได้มั้ยค่ะ
อยากทราบว่า จำเป็นต้องใช้สำลีปิดอย่างเดียว หรือว่าใช้ฟองน้ำก้ได้ครับ เพื่อระบาย ครับ
ใช้ฝาถังปิดหลวมๆก้อได้จ้า...
ใช่ผ้าขาวบางปิดปากขวดไดัไหมคะ
ไม่ค่อยดีนักค่ะ กลัวจะมีฝุ่นละอองปะปนลงไป แล้วจะควบคุมอากาศไม่ได้..หากไม่ใช้สำลีก้อใช้ฝาถังปิดก้อได้ แต่อย่าปิดให้แน่นเกินไป เพราะอากาศอัดแน่น มันจะระเบิดจ้า
เปลือกมังคุด หรือ มะม่วงหิมพานต์
หมักสี่วันกลิ่นเหมือนสาโท รสหวานดื่มง่าย ดื่มเพลินเมาไม่รู้ตัวคิดว่าจะไม่แรงอ้วกทั้งคืนเกือบกลับบ้านเก่าแล้วค่ะ555
อ่อน555
@@ชีวิตสิบล้อพลัดถิ่น สงสัยอ่อนจริงๆกินไปแค่สิบลิตรเอง..555
@@aomaom1881 ผมกินวันระ20ลิตรอาบด้วย555
@@ชีวิตสิบล้อพลัดถิ่น น่าทำออกใบประกาศเพื่อเป็นเกียรติแก่วงศ์ตกูล...😄
@@aomaom1881 ขอบคุณคับที่ชื่นชม
คุณพิศพิไล ถ้าใช้ถังน้ำแบบใส ที่คล้ายๆแบบนี้จะทนความร้อนได้มั้ยค่ะ
+Nirutasart Udomrut ถังใสพลาสติกที่เป็นสีฟ้าๆอ่อน ใช่มั้ยคะ. เคยลองเอามาลวกน้ำร้อน. เบี้ยวเลยจ้า ใช้ไม่ได้. ถ้าจะให้ดีขวดแก้วใสใบใหญ่ๆจะดีกว่าค่ะ แค่หายากนิดนึง.
ครัวพิศพิไล
เมาไหมคะ
สวัสดีครับคุณพิศพิไลผมมีข้อสงสัยในกรณีหลังจากเราต้มได้ที่แล้วเรายกลงจากเตาแล้วตั้งทิ้งใว้รอให้ความร้อนมันลดลงพอรู้สึกอุ่นๆก่อนแล้วค่อยนำมากรอกจะได้มั้ยครับ" ขอบคุณครับ
กรอกเลยค่ะตอนที่ร้อนๆอยู่ จะได้ฆ่าเชื้อด้วยค่ะ กรอกเสร็จอุดสำลีเลย รออุ่นๆแล้วใส่ยีสต์ทีนี้ปิดยาวจนถึงเวลาถ่ายลงขวดเลยค่ะ
กระเจี๊ยบสดได้ไหมครับ
ถ้าทำแล้วใส่ขวดแก้วไว้ได้ไหมคะ คือถ้าใส่ขวกแก้วจะต้องปิดฝาหรือสำลีค่อยจะดีคะ แล้วพอหมักต้องเอาไวน์มาต้มอีกรอบไหมคะ
ต้ม - หมัก - อุดสำลีเพื่อให้อากาศในถังออกได้ แต่อากาศข้างนอกไม่โดนไวน์ รสชาติดี ถ้าปิดฝาขวดจะระเบิดได้จ้า เพราะยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแฮลกอร์ฮอร์ และเกิดแก๊ส - หมัก 2 สัปดาห์ถ่ายไวน์ลงขวด -ต้มฆ่ายีสต์ 15 นาที อุณหภูมิ 60 องศา หรือต้มผ่านสายยางซิลิโคน - ใส่ขวดปิดฝา - บ่ม ยิ่งนานยิ่งรสชาติดีจ้า
ครัวพิศพิไล พอถึงสองอาทิตย์แล้วกรองใส่ขวดได้เลยไม่ต้องนำไปต้มอีกใช่ไหมคะ
ยีสต์จะยังทำงานอยู่ เท่ากับหมักไปเรื่อยๆ และจะให้เก็บได้ไม่นานค่ะ
ใช้ยีสต์สาโทได้รึป่าวครับ
ที่เป็นก้อนแป้งหรือเปล่าค่ะไม่ได้คะคนละแบบ สาโทกับไวน์รสไม่เหมือนกันจ้า
เราสามารถทำให้แองกอฮอ สุงกว่านี้ได้อิกใหมคับ อยากเมาไวไวนะคับ
+kunetui tui หมักนานขึ้น ให้ยีสต์กินน้ำตาลให้หมด แล้วเอามาบ่มนานๆสักหน่อยก็จะได้ไวน์แรงขึ้น. แต่ยังไงก็ได้แค่ระดับไวน์ แอลกอฮอล์ไม่เกิน 10% จ้า แต่เราก็เมานะคะ. พี่ผู้ชายกินเหล้ากินเบียร์ประจำ เจอไวน์นี่เข้าไปก็เมาไม่รู้ตัวเลยจ้า อิอิ
ยีส นี้เราใส่เยอะจะมีผลใหมคับ
+kunetui tui ไม่มีค่ะ. ยีสต์ขยายตัวเองได้ค่ะ
ใช้น้ำตาลทรายสีขาวได้ไหมค่ะและถ้าเราอยากให้สีมันแดงกว่านี้เราใส่สีผสมอาหารได้ไหมค่ะ มีผลอะไรต่อยีสรึเปล่า
ได้ค่ะ สีผสมอาหารไม่มีผลอะไรจ้า ใส่ได้
ขอบคุณค่ะ ^^
ถ้ารอให้หายร้อนแล้วค่อยเทใส่ถังแล้วก้อใส่ยีสได้ไหมครับ หรือต้องใส่ถังขณะร้อนๆอย่างเดียว
ใส่ตอนที่ร้อนเพราะจะได้ฆ่าเชื้อในถังด้วยค่ะ
สอบถามครับ ถ้าซื้อขนมปังมาฉีกใส่เป็นแผ่นได้ไหมครับ แทนยีสต์ที่เป็นซอง
ไม่ได้ค่ะ ขนปังอบสุกมาแล้วยีสต์ตายหมดแล้วจ้า ในห้างทั่วไปมีขายค่ะ ยีสต์เป็นซอง เป็นขวด
อยากได้วิธีทำน้ำส้มสายชูหมักคับ
พี่ค่ะตอนหมักของพี่เป็นฟองไหม
+Samsung J7 2016 ไม่เป็นค่ะ
ครัวพิศพิไล มันเป็นฟองต้องทำยังไงคะ
ทำขายได้มั้ยครับ จะต้องแจ้งกรมการไหนมั้ยครับ
