4 способа как заварить китайский чай (Пуэр, улун, зеленый) | Чайник, гайвань, типод, френч-пресс
HTML-код
- Опубликовано: 11 апр 2020
- Друзья, мы решили записать отдельное видео, в котором поделимся с вами основными способами приготовления китайского чая.
Покажем вам два базовых подхода приготовления китайского чая Пуэр, улун и зеленого чая методом пролива (китайский) и настаивания (европейский). Будем заваривать чай в глиняном чайнике, гайвани, типоде и френч-прессе.
Уделим внимание всем необходимым деталям: выбор воды, ее температура для разных сортов, дозировка чая, количество заварок, время настаивания, объем посуды, материалы.
Включайте видео, ставьте лайк - сейчас мы вам все расскажем.
Поделитесь этим роликом с друзьями - пусть они тоже знают!
Задонатить на чай donatepay.ru/don/gachami
══════════════════════════
Купить гайвань
gachami.ru/category/posuda-i-a...
Чайник из глины
gachami.ru/category/posuda-i-a...
Типод
gachami.ru/category/posuda-i-a...
══════════════════════════
⇒ Инстаграмм
▼Юрийчук Юрий
/ yurychuk
▼ г. Тюмень
/ gachami_tea
▼г. Екатеринбург
/ ekb_gachami
══════════════════════════
⇒ Паблики ВК:
▼ г. Тюмень
gachami
▼г. Екатеринбург
ekb_gachami
══════════════════════════
⇒Сообщество на Facebook:
/ wwwgachami 
Хобби
Ну наконец то без этой пафосной мути .Чтобы испить чайку вам нужно вода,емкость ,чай (хорошый).Вспомнился мексиканец из сюжета про текилу. Пить ее с лаймом и солью придумали радужные мальчики в барах Маями .У нас ее просто выпивают залпом по желанию запивают соленым или перченным томатным соком. Спасибо за видео.
Пожалуйста.
Дедушка просто обожал обычный чай , но после того как мы решили сделать его при помощи метода пролива . Он был просто без ума от него, спасибо большое.
Думаю найти подработку и заняться новым делом .
В френч пресс чай лучше закладывать на сетку, это позволяет 1)легко поднимать листья чая для размешивания 2) отделять их от напитка, когда получится чай нужной концентрации (как в вашем заварнике с кнопкой), а потом просто долить новую воду, когда все выпили 3) можно легко выбросить использованные листья и положить новые, не нужно ничего выковыривать со дна стакана .
Один минус чай не отфильтровывается через сетку, хотя листья не вываливаются, благодаря пластиковой решётке у носика.
Тот случай когда купила всю Чайную церемонию и учишься как ее проводить) спасибо!
Неплохой словарный запас у автора!
Спасибо за понятное видео и классную подачу!
Спасибо большое. Все понятно и просто.
Тегуанинь - любовь всей жизни))) Пуэр - специфический, но тоже суперкласс!!
Приятная подача материала. Спасибо
Благодарю за видео! Очень познавательно!
Спасибо большое!
Спасибо. Очень интересно. И много очень полезной информации🎉
Спасибо, очень информативно для новичка)
Очень информативно и интересно. Спасибо ❤
Толково, спасибо ;)
Очень познавательно и доходчиво, спасибо!
Благодарю!
Это то, что искала :)
🙏🙏🙏
Ну наконец то понятно все
Спасибо
очень информативно. Спасибо за такое видео. Здесь все хорошо объяснили и сравнили европейский и азиатский способ. Теперь понял в чем смысл пролива и "нашего" варианта заварения чая
Одно из лучших вилео в интернете. Все понятно и доходчиво объяснили)
Как вкусно рассказать о чае))) Это как бы сладкоежка рассказывал о торте, резал его, но не ел, при этом каждый раз сглатывал слюну))) Так и здесь видно, как автор любит чай)))Лайк, заварил молочный улун в френчпрессе и сижу попиваю)))
Одно из лучших видео на тему чая, как раз то что я искал) Спасибо
Боже, как Вас приятно слушать. Настолько атмосферное и информативное видео. Спасибо
Заинтересован был зелёным чаем, очень полезный и качественный ролик, спасибо
спасибо большое
Супер подача
Главное без лишней «воды»
Хорошо объяснил 👍
Спасибо. Полезное видео
Спасибо! А то различные статьи в интернете развели мистику с методом пролива- типа, если не проливами, то не правильно, все не то и т.д. Но здравый рассудок подсказывает, что необходимо просто вымочить чайные листки в воде и экстагировать интересующие нас вещества в необходимых концентрациях. Конечно, с поправкой на сам чай (прессованный/не, слабо ферментированный/не и т.д.)) Благодарю
Однозначный вооот такой лайк за то, что вода на первом месте после чая!
