Zabpelyhes formakenyér - Otthoni kenyérsütés (ideális kezdőknek is)!
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2020
- A videóban említett vaslábasban sült, zabpelyhes cipó videója - • Házi kenyér - Vajon pi...
Recept:
Zabkásához:
-100 g aprószemű zabpehely
-3 dl tej
-60 g vaj
A vajat felolvasztom ennek a tetején picit pirítom a zabpelyhet. Jöhet rá a tej és sűrűre főzöm. Hagyom szobahőmérsékletűre hűlni mielőtt dolgoznék vele.
-300 g finomliszt
-300 g rétesliszt
-2 ek sikér (elhagyható)
-1,5 kk csapott só (lehet kevesebb is, ki hogy szeretiI
-2 dl víz
-1 kk cukor
-1 tasak porélesztő vagy 20 g friss
-2 csipet aszkorbinsav (elhagyható)
A kenyér tetejét én vajas-tejes keverékkel kentem le, amibe egy lehelletnyi mézet raktam, így szebb lesz a színe és nagyon kellemes ízt ad neki. Ebbe jól ragadnak majd a magok és a szóráshoz használt zabpehely is.
Elkészítem a zabkását. Kimérem a lisztet, sikért és összekeverem a sóval. Kimérem a folyadékot, beleteszem a cukrot és két csipet (van benne amúgy mérőkanál, nagyon picit vesz fel) aszkorbinsavat és hozzáadom az élesztőt. Ezt 10 percig hagyom aktiválódni. Ha a kása kézmeleg az egészet összedolgozom. 10 percig dagasztom. 1 órán keresztül kelesztem, majd pedig ellapogatom és a két oldalát középre behajtva feltekerem az egészet. Így kerül a sütőformába, amiben még egy 1 órát pihenni fog. A sütés előtt lekenem az említett keverékkel és megszórom ízlés szerint magvakkal vagy zabpehellyel. 200 fokos sütőben 10 percig majd további 30 percig 180 fokon sütöm a kenyeret. Rácson hagyom kihűlni és csak ez után vágom meg.
---
Technika a videóimban:
Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone xs
Objektívek: 12-60mm és egy 25mm + 30mm F2.3 macro
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány
Zene: www.epidemicsound.com/
BLOG: tunderkert.blog/
INSTAGRAM: / ritusracz
FACEBOOK: goo.gl/w8datb
Elkészítettem,nagyon finom.Köszönöm szépen a receptet!
Gyönyörű a kenyered! Kipróbálom. Köszönöm. 😊
Köszönöm! Szuper ötlet,a méz a magok,köszönöm! Tünde
Nagyon szép🥰! Én szívesen látnék krumplis receptes videót!😁
Most sütöm a kenyeret!🙂Nagyon jó arányok,jó lett a tészta állaga.Gyönyörűséges lett az én kenyerem is. A többi receptedet is kifogom próbálni.Köszönön szépen🙂
Kedves Rita. Ma megcsináltam a kenyeret és fantasztikus lett💖💖💖 Szeretem a videóidat, sokat tanulok belőlük. Köszönöm a receptet. Ica
Köszi szépen ! Nagyon érthetők voltak a folyamatok. Kipróbálom holnap.
Ügyes változat. Gratulalunk
nagyon szuper kenyeres rrecept :) nekem meghoztad a kedvem az tuti es hamarosan kiisfogom probalni. Engem nagyon erdekelne a tovabbi hagymás, krumplis formás kenyer variaciok is. Köszönöm ezt a videot!!!
majdnem elfelejtettem: annyira ügyesen dolgozol, formázodik a kezeid alatt a tészta, hogy öröm nézni! nagyon ügyes vagy!
Köszönöm szèpen!!
Nagyon szépen köszönöm , nagyon tetszik a recepted,ki is próbálom ❤
Szia! Nagyon jól néz ki, hozhatsz még sok kenyér receptet😊!
Szia. Nagyon jól néz ki, és biztosan finom is. Kifogom próbálni. A hagymás változata is érdekelne .
