Мои родители всегдаделали с яйцами и молоком! И я так делаю И без всяких круп Кто не пробовал не нужно говорить, что это плохой рецепт Женщина никому ничего не навязывант, а только показала как делает она.. .Всем Добра
@@Світлана-б3мА я наче для вас спеціально написала і рецепт і процес виготовлення кровʼяних. Прогляньте ось тут у коментарях вище, чи нижче, де там його розмістить Ютюб.
@@Світлана-б3мА ви прогляньте вище мій коментар, там я наче спеціально для вас рецепт і процес виготовлення кровʼянки написала. Дуже її люблю і хотіла поділитися з такими ж любителями. Думаю це саме той рецепт який ви хочете.
А знаєте яку смачну кровʼяну ковбасу без круп роблять у нашій місцевості, на півдні України. Поділюся рецептом: На 3-х літровий бутиль крові (згустки пропускаєм через мілку сіточку на мʼясорубці) додаємо: 0,5 літра свіжого молока 10-15 шт. яєць Мілким кубиком нарізане варене сало (щоки з свинячої голови) тепер половина свинячих щічок продають як сало, на головах залишають зовсім мало. То можна купити звичайного сала, чи підчеревка. Щоб його було приблизно кілограм. Сіль, подрібнений часник, мелений перець, за смаком (але щоб добре відчувалося, бо в готовім продукті має так бути, інакше вийде не смачно). Для проби на смак, беремо ложкою приготовану суміш крові підсмажуєм на сковорідці. Процес наповнення приготованих кишок (добре вичещиних, вимитих і вимочених у воді з оцетом) не відрізняється від інших. Наповнені, не до кінця кишки (щоб не лопали при варінні) завʼязуєм і зʼєднуємо кінці, утворюючи кільце, для зручності при їх варінні у підсиленій воді з додаванням лаврового листя, духмяного перцю, можна і пару гвоздичок, щоб перебити специфічний запах при варінні. Опускати наповнені кишки тільки у добре киплячу воду. Кишка відразу випливає на верх, якщо в ній має місце повітря. Швидеько у тому місці робимо прокол циганською голкою, або шилом. Повітря вийде і кишка опуститься у воду, спостерігаємо чи в інших місцях не проявляється така ж ситуація. А ковбаса визнається готовою коли трохи повариться і після пробного проколу в тім місці не виходить кровʼяна рідина, можна перевернувши кільце на інший бік, ще дати трішки покипіти і можна його витягувати на противень чи велику таріль, для вистигання. Охоловши, ковбаса на розрізі гладенька з кусочками біленького сальця , має дуже привабливий глянцевий вигляд і неймовірний смак. А коли полежить в холодильнику, підсмажте її з двох боків на сковорідці - так набагато смачніше ніж їсти холодною.
Чтоб узнать сварилась колбаса или нет. Надо взять зубосистку и проколоть колбасу. Сразу будет видно. Если кровь выходит ,через прикол варим еще. Если чистенький тогда колбаса готовая
Сама из Приднестровья , так же жила в Одесской обл. Часто готовила кровяную колбасу , но никогда не добавляла ни крупы , ни особенно яйца и тем более молока ! Только соль , перец и чеснок !!!! А молоко и кровь это вооообще никуда .
Возможно, а у нас мама всегда делала с гречневой крупой, только брали толстые кишки, я правда делаю в тонких с крупой так как на базаре не продают толстые кишки, у меня есть ролик с крупой, очень вкусная колбаса
Оно даёт совершенно другую структуру .Пробуйте очень вкусно и в разрезе выглядит по другому.И не бульон добавлять как пишут знатоки колбасного производство а Молоко.Нл это на цвет и вкус.Но с молоком Супер.Пробуйте
Абсолютно тупой рецепт.Кто был в Одессе на Привозе и покупал настоявшую кровянку, тот знает .Никаких круп, молока ,яиц.Кровь, мясо с жирком ,обязательно печень ,соль ,перец ,чеснок .Всё ,никаких других приправ и прочей херни.Это и есть настоящая кровяная колбаса .Отварить, потом в печку на противень с свиным жиром .Запечь и вуаля.
@@измаилдиянов-я6ъ ....никто ничего не коверкал...это случайно попавшая буква в копир....аа...я понял....у тебя в начале стоит знак, собака....потому эта буква вставляется.
