Brisket Ahumado
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- Опубликовано: 12 июн 2019
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Хобби
Excelente técnica, gracias por compartir. Aquí en Texas respetamos un poco más la grasa y no la satanizamos tanto, utilizamos solamente pimienta y sal a partes iguales para el rub, para evitar resequedad no inyectamos líquidos, ponemos un sartén con agua para que humecte y cada hora más o menos rociamos con jugo de manzana o piña, la cocción es más larga porque cocinamos a 250° F (cocinamos el brisket por 12 horas). Afortunadamente no hay receta universal y cada cual le da su toque personal. Enhorabuena!
Hola Jesús. Cuentas con alguna receta con el paso a paso completo de ello? también he andado buscando una receta de barbecue tradicional de texas. Por si cuentas con alguna fuente, desde ya gracias!
Tus recomendaciones sonaron totalmente a Franklin BBQ, gracias por los tips.
@@joseg.castaneda8991 tss Franklin es lo mejor de lo mejor!!!!! 😍
Hola, se usa jugo de manzana o vinagre de manzana?
Puedes enviarme la receta que usas
Por fin un brisket por un hispano hablante bien hecho, bien explicado y con excelente resultado.
La capital tiene uno hace más de un año
No conoces a Óscar o que
Jesús Ramírez JAJAJAJAJAJAJA. Óscar es bueno para narrar y antojarte la cosas. No tan bueno para cocinar y el mismo lo dice porque sabe que no está preparado y está aprendiendo. 🤣🤣🤣
G M difiero de tu opinión
Jesús Ramírez cada quien tiene la suya, se respeta.
Cuidado la capital y locos por el asado que este hombre cocina cosas geniales también 👍🏻
Jaja cierto yo sigo a la capital pero este hombre mis respetos
Me convencieron, me suscribo
Cuidado en que ? Estan compitiendo o algo así?
Exelente resultado vas a crecer mucho se ve en la edición y el la técnicas
Un verdadero espectáculo felicitaciones quisiera un vídeo igual para cerdo y pollo que posibilidades hay gracias y felicitaciones nuevamente saludos
Te Felicito, de verdad, te salio de concurso, se ve increíble y me imagino que ha de saber igual. Tu canal es uno de los mejores en Español Con respecto a la parrilla, aparte de que tus videos tienen una Excelente calidad de imagen y la Edición es muy buena. Sigue así.
Me gustó mucho tu estilo y lo bien que explicas tu método.
Espectacular de locos se me hizo agua la boca los felicito!!!
WOW, tremendo vídeo, tremenda edición y tremendo brisket. Vas a crecer muy rápido. Enhorabuena !!
Solo de verlo se me hace agua la boca, eres un genio de la cocción, muy bueno...
Ya lo vi en
La capital
gracias.
Excelente video, qué forma tan buena de llevarnos a través de todo el proceso y permitir casi saborear las imágenes.
Excelente video. Gracias por compartirlo y pondré pronto en práctica ahumar un brisket. Espero tener buenos resultados
Waoooo estoy sorprendido como explicar muy bien
Felicitaciones
Tu canal tiene un gran potencial en como explicas la calidad de los videos excelente me subscribo
Estos videos son otro nivel de trabajo.😍😍😍😍
Amigo de verdad te agradezco hayas compartido la receta, súper bien explicado y a detalle, un fuerte abrazo desde Tepotzotlán Estado de México
Que tal
Acabo de encontrar tu canal
Y la verdad me gusto mucho
Está muy bien explicado
Yo estoy empezando en la cuestión del asado
Y me párese un exelente canal
Sigue asi
Saludos
Hermosura de resultado!!
Buen video buena producción me parece que tendrá números ganadores su canal felicidades
Te quedó muy bien ese brisket felicidades muy bien explicado Gracias y mucho éxito
hermano, recien acabo de llegar a tu canal y me ha gustado mucho! excelentes tus tecnicas y tus detalles, se puede notar la dedicación y la pasion con la que preparas tu comida... saludos!!
excelente explicación, muy completo, muchas gracias.
Primer video que miro de este canal y me encanto muy bien explicado, felicitaciones
Me gustó la manera, bastante limpia, clara de explicar el proceso, agradecido por tus videos. Saludos desde Vzla.
Excelente trabajo...lo felicito!!
Que calidad hermano, nuevo sub
Gracias viejon excelente explicación wspero que me quede tan bien como a Ti 👍👌🤝
Excelente, bien explicado y a la perfección el brisket 👏🏼
Tremenda receta! Gracias por compartir!!!!
Esta chingon tu brisket compa! Sigue asi!
Me gustó tu video excelente explicación y se ve perfecto 👌
Excelentes técnicas desde la identificación de las fibras, el retiro de la grasa, la inyección, etc, etc. Hasta los cuidados finales del ahumado y las precauciones de cocción. Gracias, y muchísimas felicidades por el video. Son cosas que se agradecen mil.
Una verdadera joyita
Que espectáculo verdaderamente te felicito que posibilidades hay de un video igual pero con cerdo y pollo nueva mente felicitaciones y que sigas creciendo saludos desde Venezuela Táchira
Que buen servicio. Excelente
Muy profesional todo el video felicidades,faltaron algunas cositas por mencionar pero en definitiva este es uno de los mejores videos que he visto a la hora de preparar un Brisket.
