Liebe Doris, tolle Rezepte und eine hochsympatische, unaufgeregte Frau mit diesem österreichischen Akzent, den ich sehr liebe. Bleib wie du bist. Danke für deine tollen Videos. Liebe Grüße Susanne alias schafzucht2020
Hallo Doris Danke für diese tolle Idee mit den Semmelknödeln. Erst gestern habe ich deinen super tollen Kanal entdeckt und gleich abonniert. 👍👍👍🍀🐞🌹 Liebe Grüße aus Vorarlberg Hildegard
Hallo Doris, die Rezepte finde ich toll. Ich habe gehört das man nichts mit Milch einkochen kann, aber bei dir ist Milch drinnen. Warte gespannt auf eine Nachricht. Gruss
Richtig! Milch und Milchprodukte sind normalerweise nicht einkochbar, außer sie bilden mit anderen Zutaten eine homogene Masse, wie etwa in einem Teig, dann funktioniert es auch mit dem Einkochen. Liebe Grüße, Doris
Hallo, Du hast hier getrocknete Petersilie verwendet. Leider ist in der Knödelmasse nicht viel davon zu sehen, ist ja auch eine optische Sache. Spricht was gegen frische Petersilie? Und für den Geschmack von Zwiebeln, die ja beim Einkochen heikel sind - als Alternative Zwiebel granuliert? Hast Du das schon mal probiert?
Hallo Elisabeth, die Zugabe von getrockneter Petersilie ist Geschmacksache, auch die Menge. Frische oder gefriergetrocknete Petersilie sollte man nicht verwenden, da diese gären könnte. Mit luftgetrockneter Petersilie funktioniert es aber wunderbar. Granulierte Zwiebel habe ich bisher nicht als Zwiebelersatz beim Einkochen verwendet, da habe ich also keine Erfahrungen dazu. Liebe Grüße, Doris
Das Knödelrezept sieht wirklich klasse aus. Wir essen Knödel sehr gern mit Sosse zu Fleischgerichten. Wie bereite ich diese Knödel aus dem Glas dann zu?
Ich schneide diese Knödel einfach in Scheiben oder in Stückchen - je nach Bedarf - und wärme sie entweder in der Mikrowelle oder brate sie kurz in der Pfanne ab. Liebe Grüße, Doris
Hallo du liebe Küchenfee, sind in der Knödelmasse keine Zwiebeln mit dabei? Ich mache immer Butter, Zwiebeln, Petersilie in der Pfanne und gebe das dann zu den Brötchen-Eier-Milch - Gemisch dazu. Danke für all die schönen Videos. Liebe Grüße Karin
Hallo liebe Karin! Nein, bei diesem Rezept sind keine Zwiebel dabei. Zwiebeln sind etwas heikel beim Einkochen, da sie gut durchgegart sein müssen, weil sie sonst zu gären beginnen können. Ich lasse sie daher hier weg, was den Geschmack nicht beeinträchtigt. Liebe Grüße, Doris
Hallo Julia, ja, das geht auch im normalen Topf mit Deckel. Einfach die Gläser auf eine Unterlage in den Topf stellen und wie angegeben einkochen. Darauf achten, dass das Wasser wirklich kocht, damit du auch wirklich 100°C erreichst. Gutes Gelingen! LG Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 Hallo, mah cool. Danke für die schnelle Antwort. Ich werde das gleich mal probieren. :-) Ist der Deckel wichtig? Macht der irgendwas ausschlaggebendes? Alles Liebe Julia
@@rockyouorg Hallo Julia, ja, der Deckel ist wichtig, damit erstens das Wasser nicht so schnell verdampft, und zweitens, damit die Temperatur gleich bleibt. Liebe Grüße, Doris
Bitte nicht böse sein. Aber das ist ein absolutes No Go.... Ich komm aus Bayern und ein Knödel muss fluffig sein. Der wird in Bayern beim Essen auch nicht geschnitten, sonder zerrissen und da muss dann ordentlich Sosse drauf. Und in den Knödel kommen Zwiebel mit rein. Ich mach Knödel auch im Vorrat und friere sie dann ein. Die sind im Wasser ruck zuck aufgetaut und heiss. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ich bin dir nicht böse! Jeder hat seine persönlichen Vorlieben. Ich mag auch lieber frisch gekochte Knödel, auch mit viiiiiel Soße drauf. Aber dennoch koche ich die Semmelknödel ein, um bei Bedarf schnell darauf zurückgreifen zu können. Ich habe früher auch sehr viele Knödel gemacht und eingefroren, leider reicht der Platz im Tiefkühler nicht immer aus ;) Und ich gebe dir recht, normalerweise wird ein Knödel gerissen, aber wenn es schnell gehen muss, greife ich auch schon mal zum Messer! Liebe Grüße, Doris
Also ich finde, NoGo's beim Kochen gibt es nicht, jeder hat seine Lieblingsrezepte und es ist jedem selbst überlassen, genau dieses hier nachzumachen oder nicht. Sich wegen einem Rezept dermaßen zu echauffieren, ist hier völlig unpassend..
