CROSTATA ALLA RICOTTA CANDITA con pasta frolla di grano saraceno SENZA GLUTINE
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- CROSTATA ALLA RICOTTA CANDITA con pasta frolla di grano saraceno SENZA GLUTINE
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Questa crostata di ricotta la potete fare anche con la pasta frolla normale,con le stesse proporzioni.
Inoltre è anche una crostata senza glutine,gluten free.Una pasta frolla di grano saraceno che oltre ad essere molto profumata e leggera è anche adatta chi segue diete senza glutine.
Inoltre,se volete fare una torta di ricotta più alta,tipo pastiera, invece della crostata potete semplicemente raddoppiare le dosi di tutto e farla alta il doppio,oppure mantenete queste dosi ma usate una teglia da 20 cm invece che da 26.
BACINELLA VETRO DIAMETRO 30 amzn.to/2V3gR8M
SET DI 4 TEGLIE CON CERNIERA amzn.to/2ybqERg
CROSTATA ALLA RICOTTA CANDITA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
200 gr di farina di grano saraceno o altre che preferite
100 gr di zuccchero
100 gr di burro
1 uovo
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
500 gr di ricotta
4 cucchiai di zucchero belli pieni
vaniglia
1 uovo
canditi e uvetta
a piacere niccioletritate o pinoli
PROCEDIMENTO
Preparate la pasta frolla mischiando i 100 gr di burro temperatura ambiente con i 100 gr di zucchero,appena ben mischiato aggiungere i 200 gr di farina e sbriciolare bene.Aggiungere l'uovo e mandare insieme tutto impastando per un minuto.
Stendere come nel video,spessore mezzo cm e foderare la teglia,meglio se teglia a cerniera.
Forare con una forchetta tutto il fondo della frolla.
In una bacinella comoda mischiare i 500 gr di ricotta,4 cucchiai abbondanti di zucchero,la vaniglia,e un uovo.Aggiungere al ripieno per la nostra torta di ricotta anche canditi e uvetta a piacere,comunque circa un paio di cucchiai per tipo.
Mischiare molto bene e aggiungere nella teglia di pasta frolla.
Distribuire bene e tagliare la pasta frolla,il bordo,in eccesso.
Con la pasta avanzata potete fare delle strisce o dei cuoricini con uno stampino e creare una decorazione.
Spolverare con poco zucchero e infornare,già caldo,a 170°,per circa 40 minuti,forno statico o ventilato.
Tagliare a temperatura ambiente.
Gabriele sei di una simpatia unica. I tuoi video sono stupendi . Ho fatto questa crostata ed il risultato è stato sorprendente, una scoperta , buonissima. Grazie e complimenti.
Che meraviglia, avere uno Chef che spiga da Dio, con tutti i. Segreti! Grazie mille!
Io quando faccio la crostata metto 350 farina 15o zucchero 150 burro 2 uova mezza bustina lievito per teglia 25 diametro le dosi che fai tu mi sembrano troppo poche grazie
Ciao Gabriele... molto interessante questa crostata e con quanta cura l hai preparata, davvero tanti complimenti 👏👏🙋
Grazie Enza, sempre gentilissima😀
Da provare assolutamente e complimenti per la spiegazione e l'aver messo nell'info box ingredienti e procedimento. Che dire ... "amazing" :)
Prego 😁
Ricetta buonissimo ottima spiegazione e regia la crostata è uno dei miei dolci preferiti ma sono sincera a e non viene benissimo manca sempre quel tocco in più proverò presto a seguire la tua ricetta passo per passo e speriamo bene ❤❤grazie di tutto
Ma quanto amore c'e' nella preparazione di questa crostata?!!
Grazie a te ,troppo gentile. :)
@@RapaNello la crostata e' venuta mooolto buona! non ce l'ho fatta ad aspettare domani mattina :D grazie ancora!