เปิดถุงยีสต์ทิ้งไว้ไม่รู้ว่ายีสต์ ตายรึยังลองเอาน้ำผสมน้ำ ตาลแล้วใส่ยีสต์มีฟองมีแก๊สเกิดการหมัก.แสดงว่ายีสต์ยัง ในห่อนั่นยังใช้ได้อยู่ใช่ไหมครับ
ยังใช้ได้อยู่ค่า
ที่จริงยีส ทำขนมก็ใช้ดีนะเร็วดีเมาดี ผมหมัก 7 วันก็เครละนอตเลย
แลัวเวลาตอนเปิด สามารถทานได้เลยใช่ไหมคะ
หมักไป2วันแล้วเปิดสำลีดูได้ไหมคะ…
ผมทำเมื่อวานเช้านี้มีฟองเกิดขึ้นเต็มด้านบนขวดแก้วเกิดจากอะไรครับ แล้วต้องแก้ยังไงครับ
เหมือนกันครับ นาจะเกิดจากการปิดฝาภาชนะแน่นไป อากาศไม่สามารถถ่ายเทได้ จึงทำให้เน่าเสียครับ
ผมทำไวน์ ลำไย องุ่น สัปปะรด ทำไมมันเปรี้ยวทุกตัวเลยครับ ใช้ยีสต์ตัวที่คุณทำเหมือนกัน ของคุณมีรสเปรี้ยวไหมครับ
+patt hoya ความเปรี้ยวขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ทำค่ะ และการหมัก อุณหภูมิ การเก็บรักษา ระยะเวลาก็สำคัญค่ะ ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์
ขอให้ใด100,000ติดตามนะครับ
ขอบคุณมากค่ะ ^^
ผมทำไวน์สับประรดเก็บไว้สองปีนํ้าใสแจ๊วเลย แต่ยากรู้ว่าท่าเราเก็บไว้นานๆมันจะเสียเปล่า
ไม่เสียค่ะ เป็นปีได้เลย
กรอกตอนร้อนจัด น่าจะอันตรายใหม่ค่ะ ถ้ารอให้แค่อุ่นๆแล้วค่อยกรอกจะดีกว่าหรือไม่คะ หรือว่าตามสูตรต้องกรอกตอนร้อนจัดคะ และถ้าเราใช้เป็นขวดโหลแก้วใบใหญ่ จะได้ใหม่คะ..???
กรอกตนอุ่นๆก้อได้ค่ะ เคยทำมา4รอบแล้วไวน์องุ่นกับไวน์ สตอรเบอรี่.และไวน์กระเจี้ยบค่ะ เมาได้เช่นกันค่ะ..ถ้าจะให้อร่อย ส่โซดาสัก2ขวดและแฟนต้าน้ำแดงสัก2ขวด..สุดยอดค่ะเหมือนไวน์ตามเซเว่นขาย👍👍👍👍
ใช้กระเจียบสดได้มั้ยครับ รสชาติจะเหมือนกันมั้ยครับ
ได้ค่ะ แต่ต้องใส่เยอะกว่าแบบแห้งนะคะ
ขอสอบถามอีกหน่อยค่ะ คือตอนนี้หมักไปแล้ว มันมีฟองเริ่มค่อนข้างเยอะแล้วอ่ะค่ะ ไม่รู้ว่าอุดสำลีแน่นหรือหลวมไป ภาชนะสำหรับหมักลวกฆ่าเชื้อแล้ว เก็บไว้ในบ้านแสงไม่น่าจะส่องถึงนะคะ จะทำยังไงดีคะ มันจะเป็นไวน์ให้รึปล่าว คือหนักใจมาก ยังไงก็ให้คำแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ฟองแบบไหนค่ะ ถ้าฟองขอบๆ ถังเป็นเรื่องปกติจ้า แต่ถ้าฟองเหมือนเราซักผ้า ล้างจาน อาจจะเสียหรือบูดได้ค่ะ ตั้งแต่ทำมาหลายรอบยังไม่เคยเจอเหมือนกันค่ะ อาจจะลองหมักไว้ แล้วชิมดูค่ะ ว่ารสชาติ กลิ่นเป็นแบบไหนจ้า
+ครัวพิศพิไล มันเป็นฟองเล็กๆ แต่เยอะอ่ะค่ะ ไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไรเหมือนกัน
+ครัวพิศพิไล ควรทำยังไงดีคะ รึว่าลองหมักไปก่อน
หมักได้กี่วันแล้วค่ะ
+ครัวพิศพิไล คือหมักตอนกลางคืนพอตื่นเช้ามามันมีเริ่มมีฟองเป็นขนาดเล็กๆ ตกเย็นมันเริ่มจะเยอะจะคลุมน้ำที่หมักอยู่แล้วค่ะ มันร้ายแรงมากมั้ยคะ กลัวมันจะไม่เป็นไวน์ให้ 😳
ใช้ขวดพลาสติกแทนได้มั้ยคะ
จริงๆก็ได้ค่ะ แต่ขวดต้องทนร้อนได้นะคะ
ครัวพิศพิไล ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าใส่ยีสมากกว่า1ช้อนโต๊ะได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ ยีสต์ขยายตัวเองได้อยู่แล้วไม่จำเป็นต้องใส่เยอะค่ะ
ถ้าเราหมักโดยไม่ใส่ยีสต์ละค้าได้มั้ยคะพี่
ผมขออนุญาตถามหน่อยครับผมใส่ยีนส์2 ช้อนชาปรากฏว่ายีนส์ไม่ตื่นครับผมต้มน้ำใหม่เอายีดใส่แก้ว2 ช้อนชาตอนนี้ทำงานผมใส่เยอะไปไหมครับจะเป็นอะไรไหมครับ
ถ้าใส่ยีสมากกว่านี้...จะมีผลกับรสชาดไวน์มาั้ยคะ
ผมใส่เยอะแล้วรสชาติมันเหมือน น้ำขาว
น้ำ 3 เกลอ ทำไวท์ได้ใหม
สวัสดีค่ะ ป้าทำรอบนี้ออกเปรี้ยวไป จะแก้ไขยังไงคะ ป้าใส่ตู้เย็นแล้ว
เอามาต้มใหม่เติมน้ำ และน้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ
