300万再生された自分の角煮レシピを越えた。思わず唸るレベルの甘くない角煮【シン・角煮】
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【シン角煮】
にんにく…10g
サラダ油…小さじ2
水…350cc
醤油…大さじ4
オイスターソース…小さじ4
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
味の素…6振り
鷹の爪…2本
五香粉…5振り
黒胡椒…適量
豚バラ…600g
ゆで卵…5個
★味変でからし
鍋ににんにく2片、サラダ油小さじ2を入れ炒め、水350cc、醤油大さじ4、オイスターソース小さじ4、砂糖大さじ1、酒大さじ1、味の素6振り、鷹の爪2本、五香粉5振り、黒胡椒、豚バラ600g、ゆで卵5個入れ沸かし、蓋をして弱火で1時間10分煮込み完成
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好きなユーチューバーランキング第4位受賞おめでとうございます。江頭さんが、リュウジさんの事べた褒めでしたね。お二人とも大好きなので、民としては、とても嬉しいです。今後ともよろしくお願いします。
沢山のイイネありがとうございます。
料理大っ嫌いでした。でもリュウジさんの動画を見て作るようになったら、なんでも「おいしい」って相方に褒めてもらえます。今は「明日は何作ってくれるの？楽しみ」って言ってくれます。前より関係も良くなりましたし、お互い幸せな気持ちになれて、本当にリュウジさんには感謝してます。ありがとうございます。
3年前の角煮の動画ついさっき見たけど、あぶらの量といい、甘さといい手のひら返しすごくて面白い
そんなとこも好きです
作りましたーーーーめちゃめちゃ美味しかったです！旦那が「美味しい、美味しい」って言いながら一緒に食べました。いつもありがとうリュウジさん！ママシリーズ大好きです。「ママシリーズの本」を待っています！
これ、ガチでうまい
ほんと、すき
この人のおかげで料理が楽しくなってるわ
作るのも楽しいし、見てても楽しいし
味も美味しいし、最高です。一生ついていきます
角煮はおふくろの味でした。
冬場はストーブの上に鍋が乗ってて、ずっとコトコト。いつも部屋中に良い香りがしてました🤤
ストーブ消す度に、白く固まった脂を捨てていたので、意外とあっさりした角煮でした😊
甘い味付けが苦手な家族のために甘くない角煮レシピ探してました！これは中華風ですごく美味しいです。あまり使ってなかった五香粉も活用できて嬉しいです。
自分メモ
作り方は至高の角煮 下茹であり
早めに作って冷やす 油を固めてとる
水と下ゆでした煮汁を半々くらいで
豚肉900
調味料と水分は1.5倍 生姜追加
虚無ママがシリーズ化となってきたことが嬉しい限りです。
虚無状態のママであってもお肌と手がとてもキレイだなぁ〜✨と毎度見惚れてしまう😍
甘過ぎる角煮よりもラーメン屋の分厚いチャーシューみたいなのが好きだからこれやってみます。
五香粉…探そ。
前の角煮も旦那さんから好評でしたが、この前こっちを作ったら美味しすぎる！！！！！とばくばく…😀笑
旦那さんはリュウジさんのレシピ大好きで、作るとたくさん食べてくれるので私も作っていて本当に楽しいです！
今日は2回目、この角煮を作りまーす😋
自分で作って美味しすぎで本当に自分が作ったのか？？と悩んでしまいました 笑 リュウジさんいつもありがとうございます！
五香粉どう使えばいいかわからなかったので助かりました。
角煮って難しいと思っていましたが、リュウジさんが作っているのを見て挑戦できました。とても美味しかったです。残りのスープがもったいなかったので手羽元も煮ました。
