Cuanto pesaba el.brisket pues la cantidad de humo líquido es determinante para el peso de la carne ...y botella para un brisket de cuanto peso ? Gracias
Tus vídeos me encantan y no por que me guste cocinar si no por qué tú manera de comentar es la más entretenida de RUclips para los del barrio tus vídeos no aburren
Hola Óscar , aquí un seguidor de Madrid. Quiero recomendarte que edites tus vídeos: añadiendo en pantalla los grados de temperatura indicados en Celsius y Fahrenheit. Creo que este pequeño detalle te puede ayudar a conseguir mucha más audiencia y más fiel. Los que trabajamos en Celsius andamos con dificultad por ese motivo. Feliz Navidad y feliz año!
Que grande Maestro!!! La verdad que cada vez que veo tus videos tengo sensaciones encontradas, por un lado, la parte placentera, es aprender de tus recetas que sos excelente, pero cuando llega el momento del producto terminado, y te veo disfrutar de esas delicias, sufro!!! ; ) el hambre que me dá es brutal!!! Te felicito, excelente canal, comida y sentido del humor!!! Abrazo desde Uruguay.
Vi el brisket al asador y me enamore, pero no tengo asador y dije como se hará al horno?? 🤔 Y el dios Oscar me mando este video, amén por mi cena de navidad, gracias dios Oscar por ser tan generoso con nosotros los mortales 🙏💖😂
Con éste video se vendrán abajo varios negocios que venden carisimo el brisket 😁 Y al mismo tiempo me diste el ánimo mi Oscar para hacer mi primer brisket. Con ésto me graduare 😍😍😍 Un abrazo desde Cd. Juárez, Chihuahua, México 🤗
Me quedé sin ahumador a una semana de mi cumpleaños y quería hacer un buen brisket, pero como siempre el kechu lada papá te salva el menú! Abrazo desde argentina oscar!!
Brother Gracias por el vídeo seguí tus instrucciones y me quedó excelente. El Marinado le dio un sabor excelente. Y cumplí el tiempo reglamentario como lo expresaste y la textura fue excelente. Gracias 💯 recomendado
mae...hoy llevo en proceso un brisket ya con 2 horas....hice la receta del video...ahi le cuento como quedo, saludos desde Costa Rica, pura vida. Ya termino la cocinada, quedo perfecta 13 horas y no unico fue que la cantidad de pimienta lo dejo muy picante, pero sabroso.
Yo aprendo tanto de ti , que mis manos se han convertido en manos mágicas, aprendes bien cuando te gusta la cocina , y tienes paciencia , mis hijos me aman más cada día más 🥰🤣🤣🤣🤣🤣
Hola oscar te veo siempre siempre... no se porque me falto este video... lo hice quedo exlente jugoso 14.40 hs pero el proceso es largo... VALE LA PENA.. SI VALE LA PENA RIQUICIMO...
Gracias Oscar, oye yo le puse dos de humo hickory y revisando a detalle el video tienes una de mezquite a ver qué tal sale, está en el horno y como tip para los que se dan cuenta en la madrugada que su molino de café no funciona, pueden meter todo en la licuadora y el efecto es muy parecido solo que a mí me quedó muy molido y no con el grano un poquito grande ahí les platico el resultado
Se me hizo agua la boca, toca probarlo este fin de año Gracias Oscar por compartir el paso a paso de esta joyita, como dices tu Saludos desde Monterrey
BleysGameplays XD lo que tiene master chef es que todos cocinan bien lo qué pasa es el tiempo es muy diferente a lo normal y se te puede pasar por la llama etc. El tiene el tiempo que quiera en master chef no.
Olle oscar.. te pasaste!!!! Mortal.. soy un chef ejecutivo y se hacer los briskets pero de la forma tan neutral y todavia tan directa y efectiva a como la hicistes; nunca. Tremenda receta.