ขอบคุณ
ยินดีค่ะ
ทิ้งไว้เป็นปีได้ไหมครับ
รสมันยังไงคะ หวานรึขม มีรสยังงัยบ้างคะ
ไวท์ทุกตัวจะมีรสชาด ขมครับจะมากหรือน้อยแล้วแต่ยี่ห้อไม่ขมไม่ใช่ไวท์ครับ เปรี้ยว หวานน้อย แล้วก้อขมปลาย คือไวท์ที่ดี
อยากได้ยีสครับ
เวลาจะเอามาทานต้องต้มก่อมไหมคะ
รายละเอียดเขียนไว้ได้คลิปวีดีค่ะ ^^
ใช้น้ำตาลทรายไม่ขัดสีได้มั้ยคะ
น้ำตาลทรายแดงนั่นล่ะครับดีกว่า น้ำตาลทรายขาวๆนั่นขัดสีผมว่าไม่ดีต่อสุขภาพ
พอหมักแบบตามที่ในคลิปบอก แล้วรอเวลา พอถึงเวลาที่กำหนด ก็ทานได้เลยใช่หรือป่าวครับ
ลองอ่านใต้คลิปค่ะ เขียนขั้นตอนต่อไว้ให้จ้า
@@kruapitpilai ครับผม ขอบคุณครับ
กระเจี๊ยบสดใช้ได้มั้ยคะ
ถังพลาสติกไม่อันตรายเหรอค่ะ
1ถ้าจะให้มีแอลกอฮอล์สูงควรหมักอย่างไร 2การบ่มไวน์ทำอย่างไร
หมักยังไงก็ได้แค่ไวน์ค่ะ ไม่ใช่เหล้าต้องกลั่นอีกทีค่ะ
มีเลเยอร์ครับ
ใช้กระเจี๊ยบสดแทนได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ถังพาสติก...โดนน้ำร้อนไม่มีปัญหาหรือค่ะ
ห้ามต้มน่ะค่ะเพราะยีนส์จะตายแล้วไม่เป็นค่ะ หนูทำให้แฟนบ่อย
ว้าวๆ
ว้าวหามานานแล้วครับผม
ลดน้ำลดส่วนผสมได้ไหมคับ
ไวน์กระเจี๊ยบจัดอยู่ในกลุ่มไวน์แดงรึป่าวคะ
คิดว่าไม่นะคะ ไวน์แดงคือไวน์ที่ทำจากองุ่นสีม่วงแดงค่ะ ถ้าจะเรียกตามสีก็ได้ ขอโทษด้วยจ้าไม่ค่อยมีความรู้ด้านนี้เหมือนกัน เน้นทำกินเองง่ายๆค่ะ
ครัวพิศพิไล ขอบคุณค่ะ
What yeast u use???
ถ้าอยากทดลองทำแค่1-2ลิตร ต้องใส่ยีส+น้ำตาลประมาณเท่าไหร่คะ
ครึ่งช้อนชาพอจ้า
เราต้องใช้สำลีจุกปากขวดจนถึง2อาทิตย์เลยหรือคับ ถ้าเราปิดด้วยฝาขวด ไวน์จะเสียหรือเปล่าคับ.
ถ้าอากาศเข้าหรือสัมผัสไวน์ จะทำให้รสชาติไวน์เสียค่ะใช้สำลีอุดเพื่อ ให้อากาศในถังหรือแก๊สในถังออกมาได้ แต่ไม่ให้อากาศค่ะ
ขอบคุณคับที่แนะนำ พอดีผมกำลังทำดูอยู่คับ เปลี่ยนจากกระเจี๊ยบเป็นมะม่วงน้ำดอกไม้แทนน่ะคับ
หมักไว้นานกว่านั้นได้ใมค่ะพี่
น่าจะได้ค่ะ แต่หมักเสร็จไม่จบนะคะ ต้องเอามาฆ่าเชื้อยีสต์และบ่มต่อถึงจะอร่อยค่ะ
ครัวพิศพิไล ฆ่ายังไงค่ะ..
รายละเอียดเขียนไว้ให้ใต้คลิป VDO ค่ะถ้าดูผ่านมือถือกดสามเหลี่ยมเล็กๆ ใต้คลิปขวามือค่ะ
เกบไว้กินใด้นานเท่าไรคับ
ยีส ใส่น้อยจะเป็นเหรอค่ะ
ทำกับผลไม่อะไรก้ได้ใช่มั้ยครับ
ใช่จ้า ลองดู
เก็บไว้ได้นานแด่ไหนคะ
อัตราส่วนน้ำกะยีสต์ คำนวณยังไงค่ะ
ยีสต์ขยายตัวเองได้ค่ะ สูตรนี้น้ำ18 ลิตร ใส่1 ช้อนค่ะ
น้ำร้อนอยู่ ไม่กลัวพลาสติกละลายเหรอคะ
น่ากลัวมาก ต้องรอให้น้ำเย็นก่อน
ต้องเปิดคนทุกวันมั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ หมักไว้ประมาณ 14 วันค่อยเปิดจ้ารายละเอียดอยู่ใต้คลิปนะคะ เขียนไว้ให้แล้วจ้า
ขอถามหน่อยครับครั้งแรกผมทำ เอามาดื่มแล้ว มันยังมีรส เปรี้ยว+หวาน อยู่เล็กน้อย หมัก แค่ 10 วันพอมาทำรอบ2 ไม่มีรสหวานหลงเหลือเลยครับ มันผิดปกติหรือเปล่าครับ หมัก 12วัน
มีกลิ่นแอลกอร์ฮอร์มั้ยคะ ถ้ามีปกติค่ะ
หมัก 7 วันพอน็อคยีส
เวลาทำไวน์เสร็จแล้ว หากยังไม่นำมากิน เราสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ
หลังจากหมักครบ ฆ่าเชื้อยีสต์ บ่มได้หลายปียิ่งอร่อยค่ะ
กรองก่อนน่าจะง่ายกว่านะเจ้
พึ่งลองทำคะ หมักโถแก้วคะแต่หนูปิดฝาสนิทคะจะเปนอะไรรึป่าวคะ ทำได้2วันแล้วแต่ฟองยังมียุเปนเพราะอะไรคะ
แก๊สจะทำให้ขวดแตกได้ค่ะ ต้องอุดสำลีตามที่แนะนำค่ะ
@@kruapitpilai ออคะ
มีวิธีทำไวหมากเม่าไหมคะ
คล้ายๆกันจ้า..แต่ถ้าอยากให้ออกสีดีก้อต้องปั่นหรือคั้น แต่ตอนบรรจุต้องใช้ผ้าขาวบางร่วมกรองด้วยจ้า
ถ้าใช้กระเจียบสดจะใช้กี่ขีดคะ?
