押し麦・もち麦の栄養学。大麦の健康効果がすごい！耐糖能の改善や血糖値の正常化、糖尿病やガンのリスクも低下させる大麦の重要性を見直そう！【栄養チャンネル信長】
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- 押し麦・もち麦の栄養学。大麦の健康効果がすごい！耐糖能の改善や血糖値の正常化、糖尿病やガンのリスクも低下させる大麦の重要性を見直そう！【栄養チャンネル信長】
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※この動画は、診断・治療または医療アドバイスを提供しているわけではなく、情報提供のみを目的としています。診断や治療に関する医療については、医師または医療専門家に相談するようにしてください。この動画にある情報は、医療専門家からのアドバイスに代わるものでもありません。
ほりのなか ぢゃなくて へいのなか でわ？
ごめん。
信長さん可愛い
50代女性です。体の不調改善法を常に探していたところ、餅あわと押し麦の料理をいただき、質の良い造血作用があるとか、デトックスなど、とても体に良いと言うことを知り、あまり負担にならないように、一食だけ炊いて食べるようになりました。
もっと分かりやすくかみくだいて解説してくださっており、やはり、食べ続けていこうと改めて思えました。ありがとうございます。
最近、２ヶ月くらい押し麦、もち麦を少しずつ食べてます。朝、排便がスッキリで、普通に食べながら体重が減ってたんですよー☺️
娘も、白米だけだとムカムカする❗もう戻れないね～と話してます。
名古屋のM医師という方が、ある少年院の方に時々医療に行っていて（怪我が多いそうです）、コーラ過飲や過食で、糖尿病になった少年が実際に、少年院の食事は麦飯で。それをモリモリ食べて結果、血糖値の数値が正常値になったそうでそれを目の当たりにして、 麦飯と糠漬けをお勧めしてくれました。やっぱりその節は正しかったんだなあ
コーラをやめたからじゃない？
く
@@yousanize同感です（笑）
ご飯は雑穀&胡麻入り。加えて納豆(プラス大葉&オリーブ油&刻みネギ&梅肉)を毎晩食べてます。翌朝はお通じが2～3回。顔のブツブツも消えました！
長野県を旅行した時、もち性大麦と長芋を食べた。最高に旨かった。大麦は食べ方が難しい。
毎日、動画流しながらを見て勉強させた頂いています。いつも興味深い内容で元気を貰っています。
子供のころの学校の給食は麦ごはんでしたよ。
おっしゃるように、2ヶ月位前から白米やめてもち麦に変えたら1ヶ月で4キロ減り、お腹スッキリ、白米もう食べたくありません、副食は殆ど変えていません、あとは大好きなお菓子もやめました、有難う御座います。
それを聞いて安心しました、実体験がどれほど貴重なことか。ありがとうございます！
も地麦オンリーですか？
慢性蕁麻疹やアレルギー体質を治すために食生活見直しているので、玄米や雑穀、もち麦について調べていたのでとても参考になりました！☆歴史的な背景も説明されていた所も興味深かったです。ありがとうございます！
良い事の話しを聴きました。有り難う御座います❗
昨日、もち麦と色んなものが混ざった雑穀を買ってきました。
昔は給食で麦ごはんが出てましたけど今はどうなんでしょうね。
やはり日本人にはお米ですね。
これを聞いて俄然食べる気になってきたぞ！
どんな効果が出るか楽しみ♪
なんか食感が独特ですね さっき買ってきて炊いてみました
どうしても咬まずにはいられないのでこれも良い点ですね
刑務所は 麦飯もさることながら 甘いものがめったに食べられないと聞きますので（たまにはあるようですが）それも糖尿改善と関係あるかもですね。
健康体と引き換えに 自由が全くなく 皆さん大好きなyoutube ネット スマホ 全く見たり触れなくなるけどね。
若者にとっては 健康体より 娯楽を味わえない苦痛は半端なくストレスで逆に健康に悪いかも。
わたしは発芽玄米と大麦ともち麦を
ゴボウ茶で炊いて食べていまーす！
身体にいいと聞いて食べてるけど、細かい事は知らなかったので、
とても勉強になりました！
起きている間は強い疲労感を常に感じています。体調も悪い。グルテンフリーも試しましたがよく分からず。大麦食してみようと思います！