Спасибо за информацию. Полезно 😊
Красавчик!!!!
Спасибо! Завариваю, как в видео и так и так, люблю разнообразие ), в френч прессе завариваю травы).
Верно, для заваривания трав метод настаивания наиболее благоприятен
Доброго времени!
В глиняном чайнике объемом 100 Грам я кладу 3 Грама сухой заварки. Если больше то чай вяжет. На объем 180 Грам 4-5 Грам сухой заварки. Чем выше температура тем быстрее раскрывается лист. И чай будет крепким.
он не то, что вяжет, а получается чифир. в походе "чифирнуть" благое дело. сидишь у костерка и попиваешь крепкий чай без сахара, аж до мурашек пробирает)
Прочитав комментарии поняла, как мы далеки от искусства чаепития. Китайской чайной церемонии тысячи лет, а мы пьем чай с 18 века, почувствуйте разницу. Это философия, искусство, если вы научитесь делать все по правилам в чайной церемони, получите невероятные ощущения, пробуйте у вас все получится😊. Сравнивать чай в пакетике и японский чай Гекуро, это все равно, что просить музыканта виртуоза сыграть Мурку.
Маленько неправильное сравнение. Музыкант виртуоз Мурку сыграет так, что заслушаешься. А вот чай в пакетиках сравнивать с каким нибудь настоящим китайским или там японским чаем... это конечно извращение 😁
Видео производит огромное впечатление: смелый опыт автора ( любой чай заваривать водой бизко к 100 град., особенности при приготовлении или чего, только стоят слова чай заварится в воде комнатной температуры, если долго подержать!!!), четкие правила при разных сортах чая и посуде, очень понятно, информативно!
вчера посмотрел ваше видео, заказал все необходимое и сегодня уже наслаждаюсь чаепитием, спасибо вам
Кайф
Подскажите, можно ли в фарфоровом чайнике заварить да хун пао или те гуанинь, (5 грамм на пол-литра) и целый день пить настой разбавляя водой в кружке 1 к 4
Конкретно,толково,спасибо,хочу научиться правильно,с пользой для себя заваривать зеленый чай,все трындят,что очень полезен,а в чем польза,кроме удовольствия заварить правильно ,красиво???
Спасибо, сам в маленьком френчпрессе завариваю, пуэр чернющий получается, но мне так даже больше нравится)
Рекомендуем взять хороший Шу. Тогда плотный настой будет в радость. gachami.ru/category/puer/shu-puer/shu-puer-lesnoy/
@@GachamiRU и здесь гачи...
@@DmitryTavaraff 😂😂😂
@@GachamiRU Автор посоветуйте пожалуйста у вас какой чай купить. Хотел Пуэр попробовать, какой будет самый бодрящий чтобы прямо распёрло жестко.
И из Габа чаев какой хороший будет чтобы тоже мощно расслабился.
У вас вообще есть какие то мини наьоры пробники?
@@qwertyfss напишите нам в t.me/gachami_tea сделаем подборку
Добрый день, а что можете сказать про заварник ситечко-щипцы? спасибо
👍👍👍
Методом пролива можно заваривать ЛЮБОЙ чай. Хоть обычный Гринфилд из магазина. Главное правильно подбирать объем чая.
Здравствуйте 🤝 Зеленый чай в гранулах можно многократно заваривать ?