Alguna vez intenté hacerlo con las instrucciones de otro video en el que decía que eran 7 horas y quedó supremamente duro y seco pese a que le dejé una buena capa de grasa. Al ver a este man por fin entiendo que una mejor marinada, un mejor rub y, sobre todo, más horas de cocción hubieran hecho la diferencia. Ver este video me da fuerzas para volver a intentarlo
Hace 2 años lo hice y me quedo bien super suave. Ahora lo volveré a hacer con mis papas. Pero no podremos marinando tanto tiempo ya qué lo trae de eeuu el mismo día espero agarre buen sabor. 🥲🤭
Llevo un año babeando viendo a Óscar cocinar Brisket y llegó el día, voy a comprar un Brisket y haré el proceso de 24 horas. Ese es el poder de Oscar!!!
Nuevo suscriptor @La capital. Soy un chef experimentado y en serio muchas gracias por tus videos, aparte del enorme esfuerzo que le pones a la dura cocina, son eternamente increíbles! Saludos desde Perú
Hola Rafael voy hacer un brisket de 2k pues es únicamente lo q necesito ya habiendo quitado la grasa. Me podrías decir cuantas horas en el horno para que me quede suave. Muchas gracias y felicidades por tu título de chef 👨🍳
Yo lo hise el año pasado quedo riquísimo Este año lo voy a volver a hacer saludos de Monterrey Es algo delicioso Lo acompañó con Spaghetti y puré de papá Que pasen una feliz 🎄🎅🔔❄ se me pasó , con Greyvi para el puré y la carne riquísimo que sabe
Oscar el pasado 20 de diciembre fue el cumpleaños de mi papa y le hice tus costillas con barbacoa casera. Le fascinaron, gracias por tanto. Feliz año nuevo y que este lleno de bendiciones y aventuras nuevas en tu cocina.
Acabo de prepararlo x 3era vez.. Las otras 2 las hice a la parrilla esta vez ahume la carne y la hice al horno y me quedo una chulada jaja.. Bien rico el Brisket
Para un brisket de 7 kg: 1.- Retirar exceso de grasa al corte (al gusto). Se recomienda retirar los pedazos grandes de grasa. 2.- En una bandeja, bañar el corte con la mezcla del humo líquido y la salsa inglesa. 3.- Refrigerar durante 12 horas. 4.- Dar la vuelta al corte para que se marine también el otro lado y refrigerar nuevamente por 12 horas. 5.- Sazonar el brisket de manera uniforme. 6.- Precalentar el horno a 250°F previo a hornear. 7.- Colocar la bandeja donde se marinó el brisket dentro del horno para un control de humedad. 8.- Hornear el brisket primeramente por 7 horas. Se buscan 165°F de temperatura interna. 9.- Retirar el brisket y envolver el corte en papel de carnicero (puede ser papel aluminio). 10.- Agregar 1L de agua a la bandeja del marinado. 11. Hornear nuevamente hasta 200°F (de 5 a 6 horas más de horneado aproximadamente). 12.- Retirar del horno y dejar reposar durante mínimo 1 hora. 13.- Cortar y servir al gusto. No retirar para nada la carne durante los tiempos de horneado. Ingredientes: 250mL de humo líquido (puede ser de cualquier tipo de leña). 250mL de salsa inglesa. 100g de pimienta negra molida. 100g de sal. 50g de apio deshidratado. 40 g de cebolla deshidratada. 40 g de polvo de ajo. 25 g de paprika. Tiempo de descongelamiento: 24 horas. Tiempo de marinado: 24 horas. Tiempo de horneado: 12-13 horas. Tiempo de reposo: 1 hora 30 minutos. Si queremos el brisket para cenar a las 11:30 p.m. del día 24 de diciembre. Se requiere darle el reposo desde las 10:00 p.m. Se requiere haberlo horneado desde las 8:45 a.m. (contemple unos 15 minutos más por la cuestión de tener que envolver el brisket en papel) Se requiere haberlo sazonado y haber precalentado el horno previo a las 8:45 a.m. (por lo tanto, empezar a precalentar el horno y sazonar desde las 8:00 a.m. aproximadamente, si el rub ya está hecho, no será necesario tanto tiempo y pudiera hacerlo a las 8:15 a.m.) Se requiere haberle dado la vuelta al brisket el día 23 a las 8:45 p.m. Se requiere haber puesto a marinar el brisket el día 23 a las 8:45 a.m.