クエン酸どうですか？
酸っぱいのが苦手なら手作り炭酸水にして飲むとよいですよ
少々塩分とることになりますが。
小麦断ちはかなり長くやらないと分かりにくいですよ。疲労感なら副腎疲労と甲状腺疲労をまず疑いたいですね。
@@SoarHigh420 コメントに本日気づきました。大変失礼いいたしました。少し前からクエン酸と重曹で炭酸水続けています。背中の張りを取る運動も併せて、すこーし良くなってる気もしています。今後も続けます。ありがとうございました。
@@かるいし-l4p 小麦断ちは1年半ほど続けましたので小麦は私には関係なかったととりあえずしました。甲状腺も血液検査では正常です。そうですね。副腎疲労について勉強してみたいと思います。ありがとうございます。
多々拝見しています。良い参考になります。これからも色々教えてくださいね🍀
いつも良く分かる解説有り難うございます。大麦とスーパー大麦が有って(今はもち麦&玄米米を混ぜて食べておりますが‼️)
麦ご飯にしてからコレステロール下がったね。
値段が安いのもgood
屁がよく出るのが難点かな(笑)
スーパー大麦の話もお願いします。
刑務所の話は知ってますが、元ネタが本になってるのは知りませんでした。
現代では白米より雑穀米の方が高価になりましたね。
詳しく教えていただき、ありがとうございました😊
グルテンは取らない方が良いのですよね？もち麦…押し麦なら大丈夫？なのでしょうか、、
いつも素晴らしい発信有難うございます！
発信してくださる
マグネシウム、水溶性食物繊維、この２つのお陰で、耐糖能異常を改善して行きます。
ありがとうございます
勉強になります～😆ありがとうございます🙇
押し麦と白米半々 を主食にしていますが、 押し麦には グルテンは はいってますか？？
うるち麦ともち麦は、種類の違いですが、押し麦は、加工の違いなので、押し麦ともち麦を比べるのは正しくないのでは・・・。実際、家のもち麦は、袋を見ると押し麦タイプとなっています。記憶では、押し麦にする事で米と麦の煮え具合を同じに出来るので、米に混ぜた時に米だけ煮えて麦が煮えていない、と言う事がなくなり扱い易くなる、と言う事だったと思います。
いや動画内でしっかり違い解説してるやん。恐ろしい理解力の無さなのかただいちゃもんつけたいだけなのか…
@@akim1382 動画内を再確認してみれば簡単に分かるはずだが、押し麦ともち麦について個別には解説している部分は正しいが、押し麦ともち麦を比較している部分は、加工と性質を比較しているので正しくない。
@@berserga3d
ああ、やっぱり理解力も知識も無ければ自身の誤りを認める事も出来ない人なんですよね。
それでもって調べもしない。
まあこういう人は何言っても無駄なんで、このやり取りを見てる人が「この動画は間違いを教えてるんだ」って誤解しない様に返信します。
貴方からの返信、もちろん要りません。
大丈夫、あんたが大将！間違ってない！ズレた理解のまま生きてって下さい！
！！！！従来、一般的に！！！！
★もち麦…粘り気の多い「もち性」の品種で、麦粒を精製（外皮を削り取った）したもの
水分の吸収が白米と同じになるよう「もち麦」は精麦で外皮を一部残しておくのが一般的
★押し麦…うるち性の麦を精製（外皮を完全に除去）して蒸気を当てた麦粒をローラーで潰したもの
うるち性の大麦はそのままでは水を吸いにくく、調理しにくいため、ここまで加工する。
↑↑↑
・・・なので、調理をしやすくするため、そもそも麦の性質の違いで加工法が変わるのです。
うるち性の麦は一般に流通してるものではまず押し麦です。
前提として、うるち性麦＝押し麦であり、押し麦＝うるち性麦 となるわけです。
なので動画内で押し麦ともち麦を比較する事は、当然の事なのです。
わざわざ「うるち性麦の押し麦タイプ」と毎回説明がいるのか？ってくらい前提です。
押し麦でないうるち性の麦が一般的に、一般家庭向きに流通しているのなら、この方のいちゃもんはいちゃもんでなくなりますが…あるんですかね？
ちなみに、押し麦タイプのもち麦は、近年流通しております。
「今までに無かったもち麦の押麦タイプは麦のまわりのひびから水を効率よく吸収します。そのため水に浸す時間なしで炊飯可能に！」
というような謳い文句で販売されております。
