Дорогие друзья! Наш Телегам - t.me/vika_tortodel Группа в ВК - vk.com/tortodel_p Мои видео с рецептами Вы можете так же смотреть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/vika_tortodel Канал Мама Вика также есть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/mamavika Если есть желание, подписывайтесь 💐 Мира и Добра Всем! 🌿
Я только что приготовила этот крем, масло взяла 82%, творог мягкий, 9% , получилось изумительно, через час буду собирать тортик из медового бисквита. Этот крем готовлю впервые, но уже на этапе приготовления поняла, что мы с ним "подружимся" . Спасибо за интересные и подробные рецепты и секретики🥰
Добрый вечер! Хотела узнать Вы использовали этот крем только для покрытия торта или для пропитки? Если для пропитки, то хватило ли Вам одной порции или Вы делали больше?🥺
Здравствуйте! Вы делали медовые коржи и покрытие творожный крем по рецепту тортодела, скажите пожалуйста, а черновое покрытие на торт вы делали нашем - шоколад с маслом, как советует тортодел и только финишное сделали творожным кремом? И пропитка коржей сметанный крем со сгущенкой или со сливками? Спасибо за обратную связь ❤❤
Крем очень понравился. Я его использовала для эклеров. Просто идеальное сочетание! Творог брала 5%, на турбо режиме отлично пробился блендером со сгущёнкой. Комочков не было. Крем сладкий в меру с лёгкой творожной кислинкой. Масла положила примерно 150 гр. Для эклеров отлично. Думаю, если использовать для тортов, то для большей стабильности лучше, конечно, по вашему рецепту класть 180 гр. масла.
Добрый день всем,пекла вчера морковный торт и решила на прослойку и верх испробовать ваш творожный крем. До этого морковные тортики делала с творожным кремом тоже,но по другой рецептуре.Хочу сказать,что ваш крем,представленный в этом видео получился Изумительный просто!И по вкусу и по консистенции,следовала вашим рекомендациям,по поводу температуры,творог и масло чуть грела в микро.Получился отменный крем и торт морковный заиграл с ним совершенно другими красками,оочень понравился этот крем,я пеку много и на капкейки,на торты очень хорошо подойдёт этот кремушек,спасибо вам!
Сделала крем по этому рецепту. Творог такого типа нашла в магазине только 5%, сгущенки и сахарной пудры добавила больше чем в рецепте. На вид получился как будто крупинками,но так как делала чисто для себя меня это не смутило, прослоила этим кремом бисквитные коржи, сверху потерла шоколад и отправила на ночь в холодильник. Результат превзошел все ожидания: крем очень нежный, никакие крупинки не чувствуются. Спасибо большое за рецепт!
Милые дамы!! Поздравляю с прекрасным праздником 8 Марта! Желаю цветущей красоты, любви, нежности и женского счастья. Пусть каждый день будет, как праздник, приносит только радость в вашу жизнь.
Виктория, спасибо Вам за этот крем !!! Крем отличный, я уже несколько месяцев покрываю им торты. Хотела написать о своём опыте с этим кремом. Он отлично окрашивается из аэрографа вплоть до самого тёмного цвета. Можно сверху поливать глазурью. Есть нюансы - если оставить торт в холодильнике ноуфрост на ночь без крышки - крем полопается. Ещё у меня один раз надпись из мастики с бока торта сползла - теперь предварительно надписи с изнанки промазываю шоколадом - и всё замечательно держится.
Творог можно сделать самому прекрасно! Пакет хорошего молока + две баночки большие 20 % сметаны одну чайную ложку без верха соли и столовую ложку сока лимона ,всё хорошо перемешать в ёмкости и нагревать на маленьком огне до тех пор ,пока не увидите что масса начала створаживаться . Сейчас собрала торт с этим кремом и фруктами ,поставила для стабилизации в холодильник . Вечером украшу торт этим же кремом окрашенным гелиевыми красителями и повезу старшей дочурке на день рождения !!! СПАСИБО за чудный крем ,всё получилось - ИДЕАЛЬНО !!!
Очень классный крем!Попробовала единожды и тоже влюбилась в него.Получаю удовольствие,работая с ним.И вообще очень многие рецепты с этого канала взяла на вооружение в приготовлении тортов.Довольна всем!!!!Спасибо Вам!
Можно совет? Творог в пачках, да и любой обычно сырой, он всегда будет отслеживать крем. Я посещаю его в сетчатую ткань и подвешиваю на час. (Подойдет кусок тюли, но не марля). Из одной пачки творога вытекает больше 100 г сыворотки. Только потом взбиваю крем. Получается стабильным, держит форму, можно легко отсаживать узоры из кондитерского мешка. Только что украшали торт. Так совпало, что попала на этот сайт. Я очередной довольна результатом.
@@Shapran21 так сразу не вспомню. Масло сливочное сначала перетираеися с сахарной пудрой и ванилином, взбить. А потом уже добавлять в эту массу перетертый и отцеженный творог. Взбить. Это бюджетный вариант из творога. Дорогой вариант этого крема - это мягкий сыр магазинный вместо творога.
