Pierna a la Cerveza
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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No te imaginas el gusto que me da que estés retomando el canal, dentro de todos los canales de asado, el tuyo destaca por la forma tan clara de explicar el proceso! Felicidades y sigue ilustrándonos!
Que magnífica combinación cerveza y carne 🍗🍖
La acabo de hacer y quedó riquisima.
Gracias voy hacer tu receta ahorita y felíz nochebuena
Así la voy a cocinar en diciembre. 🤤
Eres valiente, esperar hasta diciembre
Aver si llegamos compa ,con eso del coronavirus 🤣
A web.0...
Freddy Vazquez 😂😂😂😭
Se ve muy bien aver que dia lo intento no quedara igual pero echando a perder se aprende jajajaja exelente su estilo amigo siga asi dios lo bendiga saludos grandes desde jalisco la tierra del tequila
Que vacano muy rico también me encantó tu horno y la estufa muy buén gusto bendiciones!
Oye brother... ERES UN MASTER...
Ahí está mi LIKE
A qué rico se ve esto te la rifaste.saludos amigo.
Fantástica receta... Se ve genial y exquisitamente rica la pierna...
La cocino para navidad
Exelente video, y exelente comida 😎😋
Practicando justo ahora con una pieza más pequeña, está por salir, hoy cenaré tarde 😅
Excelente vídeo y grandes opciones decembrinas saludos!
Si lo hiciera en horno de gas, serían los mismos tiempos de cocción y la misma temperatura??
Gracias por su tiempo para hacer ésta receta. Saludos cordiales!!
Excepcional 😍
bueno trabajo amigo
Muy buena receta, saludos!
Que buen video, un toque dulce pero no excesivo pra quienes queremos un sabor goourmet elevado a un nivel pro y fuera de las recetas comunes. Tengo una pregunta, si quisiera usar vino tinto, podría ser en sustitución de la cerveza, o sería con otra técnica? Saludos
Un mar de sabores en ese gravy, que buena tecnica y que buen video, tienes algun restaurant donde se puede ir?
De momento no está dentro de nuestros planes, pero no descartamos la idea :)
Todo al Grill ojalá en un futuro cercano se nos haga probar alguno de tus platillos, saludos desde Chicago
Ufff receta genial.
Excelente video
Excelente, como verías si en lugar de manzana se le pone pera, crees que quedaría igual de rica?
Saludos desde la Cd de Puebla.
pera, ciruela, durazno 👌🏼
El término es bien cocido a la temperatura que dejaste la carne ? El cerdo no se puede comer en otros términos o sí?
Es un término 1/2 a 3/4, después de los 62ºC pasa de la zona de peligro en los alimentos ( 4-60ºC), aunque una carne de calidad siempre será más segura para consumir. Después de los 70ºC la carne comienza a secarse (bien cocido)
metele emoción jajaj, que buen video 👍🏼
😅
Este Man hace parecer aficionado a Óscar de la capital jajajaj!!
A esa temperatura de 300°F en 2 horas se cocinó completamente?
Así es, para la temperatura que buscábamos (145ºF/63ºC) fueron 2 1/2 horas. Mucho tiene que ver la estabilidad de la temperatura del asador y la técnica de cocción.
@@todoalgrill gracias, lo acabo de comprobar, les comparto fotos por Facebook
Para tu receta, ¿Que tipo de cerveza utilizaste, comercial o artesanal ?
Artesanal
Una duda
Puedo sellarla igual
Pero después la puedo meterla a un horno normal y terminar su cocción?
Si, claro. Misma temperatura.
Mmmm
Eres buenazo 🤤
Qué delicia bro!
Si no le pongo la sal y solo la cocino asi existirá algún problema?
Me acordé de mi novia cuando le digo , órale bebé las piernitas a la cabeza 🤭🤭🤭😂
y no dicen que la sal deshidrata pues cabal ahi se te salieron todos lo jugos
Es una pieza que pesaba más de 7 kg, el porcentaje de "desjugue" fue menor a un .5%. Recordemos que la carne se compone de un 70% de agua.
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