Вяленая камбала, посоленная по особому рецепту, очень вкусная рыба к пиву!
HTML-код
- Опубликовано: 9 окт 2021
- Привет друзья. вяленая камбала, посоленная по особому вкусному рецепту, Хочу поделиться с вами друзья моим рецептом засолки и затем сушки камбалы, вяленая камбала в магазине стоит очень дорого, но камбалу очень просто и самое главное просто. можно посолить и завялить дома, вяленая камбала в домашних условиях засоленная по моему рецепту будет намного вкуснее магазинной! попробуйте сами и я думаю вам этот рецепт приготовления вяленой камбалы тоже понравится, вяленая камбала это не только вкусная рыба к пиву, но и просто вкуснятина!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus ,
Также посмотреть мои видео вы всегда можете на моем канале в Яндекс-Дзен перейдя по этой ссылке: 
Хобби
Другие вкусные и необычные рецепты Азиатской кухни вы всегда найдёте на моём канале "Asian Food, быстро, просто, вкусно!"
перейдя по этой ссылке : ruclips.net/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
а где такую дешёвую камболу купить? у нас стоит рублей 700 за кило
Работаю,опять вы😁ну что вы делаете со мной...😋😋😋😋😋😋я не могу,постоянно хочу рыбу и пиво,зачем вы так😭😭😭😭высылайте рыбу,буду поглащать,вы наверника продаёте её🙄
Пробовала такую рыбу из магазина - очень вкусно. А теперь обязательно сделаю как вы. Спасибо!
Обалдеть!!! Я камбалу вяленую люблю больше всех других рыб. Спасибо за рецепт.
Приготовил.Это просто вкуснотень.Большое СПАСИБО.
Ну класс,спасибо за рецепт вкусной камбалы!!!
Да так можно любую морскую рыбу солить :)
Ох, аж слюнки текут, обожаю вяленую камбалу
да мне тоже вяленая камбала да и просто жареная нравится :)
Рома,добрый день. Рецепт шикарный,как и все твои шедевры.👋👋👋🥂🍾
Спасибо, хороший рецепт. Буду пробовать по Вашему рецепту.
Спасибо за рецепт 👍
Это шедевр!Вас смотрю впервые,рыба огонь,вы молодец.
Спасибо большое! заходите в гости на канал тут много про рыбу :)
Привет. Сделал камбалу по этому рецепту, это очень вкусно! Спасибо за отличные рецепты.
Здравствуйте Роман , я из Владивостока постоянно ищу рецепты с рыбой и морепродуктами. И тут ваш канал, спасибо вам большое
Очередной обалденный шедевр!
СПАСИБО :))))!
Привет друзья,опять вкуснятнку посмотрел! Это ОЧЕНЬ вкусно!
Здорова Дима!!!!!
Спасибо, попробую сделать.
Привет, Роман! Да уверен вкусно👍😋, пока смотрел слюнями чуть не подавился, здорово, спасибо за рецепт обязательно попробую👍👍👍😋🍷
Николай вечер добрый, вкусно очень гарантирую :) под морскую рыбу рецепт очень хорошо подходит
Спасибо за рецепт, молодец!!! 👍
Спасибо Александра!
Вкусная рыбка...
Спасибо большое.
Роман привет как всегда на высоте. С соевым соусом отлично получается и цвет и вкус. Молодец красавчик 🙌👍
Дружище здорова, это офигительно вкусно, молодец!!!
Здорова Андрюха !!! завтра солить речную рыбу буду :)
Добрый день! Класс круто. Вы царь рыбный. Спасибо большое за пивные деликатесы.
Спасибо даже гурман обалдел респект
Очень хороший канал и много полезных рецептов большое спасибо за Вашу работу
Идеальный засол! и вялка! повторю!
Вкусно, слюной захлебнуться можно 🤣👍🏻👍🏻👍🏻 Смотрю канал всегда с огромным удовольствием, так держать! 👍🏻👍🏻👍🏻
завтра в Светофоре куплю камбалы и буду по Вашему рецепту делать!