Oscar estuve visitando a mi hija en KENTUCKY y gran sorpresa tiene un ahumador espetacular con pellet y seguí tu.reseta del brisket de 12 horas mijo que delicia lo deje toda la noche cuando llegó a los 135 lo envolví en papel aluminio reposo 2horitas viejo gracias por la respeta un brisket de 7 kilos
Hola Oscar, te saludo desde Perú y quería pedirte de favor que siempre que presentes un corte, en la edición pongas una imagen para saber de donde lo sacas para poder pedirle al carnicero, porque aquí no se estila muchos esos cortes... Gracias!
Muy bueno, amigo...te saludo desde la Patagonia Argentina y admiro tu forma de cocinar la carne con tantas formas diferentes. Te hago una consulta , probaste alguna vez el Cordero Patagonico ( de esta zona) creo que deberias intentar hacer un cordero al asador como lo hacemos aca (tambien llamado cordero estaqueado o cordero al palo) . Otra receta que se me ocurre que es bastante popular (aunque muchos no se animan a hacerla) es la Pata Flambeada (de ternera y a veces se hace tambien con Cerdo) se acompaña con diversas salsas. Te dejo la idea, ojala te llegue. Abrazo Patagonico!
"Nombre" mi hermano que delicia de recetas compartes¡¡¡, aparte de las recetas me gusta la edición de tus videos al presentar las mismas. Eres un chingón...con todo respeto para tí y tus seguidores👌👍
Si pienso seguir esta receta, pero solo para 2 kilos, recomiendas usar la misma temperatura en el horno? O sería recomendable bajarla? Mismas temperaturas de cocción??? Saludos
Intros típicas: Muy buenas chavales estamos en un nuevo video... Elkechulada: **Suena tremendo golpe** Aquí tengo un brisket de aproximadamente 7 kilos
Gracias , se ve súper , una pregunta ¿ se puede esmechar , desebrar , en vez de cortarla en rodajas ? Y si es así , que Salsita me recomendarías revolver la carne desebrada , gracias !!!
Oscar, amo tu canal e hecho muchas recetas con ingredientes diferentes pero siempre con tus técnicas... Felicitaciones por tu canal, sige ilustrandonos en la cosina!!
Tengo 41 años desde que recuerdo mi papá la cocina en el horno convencional a 375 F y 4 horas de cocción volteando a cada hora y está listo. El marinado de 8 horas. Cada quien sus recetas
Hola oscar buenos días y te deseo una feliz navidad encompania de tu familia mira hoy estoy cocinando un brisket al orno estilo LA CAPITAL AVER COMO ME QUEDA GRACIAS A TI APRENDI A COCINAR CORTES DE CARNE
Creo que la mayoría de los que vemos los videos de este man, somos más morros que señoras y también lo vemos por placer visual 😌🤤
X2
Y por qué tendrian que verlo señoras?
@@6eronimopm jsjs por qué crees tú?
@@alanzurielgomez8987 machismo
@@6eronimopm a bueno
Oscar. Yo lo hize. Segui los pasos 100% . Muy bueno. Muchas gracias x compartir tus conocimientos.
Cómo le iso?
Cuanto pesaba el.brisket pues la cantidad de humo líquido es determinante para el peso de la carne ...y botella para un brisket de cuanto peso ? Gracias
Oscar te sigo porque me gusta que no tengas intro, siempre vas directo al grano
Al grano de pimienta negra recién molida
Diablos señorita
@@legnaofloda688 muy cierto
@@legnaofloda688 Crack
Tus vídeos me encantan y no por que me guste cocinar si no por qué tú manera de comentar es la más entretenida de RUclips para los del barrio tus vídeos no aburren
Otakus, que asco
Eres idiota?
@@aituarte97 Creer que los Otakus dan asco de forma no irónica en 2019
Patético.
"Y lo dejamos reposar otras 24 horas"
El Paciencias - 2019
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Te megamamaste! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
π mienta negra
D 100 molida
Jajaja
Jajajaja
Hola Óscar , aquí un seguidor de Madrid.