Ciao,sto guardando la crostata di ricotta e canditi,la farò certamente sei sempre molto chiaro nelle spiegazioni e rendi tutto facile .
Semplicemente...fantastica! Da provare al più presto..Grazie Gabriele!!! 🙏👋
Ma prego 😁👍
buona! grazie per la ricetta e per i consigli! ho sempre avuto difficolta' a fare le cose con il grano saraceno, provero' questa tua ricetta con i tuoi consigli!
Che splendida torta. La devo fare. Grazie per la ricetta e le spiegazioni. Mi piace tanto guardare i tuoi video. Che bravo che sei
😀gentilissima
Meravigliosa domenica la faccio 😘Gabriele voglio fare le crepes con la farina di grano saraceno le trovo nelle tue ricette grazie
Ma che meraviglia...da fare sicuramente!....Non è la solita crostata...Grazie mille...anche nello spiegare...abbastanza chiaro! Buona giornata. 😍😊
Grazie Enza, buona giornata 😀
Che bontà la crostata di ricotta la farò presto. Grazie mille.
Grazie Gabriele per questa ottima ricetta senza glutine!!
Ma prego 👍😁
Grazie x questa ricetta favolosa😋😋👍da provare subito ciao
Grazie mi salvi all'ultimo momento mi arrivano ospiti domani .....buon anno 😍🤗
Grazie per il senza glutine ❤❤❤❤❤❤❤
Fantastica crostata !!!!🎉🎉🎉
che bontà sei bravissimo, le tue ricette li faccio con piacere
Che bravo papà!!! Ce ne fossero.....
In genere non sanno fare neanche un uovo al tegamino.....
Bravo!!!
Grazie per questa splendida ricetta!!👏👏👏
Ma prego
Bravo Chef!! Vado a comprare la ricotta e la faccio subitooooo!!😉👏🏻👎🏻❤️🥇❤️
Gabrielle sono Susy paese delle fiabe.. ieri ti dicevo della torta x i miei amici.. nn o parole.. favolosaaaa.. delizziosa, e Kon i kanditi e uvetta è un buon konnubio di sapori..il grano saraceno è molto profumato.. nn lo avevo mai usato.. sei forte.. mi fai skoprire kose nuove..grazzie🤗🌼🌻🤩..
bravissima la cuoca
Ciao Gabriele come sempre sei squisitamente chiaro e bravo...elegante
Commosso 😁👍👍
Che meraviglia!♥️♥️♥️
Molto appetitosa
Che meraviglia di dolce, è proprio stupendo 😋
Ciao Anna, è davvero sparito in un attimo😀
@@RapaNello chissà perché 😁😁😁😋
❣️S P E T T A C O L A R E 😍 ⭐⭐⭐⭐⭐✨
È notte ma io sto perlustrando la tua play list dei dolci sani, che di qui nn ci sn mai passata.
Questa mi ricorda proprio i dolci della Sicilia la terra di mia mamma, che in casa facevano cannoli e altri dolci incredibili.
Mi sn commossa , proprio domenica chiedevo se potevi fare una torta cn la farina di grano saraceno, torte rustiche e crostate sn le mie debolezze, cn ingredienti sani irresistibili. Sei veramente unico e nn smetterò mai di dirlo e ringraziare di averti trovato, guardo e riguardo i tuoi video e nonostante la mia pigrizia in cucina riesci a trasmettermi la voglia di fare. " Anch'io Barcollo Ma Nn Mollo " 😄
Caro chef sei una bravissima persona, grazie sempre per la gentilezza e la simpatia che riponi sia nei video sia nel rispindere sempre, cm posso sostituire il burro cn l'olio e in quanti grammi ? Se nn trovo i canditi penso che metterò del cioccolato extra fondente che adoro.
Cn questo dolce hai superato il tutto 💣🎉💣✨🎉
Laura ⚜️
Ciao cara si usa l' olio usane metà
Grazie di 🫶🏼 proverò
.....fantastica spiegazione dettagliata.....😂sembri me 🥳 grazie G 🍷
Che buona'che bravo grazie mille'anche xe sono intollerante al glutine😃😎😎🤗
👍👍😁
Fantastica!!!!