Köszönöm szépen a receptet 👍 😋❤️
nagyon guszta...köszi szépen...
Csodás köszönöm.
Nagyon finom lett.
Nagyon igéretes, ki fogom próbálni! Köszönöm! 😊
Szia! Nagyon szép lett a kenyér, biztosan meg fogom én is csinálni. 🙂 Hagymás változatban is szívesen megnézném hogy készül, mert a Párom kedvence a hagymás kenyér 😊
Ezt is kriprobaltam :) isteni, es a mak zsenialis benne. Ismet koszonom :)
❤ egyedül aszkorbinsavat nem adtam hozzá. Mesés lett! Nagyon boldog vagyok! Köszönöm szépen!! Isten Áldjon! :*
Gyönyörű kenyèrke. Burgonyàsat is szeretnèm kipróbàlni.
Köszönöm a jó receptet, nagyon finom a kenyér. Hálás lennék egy olyan receptért amit diabeteszesek is nyugodtan fogyaszthatnak.
Nagyon jól néz ki,biztosan nagyon finom! Ezt ki kell próbálnom 😚
Örülök, hogy ha tetszett, én ma is készítek egyet és most valami extra kiegészítővel, mert mindig kiváncsi vagyok mi lesz a végeredmény :)
Szia! Nagyon gusztusos a kenyér 😊
Most kel a tésztám, zabpehely lisztből csinálom ... ehhez sokkal több víz kellett, remélem jó lesz így is 😉
Nagyon tetszik!😀
Ötletes videó lett, nagyon ügyes vagy!! Nagyon szeretem a receptjeidet és ma megcsináltam a kifliket. Befalták a gyerekek 😁finom lett! 🙂
Ohh de aranyosak ezt örömmel olvasom... nálunk bár nem a gyerekek, de hasonlóan szoktak eltünni a dolgok :P
Szia Rita! Még soha életembe nem sütöttem ilyen zabpelyhes kenyeret, de most hogy így véletlenül rá bukkantam a Te kenyeredre, böngészés közben, így bizti, hogy nem hagyom ki!
Köszönöm szépen!😊💗
Szia Rita. Nagyon gusztusos ez a magvas kenyér!👏👏👏 üdv: Ancsi.
Köszönöm szépen :)
Nagyon szép lett! Kedvet kaptam a sütéshez😃
Hidd el extra szuper, főleg ahogy jön az őszi idő és kicsit bemelegíti a lakást reggelente :D Az illatáról már nem is beszélek... szuper :P
Szuper😊 igen... Mutass még verziókat
De jó szuper recept 😍😋 a burgonyàs is jöhet arra nagyon kívàncsi vagyok. Itt budán ami burgonyás kenyeret lehet kapni az valamièrt mind tùl van sütve 😲
Jöhet a hagymás és a burgonyás 😍
Egy egyszerű Teljes kiőrlésű kenyér recept is szivesen látnék
Nagyon guszta. Biztos az íze is az. Köszönöm a receptet.!🌹🌺☀️
Szia Rita! Azt bizton állíthatom én is, hogy a házi kenyérnél nincs jobb!!! A férjem már nem is akar boltit enni, úgyhogy 2-3 naponta süthetek. Még szerencse, hogy én is nagyon szeretem csinálni.Minden egyes kenyér egy kihívás.Amit most bemutattál fantasztikusan jól néz ki!Én amióta kenyeret sütök(már több mint 1 éve), mindig teszek bele ascorbint.Köszi a receptet.:))
Nagyon örülök, hogy ha te is így érzed, nagyszerű dolog hasonlókat otthon készíteni, még akkor is tetszett nekünk, amikor picit rosszabb volt a végeredmény, összehozza a családot, nagyon kellemes élmény. Én csak egy-két hete kezdtem beletenni, de úgy fest valóban ad hozzá valamit. Mivel mindig van itthon, így nem kellett külön beszereznem és gyorsan ki is próbáltam :D
Ezt a kenyeret biztosan megsütöm én is. :) Szivesen látnék hagymás, chilis, teljeskiőrlésű kenyérrecepteket is :)
A TK kenyér már ki van találva (tegnap este volt a teszt sütés és isteni) hagymás kenyeret is kérték szóval biztosan jön az is! :)
@ Izgatottan várom az új kenyérrecepteket! De legfőképpen a TK-t :)
Nagyon jól néz ki 😊👌, sütéskor vizet nem szoktál be rakni a sütőbe? Sok helyen láttam vagy olvastam hogy tesznek bele egy kis lábás vizet. Amúgy mindenféleképpen ki fogom próbálni ☺
Szia! Nagyon gusztusos a kenyered, írott formában hol találom a receptjeidet? ( gyűjtöm a jó recepteket ) Köszi
Szia Rita.