Liebe Doris, vielen Dank für dieses Rezept! Das ist ganz toll und vereinfacht mein Leben sehr!
Liebe Doris, tolle Rezepte und eine hochsympatische, unaufgeregte Frau mit diesem österreichischen Akzent, den ich sehr liebe. Bleib wie du bist. Danke für deine tollen Videos.
Liebe Grüße
Susanne alias schafzucht2020
Tolles Video!
Klasse dass du im Rezept auch die Zeit für den Pressure Canner angegeben hast.
Ich bin ganz begeistert davon.
Deine Rezepte sind so genial,vielen Dank.
Vielen lieben Dank!
Super , das mache ich die Tage. Finde deine Rezept wirklich toll. Gerade mit 3 Kinder kann man so was immer gebrauchen.
Ich bin neuerdings einkochen und dein Kanal ist voll nach meinem Geschmack 🥰die Knödel mach ich heute 😊
Das freut mich sehr, liebe Susanne! Gutes Gelingen! :) Liebe Grüße, Doris
Hallo Doris
Danke für diese tolle Idee mit den Semmelknödeln. Erst gestern habe ich deinen super tollen Kanal entdeckt und gleich abonniert. 👍👍👍🍀🐞🌹
Liebe Grüße aus Vorarlberg Hildegard
Hallo Hildegard, dankeschön! Schön, dass du da bist! Liebe Grüße vom anderen Ende Österreichs, Doris
Hallo Doris. Wie lange sind den die Knödel haltbar?
Hallo Doris, die Rezepte finde ich toll. Ich habe gehört das man nichts mit Milch einkochen kann, aber bei dir ist Milch drinnen. Warte gespannt auf eine Nachricht. Gruss
Richtig! Milch und Milchprodukte sind normalerweise nicht einkochbar, außer sie bilden mit anderen Zutaten eine homogene Masse, wie etwa in einem Teig, dann funktioniert es auch mit dem Einkochen. Liebe Grüße, Doris
hmmmm geht das auch mit fertigen thüringer klößen? ich hab da so die vision von 2 stück in einem glas
Hallo, Du hast hier getrocknete Petersilie verwendet. Leider ist in der Knödelmasse nicht viel davon zu sehen, ist ja auch eine optische Sache. Spricht was gegen frische Petersilie? Und für den Geschmack von Zwiebeln, die ja beim Einkochen heikel sind - als Alternative Zwiebel granuliert? Hast Du das schon mal probiert?
Hallo Elisabeth, die Zugabe von getrockneter Petersilie ist Geschmacksache, auch die Menge. Frische oder gefriergetrocknete Petersilie sollte man nicht verwenden, da diese gären könnte. Mit luftgetrockneter Petersilie funktioniert es aber wunderbar.
Granulierte Zwiebel habe ich bisher nicht als Zwiebelersatz beim Einkochen verwendet, da habe ich also keine Erfahrungen dazu. Liebe Grüße, Doris
Das Knödelrezept sieht wirklich klasse aus. Wir essen Knödel sehr gern mit Sosse zu Fleischgerichten. Wie bereite ich diese Knödel aus dem Glas dann zu?
Ich schneide diese Knödel einfach in Scheiben oder in Stückchen - je nach Bedarf - und wärme sie entweder in der Mikrowelle oder brate sie kurz in der Pfanne ab. Liebe Grüße, Doris
wie lange kann man die lagern?
Hallo Doris, nimmst du bei den Knödel keine Zwiebeln rein?
Nein, in meine Knödel kommen keine Zwiebel ;) Liebe Grüße, Doris
Hallo Doris hast du keinen Zwiebel drin ? Geht es nicht damit , wenn man ihn gut anbrät? Lg
Servus Erika, nein, ich habe keinen Zwiebel drin, kann man aber machen, wenn er gut durchgebraten ist. Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 danke 🥰
und wie mache ich das dann wieder warm?