Grazie, mi ripropongo di provare la sua preparazione
ottima idea
Stupenda questa ricetta!!!!
grazie Irina
Meravigliosa..........Gabriele
Superb recipe! Culinary artist... 🙂♥️
TKS Corinne
Spettacolare...chiedo cortesemente in alternativa ai canditi...potrei mettere gocce cioccolato??.oppure altro ripieno? Tipo marmellata d arancia ?.. grazie di cuore...amo grano saraceno nei dolci....❤🎉
Va bene la cioccolata
Buongiorno bravissimo e simpaticissimo Gabriele ti ho "rubato " la ricetta di questa frolla e ho realizzato la calza della befana farcendola con mele e noci.....e con i ritagli ho fatto dei biscottini...beh che dire....buonissimaaaa! L'unica pecca ma non è dipesa dalla tua ricetta è che ho fatto una sagoma della calza troppo grande e ho tirato la pasta troppo sottile e in cottura si è un pochino abbrustolita diventando...un po più....croccante ma solo ai bordi....grazie ancora per le tue ricette e per la passione che trasmetti nel realizzarle!!! 🥰👍✌
grande cuoca
No dai solo a volte mi diletto soprattutto con i dolci....ma devo proprio essere ispirata😅....sono un po' pigra...grazie comunque della tua risposta! 😊👍
Ottima torta ho scoperto oggi!!!! Grazie il grano saraceno è un ottima farina e con ricotta poi che delizia Grazie eeee!! 😘❤️👍😊
oggi ho fatto anche il pane di grano saraceno
Che meraviglia c'è nei tuoi video la ricetta del pane!?
Cia’ dai....salvo anche questa dolcezza !! 🤤
Oh fatto la crostata di ricotta , solo che non avevo tutti gli ingredienti ,o usato la farina di avena poi la ricotta era 300 g o aggiunto dello yogurt greco da 150 g granella di pistacchio uvetta e gocce di cioccolato. Risultato buonissima. La settimana scorsa ho fatto anche quella in padella con le mele ,mi è riuscita bene .Alla prossima ricetta.
Grande
Buongiorno Gabriele..sono Susy dal paese delle fiabe..oggi kompio gli anni🥂🥂❤️❤️🍾🍾.. e preparo la tua bella krostata..un saluto,anke alla rapanella..🤗🤗🤗
Auguri Susy
Ciao Gabriele, bella questa torta 👍 la farò 👍
Ciao😄👍👍👍
Ops! Mi sono accorta adesso di essere un po ritardo ...... l’hai pubblicata 9 mesi fa ....😂 bhe meglio tardi che mai 💪🏻
buona lo stesso
Il pane e la pizza sono fantastici ricette perfette il pane lo faccio quasi tutti i giorni con molto piacere !Magari ad avere una ricetta così riuscita con la farina di grano saraceno ..Mi piacerebbe avere la ricetta per il pane di grano saraceno Grazie😊
Ma lo segno nelle ricette da fare,me ne chiedono molte ma cerco di accontentare tutti
Grazie👌👌
E' uno spettacolo!!!!!!
Buonissima io la faccio spesso
Gabriele purtroppo a me non piacciono i canditi, cosa posso mettere in ALTERNATIVA? Perfavore rispondimi.
Frutta secca
Ma ciao a te Gabriele e Beatrice.. sono Susy dal paese delle fiabe..complimenti beatrice sei una vera kameramen woman🌹🌻🌼..
Gabriele ho fatto la tua krostata ho un profumo pazzesco qui in kucina Ke mi mangerei la torta ankora kaldissssimaaa.. sei forte.. semplice e spieghi da vero chef di saggezza🤗🤗 porti il sole ☀️ Kon i tuoi piatti.