角煮から出た脂を使ってチャーハン作ってみたら五香粉が程よく香りとても美味しくできました。このレシピに感謝です。ありがとうございました。
甘くないスパイス角煮（紅焼肉？）には八角とシナモンが特に大事なので五香粉が大活躍と聞き及びました。野菜炒めとかも本格的になるし五香粉有能ですね
めちゃ美味しそうなので是非作ってみたいと思います、ちょいつゆ多めの角煮丼に生卵をかけるのも天才的アイデア、すき焼きに生卵的な美味しさになりそう
五香粉、カレーに入れても美味しいですよ…。
リュウジと同じ年のおっさんや
リュウジのレシピでメシ作って1杯やる
これしか楽しみないけどなんとかこれで生き長らえてる
わかります
俺はリュウジくんより一回りぐらい上だけど・・・
角煮って料理屋さんでしか食べれないものだと決めつけてましたｗ
これなら出来る→作る→おいしい→自信がつく→バズレシピで次の料理に挑戦
という好循環が生まれるんですね！
当たり前かもしれないけど、リュウジさん、ほんとに料理上手いし、何でも知ってるな。
どうしても無性に角煮が食べたくなってそろそろ作りたいと思っていたところに角煮が来てめちゃくちゃ助かりましたありがとうございます！！！ 明日は角煮です！！！
ママ〜今日、角煮やっちゃったわよ…笑
次回、このレシピでやろうと思います。お肉選びのコツも参考になりました。いつもありがとうございます！
毎日毎日ご飯作りに追われる中、リュウジさんと飲みながら作るという楽しみを知りかなり救われてます😂ビール量増えますが（笑）
甘い味付けが苦手なんでこういう煮物待ってました！！ぜひやってみようと思います🍻
私も～😅
甘くないレシピ、助かる😍
下茹でとか一切しないの楽で良いですね、参考になります
今までは豚バラブロックが安いと、晩御飯は必ず息子さんの逸品メニュー"至高のチャーシュー"でしたが、
五香粉香る角煮だなんて絶対美味しいに決まってるので、次は絶対これを作るッ！！
流石ママ！本日も最高のレシピを有り難うゴザイマス👏😊💕
お肉と玉子が美味しいのはもちろんですが、タレご飯の美味しさにびっくり！
思ったより唐辛子が効いているのがまた良いですね🤤
久しぶりに観たら•••激変してた‼️お肌が綺麗❣️今まで何度も角煮を作ったけど、肉が固くなる。角煮って難しい料理だと思う。一度、作ってみます👩🍳
沖縄そばに乗せる三枚肉を思い出しました。母が作る三枚肉が甘さ控えめで醤油っぽくて大好きなのですが、そのレシピと似ていました。
母も、リュウジさんと同じくまず肉選びが重要だと言っていました。
とはいえ、いい肉が何なのか私にはイマイチわからなかったのですが、リュウジさんが、赤身と脂身の割合を具体的に実物を見せながら教えてくださったのが助かりました。
りゅうじさん、いつも有難うございます♪
質問です〜
角煮にはニンニクを欠片を入れてますが、みじん切りと味のしみが変わりますか？
それと、八角いれますがなかなかの香辛料になります。
八角を使っても優しい味になる合わせ調味料教えて下さい！
宜しくお願い致します😊
ママの目がずっと行方不明で心配だったんだけど、最後無事帰還して何よりw
撮影機材も虚無になっちゃったということで納得しときます
お酒好きなので良朝丸買ってみました。
実食する時に、いつも事前に取り分けている心遣いが素晴らしいです😊
甘くない角煮🐷めちゃくちゃ美味しそう😋
角煮、甘すぎて、あんまり食べられ
なかったけど(好きなのに)これなら食べれる❤
二日酔いで角煮作れるの凄すぎ🎉
いつも仕事の合間に見てるけど、呑みたくなってしまうので、休みの日に見て真似してます😂
いつも美味しいレシピありがとうございます♡