@@tonislav5455 тогда простите ..с кровянкой у Вас одна ошибка варить ее надо в крутом бульене как на холодец или тушонку головы ноги лук итд и она напитает этот бульен ..еще раз простите ..за мои слова
это у вас смешно варилась голова.Вы если не знаете то не пишите что бы с вас не смеялись😂Выглядите смешно .😂А женщина все сделала правильно.И рецепт Супер.Если у вас нет денег на пол литра молока можете добавить воду из под крана😡Для вас будет вкусно
@@НинаЧерная-и7л вы сделайте для себя. Чтобы было вкусно. А я сама для себя приготовлю . Но вы если рекламируете так нормально чтобы были вкусовые качества
это кстати на вкус.Попробуйте половина сала перекрутить на мясорубку с крупной решеткой а другую мелко порезать .Варить сало не надо.Тоже вкусно ну а печень это дело вкуса.Любите то добавляйте .
Мои родители всегдаделали с яйцами и молоком!
И я так делаю
И без всяких круп
Кто не пробовал не нужно говорить, что это плохой рецепт
Женщина никому ничего не навязывант, а только показала как делает она..
.Всем Добра
У каждого свой вкус, с этим не поспоришь
Я шукаю рецепт без крупи, в моєму селі ніхто не клав крупи,кров'янка була супер,сама найсмачніша,яку я колись їла
@@Світлана-б3мА я наче для вас спеціально написала і рецепт і процес виготовлення кровʼяних. Прогляньте ось тут у коментарях вище, чи нижче, де там його розмістить Ютюб.
@@Світлана-б3мА ви прогляньте вище мій коментар, там я наче спеціально для вас рецепт і процес виготовлення кровʼянки написала. Дуже її люблю і хотіла поділитися з такими ж любителями. Думаю це саме той рецепт який ви хочете.
😊 Рецепт Супер.Без каши .Искала с молоком и сколько на сколько довавлять.Спасибо .По идее норму должно быть супер.👏👍
Дякую за рецепт,завтра буду робити,тільки добавлю ще цибулі
Там є цибуля
А знаєте яку смачну кровʼяну ковбасу без круп роблять у нашій місцевості, на півдні України. Поділюся рецептом:
На 3-х літровий бутиль крові (згустки пропускаєм через мілку сіточку на мʼясорубці) додаємо:
0,5 літра свіжого молока
10-15 шт. яєць
Мілким кубиком нарізане варене сало (щоки з свинячої голови) тепер половина свинячих щічок продають як сало, на головах залишають зовсім мало. То можна купити звичайного сала, чи підчеревка. Щоб його було приблизно кілограм.
Сіль, подрібнений часник, мелений перець, за смаком (але щоб добре відчувалося, бо в готовім продукті має так бути, інакше вийде не смачно).
Для проби на смак, беремо ложкою приготовану суміш крові підсмажуєм на сковорідці.
Процес наповнення приготованих кишок (добре вичещиних, вимитих і вимочених у воді з оцетом) не відрізняється від інших.
Наповнені, не до кінця кишки (щоб не лопали при варінні) завʼязуєм і зʼєднуємо кінці, утворюючи кільце, для зручності при їх варінні у підсиленій воді з додаванням лаврового листя, духмяного перцю, можна і пару гвоздичок, щоб перебити специфічний запах при варінні.
Опускати наповнені кишки тільки у добре киплячу воду. Кишка відразу випливає на верх, якщо в ній має місце повітря. Швидеько у тому місці робимо прокол циганською голкою, або шилом. Повітря вийде і кишка опуститься у воду, спостерігаємо чи в інших місцях не проявляється така ж ситуація. А ковбаса визнається готовою коли трохи повариться і після пробного проколу в тім місці не виходить кровʼяна рідина, можна перевернувши кільце на інший бік, ще дати трішки покипіти і можна його витягувати на противень чи велику таріль, для вистигання.
Охоловши, ковбаса на розрізі гладенька з кусочками біленького сальця , має дуже привабливий глянцевий вигляд і неймовірний смак. А коли полежить в холодильнику, підсмажте її з двох боків на сковорідці - так набагато смачніше ніж їсти холодною.