Как всегда рецепт супер, лайк 👍👍👍
Спасибо!!!
Роман здравствуйте, Огонь , каждый раз чём-то удивляете , огромное спасибо...
Спасибо за рецэпт 💅💅💅👍🏼
Александр, вечер добрый !!!!
@@FishermanDV27RUS приветик 👍🏼💅
Привет, аж слюна потекла, как всегда класс
Здорова Миша !
Спасибо за видео, попробую! Маленькое уточнение: самого идеального, впрочем, как и самого оптимального, не существует.
Добрый день,Рома поклон из Питера за Ваши рецепты,разжился по случаю ладожской чехонью крупной попробую за вялить по этому рецепту
Михаил приветствую чехонь не пробовал не водится у нас, думаю будет вкусно таким посолом робу точно не испортить :)
Здравствуйте, Роман. Как всегда, 👍👍👍.
Спасибо Юля!
Рома привет ! Отличный рецепт , красивый вид ! 💪✌️👍😜😝😋🔥💯🤭🤭 Нужно попробовать
Геннадий здорова, конечно нужно пробовать, темболее это вкусно :)
@@FishermanDV27RUS Рыбалка на горной речке будет ролик ? 👍🔥💯🦅💪✌️🌋
Красава Роман. Рецепт класс 👍.
Юрий здорова !!!!
Сразу лайк
Спасибо Дамир за поддержку !
Лайк. Ни разу не пожалел, что подписался на канал. Готовил рыбу по некоторым рецептам. Супер!
Спасибо Виктор за поддержку, осень пришла сейчас много рыбы солить на зиму буду всё покажу и речную местную и красную лосося и морскую магазинную правда :) тоже посолим и закоптим :)
@@FishermanDV27RUS
На всю зиму солить? Интересно.
Я посолю, высушу и съедается за пару дней.
Нужно попробовать. Камбала конечно подороже у нас
Приветствую ,Роман !рецепт с темным пивом- бомба,насчет недостатка у нас- дальневосточников йода в организме-ЗОЛОТЫЕ СЛОВА,тоже меняю речную на морскую по сезону,лайкос👍
Виктор здорова, да от куда тут йоду в еде местной взяться :) только с морской капусты да морской рыбы с магазина :)
Автору респект
Спасибо!
Рома привет! Огромный респект из Архангельска!
Андрей здорова!! Спасибо !!!!
Молодец замарочился 👍👍👍
Супер молодец Мужик мне понравилось Нада попробовать
По смотрел , поехал искать мороженую камбалу ))
Привет волшебник, не теряйся так на долго!
Здорова земляк, да сентябрь месяц сам знаешь какой :)) рыбалка ягода. времени совсем не было, хотя рыбалка тут была отстой :)) в низовке немного рыбы хоть наловил, а то вообще без рыбы бы остался :)
Благодарю. Усть-Лабинск
Леонид приветствую !
Привет Роман, в Украине 15.00. Рада, что жив, здоров и ремонт закончил. Я, конечно, больше зритель, который любит кушать рыбу в любом виде. Смотрю Ваши ролики с удовольствием, даже соскучилась.
Нина у меня вечер :)) да ремонт сделал покажу как нибуть :) путину по лососю тоже закончил тружовая рыбалка в этом году у нас была, ну нечего немножко наловил рыбки будет чего приготовить на новой кухне :) у нас сейчас белорыбица пошла на зиму запасы сделаю и с ноября ролики будут по расписанию выходить два в неделю как раньше, осень время такое дел куча не успеваю все дела переделать :)
@@FishermanDV27RUS А мне интересно всё, что Вы делаете, и как готовите, и как рыбачите и даже ремонт. Посмотрю с удовольствием. Здоровья, удачных уловов и счастья желает Украина и я 😏 🙋!