Quiero recomendarte que edites tus vídeos: añadiendo en pantalla los grados de temperatura indicados en Celsius y Fahrenheit.
Creo que este pequeño detalle te puede ayudar a conseguir mucha más audiencia y más fiel.
Los que trabajamos en Celsius andamos con dificultad por ese motivo.
Feliz Navidad y feliz año!
*_No se porque veo estos videos si nunca los voy a preparar, solo me da hambre pero eso no le quita lo entretenido a el video_*
Que pelotudo.
@@LMIANI87 bobito
Obio donde consigues humo liquido
@@LMIANI87 Imbecil.
Y menos este..13 horas para prepararlo, estamos locos o qué...
todavia no e visto el video pero se que va a decir que joyita
8:15 mas o menos
9:43
8:54 también xd
Si broo
Jaja y lo dijo
Seguí todos tus pasos e ingredientes y me quedo riquísimos gracias ya lo tengo listo para recibir el año nuevo 2021
Si comienzas a hacerlo desde ahora estará para la navidad del otro año
Juan Mata JAJAJAJAJAJAJ
JAJAJAJSJSJSJAJJA
Para año nuevo estará listo
Si verdad
😂😂😂😂😂😂😂
Jajajja
1M de vistas en 1 día
“Ve nomas que chulada”
Oscar, seguí tu receta lo mejor que pude. Quedo excelente, muchas gracias. Saludos desde Peru
Oscar "Es un proceso muuuy largo, hay que tenerle paciencia..."
Yo- AMAAAAA YA SE ACABÓ EL GAAAAS U.U
Jajajajajaja
Muy cierto 😅
Jajajajajaja alv!!!
Jajajaja la neta, aca en Estados Unidos las estufas son eléctricas, y el servicio de luz muy barato, por eso no hay pedo.
jajajajajajajaja y al que no se le acabe???? espera que le llege el resivo del gas jajajajajajaja 10,000 pesos por tenerlo 14 horas en el orno!!!
Que grande Maestro!!! La verdad que cada vez que veo tus videos tengo sensaciones encontradas, por un lado, la parte placentera, es aprender de tus recetas que sos excelente, pero cuando llega el momento del producto terminado, y te veo disfrutar de esas delicias, sufro!!! ; ) el hambre que me dá es brutal!!!
Te felicito, excelente canal, comida y sentido del humor!!!
Abrazo desde Uruguay.
Muchísimas gracias por tus vídeos a mí joven edad de 15 años ya estoy empezando a cocinar carne como un profesional te doy mil gracias 😍😝
Vi el brisket al asador y me enamore, pero no tengo asador y dije como se hará al horno?? 🤔 Y el dios Oscar me mando este video, amén por mi cena de navidad, gracias dios Oscar por ser tan generoso con nosotros los mortales 🙏💖😂
Con éste video se vendrán abajo varios negocios que venden carisimo el brisket 😁
Y al mismo tiempo me diste el ánimo mi Oscar para hacer mi primer brisket. Con ésto me graduare 😍😍😍
Un abrazo desde Cd. Juárez, Chihuahua, México 🤗
Lo hice quedo muy bueno ... primera ves con el brisket y la verdad el sabor es casi igual al que se hace de manera tradicional en un ahumador
Me quedé sin ahumador a una semana de mi cumpleaños y quería hacer un buen brisket, pero como siempre el kechu lada papá te salva el menú! Abrazo desde argentina oscar!!
Great video! I've been watching a bunch of videos on cooking brisket in the oven and this is one of the best
Brother Gracias por el vídeo seguí tus instrucciones y me quedó excelente. El Marinado le dio un sabor excelente. Y cumplí el tiempo reglamentario como lo expresaste y la textura fue excelente. Gracias 💯 recomendado
Sienpre espero a los miercoles 0ara lod videos son una chulada
escribi bien salame
@@santirenzi1695 que significa salame?