Чтоб узнать сварилась колбаса или нет. Надо взять зубосистку и проколоть колбасу. Сразу будет видно. Если кровь выходит ,через прикол варим еще. Если чистенький тогда колбаса готовая
Сама из Приднестровья , так же жила в Одесской обл. Часто готовила кровяную колбасу , но никогда не добавляла ни крупы , ни особенно яйца и тем более молока ! Только соль , перец и чеснок !!!! А молоко и кровь это вооообще никуда .
Возможно, а у нас мама всегда делала с гречневой крупой, только брали толстые кишки, я правда делаю в тонких с крупой так как на базаре не продают толстые кишки, у меня есть ролик с крупой, очень вкусная колбаса
Точно!
😂Нет слов.это на вкусИ что это за колбаса была?Животные ели?😂
Очень простой рецепт и вкусно выглядит. Ну зачем молоко.
Нежнее будет и развести муку
Оно даёт совершенно другую структуру .Пробуйте очень вкусно и в разрезе выглядит по другому.И не бульон добавлять как пишут знатоки колбасного производство а Молоко.Нл это на цвет и вкус.Но с молоком Супер.Пробуйте
Не понятно для чего яйца и молоко это что-то новое.
Получается нежнее
Мясо сырое?
Сало отварное
А запекать не будете??
Обязательно запекаю, а я что не говорила
А сколько времени варить ?
Варить 15-20 минут, потом запекать в духовке 20-30 минут, налить воды немного в форму
А можно без молока?
Разводите муку водой, молоко мягче, вот и все.
без молока можно, но это будет другое блюдо.
В нас тоже так делают вы с одессы
Я с Николаева
Пересмотрела дважды. Печень отваренная. А мясо с салом тоже вареное?
Да
@@НинаЧерная-и7л спасибо. Собираюсь через пару дней делать кровянку. Ищу рецепты.
Классный рецепт, лайк вам,на моем канале тоже есть рецепт кровянки только без молока,если интересно заходите)
Спасибо , зайду
Яйца и молока мама никогда не добавляла. И мясо сырое.
За Вами выбор
Абсолютно тупой рецепт.Кто был в Одессе на Привозе и покупал настоявшую кровянку, тот знает .Никаких круп, молока ,яиц.Кровь, мясо с жирком ,обязательно печень ,соль ,перец ,чеснок .Всё ,никаких других приправ и прочей херни.Это и есть настоящая кровяная колбаса .Отварить, потом в печку на противень с свиным жиром .Запечь и вуаля.
А мне нравиться
кол за рецепт изучай мат часть
Меня устраивает такой рецепт
измаил диянов
глупости не говори....рецептов кровянки множество. Мне тоже именно этот нравится больше всего.
а спросить слабо...или проще имя исковеркать...оффца черная
@@измаилдиянов-я6ъ ....никто ничего не коверкал...это случайно попавшая буква в копир....аа...я понял....у тебя в начале стоит знак, собака....потому эта буква вставляется.
@@tonislav5455 тогда простите ..с кровянкой у Вас одна ошибка варить ее надо в крутом бульене как на холодец или тушонку головы ноги лук итд и она напитает этот бульен ..еще раз простите ..за мои слова
Молоко,яйца,кровь это что за бурда,вообще не вкусно.
Кому как
😂😂та влей кровь в целофановый пакет завяжи выкинь в воду и вариБудет супер😂😂
Печень яйца молоко в колбасу? Смешно у вас варилась голова. Вот надо было добавить бульон а не молоко
это у вас смешно варилась голова.Вы если не знаете то не пишите что бы с вас не смеялись😂Выглядите смешно .😂А женщина все сделала правильно.И рецепт Супер.Если у вас нет денег на пол литра молока можете добавить воду из под крана😡Для вас будет вкусно
@@Zanna-el6wb я не думала что вы настолько глупая. Значит вы не умеете готовить
Для Вас не умею
@@НинаЧерная-и7л вы сделайте для себя. Чтобы было вкусно. А я сама для себя приготовлю . Но вы если рекламируете так нормально чтобы были вкусовые качества
Пересмотрела дважды. Печень отваренная. А мясо с салом тоже вареное?
Да
это кстати на вкус.Попробуйте половина сала перекрутить на мясорубку с крупной решеткой а другую мелко порезать .Варить сало не надо.Тоже вкусно ну а печень это дело вкуса.Любите то добавляйте .
@@Zanna-el6wb спасибо. Попробую.