Домашний ростер для обжарки кофе: Как жарить кофе в домашних условиях и стоит ли игра свеч?
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Купить кофейный ростер и жарить кофе дома?
Или лучше не тратить своё время, да и деньги.... и приобретать уже обжаренный кофе?
Мы заказали на всем известном Алиэкспресс самые лучшие по рейтингу ростеры для домашней обжарки кофе и проверили их в деле!
Кофе из видео:
www.taberacoff...
Наш магазин:
www.taberacoff...
Наши социальные сети:
t.me/taberacof...
taberac...
Хороший и интересный выпуск. Ждем продолжения от Сергея!
А что Табера продает зелёный кофе?
Я тысячный подписчик
Что-то не то с экземпляром 305 ростера.У меня предыдущая модель, еще с кнопками, без крутилок, но в остальном такая же. Такая обжарка, как показано в ролике, достигается на нем минут за 7, потом еще минут 6 обдув-охлаждение. Если жарить дольше, то за 8 минут это уже довольно темная обжарка, подходящая больше бразилии, дальше просто уже масло выступает из зерна на поверхность, и наступает пережар. Конечно, это не замена профессиональным установкам и не конкуренты семпл-ростерам. Просто удобный бытовой приборчик, чтобы приемлемо пожарить себе кофе без лишней пляски у плиты и собирания шелухи тогда, когда есть для этого время и желание.
Проблему уже выяснили, это спойлер ;)
Не собираюсь жарить сам. Просто из любопытства спрошу: а если сначала обжарить на глиняном ручном ростере над газом, а потом пересыпать и довести воздухом? Если я правильно понимаю, в больших настоящих ростерах так и делается - сначала вкачивается много энергии через барабан, затем сбавляется нагрев и добавляется воздух. А в чисто воздушных же зерно пересушивается, процесс затягивается. На какой-то стадии недостаточно энергии в единицу времени передается внутрь зерна. Это как положить мясо на сковородку без крышки и оставить на медленном огне - будет сухое и не вкусное.
Да, есть такие процессы во время обжарки. Спойлерну-причина мне уже известна, чуть позже я наверное разберу ростер, попробую что-то сделать и скорее всего это поможет)
@@taberacoffeeну так и что?
Можете подсказать, где купить бездонный холдер для delonghi esp685?
Можно у нас в СПб, можно на алике. Уточняйте только чтоб ушки были толстые и кромка была на корзине, иначе все потечет
Озон вроде торгует, с доставкой из Китая, разумеется.
Эти переведенные на китайских поделках 10 кг кофе слили покупателям, думающим что купили обжарку как минимум на Пробате ?!
1. Контроля оператора по цвету нет вообще?
2. Сколько и на какой температуре держали после крэка?
3. Крэк массовый или затяжной одиночный?
4. Сколько и на какой температуре выдерживали перед основной обжаркой?
5. Как охлаждали после обжарки?
6. Еще как минимум десять вопросов, на которые неплохо бы ответить, после чего давать оценку аппаратам.
А так колхозинг небольшой получился.
Этот кофе успешно используется в сервисе для проверки работоспособности кофемашин)
Ну, можно еще завести дискусию про ROR температуры, энергетическую плотность, построить кривые и еще много других умных слов))))
Только мы сейчас говорим про домашнюю обжарку, а дома все на "глазок" и на "слух" делаются)
Хотя будет забавно увидеть в китайском "ростере" за 10-15к несколько датчиков температуры и синхронизацию с кропстером)
Если вдруг найдете-пишите, приобрету)
@@taberacoffee Синхронизация с кропстером и всякие кривые дома вообще не уперлись. А вот один датчик температуры, хоть и врущий, но постоянно и контроль степени обжарки глазками желательны. То порно (по другому и не скажешь) что получили вы на выходе, отдав процесс на произвол китайской поделки, только и остается что для использования в сервисе кофемашин.