Евгения Анатольевна, открывать - это не значить трогать руками или пробовать! Пачки ведь не герметично закрыты! Ничего ни с маслом, ни с людьми не случится)))
@@ЕвгенияАнатольевна-ц4м , а просто берем мы пачку с прилавка одноразовыми перчатками? И, заметьте, не всегда покупаем ее. Никто же не предлагает лезть пальцами в масло. Кстати, заглядывание в пачку очень часто бывает полезно для покупателя. По внешнему виду масла можно определить, насколько оно свежее. Не будьте ханжой)))
Полностью согласна. Теперь всегда приоткрываю пачку и нажимаю, чтобы убедиться, что это не маргарин, а масло. Я не согласна покупать масло по цене маргарина. Не согласна подерживать паршивых производителей, не заботящихся о качестве продукта. Если вам пофиг, что есть-ваше право. А я открывала и буду открывать ради себя и своего здоровья.
чтобы читать субтитры- курсор мышки переместите в самый верх экрана видео, нажмите на левую клавишу мышки, появится окошко субтитры, нажмите на него, и ....появятся субтитры на русском языке. Я не умничаю, пытаюсь помочь.Сама такая же пользователь, как и вы.
Спасибо большое за рецепт! Получился с 1 раза. Брала Пискаревский творог. Крупинок не осталось. Вкус очень понравился. В холодильнике торт стоял 4 часа до подачи на стол, картинки из сахарной бумаги не потекли👍 супер!!!
Первый раз я сделала на 9% твороге. Крупинки всё равно остались. Да и масло неудачное попалось, расслоилось всё. Сегодня сделала на влажном обезжиренном твороге, на другом масле и всё получилось изумительно! Спасибо за рецепт, утянула к себе в копилку)
Крем просто бомба 💥!!! До этого крема делала кремчиз на сливках или масле,шапочка на капкейках получалась не очень.А тут,просто супер все вышло,крем ложиться идеально!Готовьте ,не пожалеете! Крем стабильный ,вкуснее кремчиза(на мой взгляд), одной порции хватало на 12 капкейков
Приготовила данный крем и очень довольна: он намного лучше популярного и дорогого крем-чиза. На вкус напоминает глазированный сырок) В комментариях некоторые пишут, что крем кислый - не согласна, совсем не кислый, ну, может, с едва-едва уловимой приятной кислинкой. Значит, те у кого получился кислый крем, просто взяли старый творог. Текстура хорошая, гладкая, никаких комков не образовалось. И, конечно же, вкус зависит от качества исходных продуктов (для тех кто из Крыма: я использовала сакское масло и джанкойский творог). Особенно мне понравился этот крем в охлажденном виде, т.е. после холодильника. Виктория, спасибо вам за рецепт! )
Виктория, спасибо за рецепт! Сначала думала, что не получился - в готовом креме было много пузырьков. Но когда стала наносить на торт, крем наверное немного согрелся и стал гладким. В итоге понравилось с ним работать! И приятная текстура, и нежный на вкус.
Здравствуйте, Виктория! Благодарю Вас за рецепт этого крема. Сегодня я его приготовила для пирожных. Получился нежнейший вкусный крем. Главное, легко готовится. Ещё раз спасибо!
В начале скептически отнеслась к рецепту, казалось, что будет кисловатый привкус творога, но крем оказался отличным. Спасибо за рецепт, капкейки уплетали да нахваливали.
Большое спасибо Вам за этот рецепт творожного крема! Вчера нашла этот рецепт, на вашем канале от 30.07.17. Использовала сметанный крем, он не подошел, масленный трескался в холодильнике, а этот крем просто супер!!! Идеально лег на торте, я им все выровняла и нет никаких трещин и еще, он вкусный!) Теперь буду использовать только его! Спасибо!!!👍
Попробовала сегодня, очень-очень вкусно!!! Порции хватило на сборку из трёх коржей, без выравнивания на 18 диаметр. Сделала с бисквитом королевы Виктории по Вашему же рецепту, продегустируем вечером!))) Спасибо за рецепт!😘
Спасибо огромное, крем получился супер.Вы очень всё доступно объясняете.Я делала такой крем несколько раз,но он получался зернистым, пыталась взбивать миксером на быстрой скорости ,а он становился жидким и только посмотрев Ваше видео у меня всё получилось и благодаря Вам я поняла почему у меня раньше не получалось.Я очень довольна,что подписалась на Ваш канал, и только с Вами у меня всё получается,я совсем недавно начала печь и то что Вы всё детально объясняете ,очень помогает
Хочу уточнить некоторые нюансы по творогу, т.к. сама жила в деревне и делала его. Может кому пригодиться. Чем жирнее творог, тем лучше получается из него однородная масса. Особенно, когда делаешь из домашнего молока. Так же влияет время, пока молоко или пахта створаживается. Если даже чуть передержать, творог становится жестковатый, крупинки так и остаются. Только промышленным способом можно их растереть.
@@user-zq8bh1ww7c конечно и будет даже лучше покупного. Но ввиду того, что оно действительно натуральное, цвет крема будет желтоватым. Я беру для крема ирландское масло, оно больше всего похоже на домашнее и крем получается классный.
@@НатальяКузьмина-ч5д что за бред! Вы нарушаете целостность упаковки! Представьте себе, если все так будут делать, что станет с несчастной упаковкой масла/творога
Масло нужно покупать 82% жирности и нельзя открывать в магазине пачку. Открытую пачку любого продукта работники магазина обязаны убрать с полки. Вот так.
Доброго времени суток. Мой любимый крем. Обожаю творожный крем. Вика мне очень нравится ваш рецепт крема. Дай Бог вам крепкого здоровья и долгих лет жизни. С уважением к Вам Рита.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Виктория, спасибо за ваш труд и за этот рецепт крема! Попробовала сегодня его для капкейков, получился очень вкусный крем, как альтернатива крем-чизу просто супер!)
