편스로랑 류수영님 레시피 고등어조림

[@greenwoolim3269]

더빼님 갈수록 요리 실력이 날라가시네요. 고등어 무 너무 먹고시포용~~❤

[@goldhands23]

양념장
메인양념: 54321T씩 간고설굴식(간장, 고춧가루, 설탕, 굴소스, 식초)
서브양념: 다진마늘 1T, 된장 듬뿍 1T, 다진생강(생강가루) 0.5T, 굵은소금0.3T, 후추 넉넉히
1. 토막난 고등어 소금, 밀가루, 식초 넣어 20분간 물에 담가 비린내 잡기
2. 무(1/3개), 감자 2개 썰어놓고
3. 간고설굴식과 서브양념 넣어 만들어놓고
4. 궁중팬에 무와 감자, 물(1.2L)과 양념 조금 넣고 15분간 끓이기
5. 무가 반쯤 익으면 고등어 올려 강불에 10분 익혀주고
6. 양파(1개)와 대파(1대) 넣어 10분 더 졸이고
7. 미림 조금, 청양고추나 홍고추 고명 올리기