ใช้กระเจี๊ยบสดจะดีมั้ยคะ
ดีจ้า จริงๆก็ชอบกระเจี๊ยบสดมากกว่านะคะ แต่แถวนี้หายากค่ะ
ผมน้ำตาล4 kg=27 Brix คับ.
ยีสหาชื้อใด้ที่ไหนครับ
ในห้างมีเยอะเลยจ้า
แต่ไวน์เราต้มเสร็จ วนเย็นใส่ยาแล้วกินเลยน้ะ สนใจป่าว
ในลาซาด้ามีขายครับ ยีสสำหรับทำไวน์
ปริมาณน้ำ5ลิตร ใช้ผลไม้กี่ กก.คะ
ทำแล้วเก็บไว้ได้นานแค่ไหนค่ะ
สวัสดีค่ะ อยากทราบว่าอัตราส่วนของน้ำต่อยีสต์ มันดูยังไงหรอคะ น้ำปริมาณเท่าไหร่ต่อยีสต์ปริมาณเท่าไหร่คะ ถ้าใส่ยีสต์เกินที่ควรจะใส่มีผลอะไรมั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 😊
สวัสดีค่ะ ที่เราทำน้ำ 18 ลิตร .ใช้ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะยีสต์ไม่ต้องเยอะมากค่ะ เพราะยีสต์จะขยายตัวได้เองจ้า
+ครัวพิศพิไล แล้วถ้าน้ำ 10 กิโล ต้องใช้ยีสต์เท่าไหร่หรอคะ
+เจนจิรา หอมหนองโจด ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะก็ได้ค่ะ
+ครัวพิศพิไล ขอบคุณมากๆค่ะ 😊
ถ้าเราใส่ยีสต์ตอนไวน์กำลังร้อนได้ไหมคะ เมื่อวานลองทำแล้วรีบนะคะ เลยใส่ยีสต์ทันที จะมีผลกับรสไวน์ไหมคะ
ยีสต์อาจจะตายได้ค่ะ ต้องใส่ตอนอุ่นๆ เท่านั้นรยีสต์จะเจริญเติบโตได้ดีค่ะ
ขอบคุณวิธีทำไวน์แบบประหยัดเปรียบเสมือนวิถีชีวิตบ้านๆ ชอบมากๆค่ะ คำอธิบายและทำให้ดูเข้าใจง่ายดีค่ะ ส่วนประกอบที่ใช้สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ทำตามรอบที่2แล้วค่ะ รสชาติดีมากๆไม่ต่างกับไวน์ราคาแพงๆ ขอบคุณสาระดีๆที่ออกมาแชร์นะคะ
ขอบคุณความรู้ที่แบ่งปันครับ
ขอบคุณคนสวยสุดยอดมาก ไปลองทำดูแล้วครับกินแล้วเมาดี เยี่ยมมากขอบคุณ
เมาดี 555
ยินดีจ้า
เมาหนักครับ สุดยอด
ถังนี้ทนความร้อนได้หริอเปล่าคะ
Happy new year 2023🙌🙌❤️
มึนๆและไม่ปวดหัว ดีมาก
ง่ายๆฟังเข้าใจดีมากขอบใจครับ
ดีครับเข้าใจง่าย
น่าสนใจมาก เดี๋ยวลองทำดูบ้างครับ
สวัสดียามเย็นนะคะคุณแม่
ดีจ้า
ครัวพิศพิไล พี่คับมันมีความมึนไม่คับถ้าเอายีสต์ขนมปัง...พี่คับถ้าใส่เหล้าสักแก้วไวน์เราที่หมักมีผลเสียไมคับ
ยังไม่เคยลองจ้า ค่อยมาผสมทีหลังตอนที่เป็นไวน์แล้วก็ได้ค่ะ ลองดู
พี่เคยแต่มาผสมน้ำหวาน ยังไม่เคยผสมเหล้าค่ะ
ต้องลองทำไว้ดื่มมั่งแล้วค๊ะ ขอบคุ๊ที่ทำให้ดูค๊ะ
สุดยอดมากค่ะน้อง
+Dusadee Thanasilangkoon ขอบคุณค่ะ
น่าจะพักน้ำ รอให้น้ำเย็นก่อนนะครับ เพราะความร้อนอาจทำให้ถังพลาสติกละลาย ควรจะนำภาชนะที่ทำมาจากสแตนเลท จะดีกว่าครับ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
จะเป็นปัญหาอะไรไหมครับถ้าพักให้เย็นลง
ผมใส่ไหน้ำปลาประมาณ ๑๘ ลิตรเอาผ้าขาวปิดไม่ดูมัน ๑๕ กรองใสขวดกินได้เลยที่สำคันภาชนะต้องฆ่าเชื้อด้วยด้วยครับกินแล้วปลอดภัย กินมากเมามากกินน้อยเมาน้อยเอาแต่พอดีครับพี่น้อง😊😊
ดีมากๆ .. อยากให้ทำมะนาวโห่ด้วยคะ
ผลไม้ทุกชนิดขั้นตอนทำเหมือนกันจ้า ยกเว้นกล้วย,ผลไม้ที่มีผลนิ่มจะตกตะกอน
ดูแล้วกระเจี๊ยบมากกว่า2ขีดนะคะ
กระเจี๊ยบแห้งจะเบาค่ะ โลละ 200 ที่ร้านแบ่งขายถุงละ 20 หนึ่งขีดค่ะ แต่ใส่เยอะๆได้เลยค่ะ จะอร่อย
@@kruapitpilai ขอบคุณนะคะ
รอให้น้ำกระเจี้ยบเย็นก่อนค่อยกรอกได้มั้ย? ถังพลาสติกแบบนี้ใส่น้ำร้อนได้หรือค่ะ? กลัวถังพลสติกกับน้ำร้อนจะทำให้สารในถังมันระเหยออกมาเป็นพิษ หรือถ้าไม่ร้อนมันจะไม่เป็นไวน์?