Спасибо, вам, Вика, вы творите такие шедевры, дух захватывает, вы талант! Регулярно пользуюсь вашими рецептами, очень нравиться этот крем, только им пользуюсь для подтяжки тортов, только вот с творогом всегда проблемы, и стала заменять его творожным сыром
Виктория, спасибо за рецепт и подробные инструкции по этому крему. В последнее время только им и выравниваю торты. Только у меня всегда он немного расслаивается. Правда, я научилась выкручиваться: тёплым сухим ножом прохожусь по поверхности. И получается все просто идеально!!!!!Творческого Вам вдохновения!
Такой творог раньше покупала, он действительно очень нежный. У меня свекровь всегда с ним ватрушку печет вкусный и недорогой, пока один раз инструктор по фитнесу, не подсказал как проверить натуральный творог или сплошной крахмал. Капните йод на кусочек творога он станет окрашивать творог в сине-фиолетовый, что говорит о том что в нем больше крахмала а не молока. Что и произошло с этим творогом. Если творог натуральный йод останется такой какой он по цвету - коричневый.
Крем сказочно вкусный! А на счёт открыть пачку в магазине, так я скажу что мы же покупаем масло сливочное домой к чаю регулярно и какое оно цветом и так знаем. Да и если купить домой про запас 2-3 пачки, не страшно. Съестся потом.
Вика вы как всегда умничка! Я только думаю начать печь торты на заказ,страшновато🤔,дома пеку детям и мужу нравятся мои тортики,а вот на заказ ещё думаю.Благодаря Вам и Вашему каналу очень много узнала нового.Спасибо Вам большое что даёте уверенность таким новичкам как я.
Печь то на заказ можно, только будут ли эти заказы! У меня с этим проблема, а думала, что пойдёт дело, хотя, делаю красиво и профессионально. Маленький город, у людей нет денег.
Я тоже пекла сначала для дома, потом родным в подарок, сейчас бывают и незнакомые заказывают.Главное чтобы понравились, я всегда переживаю пока не скажут понравился или нет.Маштабно я не занимаюсь, так как и работаю, но для меня это как хобби и не большой доход конечно.Поэтому пробуйте, удачи вам.
Почти все свои торты выравнивала этим кремом, форму держит отлично и очень вкусный крем!!!! Виктория спасибо вам огромное за рецепт этого замечательного крема!!!!))))))
Любовь Марченко Добрый день, вы использовали этот крем для окончательного выравнивания, как готовый вариант покрытия торта? Хорошо ложится? Не трескается? 💖🌷 Заранее спасибо.
Анна Чаган да, я этим кремом выравниваю свои торты, крем всегда делаю с запасом, он очень вкусный и стабильный. Им можно непосредственно выровнять торт или наносить на торт выровненный на черновую ганашем.
Дорогая, Вика! Огромнейшее спасибо, Вам, за рецеп!🙏🙏🙏 Я уже 6 месяцев пеку по вашим видео и всегда всё получается с первого раза! Спасибо за, Ваши подробные уроки и авторские фишечки!❤️❤️❤️❤️❤️❤️Только не разобралась с цветоч ной мастикой.
Вика Добрый день сегодня первый раз делала крем по вашему рецепту очень понравился получился с первого раза.Я в основном работаю с белковозаварным но сегодня мне нужно было выравнять тортик я решила попробовать.Большое спасибо за ваши видео.
Получила заказ: белоснежный свадебный торт,3-х ярусный,квадратный. Долго думала чем обмазать. Фото из какого то английского паблика и,скорее всего, оформлен растительными сливками. Растительные сливки не использую,клиенты против. Белково-заварной подходит по цвету, не подходит по текстуре( у торта идеально ровные бока,прям вылизаные). В общем,использовала ваш,Вика, крем.Добавила диоксид в сгущенку( в Украине масло жёлтое,если что-то побелее- значит намешали ерунды всякой, ведёт себя как маргарин,отсекается). Крем получился тот,что надо. Торт тоже. Бока идеальные, ,, висюльки" рисуются мягко,нет пропусков и ноздреватости. Идеальный крем!!! Гелевыми красителями окрашивается и цвета более насыщенные,чем при окраске БЗК. Теперь для 3-Д тортов кремовых детских использую этот крем - красителя меньше,а цвет ярче. Спасибо за рецепт!!!
Здравствуйте. Тоже живу в Киеве. Сегодня сделал этот крем, а вместо творога взяла сырки детские "славяночка" 100 гр в пачке жирностью 15% - решила что так точно крупинок не будет, но на всякий случай еще перебила блендером и их. Суть в том, что крем у меня расслаился с первых секунд и вообще не очень стабильный соотвественно получился, да и крупинки творога все равно чувствуются в креме... Что не так сделала?
Виктория, спасибо огромное, крем супер, первый раз делала и все отлично получилось, везла торт 100 км, и ничегошеньки с ним не случилось) Благодарю вообще за все ваши рецепты)
Очень вкусный крем! И отлично держит форму. Я довольна. Спасибо большое за рецепт! Решила добавит в малую часть крема гелевый краситель. Он стал более жидким. Не держит форму. Буду знать , что гелевый не подходит.
Дорогие друзья!
Наш Телегам - t.me/vika_tortodel
Группа в ВК - vk.com/tortodel_p
Мои видео с рецептами Вы можете так же смотреть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/vika_tortodel
Канал Мама Вика также есть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/mamavika
Если есть желание, подписывайтесь 💐
Мира и Добра Всем! 🌿
Я - ТОРТодел! Здравствуйте, Вика! Подскажите, что за насадка?