А можно заваривать пуэр в керамической посуде ? ( чайник )
Спасибо за полезную информацию! Я приспособилась заваривать свои улуны немного другими способами. 1) Конструкция моего большого заварника имеет съёмную колбу-сито, получается тот же метод пролива, если я через 15-30 секунд достаю сито и позже могу заваривать еще. 2) А еще, когда пью чай сама, то маленький френч пресс использую как гайвань - так пью теплый чай весь рабочий день. Только в одном неуверенна: а можно ли допускать полное остывание чаинок между завариваниями?
где купить такой же исинский чайник как у вас?
А что у вас за чайник в котором вы кипятите воду?
Так какая вода хорошая? Ppm, tds .......? Варианты бутилированной?
Здравствуйте. Подскажите, пожалуста, нужно ли "промывать" чай при заваривании в френчпрессе?
в видео четко ж все сказано) заварил и жди.
Фрэнч прес и больше ничего не надо , только чай , кипяток и пиалы и друзья !!!!)))))))))))))))
Где взять хорошую воду?
А если у меня чайник 500 мл, сколько мне заваривать чай секунд? Если будет 2 пролива, как вы сказали
Сколько времени заваривать Пуэр,чтобы получился купец?
Получается, что все 6 заварок улуна выдерживаются не дольше 10-15 секунд?
Получается,что дешевые чаи выращивают с использованием удобрений??? Это специальные удобрения,химические? Просто интересно все узнать о чае...
Почему промывочная заварка 30 сек. Не долги ли?
Хороший лайфхак. Но мне думается, 5 минут многовато, тем более с водой в 100 градусов. 1.5 минуты и 2 минуты во второй раз в самый раз для красных чаёв и температуры воды ~90-95 градусов.
Насколько чистой должна быть вода? Дистиллят?
Подскажите, сколько по времени может лежать чайный лист в чайнике между проливами? Допускается ли его остывание? Или обязательно делать один пролив сразу за другим?
допускается, но не до остывания. Такой способ называется настаивание. При остывании напитка меняется его биохимия. Если вы хотите пить чай комнатной температуры или холодный, то рекомендуем настаивать листья в воде комнатной температуры.
Промежуток времени 1-3 минуты , смотря какая температура самого чая.
А подскажите пожалуйста , травяной чай из чабреца в френч- прессе лучше настаивать или же в чайнике из нержавейки покипятить минут пять. Заранее спасибо.
Лучше настаивать или на медленном огне заварить.
Травы лучше всего в термосе.
Скажите пожалуйста,а какой чай можно пить при гастрите?чтобы ненавредить.и как насчет шер пюэр?
Не крепкий, лучше зелёные сорта.
Красный чай во френч прессе не промывал а сразу залил почему?
Подскажите, можно ли проливы с одной порции (5гр) растянуть на весь день? Или все 5-6 проливов нужно сделать сразу?
5 грамм хорошей заварки выдаст 1 литр чая на выходе. Количество проливов будет зависеть от объема чайника. Делать все проливы сразу не обязательно.
@@GachamiRU спасибо, но говорят что чем дольше чай находится без заваривания он становится ядовитым. Так ли это?
@@killua6596 между проливами чай не должен остывать.
@@GachamiRU то есть можно на весь день растянуть проливы 5 гр чая?
Нельзя на весь день, это ленивый даже знает. Один раз заварившийся чай после того, как остынет он при повторном завариивании уже совершенно другой по вкусу, горький ккакой то перепревший и думаю что токсичный уже
Пока смотрел видео, распёрло не хило😂
Можно ли заваривать чай долго например ( по 10 минут).Лично мне нравиться весь этот терпкий вкус танинов???
На Макса +100500 очень похож))
75-градусов Заливаю Зел.Чай на 2-минуты и далее Целебный напиток Готов
Так и есть
Бенито Мусолини, тут материала на 5 минут, приходится тратить полчаса времени пока он мусолит🙆♂️
Но интересно же)
Есть только инь и ян, а все остальное их производные. Так что все еще проще чем вам кажется...