เดี๋ยวจะทำรับปีใหม่เลย
รีบเลยค่ะ ^^
หมักครบ 2 อาทิต กรองแล้วมาต้มฆ่ายีสต์ 15 นาทีด้วยอุณหภูมิ 60 องศา แล้วกรอกใส่ขวดเก็บ โดยไม่ต้องแช่เย็นใช่มั้ยคะ 😍😍
ของเราไวท์แอปเปิ้ล 4วันชิมดู รสชาติ หวานซ่าแอลกอฮอนิดๆรสชาติเหมือนสปายร์ค่ะตอนนี้ฟองอากาสเล็กๆซึ่งเกิดจากกา๊ซของการหมักยังมีเรื่อยๆและตะกอนที่ลอยกะตกลงก้นถังบ้างแล้ว
ใช้ถังน้ำแบบใสได้ไหมค่ะ
ของร้อนใส่พัดส...ก็อันตรายสิคะ
ไวน์หมักเสร็จแล้วรสชาติหวานมาก บรรจุขวดแล้วจะเสียไหมค่ะ
ถ้าเป็นไวน์ มีกลิ่นแอลกอฮอร์แล้วไม่เสียค่ะ
ครัวพิศพิไล 🙏🙏🥂🍾
ผมลองทำดู หมัก10วัน ไวน์มีรสชาติขม และมีกลิ่นแอลกอฮอล์ เป็นเพราะอะไรคัฟ
ผมแนะนำน้ะครับ จริงๆไม่ควรใช้ยีสขนมปังน้ะครับเพราะมันจะไม่ทนต่อแอลกอฮอล์ แล้วผลไม้ที่เอามาทำไวน์ไม่ควรต้มโดยเด็ดขาด ยกเว้นบางชนิดที่ไม่สามารถแยกน้ำออกมาได้ต้องต้มครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ ช่วงนี้ทดลองทำค่ะ เพราะยีสต์ไวน์ราคาแพงกว่ายีสต์ขนมปังหลายเท่า พอทำเป็นแล้วจะลองเปลี่ยนเป็นยีสต์ไวน์ตามที่แนะนำนะคะ ^^
ครับผมแต่ถ้ายีสต์ไวน์ให้ศึกษาแต่ละตัวด้วยน้ะครับเพราะมันมีหลายตัวมากบางตัวก็เป็นตัวแก้ก็มีครับ
@@dachapon16 ขอรบกวนหน่อยครับเราควรใช้ยีสต์ยี่ห้อไหนกับไวน์กระเจี๊ยบแดงครับและที่ทำแอลกอฮอล์สูงไปได้นะครับ
ใช้กระเจี๊ยบสดได้มั้ยค่ะ.. สัดส่วนเท่ากันมั้ยค่ะ
ไช้ลูกแป้งสาโท ได้ไหมครับ
ตัวเดียวกับยีส
มากี่วัน ต้องล็อคยึดไหมจร้า
สวัสดีค่ะอยากรบกวนถามค่ะว่าพอดีได้ดอกอัญชันมาอยากจะทำไวน์ดอกอัญชัน.. จะทำได้มั้ยค่ะ
อยากทราบว่า จำเป็นต้องใช้สำลีปิดอย่างเดียว หรือว่าใช้ฟองน้ำก้ได้ครับ เพื่อระบาย ครับ
ใช้ฝาถังปิดหลวมๆก้อได้จ้า...
ใช่ผ้าขาวบางปิดปากขวดไดัไหมคะ
ไม่ค่อยดีนักค่ะ กลัวจะมีฝุ่นละอองปะปนลงไป แล้วจะควบคุมอากาศไม่ได้..หากไม่ใช้สำลีก้อใช้ฝาถังปิดก้อได้ แต่อย่าปิดให้แน่นเกินไป เพราะอากาศอัดแน่น มันจะระเบิดจ้า
เปลือกมังคุด หรือ มะม่วงหิมพานต์
หมักสี่วันกลิ่นเหมือนสาโท รสหวานดื่มง่าย ดื่มเพลินเมาไม่รู้ตัวคิดว่าจะไม่แรงอ้วกทั้งคืนเกือบกลับบ้านเก่าแล้วค่ะ555
อ่อน555
@@ชีวิตสิบล้อพลัดถิ่น สงสัยอ่อนจริงๆกินไปแค่สิบลิตรเอง..555
@@aomaom1881 ผมกินวันระ20ลิตรอาบด้วย555
@@ชีวิตสิบล้อพลัดถิ่น น่าทำออกใบประกาศเพื่อเป็นเกียรติแก่วงศ์ตกูล...😄
@@aomaom1881 ขอบคุณคับที่ชื่นชม
คุณพิศพิไล
ถ้าใช้ถังน้ำแบบใส ที่คล้ายๆแบบนี้จะทนความร้อนได้มั้ยค่ะ
+Nirutasart Udomrut ถังใสพลาสติกที่เป็นสีฟ้าๆอ่อน ใช่มั้ยคะ. เคยลองเอามาลวกน้ำร้อน. เบี้ยวเลยจ้า ใช้ไม่ได้. ถ้าจะให้ดีขวดแก้วใสใบใหญ่ๆจะดีกว่าค่ะ แค่หายากนิดนึง.