押し麦タイプのものと、そうでないもち麦が流通している以上、比較の際は単に「もち麦」で良いでしょう。
単純に吸収力が上がっているだけなので、性質は変わりません。
それとも「押し麦タイプ、或いはそうでないもち麦」とでも言えと言うんですかね？？
@@akim1382 こういう汚い言葉遣いの書き込みをする人は無視して関わらないように注意しましょう。
AKI Mの敗色濃厚と見ました。
最近良く見てるんだけど、病院の栄養指導って内容が浅くて時間だけ取られてうんざりするんだよな。
なる臍😊自分も、実験してみよう無理のない程度にね👍😋
信長さんすみません
教えてください。
セリアック病ではないのですがリーキーガットがある場合、大麦も摂らない方がいいですか？
医師によってはその様な意見もあるようです
まさに昔大麦食べてましたがグルテンに近い作用を示すということで忌避するようになっていました。
また食べるようにしてみようかな～
海風あねも
小麦粉に水を加えて捏ねると粘りのあるグルテンがでてきて加工しやすくなり
沢山の商品として売られています。
大麦系のもち麦、押し麦は水を加えて捏ねても（粉状の製品はないようだが）グルテンはできません。
この点、大麦と小麦は別物と言っていいのでは……。
押し麦と 白米半々を 主食にしているのですが、グルテンは どうなんでしょうか、、？ 腸の 炎症とか 聞くと少しこわいのですが。。
@@gengoro1 麦にはグルテリン系とプララミン系のタンパク質があります。小麦ならグルテニンとグリアジンでグルテンができます。他の麦でもグルテリン系とプララミン系によって粉に水を入れてこねればグルテン様なるものは構造上できるはずです。私はどの麦であれその混合物は全部グルテンって言っていいんじゃないかと思いますがそれはそれとして、大麦でもグルテン様なるものはできるはずです。ただし大麦飯は粉にしてこねるわけではないのでグルテン様が発生するかわかりません。
海風あねも
体に不調が無ければ過度に気にする必要はないと思います。
オートミールまずいんですが、美味しい食べ方ありますかね。
もち麦おいしそう
食べてみたい（＾ω＾）
発芽玄米もいいよね・・・
大麦生活始めたので見てみました‥
大麦って美味しいですね。
噛むのはちょっと大変ですが……
こんにちは！お話しのスズキ先生の本を私も読みたいので教えて頂けませんか？12年間パンで育ったのですがしばらくは間が空いたらパンの味が変わりビックリ！小麦の話しを聞いて更に知りたくなりました！パンも探しましたが納得のいく物が？可能ならばそのパンも何処で手に入るか教えて下さい！お願いします。
自分で出来る自己診断
体温と体重測定
麦飯の前後で体温が上がって体重減ったら代謝アップ効果が自覚出来る
麦飯の為に電気圧力鍋Amazonで安いの買った
麦1に水2で8分加圧して保温後自動電源OFF
スーパーで800ｇ300円弱で安価
麦100%でもパサパサしてないムチムチ感があるので噛みごたえがある
便秘になって太ったみたいです😚
以前は毎朝快便でスッキリしていたのに
合わないのでしょうか？残念です😔
色々調べましたがスーパー大麦を食べたくて価格を調べたらとてもじゃ無いけど余り高価で購入出来ませんね‼️
グルカゴンとβグルカン 頭が混乱します。。。
今、有るもち麦、発芽米が無くなったら発芽酵素玄米を食べようと思っておりますが私は病院の先生が首をかしげるくらいの便秘でずーっと苦しんで居たので便秘に良いと聞くと直ぐに取り入れて居ますが中々スッキリしません‼️ですので今はもち麦、発芽米、オートミールも有ります‼️何しろ便秘が一番の悩みなのですが‼️何が良いと思いますか❓️教えてください😌
大東京子様 私も便秘気味なのでサプリメントを飲んで居ます。食品では、リンゴ🍎酢とハチミツを加えて飲んで居ます。私は苦手なのですが、アボカド、私は飲んではいませんがヤクルト。いかがでしょうか？
