Гайвань. Какую выбрать, как использовать | Art of Tea, китайский чай
HTML-код
- Опубликовано: 26 июн 2024
- Выбираем гайвань по душе: artoftea.ru/posuda/gaiwans/?u...
Полный гайд по самому универсальному заварочному инструменту. Чайный эксперт Зигитбаева Юлия рассказывает, как выбрать гайвань и как ею пользоваться.
Фотографии, акции и чайный движ в самом большом в России чайном Телеграме: t.me/artoftea
Таймкоды:
00:00 Начало видео
00:27 Что такое гайвань
00:55 Преимущества гайвани
02:41 Как выбрать гайвань
04:27 Плюсы и минусы разных материалов
06:36 Объём гайвани
07:49 Сычуанское чаепитие
09:26 Про сиборидаси
09:49 Классическое чаепитие Пин Ча
10:25 Как держать гайвань
12:10 Итог
Заказать чай с доставкой,
бесплатно от 3500 ₽ по РФ или 2500 ₽ по Петербургу через СДЭК: ★ artoftea.ru ★
Паблик ВКонтакте: theartoftea
#артофти #гайвань #какзавариватьчай #чай #китайскийчай 
Хобби
Тысячи слов благодарности. Очень информативно и доступно. Всех благ.
Видео полезное(для новичков), подача хорошая и понятная. Молодец Юлия 👍
Видео 🔥😉
Изначально тяготел к чайникам ,гайвани практически сразу появились,но пользовался редко. По прошествию лет мой повседневный "инструмент"- гайвань)
Причем обычно это так: Шу - глиняная гайвань; зеленые и молодые Шэны- фарфор или стекло; Красные-фарфор.
Всем чай😉☺️
Юля и ребята, привет! Стильный и красивый рассказ. Спасибо за прекрасное видео! Я пользуюсь маленькой фарфоровой тонкостенной гайванью. Изящно и очень ароматно получается.
Урааа снова рассказывает Юля!)
Больше видео с этой девочкой, глаз радуется❤❤❤
Спасибо!
Спасибо за видео. Действительно , полезно для новичков кто встал на чайный путь!)
Не понятно каким кипятком заливать воду в гайвань?
Интересно и познавательно
Спасибо!
Спасибо :)
Здравствуйте! Спасибо за то, что помогаете новичкам втянуться в чайную культуру)
Что можете сказать по поводу летучих гайваней? Мне кажется, они более удобны для использования (особенно если делать чай на компанию), но отличается ли качество заваривания в них по сравнению с обычной гайванью?
Круто. Впервые услышал название сибаридаси, раньше думал, что это какой-то колхоз для тех, кому слабо периодически обливать пальцы кипятком 😂
Гайвань - вещь. Моя первая посуда после типота. Дешевенькая, неожиданно крошечная гайванька с алика объемом всего 110 мл, а рабочим все 70 мл, но как же в ней менялись уже знакомые благодаря типоту чаи! Убеждение, что гайвань - это классно, в конец закрепилось после того, как шен, который пришлось настаивать 10 минут в стеклянном кувшинчике от типота для хоть сколько-то нормального вкуса, выдал в гайвани такую палитру за 30-40 сек, что я осознал, как был юн и неопытен. Моё почтение.
Не люблю чай без сахара, он для меня горький и терпкий.
Какой выбрать чай по-твоему для заваривания в Гайвани методом пролива?
@@sevaev78 Начни с Да Цзинь Чженя. Или с хорошей габы.
Юлия, здравствуйте. А мне недавно купили новый фарфоровый чайник, похож он на исинский. И чаи отлично в нём получаются, даж не хуже, чем в термосе. 🎉 вкус не портит, даже, когда чай остыл
Чайные церемонии в массы!!!
Ваши видео очень помогают! Спасибо за работу.
Скажите пожалуйста, стоит ли обращать внимание на притертость крышки гайвани, на то, сидит ли она плотно? Является ли люфтящая крышка показателем дешевизны?
Стоит. Но все с точностью до наоборот. Крышка гайвани в идеале как раз должна быть чуточку "кривой" дабы при остывании чайного наста в чашке был доступ воздуха и не образовался вакуум присасывающий крышку к чашке. 🥸 В чайнике для этого в крышке есть дырочка а вот в гайвани эту функцию издревле выполняла чуточку кривая крышка. Однако с точки зрения рядового европейца кривая крышка это брак и сейчас зачастую даже дорогие гайвани делают с ровной крышкой. 😅 Что плохо сказывается на функционале но хорошо на продажах.
