Обжарка зеленого кофе дома / Зачем? / На чем жарить?
HTML-код
- Опубликовано: 25 мар 2023
- ⭕️ МОЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН
t.me/SpecialtyBeansBot
Срочно вступайте в мое сообщество в Телеграм t.me/specialtybeans
Обжарка зеленого кофе в домашних условиях - это очень интересный и увлекательный процесс, который позволяет вам всегда пить исключительно свежий кофе, именно того профиля который вам нравится.
Я несколько месяцев экспериментирую с самостоятельной обжаркой зеленого кофе дома. Я начал изучение этого процесса с простой тигли (Аля Аскерка) и сейчас переключился на жаровню PID
Если вам интересна эта тема, то обязательно пишите об этом в комментариях и я буду развивать тему обжарки на своем канале и дальше) всем спасибо
Андрей, приветствую.
Спасибо за обзор.
С удовольствием посмотрел бы видео по обжарке в тигле керамической с термопарой. Интересно посмотреть процесс от и до... (как снимать показания, на что обращать внимание и т.п.).
Поменьше оправданий bro, хэйтеры не поймут, истинные ценители кофе поддержат.
Только вперед👆
Спасибо большое за просмотр 👍👍👍👍
Термопар с USB прибором у меня уже нет. Я в целом могу показать просто процесс без этого
@@specialtybeans если будет желание и возможность, можно "тряхнуть стариной" и сделать обзор на обжарку в тигле)
@@user-mq4uj7wd6d можно) но не знаю когда будет возможность 😊
Вообще в тигле очень классно можно сделать
@@specialtybeans Я тоже за тигель. Было бы здорово.
@@maxgrimaylo9164 спасибо 👍
даааа!! давай снимай, очень крутая тема. сам когда смотрел другие видео по домашней обжарке задумался об этом. будет интересно посмотреть
Спасибо за просмотр 👍👍👍
Вкусно рассказываете. Моя фантазия представила и слюни потекли👍👍👍
😀😀😀😀😀спасибо
Спасибо большое, очень нравится ваше понимание этого всего ❤😊
Спасибо за просмотр 👍👍👍
Про обжарку супер интересно, надеюсь будут ещё ролики! Вчера приобрел kaldi mini handy и тоже начинаю экспериментировать :)
Здорово! Делитесь результатами 🙂
Прикольный ростер
Спасибо дружище, пересмотрел почти все твои ролики, ты очень крутой специалист по кофе. Благодаря твоим роликам, я сейчас начал варить хороший (для новичка) кофе. Удачи тебе
Спасибо за просмотр 👍👍👍
@@specialtybeans посоветуй пожалуйста, какой не большой ростер (50-100гр) купить? Воздушный или барабанный?
@@Hiacetravel66 добрый день, а на такую загрузку ничего и не встречал. На 100гр воздушный у меня был Кафелоджик - хорошая машина. Ещё не плохие айкава и ее клон от Сантокера (но не знаю чего там по приложению)
Я сейчас в керамической тигле жарю просто, мне больше нравится. Более богатый такой выходит продукт по вкусу
@@specialtybeans я планирую жарить не дома, в путешествиях на автодоме, поэтому и начал искать варианты. Искать где то в Грузии в Турции обжарщиков, больше топлива искатаешь, а взять впрок по 250гр упаковка свежей обжарки теряет вкус за неделю в открытом состоянии. А хранить впрок без морозилки не выйдет. Вот и решил купить ростер, но нужен маленький, т.к. места хранения в автодоме ограничены
@@Hiacetravel66 ручную тиглю купите да и все. Там 10 минут занимает 50 грамм пожарить
Да,тема обжарки очень интересна! Хотелось бы увидеть от вас обжарку на этой тигле со всеми необходимыми ,,прибамбасами,,!!! Классные видео!
Добрый день. У меня несколько видео есть про обжарку в тигле
Здравствуйте, Андрей. С удовольствием посмотрел ролик. Хотелось бы посмотреть ролик о жарке кофе в тигле. Заранее спасибо.
Большое спасибо за просмотр 👍
Спасибо тебе большое,что не стал принуждать жарить кофе дома. Увлекся туркой и всегда боялся,что в итоге начнут принуждать жарить в домашних условиях, а я этого не то,чтобы опасался,но часто думал об этом. В итоге все закончилось хорошо и я теперь могу спокойно покупать уже готовую обжарку.