@@diegocasanova3863 Tonto
Hoy ea jueves men xd
@@diegocasanova3863como es decir tonto, pero en argentino xd
Tus videos me han ayudado demasiado con mi depresion💚
Gracias eres un crak
mae...hoy llevo en proceso un brisket ya con 2 horas....hice la receta del video...ahi le cuento como quedo, saludos desde Costa Rica, pura vida. Ya termino la cocinada, quedo perfecta 13 horas y no unico fue que la cantidad de pimienta lo dejo muy picante, pero sabroso.
"y lo dejamos reposar una semana y en el horno 3 dias"
-el que chulada en el 2020
Jajajajajaj
Mami eres tú?
Y lo comemos en 2021 que chulada
Yo aprendo tanto de ti , que mis manos se han convertido en manos mágicas, aprendes bien cuando te gusta la cocina , y tienes paciencia , mis hijos me aman más cada día más 🥰🤣🤣🤣🤣🤣
Hola oscar te veo siempre siempre... no se porque me falto este video... lo hice quedo exlente jugoso 14.40 hs pero el proceso es largo... VALE LA PENA.. SI VALE LA PENA RIQUICIMO...
Grasias por tus videos oscar pon algo para los de bajos recursos
*84 años después*
Oscar: "yo cálculo todavía poco menos de una hora..."
Jajajajajajaja
JAAJJAAJJAJA
wnnalis cioov creo que cualquier música de ascensor medio chill
@@andres_5354 p
@@jeremiasgimenez9051
Lo
Gracias Oscar, oye yo le puse dos de humo hickory y revisando a detalle el video tienes una de mezquite a ver qué tal sale, está en el horno y como tip para los que se dan cuenta en la madrugada que su molino de café no funciona, pueden meter todo en la licuadora y el efecto es muy parecido solo que a mí me quedó muy molido y no con el grano un poquito grande ahí les platico el resultado
La marca no importa hay muchos sabores
El que chulada 2019
El que chulada hajajajajaj
Te doy like por el que chulada
Se me hizo agua la boca, toca probarlo este fin de año
Gracias Oscar por compartir el paso a paso de esta joyita, como dices tu
Saludos desde Monterrey
Muy. Buen. Video. Gracias
Hola Oscar gracias por compartir tu receta yo lo prepare seguí tus recommendaciones pasos 😊 y me quedò suave el bresked ❤🎉
No había cerrado XVideos tan rápido... Que chulada no me dejarás mentir
ni venir 😂😂
Ya aburren estos comentario :/
Pienso que este we esta listo para master chef
Solo digo que su sazón (pimienta negra) se ve buena
Grandeee Oscar y feliz navidad
BleysGameplays XD lo que tiene master chef es que todos cocinan bien lo qué pasa es el tiempo es muy diferente a lo normal y se te puede pasar por la llama etc. El tiene el tiempo que quiera en master chef no.
Olle oscar.. te pasaste!!!! Mortal.. soy un chef ejecutivo y se hacer los briskets pero de la forma tan neutral y todavia tan directa y efectiva a como la hicistes; nunca. Tremenda receta.
Eres mi ídolo Óscar.
Saludos desde Andalucía, España.
Si oscar me vuelve a sorprender me pego un tiro
-"HUMO LIQUIDO"
Hasta la proximaaaa
Alguna vez intenté hacerlo con las instrucciones de otro video en el que decía que eran 7 horas y quedó supremamente duro y seco pese a que le dejé una buena capa de grasa. Al ver a este man por fin entiendo que una mejor marinada, un mejor rub y, sobre todo, más horas de cocción hubieran hecho la diferencia. Ver este video me da fuerzas para volver a intentarlo
La única forma de aprender es equivocarse
Yo solo lo miro para comer por los ojos jajaj
Igual yo jaja
No se preocupe compa, que yo también
Ya somos tres :(
Rafael Rojas casi te preguntamos
@@Falanis casi me rio de tu comentario de mierd..