和風魯肉飯！？めっちゃ食べたくなった（寝る前に見ちゃった）
追いで、花椒じゃなくて和山椒の実（乾燥）を粗挽きで少しだけパラッとしたい（笑）
りゅうじさんの本昨日かってきました♡
りゅうじさんの料理作ると料理うまくなったと勘違いしてしまいます😆
これは明日作ります♡
豚バラのブロックが売っていなかったので、代わりに肩ロースで、虚無リュウジママの言う通りに作ったら肉がホロホロで美味しくできました。家族にも大好評でした。
もはや 割烹着すら着ない
虚無ママꉂ🤣𐤔
薄っすい給食当番みたいな割烹着
着てない？笑
とっても美味しそうなので早速作ってみますね♪いつも大変助かっています。ありがとうございます！
甘くない角煮！！
よくある角煮レシピはどれもこれも甘すぎて豚の油の甘さがわからなくなってる
これはまだ作ってないけど絶対うまいってわかる
甘くない角煮待ってました‼️
いつも美味しくて簡単なレシピ助かります🥺
ありがとうございます！
ホント簡単、時間短縮、美味い！これ最高です！リュウジさん😊
甘くない角煮が好きだけど、自分で作ると一味足りない、でした。五香粉、試してみます！
最後のタレごはん込みで最高のレシピですね！
マジで甘い角煮より酒や飯に合う味付けのやつ欲しかったから助かる‼️
圧力鍋レシピもお願いします！
シャバシャバはシチューもそうだよねー
近所のスーパーにいい感じのブロック肉がなかなかないんですよね😭
もうママが風呂上がりの状態だね😂
やべーうめーんですけど。いやマジで驚く。
そして、最後に掬った脂をご飯にぶっかけて食ってますが、これもマジヤベーくらい美味いです。
時間は長いですが、工程は簡単ですし、ほったらかすだけなので、
これは本当に本当に作ったほうがいいと思います。
食べた瞬間、あまりの美味さに笑っちゃいました。
肉のグラムが足りなくて卵2個プラスして作りました。美味しかった😊❤❤
今回のようにフライドガーリックやガーリックバターを作りたいときに、ニンニクがチューブのものしかない場合、ニンニクチューブをフライパンで炒めるとニンニク花火が開催されてしまいます。
ニンニクチューブでフライドガーリックやガーリックバターを作る方法はありませんか？
桂花ラーメンの太肉麺が大好きですっ
太肉の再現をぜひぜひ、お願いしますっ!!!
圧力鍋とどっちが角煮って染み込むのかな？チャーシューとかめちゃくちゃ教え欲しい
俺なら砂糖は入れずに、水350ccを「ペプシコーラ350ml缶」(有糖)に置き換える。
ペプシコーラはコカコーラより八角っぽい香り感でるよね。
豚バラの脂が苦手だけどどうしても食べてみたかったので、脂抜きした肩ロースで作ってみました。ほろほろに柔らかくてめちゃくちゃ美味しかったです…✨にんにくの香ばしさがいい仕事をしています…💕
丼でもラーメンのチャーシューにしても合いそうです。倍量作ればよかった…(味見のつもりがすでに半分なくなりました)
赤身と油身のバランスが大事なんですね😂
自分甘いの苦手だから大体の料理は砂糖少なめか入れないのでこのレシピはありがたい🙏
色々なリュウジさんがいて笑える 料理が楽しい ありがとう😊
辛めの味付けだから白米の甘さがドンピシャなんでしょうね
質問ですが、圧力鍋で作ることは可能ですか？以前至高のビーフシチューを作らせていただいた際、フライパンでは上手くできたのに、圧力鍋では全く違う仕上がりでした。
圧力鍋で作る際の分量の違いなど教えていただけたらありがたいです。
料理酒を「丸」から「天」にしたんですね。安い上に味は好みなので気に入っています
え、は？今ちょうどりゅうじさんの角煮作ろうと思って2年前のレシピで煮込んでる最中なんだけど怖......w