Я - ТОРТодел! Скажите пожалуйста, если вафельные цветы положить на готовый чизкейк, они не размокнут ?
Я - ТОРТодел! В описании под видео уже увидела)
Я - ТОРТодел! Сгущёнку обязательно добавлять?
Без нее будет другой крем :)
Я только что приготовила этот крем, масло взяла 82%, творог мягкий, 9% , получилось изумительно, через час буду собирать тортик из медового бисквита. Этот крем готовлю впервые, но уже на этапе приготовления поняла, что мы с ним "подружимся" . Спасибо за интересные и подробные рецепты и секретики🥰
Вчера делала этот крем,тоже очень понравился❤👍
Добрый вечер! Хотела узнать Вы использовали этот крем только для покрытия торта или для пропитки? Если для пропитки, то хватило ли Вам одной порции или Вы делали больше?🥺
Здравствуйте! Вы делали медовые коржи и покрытие творожный крем по рецепту тортодела, скажите пожалуйста, а черновое покрытие на торт вы делали нашем - шоколад с маслом, как советует тортодел и только финишное сделали творожным кремом? И пропитка коржей сметанный крем со сгущенкой или со сливками? Спасибо за обратную связь ❤❤
Да... С кремом не прогодала... Мне 10 лет и я сама приготрвила этот крем! Он получился однородный хотя делаю я его в первый раз😱😱😱😱 круто до жути
Крем очень понравился. Я его использовала для эклеров. Просто идеальное сочетание! Творог брала 5%, на турбо режиме отлично пробился блендером со сгущёнкой. Комочков не было. Крем сладкий в меру с лёгкой творожной кислинкой. Масла положила примерно 150 гр. Для эклеров отлично. Думаю, если использовать для тортов, то для большей стабильности лучше, конечно, по вашему рецепту класть 180 гр. масла.
Добрый день всем,пекла вчера морковный торт и решила на прослойку и верх испробовать ваш творожный крем. До этого морковные тортики делала с творожным кремом тоже,но по другой рецептуре.Хочу сказать,что ваш крем,представленный в этом видео получился Изумительный просто!И по вкусу и по консистенции,следовала вашим рекомендациям,по поводу температуры,творог и масло чуть грела в микро.Получился отменный крем и торт морковный заиграл с ним совершенно другими красками,оочень понравился этот крем,я пеку много и на капкейки,на торты очень хорошо подойдёт этот кремушек,спасибо вам!
Сделала крем по этому рецепту.
Творог такого типа нашла в магазине только 5%, сгущенки и сахарной пудры добавила больше чем в рецепте. На вид получился как будто крупинками,но так как делала чисто для себя меня это не смутило, прослоила этим кремом бисквитные коржи, сверху потерла шоколад и отправила на ночь в холодильник. Результат превзошел все ожидания: крем очень нежный, никакие крупинки не чувствуются.
Спасибо большое за рецепт!
Милые дамы!! Поздравляю с прекрасным праздником 8 Марта! Желаю цветущей красоты, любви, нежности и женского счастья. Пусть каждый день будет, как праздник, приносит только радость в вашу жизнь.
Виктория, спасибо Вам за этот крем !!! Крем отличный, я уже несколько месяцев покрываю им торты. Хотела написать о своём опыте с этим кремом. Он отлично окрашивается из аэрографа вплоть до самого тёмного цвета. Можно сверху поливать глазурью. Есть нюансы - если оставить торт в холодильнике ноуфрост на ночь без крышки - крем полопается. Ещё у меня один раз надпись из мастики с бока торта сползла - теперь предварительно надписи с изнанки промазываю шоколадом - и всё замечательно держится.
Творог можно сделать самому прекрасно! Пакет хорошего молока + две баночки большие 20 % сметаны одну чайную ложку без верха соли и столовую ложку сока лимона ,всё хорошо перемешать в ёмкости и нагревать на маленьком огне до тех пор ,пока не увидите что масса начала створаживаться . Сейчас собрала торт с этим кремом и фруктами ,поставила для стабилизации в холодильник . Вечером украшу торт этим же кремом окрашенным гелиевыми красителями и повезу старшей дочурке на день рождения !!! СПАСИБО за чудный крем ,всё получилось - ИДЕАЛЬНО !!!
Для дочек тоже посоветую ваш канал ...
Ничего лишнего , очень хорошо объясняете . Спасибо!
Очень классный крем!Попробовала единожды и тоже влюбилась в него.Получаю удовольствие,работая с ним.И вообще очень многие рецепты с этого канала взяла на вооружение в приготовлении тортов.Довольна всем!!!!Спасибо Вам!
Можно совет? Творог в пачках, да и любой обычно сырой, он всегда будет отслеживать крем. Я посещаю его в сетчатую ткань и подвешиваю на час. (Подойдет кусок тюли, но не марля). Из одной пачки творога вытекает больше 100 г сыворотки. Только потом взбиваю крем. Получается стабильным, держит форму, можно легко отсаживать узоры из кондитерского мешка. Только что украшали торт. Так совпало, что попала на этот сайт. Я очередной довольна результатом.
А можете поделиться своим рецептом творожного крема?Пожалуйста !!!❤
@@Shapran21 так сразу не вспомню. Масло сливочное сначала перетираеися с сахарной пудрой и ванилином, взбить. А потом уже добавлять в эту массу перетертый и отцеженный творог. Взбить. Это бюджетный вариант из творога. Дорогой вариант этого крема - это мягкий сыр магазинный вместо творога.