"Hay que dejársela caer muy bien por todos lados"
El kechu lada 2019
Jajajaja dejársela bien derramada
Jajajajajajajajaja 🤣🤣
Upsss!!!🙈🙊🙉😅😅😅
Hace 2 años lo hice y me quedo bien super suave. Ahora lo volveré a hacer con mis papas. Pero no podremos marinando tanto tiempo ya qué lo trae de eeuu el mismo día espero agarre buen sabor. 🥲🤭
Hermoso vídeo como siempre Oscar te pasaré saludos desde argentina Tucumán
Ya lo tengo marinando y mañana lo cocino gracias por la receta
Y como te salió?
la voz de este men me produce una paz mental tremenda jajaj sere yo el unico ç
Al parecer
A mí me causa lo opuesto... Qué onda con su "acentito"
Me encantó la esplicación soy chef profecional por 23 años y es de las pocas explicaciones mas cimples pero contundentes
Llevo un año babeando viendo a Óscar cocinar Brisket y llegó el día, voy a comprar un Brisket y haré el proceso de 24 horas. Ese es el poder de Oscar!!!
Al fin podré hacer una de estas recetas del kezhulada... nadamás me falta el brisket.
A webo.
Varios de tus vídeos me ayudan a empezar a cocinar, sos alto capo. seguí así.
Te mando saludos desde Argentina
Acabé de comer entro a tu video y ya me dió hambre
Feliz Navidad a Óscar y a sus sensuales subscriptores, no homo
No homo 😂😂😂👍👍👍
Nuevo suscriptor @La capital. Soy un chef experimentado y en serio muchas gracias por tus videos, aparte del enorme esfuerzo que le pones a la dura cocina, son eternamente increíbles! Saludos desde Perú
Hola Rafael voy hacer un brisket de 2k pues es únicamente lo q necesito ya habiendo quitado la grasa. Me podrías decir cuantas horas en el horno para que me quede suave. Muchas gracias y felicidades por tu título de chef 👨🍳
"Ve nomas que chulada"
-El quejo yita.
Jajajajajaj te mamaste
Ke chulada
Ke chulada x2
Ke chulada x3
No me dejarás mentir
Ke chulada x4
Ke chulada
Yo lo hise el año pasado quedo riquísimo
Este año lo voy a volver a hacer saludos de Monterrey
Es algo delicioso
Lo acompañó con
Spaghetti y puré de papá
Que pasen una feliz 🎄🎅🔔❄ se me pasó , con
Greyvi para el puré y la carne riquísimo que sabe
Échame tu bendición Oscar, hoy empiezo la prep de esta joyita
X2😂
Oscar el pasado 20 de diciembre fue el cumpleaños de mi papa y le hice tus costillas con barbacoa casera. Le fascinaron, gracias por tanto. Feliz año nuevo y que este lleno de bendiciones y aventuras nuevas en tu cocina.
Hice esta receta me salió muy bien familia quedó muy contenta, Grasias por tus vídeos
Pimienta negra re100 molida te quiero mucho!
"Se deshace... En tu boca"
-El 100gr de pimienta
Mis respetos para usted maestro !!!! Eso ha sido lo más paciente y profesional que visto !!!
Oscar as el brisket añejado
Haz********** imbecil
@@brunovillagomez5833 imbécil*
@@brunovillagomez5833 inbècil*
@@brunovillagomez5833 Incébil*
Burner64 tu si que entiendes de la vida
Mi hijo lo hizo esta navidad y quedó riquísimo , éxito total !!!
Próximo video: brisket ahumado sin parrilla ni ahumador ni brisket.
:0
con liquido sabor brisquet
@@uclescarlos590 jajjajajajajaja
Que bueno haberte encontrado. Hablas con la misma pasión y gusto por la comida como hablo yo. Gracias por esta receta!
-Aquí ay que dejárselo caer
-El que chulada wey 2019
Una joyita 👌
una joshita en Arg
Acabo de prepararlo x 3era vez.. Las otras 2 las hice a la parrilla esta vez ahume la carne y la hice al horno y me quedo una chulada jaja.. Bien rico el Brisket
Yo: mamá dice el Oscar que se debe dejar reposar la carne mínimo una hora
Mi mamá: "callate la boca" :v
Muy cierto
Ese no sabe diría mi mamá
Sehhh!!! Sino acatarse a la chancla voladora
@@carlosalca9625 c mamo XDDDDD
Jajajaja
Para un brisket de 7 kg:
1.- Retirar exceso de grasa al corte (al gusto). Se recomienda retirar los pedazos grandes de grasa.