прмглашаем в карелию,белое море,у нас так не извращаются
👍😊
*Я понимаю , что вяленая Камбала приготовленная твоим способом очень вкусная ! НО , Роман дружище , у меня как рыбака просто рука не поднимется покупать рыбу в магазине ! Буду готовить из того что сам поймаю и кстати Лещ , очень подойдет под такой засол ! Привет тебе Рома с берегов Урала и естественно за рецепт палец вверх !*
Дружище я с тобой отчасти соглашусь, речная рыба это хорошо, но постоянно она надоедает, я пару раз в месяц дома готовлю морскую рыбу покупая в магазине поймать возможности нет ее :)) У нас у дальневосточников практически у всех проблемы с щетовидкой не хватает йода в организме. а морская рыба это вкусное решение этой проблемы :) у меня путина закончилась сейчас белорыбица поперла хорошо ловим щука, сиг, попадают и лещи но мелкие крупного нету леща вода большая видать где-то в ямах стоит, завтра сделаю ящик для сухого засола и буду белую речную рыбу солить покажу :) лещи, чебаки, уклеии :)
@@FishermanDV27RUS Ну если йода не хватает , тогда согласен - надо ! Я сухим способом солил недавно в простом двадцатилитровом пластиковом ведре с отверстиями в днище и ящик строить не обязательно !
@@Alekcei-c-Yrala тоже так делаю. В ведре пластиковом 10 литровом с десяток дырок насверлил и все - рыба, соль, гнëт и через дней 10 готово!)
@@user-os6co9yz5b Верно !
Здравствуйте. Давно у вас нет видео о рыбалке.
Здарова Рома, рецепт как всегда 👍👍👍
Здорова Сергей!
Это ж не возможно смотреть, слюни не возможно убрать...
Отлично!😍 Спасибо большое за вкусный рецепт!🥰👍👍👍
Вечер Наталья я рад что вам понравилось :) осенью рыбы буду много солить покажу разные варианты :)
Обязательно попробую с соей пивом и мёдом, но по времени я солю камбалу даже более крупную не более 3 часов, а так 👍
Спасибо
Здесь немного другая цель, я по быстрому солил камбалу норм всё получается, но тут я не солил а просаливал время больше когда рыба в соли проводит соли не много она не пересолится, но происходит просаливание и ферментация продукта, выдержанная рыба вкуснее мне кажется получается,
Добрый вечер Роман,а можно просто добавить ппапоик сладкую или горькую
Рома, добрый день, как всегда все вкусно!!!! Не люблю в маринадах пиво, если без него, водички надо налить? А если сделать маринад как для грудинки, мне кажется зачетно будет?? Постоянно грудинку вялю по твоему рецепту. И тогда сколько по времени держать в соевом соусе?
👍👍👍👍
Засолила по вашему рецепту, по мне пересол, думаю 2 часов вполне хватит подержать в соли
Как же я соскучился по рыбееее. Вялил раньше камбалу. Все пого угощал в восторге. Но я солил в крутом тузлуке нс 1,5 часа и отмачивал.
Да камбала хороша в любом виде, я жареную ее люблю :)
@@FishermanDV27RUS я почему то думал что желтопёрка не идёт на вялку. Она маленькая. Белобрюхая в основном. Но её у нас часто нету. Каменная или звёздчатая камбала. Один раз взял большую, а она как разморозилась так запахла.
А мне надо вымачивать обязательно, вкус рыба не теряет, соль сахар перец черный специи, на три четыре дня в холодильнике проваливается, потом 12 часов в проточной воде вымачивания, затем результат слабо соленая красивая янтарная рыбка.
👍
Спасибо Игорь!
Роман здравствуйте, как вы считаете какой рецепт более удачный старый или этот ?
Добрый день. У вас супер канал, ток ссылку на сушилки не нашел
Привет Ром а судака можно так делать или лутше посоветуешь другой засол?
А чем заменить красный соус?
Камбала четкая, но на любителя.
