상큼한 블루베리가 콕콕콕!!! Blueberry Financier

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안녕하세요~달다맘이예요
오늘은 블루베리 휘낭시에를 만들어 보았어요
간단하면서도 진한 맛을 느낄 수 있어
자주 베이킹해서 먹고 있어요
누아젯 버터를 미리 만들어 놓으면 더 쉽게 베이킹 할 수 있겠죠?
영상편집은 계속 연습하고 있어요
조금 어색해도 초기 유튜버니까
많이 이해해주시면 감사하겠습니다.
Hello~ I'm Daldamam
Today, I made blueberry financier.
Simple yet rich taste
I often bake and eat
If you make noisette butter in advance, baking will be easier, right?
I am still practicing video editing.
Even if it's a little awkward, I'm a beginner RUclipsr
Thank you for your understanding.
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재료 Ingredient
휘낭시에 깊은 틀 12개 (12pcs_)
달걀흰자 160g egg white
흰설탕 100g white sugar
물엿 30g honey
바닐라익스트랙 1g vanilla extract
누아젯 버터 130g burnedbetter
박력분 65g wheat flour
베이킹파우더 1g baking powder
아몬드파우더 80g almond powder
블루베리 blueberry
* 누아젯버터 만들기 (burned better) 버터를 중불에 녹여주세요. 버터를 작게 자르면 더 잘 녹아요. 버터가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요. 원하는 색보다 조금 연한 상태가 되면 불을 꺼주세요. 남은 열기로 버터가 더 타서 원하는 색이 될 꺼예요. 식혀주세요
Melt the butter over medium heat. Cut the butter into smaller pieces so it melts better. When the butter starts to boil, reduce the heat to low. Turn off the heat when the color is slightly lighter than desired. The remaining heat will burn more butter and give it the desired color. cool it down
1. 달걀 흰자를 거품기로 풀어주세요 Beat the egg whites with a whisk
2. 설탕과 꿀을 흰자에 넣고 잘 섞어주세요 Add sugar and honey to egg whites and mix well
3. 박력분과 베이킹파우더 아몬드 파우더를 체쳐서 넣어주세요 Sift soft flour, baking powder, and almond powder.
4. 바닐라 익스트랙을 넣어주세요 Add vanilla extract
5. 누아젯 버터를 조금씩 넣으면서 섞어주세요 Add burned butter little by little and mix
6. 반죽을 짤주머니에 담아주세요 Put the dough into a piping bag
7. 틀의 50% 정도만큼 반죽을 짜주세요
반죽이 짜기 어려우면 냉장고에 30분에 넣어둔 후 짜시면 더 쉬워요(저는 빨리 먹고 싶어서 그냥 바로 했어요~) 반죽이 남으면 다시 골고루 채워주세요
Squeeze the dough about 50% of the mold. If the dough is difficult to squeeze, it is easier to squeeze it after putting it in the refrigerator for 30 minutes (I wanted to eat it quickly, so I just did it right away).
8. 블루베리를 반죽 위에 올려주세요 Place the blueberries on top of the batter.
9. 180도 10-12분 구워주세요 Bake at 180 degrees for 10-12 minutes
10. 식힘망에 올려주세요 Put it on a cooling grid
* 휘낭시에는 커피에도 차에도 다 잘어울려요. Coffee and tea is good with financiers.
* 올 봄은 모두 향기롭고 행복한 일이 가득하길 바랄께요
I hope this spring is full of happy things
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