2.- En una bandeja, bañar el corte con la mezcla del humo líquido y la salsa inglesa.
3.- Refrigerar durante 12 horas.
4.- Dar la vuelta al corte para que se marine también el otro lado y refrigerar nuevamente por 12 horas.
5.- Sazonar el brisket de manera uniforme.
6.- Precalentar el horno a 250°F previo a hornear.
7.- Colocar la bandeja donde se marinó el brisket dentro del horno para un control de humedad.
8.- Hornear el brisket primeramente por 7 horas. Se buscan 165°F de temperatura interna.
9.- Retirar el brisket y envolver el corte en papel de carnicero (puede ser papel aluminio).
10.- Agregar 1L de agua a la bandeja del marinado.
11. Hornear nuevamente hasta 200°F (de 5 a 6 horas más de horneado aproximadamente).
12.- Retirar del horno y dejar reposar durante mínimo 1 hora.
13.- Cortar y servir al gusto.
No retirar para nada la carne durante los tiempos de horneado.
Ingredientes:
250mL de humo líquido (puede ser de cualquier tipo de leña).
250mL de salsa inglesa.
100g de pimienta negra molida.
100g de sal.
50g de apio deshidratado.
40 g de cebolla deshidratada.
40 g de polvo de ajo.
25 g de paprika.
Tiempo de descongelamiento: 24 horas.
Tiempo de marinado: 24 horas.
Tiempo de horneado: 12-13 horas.
Tiempo de reposo: 1 hora 30 minutos.
Si queremos el brisket para cenar a las 11:30 p.m. del día 24 de diciembre.
Se requiere darle el reposo desde las 10:00 p.m.
Se requiere haberlo horneado desde las 8:45 a.m. (contemple unos 15 minutos más por la cuestión de tener que envolver el brisket en papel)
Se requiere haberlo sazonado y haber precalentado el horno previo a las 8:45 a.m. (por lo tanto, empezar a precalentar el horno y sazonar desde las 8:00 a.m. aproximadamente, si el rub ya está hecho, no será necesario tanto tiempo y pudiera hacerlo a las 8:15 a.m.)
Se requiere haberle dado la vuelta al brisket el día 23 a las 8:45 p.m.
Se requiere haber puesto a marinar el brisket el día 23 a las 8:45 a.m.
Agregué paprika a la receta por cuestión de gusto.
Después de precalentar el horno a qué temperatura debe estar para el horneado?
Héroe
Nadie te pregunto!!!!!
Oscar estuve visitando a mi hija en KENTUCKY y gran sorpresa tiene un ahumador espetacular con pellet y seguí tu.reseta del brisket de 12 horas mijo que delicia lo deje toda la noche cuando llegó a los 135 lo envolví en papel aluminio reposo 2horitas viejo gracias por la respeta un brisket de 7 kilos
Cuando no tengo hambre veo los Videos de *LA CAPITAL* para que se me haga agua la boca y se me antoje algo.
Oscar haz una pizza por favore
Estoy en la última recta, faltan 2 horas ya empapelado, y posterior a la hora de reposo. Esto huele increíble.
- Ese rebote, el movimiento que tiene la carne al tocarla, mira como se comporta...
- el joya de la corona 2019
Hola Oscar, te saludo desde Perú y quería pedirte de favor que siempre que presentes un corte, en la edición pongas una imagen para saber de donde lo sacas para poder pedirle al carnicero, porque aquí no se estila muchos esos cortes... Gracias!
Hay imágenes en google como las que tiene el de adorno en la puerta donde se especifican los cortes!