День добрый скажи а при добавление перца он довольно жгучий. Рыба не острая выходит
Добрый день. Скажите где можно прочитать про ваш сушильный шкаф для рыбы. Благодарю.
Привет Роман! Покоптил камболу по Вашему методу. Встал вопрос как теперь её сохранить? Очень надеюсь на Ваш профессиональный совет.
Только что поставила солиться камбалу и попалось видео
Рома привет. Камбала вкусная рыба но у меня она дорогая для вялки не накупишся👍
Виталий здорова, у нас морская рыба стоит дешевле чем в приморье :) не знаю с чем это связано но факт есть факт селёдка тут стоит 65 р кило а щука 150 р кило в магазине :) на рынка речная местная рыба стоит дёшево тоже :)
@@FishermanDV27RUS А у меня наоборот морская дороже стоит . Деловая только салака на жыдком дыме 60грн кг
Здравствуйте, камбалу сложно солить . Душок появляется в хребтине. Поэтому делаю надрезы по хребту. Чтобы на Верочку просолилась)
Ромаш привет , я тут селедку солила , увидел бы , со смеху умер 😂😂😂😂, надо к тебе на мастер класс
Юля привет, да про селёдку на канале не один десяток рецептов есть :) Час рыбой занимаюсь на дачу поеду отмачивается потом завялю и коптить буду, подожди чуть-чуть :)
Надо было еще бутылку коньяка добавить.
Роман приведствую, спасибо за рецепт, в этом году как все перехожуна белорыбицу)))))))))))))))) а чем можно соевый соус заменить а то я его на дух не переношу?
Володя здорова, да нах не используй его да и всё :)) можно унаги взять или терияки , терияки уже сладкий сахар или сироп не нужен
Когда на засолку на 5 часов ставили ставили где? В квартире при комнатной температуре или где похолоднее? И нужен ли пресс?
Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста , а без сушилки можно ?
Привет Роман! Спасибо за рецепт, как всегда здорово. А, если без маринада зделать, как на вкус будет. ?
Маргарита, доброе утро, если без маринада то это просто вяленая камбала, это вкусно, но обычно :)
@@FishermanDV27RUS Спасибо большое.
И ещё вопрос. При мариновании камбалы, чем можно заменить пиво? Нужно что то газированное? Минеральная вода подойдёт?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Татьяна вечер добрый СПАСИБО !!!
Роман здравствуйте если нет такой сушилки можно без нее приготовить такую камбалу может повесить на улицу для обсушки на ветру?
Роман, а если камбала икряная? Подойдет ли такой рецепт? Икряная почти не хранится пропадает. Как сделать, чтобы икряная подольше хранилась после сушки?
Спасибо за идею!! Очередную))
А без сушилки так не получится?
Всё получится, просто вывешивайте подальше от батарей чтоб тепло не высушило сразу верхний слой и не получилось корочки (это закал называется) корка сверху не даст сохнуть рыбе внутри и она может затухнуть зотя снару.и будет всё норм разрезаешь рыбу а внутри воняет уже, это вот потому что закал на поверхности получился :)
@@FishermanDV27RUS прямо загорелся этой камбалой. В магазине и ценник нереальный, и заветренная пересушенная, как правило. Попробую сделать.
Да и сушилку поищу видео, может получится, если не сильно замороченно.
Всего лучшего Вам, чтобы рыбка ловилась)
Спасибо, жму руку.
День добрый а как по острате рыбка не острая получается. Перец довольно жгучий
Здравствуйте ! Камбалу после первого этапа засолки можно вялить?
Здравствуйте!Но если он не замороженный,то можно сделать так
Самая вкусная камбала это палтусовка, на втором месте белобрюшка. По крайней мере если камбала не из моря непосредственно
Благодарю за рецепт. Если камбала с икрой, тонкой метод или как то иначе, как считаешь?