きっと2年前のも今のも美味しいと思うので大丈夫そう🫡✨
明日も作ろうぜ
@@user-tc6ic9rh1qもうね、すでに大変美味しそうなんですよね......w
あらかじめアク抜きや、脂抜きはしなくて大丈夫なんですか？
今まで最初に焼き目つけてた😮
@@DONDEN-DENNEN豚バラかまだ余ってるので今作ってるやつと食べ比べてみたいと思います！w
清酒使わないverだ！！！作れるぞー！
至高のレタス炒飯の時に「材料は全て手元に置いておく」というリュウジの教えを守らなかった結果、テンパりまくって味の素と間違えて五香粉を9振りして絶望シナモン炒飯を生み出してしまって依頼の五香粉です。
今度こそ正しく使います！
これ作りたいけど八角が苦手で笑
2年前のやつ作る😢
前回の角煮のように一時間下茹でしたらより柔らかくできるのかな
前回の角煮が火加減ミスって水分なくなってパサパサだったので、このぐらい出来あがりがたっぷりお汁があるの期待大です
虚無ママ好きよ〜❤ 美人だし😊
そーよね、取った油は炒飯に使えば良いのよね。一石二鳥だわね。ママまたご馳走作ってね😋
おいしくできました！
週一で作ってます！
先日ちょうどリュウジさんのレシピで角煮作ったところでした！！シン角煮作るのも楽しみ〜
甘くない角煮❤待ってました🎉
毎回に勉強になります😀👍
質問です
スーパーで「本からし」と「和からし」が売っていたのですが、どのような違いがありどのような用途で使い分けをすれば良いのでしょうか？
唯一リュウジさんのレシピで口に合わないのが角煮でした。甘くないレシピきて嬉しいです！絶対作る！
今日リュウジさんの角煮を前のレシピで作ったのに。2時間以上かかったのに
虚無ママ😂好きです❤️
こんなに割烹着が似つかわしい料理研究家いるか？
圧力鍋で油抜きしてから、再度圧力鍋でささっとで作ってます。
美味しそ～💕 甘くない角煮うれしいです。取ったアブラも使えるとは！考えたことなかった😮
ひな祭りのメニュー1つ決まったわ。ありがとうございます！
脂抜きしないで、脂っぽい角煮にならないのでしょうか？
息子の好物でリクエストされるんですほかのレシピは下茹でするとか面倒でなかなかやる気でなかったです。 お肉の選び方もよくわかったのでぜひこれで作ります。脂も使い倒します！！
甘くない角煮最高ですね！
質問コーナーだけを特集した動画を作って欲しいです
あらとっても美味しそうー❣
アタシも今度材料買って作ってみるわ！
豚バラ肉、買ってパックから出してみると、脂だらけなの多い😢いいお肉探して作ってみます！
甘いおかずがどうにも苦手なので、こう言うの待ってました！
時間がかかる料理は神回になりがち(お酒を入れる時間が長くなるので)
まじで、おいしそう！
おてしょうと取り箸はいりますよね😊
ご飯にぶっかけて食べたい
おいしすぎて、すでに３回も作りました笑
桃子さんでしたか🤣🤣🤣
新しいスタッフさんかと思ってました😂
虚無ママ😂二弾だ〜〜😂
長時間煮込み料理、場所さえあれば七輪買う😂
5香粉って独特なやつだ
豚の角煮…時間は少しかかっちゃうけどﾒﾁｬｸﾁｬ美味しそぅですね.でっ!油は後々の使用もあり取っておく方がいいんですか～丼ぶりねぇ～美味しそぅ～作ってみたいと思います｢四角とろたこ｣ お味は辛くもなく甘くもなくちょうどいい味だった事もありお箸がｽｽﾐましたね.美味しかったですね～🌟
今作ってます！！！
あと煮込み時間！残り41分〜！！
五粉香初めてだから少なめにいれたけど匂いがちょっと苦手、、、あじはどんなだろう！！たのしみ🩷🩷
煮込んでいる間に水分が飛び焦げてしまいました。
その場合は水を足せばいいでしょうか。
割烹着ママ好き❤️