Me suscribi hoy su canal me encanta
Excelente video hermano la verdad te felicito por la manera tan técnica que explicas la preparación y el paso a paso de la receta. Creo que tienes un estilo propio que te diferencia por mucho de la capital y locos por el asado por darte un ejemplo. Felicidades y continúa con tu trabajo que lo estas haciendo muy bien. En estos días preparé tu receta de ratatui y quedó fantástica!!
Una maravilla!
Me encantó tu receta 👏👏👏👏👏👏👏👏👏😍
Con madre ...saludos Dallas TX ...
Muy buena tecnica de cocinar el brisket, se mira tan bueno que me ago unos tacos. Gracias por tus videos.
Qué profesional quedó tu video
De lujo! Me gustaría que saquen recetas utilizando un Ahumador Horizontal (Offset Smoker) sigan así :) ya estoy poniendo en práctica muchos de sus tips
Excelente tutorial, muy buena técnica, voy a hacerlo en un Weber smokey , aunque veo buenos resultados con el green eg, pero esta carisimo
Suscrito y ya activada la campana de notificaciones. Dejé el like y buen video. Saludos desde Chile.
super buen video, ya quiero hacer mi primer brisket
Excelente video, deberías tener mas suscriptores
Una verdadera joyita papá.
Buen video y edición. Sigue haci y llegaras muy lejos en RUclips, un abrazo compañero.
Excelente video
excelente video!¡
Gracias Stich, no exagero, a este nivel vas a tener mucho éxito!
Excelente receta! Para mañana quiero hacer 3 brisket de 6 kilos c/u aproximadamente. Espero me salgan así de buenos como el que hiciste, saludos!
Pero este canal es muy bueno felizidades
Los felicito por el canal! Mucho mejor que el curso que ofrecían. Tiembla La Capital! Espero sigan con la buena actitud y buenos vídeos!
me subscribi a la capital cuando tenia 50k de seguidores y ahora son 3 millones, tengo un presentimiento parecido con este canal...
*una chulada*
Excelente vídeo!
No sabes cuanto odie no estar ahí y probar las puntas!!!
Sin duda eres un Grill Master!
Se me antojo...lo probé en Texas, en "Salt Lick", cerca de Austin, mmmmmmmm!!!...voy a ahorrar para comprarme mi carne y mi buena leña, felicidades y provecho a todos!!!
Hermoso
Te ganaste un suscriptor
Un suscriptor más, me gusta tu estilo, excelente producción
Ya me dio hambre.
Este canal debería tener mas suscriptores
Buen video hermano
Muy buen video sigue asi
excelente el video viejon, tu canal mínimo debería tener 100 mil subs. Sigue así 👍
poco a poco, en menos de un año los tendrá
Esta de pocas ese corte! Buen video me suscribo
Primera vez que veo uno de tus vídeos, y que gran calidad, en los comentarios, grabación, limpieza, muy bueno la verdad, algo pequeño que puedes adicionar por el momento según noté, es a la hora de hablar de temperaturas, decirlo también en grados Celsius, quizá es mínimo pero un punto como este puede dejar agusto a más de uno, ya estoy suscrito, que buen canal carajo
Gracias por tu sugerencia, lo tomamos en cuenta; aunque en las recetas ponemos las dos temperaturas. Saludos.
Beautiful!!!
Pinches videos con producción mamalona, excelentes viejoooo
Deberías enseñarnos a hacer ese pan, no se porque pero cuando lo vi se me antojo demasiado haha saludos muy bueno tu canal, justo hoy me salio en las recomendaciones y ya vi muchos de tus videos, muy buenos por cierto gracias por compartir
Saludos desde puerto rico
Muy muy bien
A canijo se ve super bueno!
Vas a llegar a ser como la capital!!!
Buen contenido.
Delicioso que se ve hermano saludos desde monterrey
Me gusto que explica todo hasta donde viene la carne
Exelente bro
Muy buen video mil gracias saludos desde Bogotá...se ve exquisito.
Excelentes resultados para una pieza que de por si es dura, tus cuchillos bien afilados y me gusto el fileteado, podrás decirme dónde consigo uno
Agua la boca
Ya me suscribí y le tomé captura a tu canal, hice lo mismo con el canal de “la capital” con 300k y ahorita ya casi tiene 3 millones, hago eso con los canales que creo que tendrán mucho éxito, saludos.
jure y espere a que dijeras recién molida jajajajaja excelente servicio *****
PR100M es marca registrada de Oscar, por eso ni el Profesor Klocker usa esa expresión.
Chulada!... Disculpa, que cuchillo utilizas para cortar el Brisket ya terminado?
Se mira bien.
Aqui falto la pimienta RECIEN molida, pero te mereces un buen like
Como el gran Oscar jajaja
exelente videl muy bueno
Me suscribo inmediatamente
Nuevo sub amigo
Que clase de capital es esta 😍
Felicidades hermano
Muy buena explicación y detallado. Pero me gustaría que compartieras como hacer el caldo de res, ingredientes pfa.
me suscribo
Pronto si sigues asi vas a llegar muy alto
Hola que tal, también tienes la receta del pan de masa madre? Estaría genial que nos compartieras tu técnica para elaboralo correctamente, saludos.
Carnal está bien perro el tutorial , falta una parte muy importante la del fuego 🔥 cuando haces esa parte para que ya quede claro el proceso completo?
Saludos desde sinaloa
Antes que nada saludos otra quiero hacer un Short Rib al carbón o al horno me gustaría la receta para que me quede jugoso porfavor de antemano gracias!!
Saludos🙂👍🍽️
Que chulada diría @Oscar #LaCapital
Jajaja
Amigo da unos tips de como usar el termómetro