Сергей тут камбала полрвина с икрой всё тоже самое, только сегодня с икрой одну начал кушать икра не провялилась как следует мне нравится чтоб как ириска сухая была, я икру на бумагу положил пусть подсохнет завтра съем :)
Понял. Давай приятного тебе...у нас в Химках подороже ,но тоже заморочусь. Всех благ. Жму руку!
Что вы специи добавляете китайские ? Ссылку скиньте пожалуйста
Роман где живёте комбала по 130 руб?
Рецепт супер каки и все остальные
Привет, Ром. Делал недавно камбалу по такому же рецепту, когда ты маленьких камбал делал. Классно получилась, но она вонючая мама не горюй)) во сколько во сколько у вас темнеет? В 22 00??? У нас в Воронеже уже в 18 00 тьма
Олег здорова, да воняет камбала только магазинная :)) не чего с этим не поделать :) свежая у меня к сожалению не ловится в Амуре :)) А темнеет у меня уже в 19 00 темно :) скоро тоже в 18 будет темень :)
Роман, мне нравятся Ваши рецепты, и солю рыбу по вашим рецептам. Спасибо! Но, попался мне рецепт Малосольная горбуша за 10 минут. Мастерская CafeSarkand. Можно ли так солить?
Любовь доброе утро, Да можно но нужно понимать что есть разница между солёной рыбой и ПРОСОЛЕННОЙ вкус разный будет у рыбы, за 10 минут они солят кусочками нарезанную горбушу в крепком тузлуке, да она сверху солёная, но внутри она не просоленая и по сути это у них свеже-мороженая рыба с солью :) ну типо строганины , Строганина с рыбы для местных деликатес но не подготовленный человек есть ее врядли станет :)
Роман, Спасибо!
Красота. Спасибо за рецепт. в Питере вяленая камбала 1600р. За кг.
Вот это цена !! я в шоке :)) у меня знакомый он рыбачит и всё на продажу , я ему говорю Яша ну бля ты матери икры хоть привези ты чего, Ответ был гениальным МЫ ДЕНЬГИ НЕ ЕДИМ :)) За такие деньги камбалу я бы точно не купил :)))
Купил соль Астраханскую крупного помола3-5мм, на WB, 25кг, буду солить. 😂
Привет Рома, давно не виделись!!!)
Юрий здорова, да я рыбачил путина кране неудачная была но рыбачили потихоньку без выходных воду цедили :) всё сейчас ещё белорыбицы наловлю на зиму щука и сиг пошли и войду в нормальный график два ролика в неделю вторник и пятница !
@@FishermanDV27RUS удачи!
Рома Здорово! Как там кета , пробилось хоть чтонибудь .Я не дождался ,хоть белой наловил.
Костя здорова, да кеты не было, но сейчас тянется 1-3
Уезжал с Троицкого , также в ставнушки 2 ,3 за день ,а отпуск уже закончился. Ауха хорошо катилась ,подымаешь герляндами висит, как в хорошую кетовую.
Роман, вопрос.. почему рыба висит хвостом вниз? Первая сохнет шкура и не даёт в хвостовой части выходить влаге, т. е. в хвосте застаивается влага, я с этим сталкивался. Почему не повесить её хвостом вверх? Есть какой-то секрет в этом? Ролик посмотрел, рыба люксовая с виду, лайк от меня однозначно)
Привет Рома, когда стрим планируешь?
Иван приветствую , да в ноябре можно будет и стрим сделать ремонт на кухне сделал камеру вебку купил всё впринципе для стрима готово, времени сейчас мало путину закончил, час белорыбица пошла сиг и щука ловится неплохо , час закончу с осенней рыбалкой и проведём стрим пообщаемся я заранее сообщу как всё подготовлю :)
Самый вкусный вариант это мурманский ерш, выглядит как камбала 1в1
ХЕЛП! Где взять крупную соль?!! Слюней не хватает на эту вкуснятину смотреть поэтому надо засолить по этому рецепту))!
Доброго утра, варите тузлук с мелкой солью и нет проблем :)