Не нужно в супермаркете пачки с маслом открывать, будьте людьми, после вас это масло кто-то купит
Евгения Анатольевна, открывать - это не значить трогать руками или пробовать! Пачки ведь не герметично закрыты! Ничего ни с маслом, ни с людьми не случится)))
@@ГалинаКатаева-ь2п А вы в одноразовых перчатках собираетесь приоткпывать пачки с маслом?
@@ЕвгенияАнатольевна-ц4м , а просто берем мы пачку с прилавка одноразовыми перчатками? И, заметьте, не всегда покупаем ее. Никто же не предлагает лезть пальцами в масло. Кстати, заглядывание в пачку очень часто бывает полезно для покупателя. По внешнему виду масла можно определить, насколько оно свежее. Не будьте ханжой)))
Полностью согласна. Теперь всегда приоткрываю пачку и нажимаю, чтобы убедиться, что это не маргарин, а масло. Я не согласна покупать масло по цене маргарина. Не согласна подерживать паршивых производителей, не заботящихся о качестве продукта. Если вам пофиг, что есть-ваше право. А я открывала и буду открывать ради себя и своего здоровья.
@@ЕвгенияАнатольевна-ц4м , а вы думаете ее на прилавок в перчатках выкладывают или если она падает выкидывают потом?
Я бы посмотрела в глаза тому, кто делал эти английские субтитры... А крем попробую сделать, выглядит здорово.
чтобы читать субтитры- курсор мышки переместите в самый верх экрана видео, нажмите на левую клавишу мышки, появится окошко субтитры, нажмите на него, и ....появятся субтитры на русском языке. Я не умничаю, пытаюсь помочь.Сама такая же пользователь, как и вы.
Спасибо большое за рецепт! Получился с 1 раза. Брала Пискаревский творог. Крупинок не осталось. Вкус очень понравился. В холодильнике торт стоял 4 часа до подачи на стол, картинки из сахарной бумаги не потекли👍 супер!!!
Первый раз я сделала на 9% твороге. Крупинки всё равно остались. Да и масло неудачное попалось, расслоилось всё. Сегодня сделала на влажном обезжиренном твороге, на другом масле и всё получилось изумительно! Спасибо за рецепт, утянула к себе в копилку)
Крем огонь! Для торта "цыфра" идеальный! Запах творога, а не масла. Я добавила ваниль, вкус детского сырка. Мне ну очень понравился!
Крем просто бомба 💥!!!
До этого крема делала кремчиз на сливках или масле,шапочка на капкейках получалась не очень.А тут,просто супер все вышло,крем ложиться идеально!Готовьте ,не пожалеете!
Крем стабильный ,вкуснее кремчиза(на мой взгляд), одной порции хватало на 12 капкейков
Крем классный! Но я не нашла творог и заменила на кремовый сыр, очень вкусно, спасибо большое за Ваш труд!
Этот крем застывет или когда докасаешься оставляет отпечатки?
Очень классный крем:вкусный,нежный,не приторный.Теперь он мой любимый.Спасибо большое за рецепт
Этот крем используется только для выравнивания или можно ложить как начинку торта?
@@karina.mandarina как по мне то чучше только для выравнивания,но автор говорит что можно и в начинку
@@karina.mandarina в начинку жирноват, лучше со сливками всё же. Но пропорции будут другие
Приготовила данный крем и очень довольна: он намного лучше популярного и дорогого крем-чиза. На вкус напоминает глазированный сырок) В комментариях некоторые пишут, что крем кислый - не согласна, совсем не кислый, ну, может, с едва-едва уловимой приятной кислинкой. Значит, те у кого получился кислый крем, просто взяли старый творог. Текстура хорошая, гладкая, никаких комков не образовалось. И, конечно же, вкус зависит от качества исходных продуктов (для тех кто из Крыма: я использовала сакское масло и джанкойский творог). Особенно мне понравился этот крем в охлажденном виде, т.е. после холодильника.
Виктория, спасибо вам за рецепт! )
Виктория, спасибо за рецепт! Сначала думала, что не получился - в готовом креме было много пузырьков. Но когда стала наносить на торт, крем наверное немного согрелся и стал гладким. В итоге понравилось с ним работать! И приятная текстура, и нежный на вкус.
Спасибо огромное очень классный крем, теперь только его использую, творог беру домашний , но только мягкий!
Здравствуйте, Виктория! Благодарю Вас за рецепт этого крема. Сегодня я его приготовила для пирожных. Получился нежнейший вкусный крем. Главное, легко готовится. Ещё раз спасибо!
Спасибо за рецепты! Делала половину порции на торт диаметр 16 см, вес 1500 кг. В принципе хватило для выравнивания, прикрепляла сахарную бумагу
@@СчастливаяМама-д1ч я сзади смазывала белым шоколадом
В начале скептически отнеслась к рецепту, казалось, что будет кисловатый привкус творога, но крем оказался отличным. Спасибо за рецепт, капкейки уплетали да нахваливали.