Es la falda d res asi lo conocen los carniceros falda d res q en si es el brisket. Saludos
Gran receta, sin duda alguna La Capital y GugaFoods los mejores canales de cocina
Esto es mantequilla
Muy bueno, amigo...te saludo desde la Patagonia Argentina y admiro tu forma de cocinar la carne con tantas formas diferentes. Te hago una consulta , probaste alguna vez el Cordero Patagonico ( de esta zona) creo que deberias intentar hacer un cordero al asador como lo hacemos aca (tambien llamado cordero estaqueado o cordero al palo) . Otra receta que se me ocurre que es bastante popular (aunque muchos no se animan a hacerla) es la Pata Flambeada (de ternera y a veces se hace tambien con Cerdo) se acompaña con diversas salsas. Te dejo la idea, ojala te llegue. Abrazo Patagonico!
esa carne es lo mas divino que he visto en mucho tiempo, que hermoso
3:49 "esta como la vez, es bien gruesa también" El Rosita por Dentro 2019
"Nombre" mi hermano que delicia de recetas compartes¡¡¡, aparte de las recetas me gusta la edición de tus videos al presentar las mismas.
Eres un chingón...con todo respeto para tí y tus seguidores👌👍
soy un boliviano viviendo en españa y acabo de comprar un brisket y lo hare mañana ,esperemos me salga algo parecido ,un saludoo
"Checate la jugosidad que tiene este pedazo de carne"
- El Humo Líquido 2019
Ok
Ok
Ok
Ok
Ok
Apenas puse el video no pasaron ni 3 segundos y le di like... si no es necesario ni ver el video para saber lo que te espera 👌🏻
Ya lo hice siguiendo las instrucciones y quedo riquísimo 🤤 ❤️❤️🙌🏻🙌🏻🙌🏻👍🏻
Quien fuera Brisket... 0:51
No homo xd
QUE JOYITA!!
Amigo, gracias. Prepare el revive al horno y me quedó súper delicioso. Gracias
Disculpa estaba hablando del brisket .quedó delicioso
Si pienso seguir esta receta, pero solo para 2 kilos, recomiendas usar la misma temperatura en el horno? O sería recomendable bajarla?
Mismas temperaturas de cocción???
Saludos
Misma temperatura, pero si trata de que el pedazo de carne esté grueso, o compra el puro point y con eso la armas, saludos
Intros típicas: Muy buenas chavales estamos en un nuevo video...
Elkechulada: **Suena tremendo golpe** Aquí tengo un brisket de aproximadamente 7 kilos
Gracias , se ve súper , una pregunta ¿ se puede esmechar , desebrar , en vez de cortarla en rodajas ? Y si es así , que Salsita me recomendarías revolver la carne desebrada , gracias !!!
Óscar, puedes orientarnos, en la compra de cuchillos, ya que no sabemos de marcas y de cálidad ... saludos desde chile 🇨🇱
Deja las marcas de cuchillos en la discripción
Y lo dejamos reposar hasta que llegue el recibo eléctrico...
Payaso 🤡
@@fernandoaguilar7919 plin plin
Chiste 😒😒🙄🤡
LITERAl 🤣
Jajajaja
Oscar, amo tu canal e hecho muchas recetas con ingredientes diferentes pero siempre con tus técnicas... Felicitaciones por tu canal, sige ilustrandonos en la cosina!!
Oro verde papá
Oscar, buen día.
Pregunta, hay alguna relación entre el peso del Brisket y la cantidad de horas en el horno?
Gracias
Más o menos 1 hr por cada medio kilo, saludos
Tengo 41 años desde que recuerdo mi papá la cocina en el horno convencional a 375 F y 4 horas de cocción volteando a cada hora y está listo. El marinado de 8 horas. Cada quien sus recetas
"Tus 100 gramos de pimienta negra recién molida"
El mira que joyita we :v
Óscar necesitamos una receta de pavo, cuando lo hacen en mi familia siempre queda bien feo, porfa rey.
Chale we xD
Jajajaja se pasó, pobre del cocinero
Yo q tu familia te dejara sin comer un año xD
Jajakaka
Jajajaja chales
Que sad
Hola oscar buenos días y te deseo una feliz navidad encompania de tu familia mira hoy estoy cocinando un brisket al orno estilo LA CAPITAL AVER COMO ME QUEDA GRACIAS A TI APRENDI A COCINAR CORTES DE CARNE