@@むとうみお 有り難うございます。私も聞いた子とが有ります。ヤクルト400だったら直ぐに治るとでもそんな簡単なものでは無いのです。でも今、良いと言う情報が入り次第4～5通り程取り組んで頑張っておりますが少し、ほんの少しですが⁉️大腸検査の時なんかもう大変😓私の場合便秘でもいくらでも食べれるのが不思議なくらい食べる事が出来るのです。良いのか悪いのか分からないのですが⁉️知人達もそんなに食べるんだったら4～5回くらい行くのって言いますよ‼️(トイレ)レベルなのでそりゃ病院の医師も理解出来ないでしょうね‼️でも最近は色んな事を試しているので少し(自分的には不満足ですがね)良く成っているかな～って感じ😥です。まだまだ良く成るように努力しています。だから発酵食品にも興味が人一倍有るのです。ただ便秘の為に日々努力なのです✌️😌
@@user-zr7gi5qk1r 様 ご丁寧にお返事を頂き有り難うございましたね❗石黒医師の動画をご覧になられましたか❓。便秘は甲状腺に関係が有る様な事をYOUチュウブで言っておりましたよ。私はスマホのYOUチュウブで見ているのですが、動画の見方が分からないのです。娘が居るのですが、今愛知県の豊田市に主張して居ります。娘で無いと見方が分からないのです。ちょっとご覧になられて見て下さいませね❗お身体をお大事にして下さいませね。
@@むとうみお ご丁寧に有り難うございます。RUclips探して見ますね👍
突然失礼します。便秘は解消されましたでしょうか、私も含め知人も便秘でしたが、お水を毎日1時間に200ほど
飲むことで改善しました。
１日トータル1.5〜2リットルはのみます！知人は1週間便秘下剤使ってだしてましたが、お水と和食をすすめたら下剤を手放しました。試していたらすみません。私も今は水と和食で
１日２回でるようになりました！
もち麦より押麦の方がおいしいと思います。
ビール飲んでりゃいいってことですか？プランタゴオバタとかいうの食べて物凄く通じが良くなっても2-3回でもう体が慣れて効き目無くなってしまいます。マグネシウムもおんなじです。ニンニクサプリとか最初だけは身体の血行が良くなってポカポカします。でもどれもこれも効き目は最初だけです。睡眠薬や便秘薬は耐性ができて効きにくくなるとお医者さんは言うけど、薬だけじゃありません。良い栄養素も耐性ができて効き目がなくなります。いつか信長先生が栄養チャンネルでこの悪のホメオスタシスの原因と対策を発見してくれることを願います。
同じく耐性つきます
白米＋大麦では効果を感じなくて、海藻はとりすぎたら医師いわく腸閉塞なのでスープや味噌汁にふやかして、朝に粉寒天＋お湯、オリーブ油無糖ココア、オートミール雑炊、手作りケフィアにバナナとフラクトオリゴ糖粉末、米ぬかパウダー、ビール酵母ほんの少し、MCT、お昼にぬか漬け、メカブ、もち麦まぜごはん、あとはニガリいれて水分を朝から夕飯前まで多め、キレートマグネシウムサプリでやっと自力排便できました
それぞれ多めにとったり調整しながら四苦八苦ですね💦
あと私の腸は水分吸収が下手ぼいから、ゴハンと水マスト、食前食中食後にとりますね
揚げ足取るわけじゃないけど3:03で大麦を大グミって噛むのなんか面白くてめっちゃリピートした
オーツ麦をお菓子作りに利用する際フードプロセッサーなどで粉にしてしまうと栄養はなくなってしまいますか？
宜しくお願い致します🙇♀️✨
「ほり」ではなく「へい」ですね
分つき米はどうですかね？
うちのところは
八分つきなのですが
鈴木功さんのフェイスブックが見つからない😱
辰徳が好きな食べ物
五穀米やら十～穀米やらの紫になるやつが好きです。
安くて国産の良いの知ってたらオススメ教えてください。
刑務所は病院😅
もち麦グルテン入ってますよね？🥰😆
入っていません。ホルデインです。
@@Nobunaga ご返信ありがとうございます。🥰そうなんですか！Googleさんの方で拝見させてもらったときに記載にもち麦グルテン入ってるいると記載があったので。入ってないんですね。🤗
ホリの中ではなく、ヘイの中です。
食べましたけれど，不味くて一生つずけてなど食べることはできませんでした．．不味すぎるので，なかなか作るのを拒んでいます．．
一歩歩くたびに屁が出ます
排便量mlまでどうやって計った？
全便採取容器です。
もう少しゆっくり話して下さい。
私はちゃんとチャンネル登録していますし、グッドボタンも押して居ます。
早口は駄目ですよ。
宜しくお願い致します。
再生速度を調整してみては？
理解がついていかないのか?
僕には丁度良い速さです。もう少し速くても行けそうです。なので人それぞれなのでは？速度調整機能の活用をお勧めします。