Большое спасибо Вам за этот рецепт творожного крема! Вчера нашла этот рецепт, на вашем канале от 30.07.17. Использовала сметанный крем, он не подошел, масленный трескался в холодильнике, а этот крем просто супер!!! Идеально лег на торте, я им все выровняла и нет никаких трещин и еще, он вкусный!) Теперь буду использовать только его! Спасибо!!!👍
Не перестану снимать шляпу перед Вашим мастерством!!!!💎 Спасибо Вам большое за то, что делитесь своими рецептами!!!☘☘
Попробовала сегодня, очень-очень вкусно!!! Порции хватило на сборку из трёх коржей, без выравнивания на 18 диаметр. Сделала с бисквитом королевы Виктории по Вашему же рецепту, продегустируем вечером!))) Спасибо за рецепт!😘
Спасибо огромное, крем получился супер.Вы очень всё доступно объясняете.Я делала такой крем несколько раз,но он получался зернистым, пыталась взбивать миксером на быстрой скорости ,а он становился жидким и только посмотрев Ваше видео у меня всё получилось и благодаря Вам я поняла почему у меня раньше не получалось.Я очень довольна,что подписалась на Ваш канал, и только с Вами у меня всё получается,я совсем недавно начала печь и то что Вы всё детально объясняете ,очень помогает
Очень хороший крем для выравнивания. Всегда им пользуюсь. Легкий в приготовлении и в работе.
Спасибо за рецепт. Наконец-то я нашла для себя, то что хотела. Шапочки на капкейк- самое то! Вкусный, держит форму и недорого!
Ни хрена себе - "недорого"! 🤪
@@Дамиан-ч2г серьезно? Творог, масло, сахар и сгущенка в вашей стране люксовые продукты? Где вы живёте?
@@Дамиан-ч2г если сравнить из ценой на сливочный сыр, то недорого
@@HHSH.40 В Крыму живём! Творог, масло - всё это очень дорого, а сгущёнка - просто дерьмо, муть сладкая.
А нельзя ли называть кексы нормальным человеческим языком а не этим коверканым словом капкейк?
С Праздником Вас! С Днем кондитера! Творческих успехов желаю и процветания Вашей работе!
Видно, что человек профи!) Всё чётко, ничего лишнего, быстро и понятно! Спасибо Вам за видео! Обязательно попробую сделать такой же!
Спасибо за рецепт, действительно отлично держит форму, не течет в жару, стабильный❤❤❤
Наконец-то я нашла крем самый простой для капкейков!🥰 А то везде пишут сливки, да сливки!😡
Спасибо огромное 😘🥰😍
Хочу уточнить некоторые нюансы по творогу, т.к. сама жила в деревне и делала его. Может кому пригодиться. Чем жирнее творог, тем лучше получается из него однородная масса. Особенно, когда делаешь из домашнего молока. Так же влияет время, пока молоко или пахта створаживается. Если даже чуть передержать, творог становится жестковатый, крупинки так и остаются. Только промышленным способом можно их растереть.
Екатерина Лисейкина
А сельское масло подайдет?
@@user-zq8bh1ww7c нет,оно сильно жирное.
@@user-zq8bh1ww7c конечно и будет даже лучше покупного. Но ввиду того, что оно действительно натуральное, цвет крема будет желтоватым. Я беру для крема ирландское масло, оно больше всего похоже на домашнее и крем получается классный.
@@АксенияПедуряну-я5ф что значит сильно жирное?масло и должно быть жирным,там минимум 82% жира.
Девочки, открывать пачки с маслом в магазине, извените, это свинство! И не надо давать таких советов, откройте и посмотрите какой цвет, что за чушь?
Да уж.... Совет так себе ☹️
Согласна, надо уважать и других людей!!!
Да ничего не случится, если чуть-чуть открыть.Не лизать же вы его будете.
@@НатальяКузьмина-ч5д что за бред! Вы нарушаете целостность упаковки! Представьте себе, если все так будут делать, что станет с несчастной упаковкой масла/творога
@@НатальяКузьмина-ч5д да ничего страшного, просто больной человек покашляет туда, а вы купите.... 🤮🤮🤮🤮🤮
Масло нужно покупать 82% жирности и нельзя открывать в магазине пачку.
Открытую пачку любого продукта работники магазина обязаны убрать с полки. Вот так.
А зачем открывать пачку в магазине,руки отбить таким покупателям.
Может мне ещё еду не пробовать в супермаркете если это запрещено??
@@MrStorky23 а вы что ее пробуете в супер марките это же чудовищно
@@tatyanakovalenko1610 чудовищно когда купил продукт, принес домой, а его жрать невозможно. Да пробую и иногда беру бесплатно.
А покупателям таким по рученькам шаловливым
Сегодня сделала ,супер крем получился. Огромное спасибо. Выравнивать одно удовольствие, причём я новичок.
Доброго времени суток. Мой любимый крем.
Обожаю творожный крем.
Вика мне очень нравится ваш рецепт крема.
Дай Бог вам крепкого здоровья и долгих лет жизни. С уважением к Вам Рита.🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Доверяю вам в рецептах всё получается.))
вы торта-мастер💜💜💜👍
Спасибо за рецепт крема. Отличный. Стабильный. Не течёт и прекрасно держит форму!
Только масло в магазине не вскрывайте))
Вики, огромное спасибо за подробный рецепт. Вы как всегда на высоте!!!
Спасибо, очень хотела сделать самой такой крем творожной для некоторых тортов.желаю вам здоровья ,добра и мирного неба. Всего хорошего.
Да,крем суперский и вовсе не надо покупать дорогущие сыры. Вкусный,стабильный,не дорогой! Спасибо большое!👍🍰
Виктория, спасибо за ваш труд и за этот рецепт крема! Попробовала сегодня его для капкейков, получился очень вкусный крем, как альтернатива крем-чизу просто супер!)
Не верьте тем, кто поёт вам о плюсах трудолюбия и усердия, так как у лени этих плюсов никак не меньше.
Спасибо большое за рецепт, это восхитительный крем, очень вкусный. Форму держит хорошо. Делала все как вы говорили и все получилось.