ครัวพิศพิไล
เมาไหมคะ
สวัสดีครับคุณพิศพิไลผมมีข้อสงสัยในกรณีหลังจากเราต้มได้ที่แล้วเรายกลงจากเตาแล้วตั้งทิ้งใว้รอให้ความร้อนมันลดลงพอรู้สึกอุ่นๆก่อนแล้วค่อยนำมากรอกจะได้มั้ยครับ" ขอบคุณครับ
กรอกเลยค่ะตอนที่ร้อนๆอยู่ จะได้ฆ่าเชื้อด้วยค่ะ กรอกเสร็จอุดสำลีเลย รออุ่นๆแล้วใส่ยีสต์ทีนี้ปิดยาวจนถึงเวลาถ่ายลงขวดเลยค่ะ
กระเจี๊ยบสดได้ไหมครับ
ถ้าทำแล้วใส่ขวดแก้วไว้ได้ไหมคะ คือถ้าใส่ขวกแก้วจะต้องปิดฝาหรือสำลีค่อยจะดีคะ แล้วพอหมักต้องเอาไวน์มาต้มอีกรอบไหมคะ
ต้ม - หมัก - อุดสำลีเพื่อให้อากาศในถังออกได้ แต่อากาศข้างนอกไม่โดนไวน์ รสชาติดี ถ้าปิดฝาขวดจะระเบิดได้จ้า เพราะยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นแฮลกอร์ฮอร์ และเกิดแก๊ส - หมัก 2 สัปดาห์ถ่ายไวน์ลงขวด -ต้มฆ่ายีสต์ 15 นาที อุณหภูมิ 60 องศา หรือต้มผ่านสายยางซิลิโคน - ใส่ขวดปิดฝา - บ่ม ยิ่งนานยิ่งรสชาติดีจ้า
ครัวพิศพิไล พอถึงสองอาทิตย์แล้วกรองใส่ขวดได้เลยไม่ต้องนำไปต้มอีกใช่ไหมคะ
ยีสต์จะยังทำงานอยู่ เท่ากับหมักไปเรื่อยๆ และจะให้เก็บได้ไม่นานค่ะ
ใช้ยีสต์สาโทได้รึป่าวครับ
ที่เป็นก้อนแป้งหรือเปล่าค่ะ
ไม่ได้คะคนละแบบ สาโทกับไวน์รสไม่เหมือนกันจ้า
เราสามารถทำให้แองกอฮอ สุงกว่านี้ได้อิกใหมคับ อยากเมาไวไวนะคับ
+kunetui tui หมักนานขึ้น ให้ยีสต์กินน้ำตาลให้หมด แล้วเอามาบ่มนานๆสักหน่อยก็จะได้ไวน์แรงขึ้น. แต่ยังไงก็ได้แค่ระดับไวน์ แอลกอฮอล์ไม่เกิน 10% จ้า แต่เราก็เมานะคะ. พี่ผู้ชายกินเหล้ากินเบียร์ประจำ เจอไวน์นี่เข้าไปก็เมาไม่รู้ตัวเลยจ้า อิอิ
ยีส นี้เราใส่เยอะจะมีผลใหมคับ
+kunetui tui ไม่มีค่ะ. ยีสต์ขยายตัวเองได้ค่ะ
ครัวพิศพิไล
ใช้น้ำตาลทรายสีขาวได้ไหมค่ะ
และถ้าเราอยากให้สีมันแดงกว่านี้เราใส่สีผสมอาหารได้ไหมค่ะ มีผลอะไรต่อยีสรึเปล่า
ได้ค่ะ สีผสมอาหารไม่มีผลอะไรจ้า ใส่ได้
ขอบคุณค่ะ ^^
ถ้ารอให้หายร้อนแล้วค่อยเทใส่ถังแล้วก้อใส่ยีสได้ไหมครับ หรือต้องใส่ถังขณะร้อนๆอย่างเดียว
ใส่ตอนที่ร้อนเพราะจะได้ฆ่าเชื้อในถังด้วยค่ะ
สอบถามครับ ถ้าซื้อขนมปังมาฉีกใส่เป็นแผ่นได้ไหมครับ แทนยีสต์ที่เป็นซอง
ไม่ได้ค่ะ ขนปังอบสุกมาแล้วยีสต์ตายหมดแล้วจ้า
ในห้างทั่วไปมีขายค่ะ ยีสต์เป็นซอง เป็นขวด
อยากได้วิธีทำน้ำส้มสายชูหมักคับ
พี่ค่ะตอนหมักของพี่เป็นฟองไหม
+Samsung J7 2016 ไม่เป็นค่ะ
ครัวพิศพิไล มันเป็นฟองต้องทำยังไงคะ
ทำขายได้มั้ยครับ จะต้องแจ้งกรมการไหนมั้ยครับ
เปิดถุงยีสต์ทิ้งไว้ไม่รู้ว่ายีสต์ ตายรึยังลองเอาน้ำผสมน้ำ ตาลแล้วใส่ยีสต์มีฟองมีแก๊สเกิดการหมัก.แสดงว่ายีสต์ยัง ในห่อนั่นยังใช้ได้อยู่ใช่ไหมครับ
ยังใช้ได้อยู่ค่า
ที่จริงยีส ทำขนมก็ใช้ดีนะเร็วดีเมาดี ผมหมัก 7 วันก็เครละนอตเลย
แลัวเวลาตอนเปิด สามารถทานได้เลยใช่ไหมคะ
หมักไป2วันแล้วเปิดสำลีดูได้ไหมคะ…
ผมทำเมื่อวานเ
ช้านี้มีฟองเกิดขึ้นเต็มด้านบนขวดแก้วเกิดจากอะไรครับ แล้วต้องแก้ยังไงครับ
เหมือนกันครับ นาจะเกิดจากการปิดฝาภาชนะแน่นไป อากาศไม่สามารถถ่ายเทได้ จึงทำให้เน่าเสียครับ
ผมทำไวน์ ลำไย องุ่น สัปปะรด ทำไมมันเปรี้ยวทุกตัวเลยครับ ใช้ยีสต์ตัวที่คุณทำเหมือนกัน ของคุณมีรสเปรี้ยวไหมครับ
+patt hoya ความเปรี้ยวขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ทำค่ะ และการหมัก อุณหภูมิ การเก็บรักษา ระยะเวลาก็สำคัญค่ะ ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์
ขอให้ใด100,000ติดตามนะครับ
ขอบคุณมากค่ะ ^^
ผมทำไวน์สับประรดเก็บไว้สองปีนํ้าใสแจ๊วเลย แต่ยากรู้ว่าท่าเราเก็บไว้นานๆมันจะเสียเปล่า
ไม่เสียค่ะ เป็นปีได้เลย
กรอกตอนร้อนจัด น่าจะอันตรายใหม่ค่ะ ถ้ารอให้แค่อุ่นๆแล้วค่อยกรอกจะดีกว่าหรือไม่คะ หรือว่าตามสูตรต้องกรอกตอนร้อนจัดคะ และถ้าเราใช้เป็นขวดโหลแก้วใบใหญ่ จะได้ใหม่คะ..???