Questa torta sarà kondivisa stasera con 8 persone, è la prima volta Ke la faccio e nn o dubbi Ke nn sia buona..
È un vero piacere guardare kome kreii i tuoi piatti e poi metterli in pratika qui a kasa mia.
I rec. Finali dei video sono molto divertenti sei forte beatrice..
Ciao da Susy🤗🤗🌹🌼🌻🥂🥂🥂
BRAVISSIMA LA CUOCA SUSY
Ma è bellissima!!!! La farò, però con gocce di cioccolato... A casa mia non gradiscono i canditi.... ☺️
Ci stanno benissimo 😀
Ciao! Fantastica questa crostata, con il bordo sottile e con la farina di grano saraceno! Wow! C'è modo di preparare i canditi in casa?
Che ne dici?
Grazie ❤️
Si è facile faremo
@@RapaNello grazie!
Buongiorno posso chiederti se invece del burro si può mettere olio di mais, o di girasole .Molto invitante questa crostata. Grazie.👏👏👏
Ciao Antonella, certo che si. 😀
Ma,sempre 100gr come il burro?grazie
Ciao sei bravo a spiegare e molto tranquillo
Io volevo chiederti come fare il gelato al limone con le bucce?
E lo posso fare diventare un sorbetto?
A noi piace tanto
se dietetico meglio .
Ho visto i gelati alla frutta .
Io sono astemia non posso sentire l'odore del vino perché vomito
Ma sembra che a tutto si unisca il vino
Io cosa posso usare ?
Semplicemente non metti il vino. Comunque faremo la ricetta
Meraviglia
Delizia..peccato che non posso mangiare latticini e non mi piacciono i canditi..ma prendero' spunto con qualche modifica..ti faro' sapere quando provero'..grazie
Toujours fait proprement et bien présenté super😊😮
merci paulette
Buongiorno...Posso fare metà saraceno e metà 00?cambia qualcosa come consistenza o gusto.grazie Buona giornata
Ciao Luciano, puoi fare qualsiasi proporzione purché rispetti la grammatura totale 😀
J’adore😅
Scusa caro Gabriele posso con la frolla di farina pizzoccheri anche con la marmellata?
si mi hai saltato un paio di verbi ma credo di aver capito, con la frolla di pizzoccheri puoi fare la frolla e la crostata di marmellata, in questo caso servirebbe una frolla più friabile quindi ti consiglio di metterci poco lievito per torte oppure il cremor tartaro con un pizzico di bicarbonato
@@RapaNello ciaoooo sempre con la farina di grano saraceno la crostata con la marmellata e poi io non ho il cremor tartaro , uso poco lievito no? caro Gabriele
Buongiorno davvero molto invitante, posso chiederti di dove sei? Hai nominato la sbrisolona con affetto e mi è sembrato la conoscessi bene.... Di solito con la frolla ti dicono di farla assomigliare alla sabbia bagnata... Ma da mantovana mi piace di più la sbrisolona come paragone.
Ciao Cristina, sono di Varese ma conosco abbastanza bene la sbrisolona e il paragone mi è venuto naturale, 😀
@@RapaNello mi fa piacere che tu conosca uno dei nostri dolci mantovani... A proposito I panini con la farina 00 hanno spopolato a casa mia, li ho già fatti tre volte...
Ciao carissimo , se la volessi fare più ricca o più alta potrei aggiungerci il lievito per dolci ?
Si Ketty
Buon pomeriggio, se sostituisco la ricotta con la marmellata di arance, verrà buona lo stesso?
verà sciropposa
Grazie per le risposte immediate…è un piacere seguirvi!
Ciao, posso sostituire i canditi con altro, frutta o altro..? Grazie
frutta secca o mele caramellate
Si potrebbero mettere alcuni pezzetti di pere nel cioccolato e poi procedere con i quarti di pera? Grazie
ma certo
Ok ottima ricetta ma non mangiamo i canditi per cui con cosa sostiturli? Grazie
Uvetta o pinoli
Potrei usare questo impasto anche per una crostata di sola marmella e rifinirla con il reticolo? Grazie molte.