У меня тоже всё получилось, спасибо за рецепт!
Спасибо, вам, Вика, вы творите такие шедевры, дух захватывает, вы талант! Регулярно пользуюсь вашими рецептами, очень нравиться этот крем, только им пользуюсь для подтяжки тортов, только вот с творогом всегда проблемы, и стала заменять его творожным сыром
Подскажите пожалуйста, заменяете в пропорции 1:1? Не уверенна ,что найду творог мягкий такой
Спасибо.за новыйкрем.обязательно попробую.всего ва м хорошего.
Крутой крем! По вкусу после холодильника напомнил сырок.
В копилку ❤
Виктория, спасибо за рецепт и подробные инструкции по этому крему. В последнее время только им и выравниваю торты. Только у меня всегда он немного расслаивается. Правда, я научилась выкручиваться: тёплым сухим ножом прохожусь по поверхности. И получается все просто идеально!!!!!Творческого Вам вдохновения!
Спасибо большое
Спасибо за крем и правда вкусный и воздушный получился, делала с ним эклеры, прекрасные вышли!)))
Какая приятная, девочка! СПАСИБО вам большое!
Так много повторяющихся слов,но голос приятный,удобно слушать, спасибо.
Крем - супер крутой!!! Спасибо Вам за рецепт.
Такой творог раньше покупала, он действительно очень нежный. У меня свекровь всегда с ним ватрушку печет вкусный и недорогой, пока один раз инструктор по фитнесу, не подсказал как проверить натуральный творог или сплошной крахмал. Капните йод на кусочек творога он станет окрашивать творог в сине-фиолетовый, что говорит о том что в нем больше крахмала а не молока. Что и произошло с этим творогом. Если творог натуральный йод останется такой какой он по цвету - коричневый.
👍
Вы для меня сейчас сделали открытие, буду знать. Спасибо 🤗
Вот именно. Дешёвый творог не творог)))
так же проверяют сметану)
Да, я знаю этот творог, он дешёвый и дерьмовый! Подозревала, что его из какой - нибудь фигни делают!
Крем сказочно вкусный!
А на счёт открыть пачку в магазине, так я скажу что мы же покупаем масло сливочное домой к чаю регулярно и какое оно цветом и так знаем. Да и если купить домой про запас 2-3 пачки, не страшно. Съестся потом.
Спасибо за рецепт, Виктория! Чудесный крем!
Очень простой и вкусный творожный крем. Спасибо большое!
Здравствуйте,я ваша,новая подписчица,только,что сделала этот крем,я в восторге, спасибо огромное.
Спасибо Вам )))вы настоящий профессионал
Ншлщ
Виктория спасибо за классный рецепт крема😉. Изначально сомневалась что будет удобно работать с этим кремом, но оказалось что он офигенный)))))👧
Вика вы как всегда умничка! Я только думаю начать печь торты на заказ,страшновато🤔,дома пеку детям и мужу нравятся мои тортики,а вот на заказ ещё думаю.Благодаря Вам и Вашему каналу очень много узнала нового.Спасибо Вам большое что даёте уверенность таким новичкам как я.
Ульяна Калюжная и я так же))) тоже страшно,не решаюсь)) да и не очень они у меня красивые и ровные прям))
Ульяна Калюжная а тут посмотришь,просто красота ,ловкость рук,фантазия...)
Печь то на заказ можно, только будут ли эти заказы! У меня с этим проблема, а думала, что пойдёт дело, хотя, делаю красиво и профессионально. Маленький город, у людей нет денег.
Я тоже пекла сначала для дома, потом родным в подарок, сейчас бывают и незнакомые заказывают.Главное чтобы понравились, я всегда переживаю пока не скажут понравился или нет.Маштабно я не занимаюсь, так как и работаю, но для меня это как хобби и не большой доход конечно.Поэтому пробуйте, удачи вам.
Елена Сабурова не бойтесь дерзайте !!! У вас все получится
Вы художник очень нравится вас смотреть и слушать!
спасибо! я не взбивала но перемешала в блендереполучился чудесный крем без комков!!!!!!!!!!! у меня он кстати тоже на капкейки))))))
Сделала крем, потрясающий! Благодарю вас! 💐♥️
И масло и творог это через чур😮
шикарный крем, работать с ним очень удобно! Я отбеливаю гелевым белым красителем
Olga Igolkina а не подскажите фирму красителя ? И может быть есть какие то нюансы .У меня так часто красители разжижают крем , так обидно становится.
Здравствуйте,вы добавляете краситель в крем уже готовый?
Диоксид титана просто добавьте в пудру, 1-2 ч. л.
@@НатуськаХрипунова это очень вредная добавка, ее в Европе запретили, вызывает онкологию, почитайте в инете
Крем получился превосходный))) нежный, в меру сладкий, всем советую👍👍👍
Спасибо огромное за вкуснейший рецепт, простой и надёжный!!!
Это тот крем, который я хочу научится делать. Правда здесь в Канаде просто нет нормального творога, делаю свой, но это другое. Спасибо!
Спасибо за подробный рецепт!
Крем делаю не первый раз, очень вкусный!!!
Спасибо Вика за рецепт 🌺🌺🌺
Подходит для прослойки и выравнивания бисквита?
@@АНДРИАСВаганич я этим кремом выравниваю, для прослойки будет сухой
Здравствуйте! Екатерина, подскажите чувствуется вкус творога в креме?
Почти все свои торты выравнивала этим кремом, форму держит отлично и очень вкусный крем!!!! Виктория спасибо вам огромное за рецепт этого замечательного крема!!!!))))))