Утомил ,конкретно мне нужно один бакал чая 200мл сколько нужно зел.сух.чая,и сколько по времени заваривать ? Мне не надо один литр.
@@mikhailliukshin2273 почему то на такие вопросы нет ответов. Хотя меня так же интересует правильная и экономически выгодная заварка на 1 кружку.
Ответьте пожалуйста. Из френч пресса лист остаётся внутри? Выкидывать не надо?
Остается внутри. Выкидывать уже в конце чаепития.
Спасибо большое! Где купить хороший китайский чай?
у нас gachami.ru
Какой метод лучше? Пролива или настаивания?
Выбирать вам. Мы предпочтение отдаем проливу.
как по вашему мнению подходит аква минерале, бон аква и святой источник для чая? и какую воду можете посоветовать*?
Вода должна не иметь постороннего вкуса. Марку сложно рекомендовать, так как она в разных городах может отличаться по вкусу. Пробуйте и делайте выводы какая вода вам лучше подходит. В наших клубах мы используем воду после фильтра с обратным осмосом.
Шо за абсурд! Любая вода без посторонних привкусов и не жёсткая.
@@DmitryTavaraff хорошая вода та, которая не оставляет осадок
@@krxg там без осадку химия\биохимия ужасной может быть.
@@DmitryTavaraff соболезную. Если вся вода одинакова на вкус, то вкусовые рецепторы работают далеко не на 100%.
Добрый день! А как вы выбирали электрический чайник?
добрый день! а как вы выбирали шорты на лето или наволочку на подушку? Тупейший вопрос не так ли? понимаете на что я намекаю)))?
А разница например в улунах за 100 - 350 - 800 рэ за сто грамм по вашей математике 5г. на литр воды какая будет, проливов больше держать чай будет, или настой чая будет лучше и крепче??
чем выше грейд чая, тем объемнее вкус и богаче аромат.
За сто рублей ты какой то непонятной травы купишь. Но никак не улун.
А что если я хочу заваривать чай 1-2 пролива, можно остальные проливы делать в течении недели ?
Если жить надоело )) По правилам если заваренный чайный лист остыл, то в мусор, так как там сразу начинают вредные экосистемы кучковаться.
Я иногда завариваю в термосе...оч ароматный и густой настой...а ещё как вариант-термокружка
5гр-ни о чём...10 гр-бомба
А какая фирма електроного чайника?
gachami.ru/category/posuda-i-aksyessuary/elektricheskie-chayniki/
Кто ещё сначала подумал, что это Макс+100500 ставь лайк
Мне больше нравится именно настаивать. Стараюсь не более 5 минут, хотя и советуют 10, но для меня много. Купила специальный тимейкер, в котором сразу есть колба для заваривания, выбор температуры нужной и режим поддержания нужной температуры.
Мне тоже больше по душе настаивание
А для меня 5 минут мало, совсем не вшитивает😁
@@user-jp1uk4xm9t ахах ну каждому своё, как говорится)
А что к вас за тимейкер?
@@user-ic5ei2fr1o на яндекс-маркете покупала, морфи ричардс
Ля. Кучу роликов уже понасоздавали про заваривание. Я ваще по своему делаю. Беру на работу кружку-термос, насыпаю чайную ложку улуна, завариваю до краев кипятком. На работе за пару часов выпиваю полностью. Потом снова завариваю. И всё. Без каких-либо премудростей. Это, как с пакетиком чая, который заваривают по несколько раз 😂😂😂
Скажите пожалуйста название музыки 12:50
Умоляю
Я ее с другом слушал почти 10 лет назад.. с тех пор я не мог ее найти
помогите пожалуйста
Хахаха
Нашёл
ruclips.net/video/iry-Jr7kTwo/видео.html
Ностальгия капец
только не понял, китайским способом 15-30 секунд экспозиция до 6 завариваний, а европейским способом 3-5 минут...и чай одинаковый? При европейском получится ведь намного сильнее завар, из-за длительной экспозиции.
Когда пить чай? После каждого пролива? Или все проливы надо смешать, а потом пить?