Крутое видео, спасибо 🙏
Подскажите, что за фигурка, которая меняет цвет? Это просто любовь!
Тоже интересно. Узнали как называются такие фигурки?
@@sevaev78 даже уже купил))
Просто вбил в поиске на озоне: фигурка для чая меняющая цвет
Персонаж фигурки - хотэй.
У меня такая же гайвань с журавлями))
Поздравляем, у вас хорошая гайвань)
У меня тоже стекляная гайвань, точно такая
Красивая, чайный лист здорово наблюдать)
Да но на рынке много керамики про нее интересно узнать почему не используют
Какой балдежный чайный дух!!! Как называется такая "изюминка", когда от температуры цвет меняется? Сразу вспоминаются кружки с голыми тетками из 90-ых😅
А помните, ещё машинки гоночные такие были? ;)
Фигурки, меняющие цвет. Они покрыты термофильной краской, поэтому меняют цвет от кипятка. Например, вот лягушка:
artoftea.ru/accesories/tea-toys/figurka-lyagushka-na-kamne-menyayet-tsvet?
спасибо! Но не сказали ничего про керамические гайвани((( а последняя в ролике случайно не керамическая как раз?
А глиняная гайвань не керамическая?)
@@tea_heads я тогда только начинал разбираться ..) возможно нетрезвый писал сообщение )
У меня гайвань с ручками, ситом для чая и сливным носиком с дырочками, она норм для начинающего???
У меня есть уже три гайвани, но я всё ещё пользуюсь походной сиборидаси(то, что вы описали) для красных и черных чаёв:)
Конечно!)
Главное,чтобы вам нравилась и в ней всегда был вкусный чай😉☺️
Например я хожу на работу с термосом и смена длится 12 часов .То есть дома чай налил и пью его в течении смены .На работе конечно чай не могу заваривать .Какой чай и какая технология лучше всего подойдёт для такого варианта ?
Лучше всего наливать в термос в таком случае уже готовый чай, без чайного листа, просто, чтобы он не остывал. Хорошие термосы держат довольно высокую температуру до суток.
Ну а способ приготовления можете выбрать исходя из своих предпочтений. Это может быть и пролив, и настаивание и варка по Лу Юю.
@@artoftearu Спасибо .К чаю приобщились недавно .Чайная церемония это лучше чем в кафе сходить .Но вот только жене больше нравиться зелёный чай а мне красный или как у нас говорят - чёрный .Найти бы какую ни будь золотую середину ..Хотим попить Да Хун Пао но говорят что это редкий чай .В далеком 1972 году состоялась встреча президента США Ричарда Никсона и Великого Кормчего Мао. В знак уважения Мао Цзэдун преподнес Никсону бесценный подарок - 4 ляна (около 150 грамм) оригинального Да Хун Пао.
Неблагодарный Никсон, однако, не проявил должного восторга, а, напротив, выразил недовольство скромностью подарка. Пока ему не разъяснили, что это очень древний, бесценный чай, и количество составляет половину всего собранного урожая.
Вопрос к авторам канала. Почему по вашему мнению, в России самым популярным китайским чаем является Пуэр? Почему остальные чаи пользуются гораздо меньшим спросом?
"Люблю чай, как панда любит бамбук"(С) в основном поэтому))
А индийский цейлонский чай вообще заваривают проливами? Или лучше настаивать
Смотря какой индийский, смотря какой цейлонский. Есть простой чай, мы между собой его называем "стаканный", и среди китайских тоже. Его просто не имеет особо смысла проливать, он лучше показывает себя в настаивании. Попробуйте, сравните и сделайте собственный вывод - может быть у вас крутой ассам, который как раз интересно попроливать)
Женщина, выходите за меня замуж.
Здравствуйте! То что Вы называете сиборидаси ни какого отношения к этому японскому предмету не имеет! Это китайская интерпретация данного японского чайника для самых дорогих чаев! Конструкция другая!
Для простоты, мне кажется, можно так называть, форму имитирует. Особенность японской посуды в том, что она вся очень дорогая, и японские чаи у нас слабо на рынке представлены.
@@arseniykazakov6919согласен с Вами но этим видео выхолащивается вся суть этого чайника! Он предназначен именно для дорогого чая! И он имеет минимальный объем ! Максимальный размер две пиалки по 25 грамм! Гекуро это то что минимумом в нем заваривают!