Любовь Марченко Добрый день, вы использовали этот крем для окончательного выравнивания, как готовый вариант покрытия торта? Хорошо ложится? Не трескается? 💖🌷 Заранее спасибо.
Анна Чаган да, я этим кремом выравниваю свои торты, крем всегда делаю с запасом, он очень вкусный и стабильный. Им можно непосредственно выровнять торт или наносить на торт выровненный на черновую ганашем.
Добрый день. А скажите пропорции крема?
Любовь Марченко. А можно с этим кремом собрать торт.
@@НатальяКораблева-ш7с ъ
Всю свою жизнь , всегда все делаю по рецепту ))) надеюсь , что и в етот раз все получится вкусно .Большое спасибо
Спасибо за замечательный рецепт! Делаю только по нему. Всегда получается. Крем вкусный и удобный при выравнивании торта.
Полскажите пожалуйста,какой творог используете? У нас не продают такой,как на видео
Спасибо! Вы супер! Вас приятно слушать!
А ещё откусите и закройте😂😂😂
?
Дорогая, Вика!
Огромнейшее спасибо, Вам, за рецеп!🙏🙏🙏 Я уже 6 месяцев пеку по вашим видео и всегда всё получается с первого раза! Спасибо за, Ваши подробные уроки и авторские фишечки!❤️❤️❤️❤️❤️❤️Только не разобралась с цветоч ной мастикой.
У вас творог пастообразный. Марина. У меня крупинки или из-за блэндора.
Спасибо большое! Впервые что то новое получилось легко и с первого раза!
Вика Добрый день сегодня первый раз делала крем по вашему рецепту очень понравился получился с первого раза.Я в основном работаю с белковозаварным но сегодня мне нужно было выравнять тортик я решила попробовать.Большое спасибо за ваши видео.
Получила заказ: белоснежный свадебный торт,3-х ярусный,квадратный. Долго думала чем обмазать. Фото из какого то английского паблика и,скорее всего, оформлен растительными сливками. Растительные сливки не использую,клиенты против. Белково-заварной подходит по цвету, не подходит по текстуре( у торта идеально ровные бока,прям вылизаные). В общем,использовала ваш,Вика, крем.Добавила диоксид в сгущенку( в Украине масло жёлтое,если что-то побелее- значит намешали ерунды всякой, ведёт себя как маргарин,отсекается). Крем получился тот,что надо. Торт тоже. Бока идеальные, ,, висюльки" рисуются мягко,нет пропусков и ноздреватости. Идеальный крем!!! Гелевыми красителями окрашивается и цвета более насыщенные,чем при окраске БЗК. Теперь для 3-Д тортов кремовых детских использую этот крем - красителя меньше,а цвет ярче. Спасибо за рецепт!!!
Здравствуйте. Тоже живу в Киеве. Сегодня сделал этот крем, а вместо творога взяла сырки детские "славяночка" 100 гр в пачке жирностью 15% - решила что так точно крупинок не будет, но на всякий случай еще перебила блендером и их. Суть в том, что крем у меня расслаился с первых секунд и вообще не очень стабильный соотвественно получился, да и крупинки творога все равно чувствуются в креме... Что не так сделала?
Asdf Qwert ä
@@ИринаТищенко-е6ь масло и творожная масса должны быть одинаковой температуры
Здравствуйте. А диоксид вы сухой сыпали или как-то разводили?
@@ИринаТищенко-е6ь В сырки всякую ерунду добавляют. Думаю поэтому так
Попробовала,очень понравился
Спасибо за ваши видео. Вы крутая!!!! Я не пекарь, решила испечь маме на ДР По вашим рецептам. Лайк и подписка
Маладец так все просто и быстро круто продуманно спасибо за рецепт и желаю многое творчества 👍👍👍👍👍💯💯💯👏👏👏👏🍩
Окрасила этот крем гелевым красителем, все получилось
На каком этапе добавили гелевый краситель? Он у Вас водорастворимый?
@@ОлесяАленичева-х9х да, водорастворимый. Добавила, когда в готовый крем
@@ЛилияМешковая о, спасибо что рассказали! У меня как раз нет жирорастворимых красителей и интересовал именно этот вопрос!
Вика спасибо что Вы есть,спасибо за то, что делитесь с нами своими умениями и талантом.Я обожаю Ваш канал.🍰🎂👍👍
Великолепно как всегда! Большое спасибо за рецепт
Спасибо за видео и сам рецепт!
Виктория, спасибо огромное, крем супер, первый раз делала и все отлично получилось, везла торт 100 км, и ничегошеньки с ним не случилось) Благодарю вообще за все ваши рецепты)
Здраствуйте, крем понравился спасибо вам за рецепт
Спасибо Вам огромезное за этот рецепт! Он меня так спас сегодня 🙈 теперь это мой фаворит!
Красила этот крем гелевым красителем- все прекрасно!
А вы не рисовали на нем? Просто хочу попробовать нарисовать гелевым красителем, но незнаю можно...
Спасибо за рецепт и МК. Всё очень понятно и наглядно.
Очень вкусный крем! И отлично держит форму. Я довольна. Спасибо большое за рецепт!
Решила добавит в малую часть крема гелевый краситель. Он стал более жидким. Не держит форму. Буду знать , что гелевый не подходит.
Наконец-то показали какой фирмы что брать
Так вот кто приоткрывает упаковки )
Супер крем! Благодарю❤️
Влюбилась в этот крем! Спасибо за подробный рецепт!
Викуся, Вы учитель для многих.