Entweder in der Mikrowelle aufwärmen oder in der Pfanne anbraten. Liebe Grüße, Doris
Hallo du liebe Küchenfee, sind in der Knödelmasse keine Zwiebeln mit dabei?
Ich mache immer Butter, Zwiebeln, Petersilie in der Pfanne und gebe das dann zu den Brötchen-Eier-Milch - Gemisch dazu.
Danke für all die schönen Videos.
Liebe Grüße Karin
Hallo liebe Karin! Nein, bei diesem Rezept sind keine Zwiebel dabei. Zwiebeln sind etwas heikel beim Einkochen, da sie gut durchgegart sein müssen, weil sie sonst zu gären beginnen können. Ich lasse sie daher hier weg, was den Geschmack nicht beeinträchtigt. Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746
Herzlichen Dank für die schnelle Antwort.
Das mit den Zwiebeln verstehe ich.
Bleiben sie gesund🙋♀️
Hallo Karin, ich reibe die Zwiebel immer in die Petersilie . Dadurch gart die Zwiebel sehr schnell.
Lb. Grüße Gabi
Sehr gute Idee, vielen Dank! :-) Kann man das auch mit einem normalen Topf machen? Also einfach kochen? Alles Liebe
Hallo Julia, ja, das geht auch im normalen Topf mit Deckel. Einfach die Gläser auf eine Unterlage in den Topf stellen und wie angegeben einkochen. Darauf achten, dass das Wasser wirklich kocht, damit du auch wirklich 100°C erreichst. Gutes Gelingen! LG Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 Hallo, mah cool. Danke für die schnelle Antwort. Ich werde das gleich mal probieren. :-) Ist der Deckel wichtig? Macht der irgendwas ausschlaggebendes? Alles Liebe Julia
@@rockyouorg Hallo Julia, ja, der Deckel ist wichtig, damit erstens das Wasser nicht so schnell verdampft, und zweitens, damit die Temperatur gleich bleibt. Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 Hallo Doris. Alles klar, danke. Freue mich auf weitere Videos! :-)
Hallo, kommen die Eier auch in die Knödelmasse?
Ja, die Eier kommen auch dazu. Liebe Grüße, Doris
Liebe Doris, sind das 1Liter Sturzgläser? LG Doris
Hallo Doris, das sind 750 ml Sturzgläser. Liebe Grüße, Doris
Eine Frage Bin neu auf dem gebiet,ich dachte Milchprodukte kann man oder darf man nicht einkochen lg Tanja
Pur kannst du Milchprodukte nicht einkochen. Wenn diese aber in einer homogenen Masse verarbeitet sind, funktioniert das. Liebe Grüße, Doris
Meine Knödel im Glas sind alle aufgegangen und stinken warum?
Bitte nicht böse sein. Aber das ist ein absolutes No Go.... Ich komm aus Bayern und ein Knödel muss fluffig sein. Der wird in Bayern beim Essen auch nicht geschnitten, sonder zerrissen und da muss dann ordentlich Sosse drauf. Und in den Knödel kommen Zwiebel mit rein. Ich mach Knödel auch im Vorrat und friere sie dann ein. Die sind im Wasser ruck zuck aufgetaut und heiss. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ich bin dir nicht böse! Jeder hat seine persönlichen Vorlieben. Ich mag auch lieber frisch gekochte Knödel, auch mit viiiiiel Soße drauf. Aber dennoch koche ich die Semmelknödel ein, um bei Bedarf schnell darauf zurückgreifen zu können. Ich habe früher auch sehr viele Knödel gemacht und eingefroren, leider reicht der Platz im Tiefkühler nicht immer aus ;)
Und ich gebe dir recht, normalerweise wird ein Knödel gerissen, aber wenn es schnell gehen muss, greife ich auch schon mal zum Messer! Liebe Grüße, Doris
Also ich finde, NoGo's beim Kochen gibt es nicht, jeder hat seine Lieblingsrezepte und es ist jedem selbst überlassen, genau dieses hier nachzumachen oder nicht. Sich wegen einem Rezept dermaßen zu echauffieren, ist hier völlig unpassend..
Ich frag mich grade ob man Spätzle auch einkochen kann 🤗🤔🤍
Wahrscheinlich.... ich frier sie immer ein....bin gespannt auf antworte 😂
Angeblich ja, aber ich habe es noch nicht selbst versucht! Liebe Grüße, Doris