Si
Grazie, sempre molto disponibile.
Scusi, volevo chiderle anche se invrce di stenderla con il mattarello potrei distribuire l'impasto direttamente sulla teglia, come nella sua ricetta di crostata con oerebe cioccolato. Grazie
@@annacampanaro439 si
@@RapaNello super, grazie.
Quella che aspettavo.Spero solo di trovare i canditi ..con le pasticcerie chiuse...👍👍👍👍
Ciao Maria, ci puoi mettere anche altre cose tra cui le granelle di cioccolato, di nocciola... 😀😀
Posso mettere metà saraceno e metà farina 1?....non ho molta farina di saraceno, grazie un saluto
Ok
Caro Gabriele adesso puoi provare a fare anche la pastiera napoletana con questi ingredienti, però devi fare i rombi, le strisce vanno incrociate
Trovi due ricette cerca pastiera Rapanello 👍
Penso che sia interessante provare a fare la pastiera con il grano saraceno
Buongiorno, ho notato che nella pasta frolla non usa mai lievito neanche una piccola quantità, non rimane troppo dura? Grazie.
Nella frolla non è previsto il lievito, qualcuno lo usa, diventerà molto friabile
sa che è molto interessante la sua ricetta Arrivederci
si è anche buona garantito
Posso sostituite la ricotta con il tofu? Grazie
si lo devi ammorbidire prima a parte lavorandolo con del latte vegetale
Grazie Gabriele. Ma quanto e' difficile mangiare!!!!
ciao e se metto 300 di farina con le stesse dosi?..mi viene?🤔
si devi magare aggiustare un po ad occhio ma dovrebbe andare bene
@@RapaNello grazie...sei molto gentile👋
Gabriele
Spieghi da Dio!!!!
Posso adoperare un altra farina' non il saraceno,non so se mi piace mai usato.
qualsiasi farina
Non ci và il lievito nella frolla? Un pizzico...
se gli metti il lievito diventa molto friabile, come preferisci
@@RapaNello che buona, anche io pensavo di mettere l'uovo, m non è che poi andiamo ad appesantirla troppo?
@@FlyOrDie4988 vai tranquilla
Oggi ho preparato la crostata con uvetta e granella di noccoole.
Spolverata con zucchero di canna.
Veramente ottima
fantastico :)
RAPANELLO pourquoi la pâte est marron ?
perchè ho usato farina di grano saraceno
Ok c’est la farine sarrasin ?compris merci je vais le faire 😀🙏👍😍
Qualcosa non ha funzionato... Teglia 24, spessore dalla base dell impasto molto sottile, ma... non ho avuto abbastanza impasto per i bordi. A malapena sono venute 4 strisce. 🤔🙄
Se le dosi eran quelle e la teglia era quella il risultato doveva essere quello, che dire.... Qualcosa non ha funzionato 🤔🤔
@@RapaNello ....la bilancia. 😒 Adesso la lancio fuori dalla finestra.🚀🥴
Non ci credo... Hai quella con le lancette?
@@RapaNello 😬 pare di si!!! 🤭🤭 Oppure semplicemente: non tutte le ciambelle escono col buco. 😏
Monica sei troppo forte 💪, mi hai fatto ridere con la tua ♎ 😄👍
Le uova non devono entrare in contatto con i cibi che non si lavano hai messo l'uovo col guscio nel piattino del burro sembra che cio' sia pericoloso per la salute difatti si consiglia di lavarsi molto bene le mani dopo aver toccato le uova
Per favore tocchiamo in giro ovunque cose ben peggiori e nemmeno le cuociamo, se stai lì a guardare il pelo nell' uovo non vivi più, ma secondo te quando mangi in giro stanno lì a guardare ste cosine, su dai 👍