Kipróbáltam és egy nagyon finom kenyeret kaptam.
Nekem a sutom regi moyra nincs benne legkeveres, nincs fok beallitas rajta.
De egy kis edénybe tettem vizet és nagyon sokat számított.
Csak annyi, hogy én formakenyeret akartam és egy fura dolog történt:
A közepe szétnyílt.
Ez mitől van? De nagyon finom és még kísérletezek vele.
Ízes a tészta nagyon finom.
Múltkor sk kalács receptet próbáltam Nóritól olyan ízetlen dologgal már rég találkoztam. De egy hülyeséget lehet elkövettem :D citromsavat tettem bele egy icipicit aszkorbinsav helyett. :D
Kedves Tündérkert! Éppen sütöm a kenyeret, mekkora kb. a forma, amit használsz hozzá?
Ha nem fehér lisztet használok mivel helyettesíthető? Mennyivel változik a mennyisége ? Cukorbeteg lévén nem jó a fehér liszt nekem. Nagyon gusztusos szép és finom lehet.koszonom szépen !
Szia.Szuper recept.A napokban kipróbálom.Magvas kenyér recepteket kerestem.de sajnos szinte csak kovászosakat találtam.Így öröm,hogy rátaláltam a csatornádra.A krumplis kenyér receptet is szívesen megnézném majd.de jühet a hagymás és a joghurtos is!A formának esetleg tudod a méreteit?KIöszönöm.
Köszönöm szépen. 13x29x8 cm a mérete. Hamarosan hozok még hasonló recepteket ❤️
Szia.
Ez olyan guszta látványú 😍
Szerintetek a fehér liszt helyett,lehetne zabpehelyliszttel helyettesíteni?
Akkor is ilyen szép lenne?
Azt szeretném megkérdezni, hogy hány cm-es a sütő forma? Csodás ez a kenyér, szeretném kipróbálni! :-)
Szia kedves Rita! Szerinted szénhidrát csökkentett lisztböl és növényi tejjel is ilyen szép kenyeret tudnék sütni?
Nagyon izgalmas a kenyér készítése, mindenképp kipróbálom! A réteslisztnek mi a szerepe?
Láttam, hogy a rácson volt egy sütőlemez. Milyen anyagból van, gond e ha nem használok ilyet?
Hagyományos villanytűzhelyem van.
Köszönöm a receptet. 😁😇
Szia. Nagyon szuper ez a recept. Szeretném kérdezni, hogy esetleg más liszttel is ellehet készíteni pl: teljles kiőrlésű liszttel? Akkor is kell rétes liszt bele?
Köszi szépen 😊
Szia igen kell rétes bele, fele-fele arányban tudod azt és a TK lisztet használni. Lehet majd picit több vizet igényel, de ezt figyelni kell majd.
@ Szia, nagyon szépen köszönöm .Kipróbáltam és isteni finom lett. 🌺😊
A Sikért és az Aszkorbinsavat nem ismerjük sajnos ezért nem mondhatok a kenyérről véleményt,de bisztos finom akinek vannak hozzávaloi.Ezeket mivel helyettesithetem?
Nagyon finomnak tűnik! Az élesztő helyett használhatok vajon kovászt? Köszönöm előre is, ha válaszolsz :)
Persze egész nyugodtan, de annak más az elkészítési folyamata és ideje is (10-16 óra is lehet, hűtős kelesztéssel). Ha ismered a kovászos kenyér készítését akkor biztosan tudod is, kb 150 g friss, erős kovászt adnék én ehhez e mennyiséghez.