กรอกตนอุ่นๆก้อได้ค่ะ เคยทำมา4รอบแล้วไวน์องุ่นกับไวน์ สตอรเบอรี่.และไวน์กระเจี้ยบค่ะ เมาได้เช่นกันค่ะ..ถ้าจะให้อร่อย ส่โซดาสัก2ขวดและแฟนต้าน้ำแดงสัก2ขวด..สุดยอดค่ะเหมือนไวน์ตามเซเว่นขาย👍👍👍👍
ใช้กระเจียบสดได้มั้ยครับ รสชาติจะเหมือนกันมั้ยครับ
ได้ค่ะ แต่ต้องใส่เยอะกว่าแบบแห้งนะคะ
ขอสอบถามอีกหน่อยค่ะ คือตอนนี้หมักไปแล้ว มันมีฟองเริ่มค่อนข้างเยอะแล้วอ่ะค่ะ ไม่รู้ว่าอุดสำลีแน่นหรือหลวมไป ภาชนะสำหรับหมักลวกฆ่าเชื้อแล้ว เก็บไว้ในบ้านแสงไม่น่าจะส่องถึงนะคะ จะทำยังไงดีคะ มันจะเป็นไวน์ให้รึปล่าว คือหนักใจมาก ยังไงก็ให้คำแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ฟองแบบไหนค่ะ ถ้าฟองขอบๆ ถังเป็นเรื่องปกติจ้า แต่ถ้าฟองเหมือนเราซักผ้า ล้างจาน อาจจะเสียหรือบูดได้ค่ะ ตั้งแต่ทำมาหลายรอบยังไม่เคยเจอเหมือนกันค่ะ อาจจะลองหมักไว้ แล้วชิมดูค่ะ ว่ารสชาติ กลิ่นเป็นแบบไหนจ้า
+ครัวพิศพิไล มันเป็นฟองเล็กๆ แต่เยอะอ่ะค่ะ ไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไรเหมือนกัน
+ครัวพิศพิไล ควรทำยังไงดีคะ รึว่าลองหมักไปก่อน
หมักได้กี่วันแล้วค่ะ
+ครัวพิศพิไล คือหมักตอนกลางคืนพอตื่นเช้ามามันมีเริ่มมีฟองเป็นขนาดเล็กๆ ตกเย็นมันเริ่มจะเยอะจะคลุมน้ำที่หมักอยู่แล้วค่ะ มันร้ายแรงมากมั้ยคะ กลัวมันจะไม่เป็นไวน์ให้ 😳
ใช้ขวดพลาสติกแทนได้มั้ยคะ
จริงๆก็ได้ค่ะ แต่ขวดต้องทนร้อนได้นะคะ
ครัวพิศพิไล ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าใส่ยีสมากกว่า1ช้อนโต๊ะได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ ยีสต์ขยายตัวเองได้อยู่แล้วไม่จำเป็นต้องใส่เยอะค่ะ
ถ้าเราหมักโดยไม่ใส่ยีสต์ละค้าได้มั้ยคะพี่
ผมขออนุญาตถามหน่อยครับผมใส่ยีนส์2 ช้อนชาปรากฏว่ายีนส์ไม่ตื่นครับผมต้มน้ำใหม่เอายีดใส่แก้ว2 ช้อนชาตอนนี้ทำงานผมใส่เยอะไปไหมครับจะเป็นอะไรไหมครับ
ถ้าใส่ยีสมากกว่านี้...จะมีผลกับรสชาดไวน์มาั้ยคะ
ผมใส่เยอะแล้วรสชาติมันเหมือน น้ำขาว
น้ำ 3 เกลอ ทำไวท์ได้ใหม
สวัสดีค่ะ ป้าทำรอบนี้ออกเปรี้ยวไป จะแก้ไขยังไงคะ ป้าใส่ตู้เย็นแล้ว
เอามาต้มใหม่เติมน้ำ และน้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ
ขอบคุณ
ยินดีค่ะ
ทิ้งไว้เป็นปีได้ไหมครับ
รสมันยังไงคะ หวานรึขม มีรสยังงัยบ้างคะ
ไวท์ทุกตัวจะมีรสชาด ขมครับจะมากหรือน้อยแล้วแต่ยี่ห้อไม่ขมไม่ใช่ไวท์ครับ เปรี้ยว หวานน้อย แล้วก้อขมปลาย คือไวท์ที่ดี
อยากได้ยีสครับ
เวลาจะเอามาทานต้องต้มก่อมไหมคะ
รายละเอียดเขียนไว้ได้คลิปวีดีค่ะ ^^
ใช้น้ำตาลทรายไม่ขัดสีได้มั้ยคะ
น้ำตาลทรายแดงนั่นล่ะครับดีกว่า น้ำตาลทรายขาวๆนั่นขัดสีผมว่าไม่ดีต่อสุขภาพ
พอหมักแบบตามที่ในคลิปบอก แล้วรอเวลา พอถึงเวลาที่กำหนด ก็ทานได้เลยใช่หรือป่าวครับ
ลองอ่านใต้คลิปค่ะ เขียนขั้นตอนต่อไว้ให้จ้า
@@kruapitpilai ครับผม ขอบคุณครับ
กระเจี๊ยบสดใช้ได้มั้ยคะ
ถังพลาสติกไม่อันตรายเหรอค่ะ
1ถ้าจะให้มีแอลกอฮอล์สูงควรหมักอย่างไร 2การบ่มไวน์ทำอย่างไร
หมักยังไงก็ได้แค่ไวน์ค่ะ ไม่ใช่เหล้าต้องกลั่นอีกทีค่ะ
มีเลเยอร์ครับ
ใช้กระเจี๊ยบสดแทนได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ถังพาสติก...โดนน้ำร้อนไม่มีปัญหาหรือค่ะ
ห้ามต้มน่ะค่ะเพราะยีนส์จะตายแล้วไม่เป็นค่ะ หนูทำให้แฟนบ่อย
ว้าวๆ
ว้าวหามานานแล้วครับผม
ลดน้ำลดส่วนผสมได้ไหมคับ
ได้ค่ะ
ไวน์กระเจี๊ยบ
จัดอยู่ในกลุ่มไวน์แดง
รึป่าวคะ
คิดว่าไม่นะคะ
ไวน์แดงคือไวน์ที่ทำจากองุ่นสีม่วงแดงค่ะ
ถ้าจะเรียกตามสีก็ได้ ขอโทษด้วยจ้าไม่ค่อยมีความรู้ด้านนี้เหมือนกัน เน้นทำกินเองง่ายๆค่ะ
ครัวพิศพิไล ขอบคุณค่ะ
What yeast u use???