Добрый день. Это все дело интереса, есть люди кому просто процесс нравится
@@specialtybeans и таких людей много👆😉
@@user-mq4uj7wd6d спасибо) я просто заметил в что в русскоязычном интернете не особо развита тема. А так по миру все жарят и не стесняются)
@@specialtybeans здесь - непаханное поле... Любители есть, но очень много разрозненных людей, которые собирают инфо по крупицам и мелят купленные, обжаренные зёрна тихо и скромно на своих кухнях. Нет продвижения этой темы в массы и люди просто не знают про это.
@@user-mq4uj7wd6d возможно) я просто решил пробный ролик на эту тему записать, понять вообще кому это интересно.
Буду стараться делать ещё
Очень будет интересно посмотреть видео про ростер.
Добрый вечер, спасибо за просмотр. Обязательно сниму 👍
@@specialtybeans А еще когда будете снимать расскажите пожалуйста как быстро наработать патину на меди. Может есть секреты?
@@maxgrimaylo9164 к сожалению этого не могу сказать. Достаточно наверное часто пользовать джезву по назначению 😊
У меня правда все кофейники от ZH с химической патиной
мммм...любимая лаваза золотая )
@@sonicyouth341 хахаах
Очень интересно
Спасибо за просмотр 👍
В попкорнице тоже можно, она очень быстро жарит при комнатной температуре.
До крека менее 2 минут, затем через еще 1.5 минуты уже темная обжарка при которой все зерна как будто в воду засунули
Можно, все верно. Контроль и качество обжарки только разное
Мне тигля керамическая очень нравится по получаемому результату
мы хотим слушать про обжарку!
@@sonicyouth341 ну надеюсь что продолжу
Про обжарку в тигле очень интересно. Пробовал один раз обжаривать в большой керамической турке. Понимаю что это ужас ужас, но очень хотелось попробовать. Результат понравился. Буду брать тигль и жарить сам.
Зелёные зерна кстати в РФ можно легко купить на Маркет плейсах.
Спасибо за просмотр 👍
Самостоятельная обжарка - это топ. А только что обжаренный кофе нельзя не с чем сравнить
Спасибо за передачу !!! Больше чутырёх лет занимаюсь обжаркой . Перепробовал много простых аппаратов для обжарки . Можно устанавливать термопару и подключать к датчику температуры , или плате Phidget1048 (поддерживает до 4 термопар и Artizan) . Недавно купил Hottop 8828 2k+ ,подключил к ноуту и установил Artizan . СЕйчас пью кофе со вкусом шоколада Moka Kadir Blend . Машина Lelit Mara V2 , кофемолка Eureka Atom 75mm . Не полностью раскрыл потенциал ростера , ещё учусь обжаривать и анализировать графики . Рекомендую книгу которую читаю сейчас , от автора Scott Rao ' Coffee Roasting , Best practices' .
Добрый день, спасибо за просмотр 👍
Добрый день, как всегда, очень обстоятеньно и подробно, спасибо) вопрос насчет экономии при покупке зеленого зерна: при обжарке зерно становится легче, не замеряли насколько процентов? Хочу понять для себя стоит ли обжарка того
Да) при обжарке вы теряете в весе по зерну. Я к сожалению не замерял
Хотелось бы больше понимания процесса обжарки доступным языком)
Пробовал обжаривать строительным феном в казане.
Но как-то по-началу есть вкус дымности, но обжарка равномерная
Мб что-то не так делаю
P.s. На первый взгляд и не подумаешь, что обжарка это такое мудреное дело... А оказывается не только интересно, но и трудно бывает результат хороший получить
Если будет возможность сделайте, пожалуйста, ролик с советами по обжарке
Добрый вечер, а что за литературу по обжарке вы изучали?
@@specialtybeans Особо не читал книжки...
На Ютубе видео смотрел, там в чашах нержавеющих обжаривают, помешивая венчиком
P.s. У меня на обжарку минут 12 уходит(200гр).
Если крэк к 9 минутам начинается, то ещё 1.30 держу и там остужаю. В основном по-виду смотрю
@@user-pe3dp9bm2h очень все сильно зависит от температуры, времени и размера зерна (если коротко)
Лучше пробуйте в тигле, с феном сложнее мне кажется
@@specialtybeans тигель дорогой)
@@user-pe3dp9bm2h почему? Около 100 долларов стоит. А возможности контроля дает очень очень хорошие. Так же вкус дает просто прекрасный!
Подскажите пжлста какой из Kaffelogic лучше,версия 7 или 7 Е,какая более новая? Посмотрела цены,7Е стоит меньше,около 1.400€ ,версия 7 стоит около 1.800€..
Добрый день. Они отличаются там по напряжению. Какой то для Европы, а какой то для США
И еще для Новой Зеландии есть версия.
Нано 7 это одна версия с любым прификсом. Можете брать любой, главное что бы новый сборщик мякины был в комплекте (не как у меня старый)