Я первых 2-3 отдельно пью, остальные смешиваю. Каждый пьёт как хочет.
а при европейском методе получается не нужно первый пролив делать?
европейцы не делают, но вы можете скомбинировать подходы.
Итог. Берете обычный заварочный чайник, завариваете чай 5 мин, разливаете и добавляете кипятка из чайника согласно пропорциям. Как делали деды и родители. Те же яйца, вид сбоку.
Все эти проливы ради церемонии. А мы пьем чай, уткнувшись в смартфон.
Один пью литр за раз.😅 2-3 раза в день
Получается проливы не нужны? Можно было просто литровую кружку заварить и всё
Конечно, все эти телодвижения неочем...
*Кто скажет, почему при заварке зеленого китайского чая, он пахнет рыбой ? Может температура воды не та, и зачем тогда эта запара с белой водой и жесткой водой если она перекипит, как писал Похлёбкин ? Блинский блин, с зеленым чаем не могу справится, они у меня все на один вкус или вкус рыбы, в отличии от пуэров, улунов и красных*
Ели например 5г чая на 1л воды
То можно в принципе заваривать чай 2.5г на 0.5л воды и тд?
Я тоже не понимаю как мне выгодно экономически заварить одну кружку чая
@@sevaev78 купить "индийский чай со слоном". Экономия будет несомненная.
Пролив чтоб вымыть от пыли и т.д.так зелёный пролив выливают первый в отход!
При приготовлении чая во френч-прессе вы не слили первую заварку. Так можно ?
Можно, для зеленых чаев. Но лучше слить если есть сомнения. Спасибо за вашу внимательность
Заваривание Шу Пуэра европейским способом подойдёт или лучше проливы?
Любой способ подойдет. Главное чтобы чай был хорошего качества.
Почему заваривая чай во френч прессе, вы сразу залили воду настаиваться? В данном случае проливать не нужно или нужно, но это просто не показано?
Можно и так и так
А Гуф говорит, надо просто в термос кинуть и все, он так пьет и, насколько я поняла, не держит 5 минут и не сливает, а чай там заваривается и заваривается. Что вы думаете по этому поводу?
Он же умер от этого.
Макс +100500 из будущего😅😅
Если чай постоит в заварном чайнике,пить его не вредно,допустим,постоит минут 20-30???
Имею ввиду зеленый Люй Ча
Я ошибся и приобрёл Hyleys Green tea...я знаю что это средний - бюджетный чай, )) но успокой--что то в нём полезное есть? ..до этого пил Те гуань Инь...и Дикий Пуэр шу...для меня это бюджетно))?
бюджетно часто не равно хорошо
@@GachamiRU )) я попросил хоть какое-то знание про пользу именно Хейлис...ведь не выбрасывать же, если это бюджетно и не значит хорошо) ну, всеравно благо- дарю)))
@@nexus...741 не в курсе даже что это за бренд
@@GachamiRU ruclips.net/video/k2lctd_X-sk/видео.htmlsi=Wt8N7F6RV3uo4MND. Теперь будете в курсе , ))) заваривать по вашим советам! И так дошёл до 5 заварки...и он имеет и цвет и вкус -- чуть терпковатый, совсем немного кислинки , ароматом сильным не блещет , есть аромат весеннего сада, когда появилась трава...но нет ни цветов, ни расцветшихьяблонь))) таков мой комментарий в ролике может подчерпнёте более...сумасшедшей бодрости нет , но жажду утомляет здорово, это точно, что радует!...Да , чаинки свернуты в сухом виде в золотистой пакете похоже как и китайский Ганпавда и Те нуань инь..выращен в провинция Хунань
Водный элемент при заваривании чая при помощи китайских заморочек это лить воду мимо ёмкостей.
Жизнь - это праздник.
Надо всетаки думать.... Первый раз налили и Вы слишком быстро вылили. Пыль на лепестках чая не успела смочится и отойти от него.... Что значит тупо следовпть не понимая рецепту.... Хоть секунд 5 надо было покрутмть чайник слегка и вылить... А так Вы просто еле смочили грязь на чае и оставили её на своём месте....