ถ้าอยากทดลองทำแค่1-2ลิตร ต้องใส่ยีส+น้ำตาลประมาณเท่าไหร่คะ
ครึ่งช้อนชาพอจ้า
เราต้องใช้สำลีจุกปากขวดจนถึง2อาทิตย์เลยหรือคับ ถ้าเราปิดด้วยฝาขวด ไวน์จะเสียหรือเปล่าคับ.
ถ้าอากาศเข้าหรือสัมผัสไวน์ จะทำให้รสชาติไวน์เสียค่ะ
ใช้สำลีอุดเพื่อ ให้อากาศในถังหรือแก๊สในถังออกมาได้ แต่ไม่ให้อากาศค่ะ
ขอบคุณคับที่แนะนำ พอดีผมกำลังทำดูอยู่คับ เปลี่ยนจากกระเจี๊ยบเป็นมะม่วงน้ำดอกไม้แทนน่ะคับ
หมักไว้นานกว่านั้นได้ใมค่ะพี่
น่าจะได้ค่ะ แต่หมักเสร็จไม่จบนะคะ ต้องเอามาฆ่าเชื้อยีสต์และบ่มต่อถึงจะอร่อยค่ะ
ครัวพิศพิไล ฆ่ายังไงค่ะ..
รายละเอียดเขียนไว้ให้ใต้คลิป VDO ค่ะ
ถ้าดูผ่านมือถือกดสามเหลี่ยมเล็กๆ ใต้คลิปขวามือค่ะ
เกบไว้กินใด้นานเท่าไรคับ
ยีส ใส่น้อยจะเป็นเหรอค่ะ
ทำกับผลไม่อะไรก้ได้ใช่มั้ยครับ
ใช่จ้า ลองดู
เก็บไว้ได้นานแด่ไหนคะ
อัตราส่วนน้ำกะยีสต์ คำนวณยังไงค่ะ
ยีสต์ขยายตัวเองได้ค่ะ สูตรนี้น้ำ18 ลิตร ใส่1 ช้อนค่ะ
น้ำร้อนอยู่ ไม่กลัวพลาสติกละลายเหรอคะ
น่ากลัวมาก ต้องรอให้น้ำเย็นก่อน
ต้องเปิดคนทุกวันมั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ หมักไว้ประมาณ 14 วันค่อยเปิดจ้า
รายละเอียดอยู่ใต้คลิปนะคะ เขียนไว้ให้แล้วจ้า
ขอถามหน่อยครับ
ครั้งแรกผมทำ เอามาดื่มแล้ว มันยังมีรส เปรี้ยว+หวาน อยู่เล็กน้อย หมัก แค่ 10 วัน
พอมาทำรอบ2 ไม่มีรสหวานหลงเหลือเลยครับ มันผิดปกติหรือเปล่าครับ หมัก 12วัน
มีกลิ่นแอลกอร์ฮอร์มั้ยคะ ถ้ามีปกติค่ะ
หมัก 7 วันพอน็อคยีส
เวลาทำไวน์เสร็จแล้ว หากยังไม่นำมากิน เราสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ
หลังจากหมักครบ ฆ่าเชื้อยีสต์ บ่มได้หลายปียิ่งอร่อยค่ะ
กรองก่อนน่าจะง่ายกว่านะเจ้
พึ่งลองทำคะ หมักโถแก้วคะ
แต่หนูปิดฝาสนิทคะ
จะเปนอะไรรึป่าวคะ ทำได้2วันแล้ว
แต่ฟองยังมียุเปนเพราะอะไรคะ
แก๊สจะทำให้ขวดแตกได้ค่ะ ต้องอุดสำลีตามที่แนะนำค่ะ
@@kruapitpilai ออคะ
มีวิธีทำไวหมากเม่าไหมคะ
คล้ายๆกันจ้า..แต่ถ้าอยากให้ออกสีดีก้อต้องปั่นหรือคั้น แต่ตอนบรรจุต้องใช้ผ้าขาวบางร่วมกรองด้วยจ้า
ถ้าใช้กระเจียบสดจะใช้กี่ขีดคะ?
ใช้กระเจี๊ยบสดจะดีมั้ยคะ
ดีจ้า จริงๆก็ชอบกระเจี๊ยบสดมากกว่านะคะ แต่แถวนี้หายากค่ะ
ผมน้ำตาล4 kg=27 Brix คับ.
ยีสหาชื้อใด้ที่ไหนครับ
ในห้างมีเยอะเลยจ้า
แต่ไวน์เราต้มเสร็จ วนเย็นใส่ยาแล้วกินเลยน้ะ สนใจป่าว
ในลาซาด้ามีขายครับ ยีสสำหรับทำไวน์
ปริมาณน้ำ5ลิตร ใช้ผลไม้กี่ กก.คะ
ทำแล้วเก็บไว้ได้นานแค่ไหนค่ะ
สวัสดีค่ะ อยากทราบว่าอัตราส่วนของน้ำต่อยีสต์ มันดูยังไงหรอคะ น้ำปริมาณเท่าไหร่ต่อยีสต์ปริมาณเท่าไหร่คะ ถ้าใส่ยีสต์เกินที่ควรจะใส่มีผลอะไรมั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 😊
สวัสดีค่ะ ที่เราทำน้ำ 18 ลิตร .ใช้ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ไม่ต้องเยอะมากค่ะ เพราะยีสต์จะขยายตัวได้เองจ้า
+ครัวพิศพิไล แล้วถ้าน้ำ 10 กิโล ต้องใช้ยีสต์เท่าไหร่หรอคะ
+เจนจิรา หอมหนองโจด ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะก็ได้ค่ะ
+ครัวพิศพิไล ขอบคุณมากๆค่ะ 😊
+ครัวพิศพิไล ขอบคุณมากๆค่ะ 😊
ถ้าเราใส่ยีสต์ตอนไวน์กำลังร้อนได้ไหมคะ เมื่อวานลองทำแล้วรีบนะคะ เลยใส่ยีสต์ทันที จะมีผลกับรสไวน์ไหมคะ
ยีสต์อาจจะตายได้ค่ะ ต้องใส่ตอนอุ่นๆ เท่านั้นรยีสต์จะเจริญเติบโตได้ดีค่ะ