A sütőforma mérete?
Kenyérsütőben is működhet?
Szia Rita! A formát kikened valamivel ,hogy ne ragadjon bele? Köszönöm szépen a segítséget!
Szia, nem ennél a formánál nem kell, de amúgy ha nem is kikenni de pl sütőpapírt azt lehet beletenni nyugodtan :)
Szeretnék hagyományos és krumplis kenyér receptet látni. Ez a video meghozta a kedvem. Videót.
Hagyományos esetén a nem formakenyérre gondolsz? Mert akkor szívesen csinálok olyat is, de burgonyás már van fent formakenyér változatban és hamarosan jön a hagymás is.
Szia!
El szeretném készíteni, de mekkora formára is lenne szükségem? 🤔
Szeretném tudni én is mekkora a sütöedényed?
Szia sikert hol lehet kapni,?
Bio vagy reform boltokban.
Lehet kevesebb vajjal? Nagyon sok lenne nekem ez a 6 deka 🙄
Üdv.
nincs sikér itthon, anélkűl milyen lesz a kenyér ? Mekkora a forma pontosan ?
Feliratkoztam az oldaladra, hol keressem majd a válaszodat ?
Köszönöm: Éva
Üdv, sikér nélkül is nagyon jól működik, de alapvetően nem egy drága alapanyag és sokáig eláll. A pékárúk lisztjéhez adva (főleg a picit rosszabb minőségűekhez) szebb végeredményt lehet kapni. Használata mellett levegősebb, puhább jobb állagú lesz. Választ mindig a feltett komment alá írok :)
Elkészítettem, finom de sűrű a belseje, puhának puha viszont olyan mintha a belső része nyers lenne. Nyilván nem nyers mert szép az alja, kopógós. Összeállításnál pici folyadék kellett mert nem állt össze. Viszon maga a kenyér nehéz. Mit rontottam el?
Ez nehéz is lesz, hiszen nem egy bolti felfújt kenyér. Teli van mindennel, zsiradák, zabkása. E miatt marad puha és nem szárad ki időnap előtt. Ha tömör és keletlen, akkor kell aggódni. Ha képet tudnál küldeni, akkor könyebben tudnék segíteni, de így mivel nem látom, nem igazán tudom mi lehet a baj. Ha a kidolgozás és a kelesztési idő meg volt tartva, akkor maximum az élesztő lehet talán még ludas.
Kenyérsütő automatában is meg lehetne sütni?
Nem próbáltam így nem tudom.
@ köszönöm🤗
Kedves figyelmedbe ajánlom :TangZhong Rozs Zsemlék extra laza bélzettel - Gábor a Házi Pék
Tényleg aszkorbinsav (c-vitamin por) kell bele? Ez számomra elég furcsa hozzávaló
Nem kell, hanem egy opció. Érdemes utána olvasni miért van benne és milyen célt szolgál. Nem én találtam ki én is csak tesztelgetem :)
@ köszönöm szépen a választ! Utána fogok nézni 😊
Miért kell egyfolytában beszélni??...borzalom
Mivel az én videóm és annyit beszélek benne amennyit csak szeretnék… te itt vendég vagy, azt jól jegyezd meg!
Sajnos nem sikerült.
Mi nem sikerült benne? :) Én is és még sokan mások is rengetegszer készítettük el a receptet. Nem lehet, hogy valamilyen összetevőt rosszul mértés esetleg ?
Bocsánat,sikerült,és nagyon finom lett,csak nem lett olyan szép magas mint a tiéd. Valószínű,hogy nagyobb a tepsim. Ropogós kívül,és finom puha belül! Egy baj van vele,hogy csak 1 kg lett. Holnapra akartam megsütni,hogy holnap együk meg,de a fiamnak annyira ízlett,hogy a felét be is falta,aminek bagyon örülök! Úgyhogy köszönöm ezt a csodás receptet!