Házi kenyér - Vajon pirított zabpelyhes - Otthoni kenyérsütés!
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Öregtészta - Előtészta recept - • Öregtészta - Előtészta...
Öntöttvas lábost a tescoban vettem leárazva.
Tündér Kert Csoport - / 1350149888477570
A PizzaVasat a www.pizzavas.hu/ biztosította számomra, innen is köszi nekik! 'TÜNDÉR' KÓDDAL 15 % kedvezményt kaphattok, ha megvásároljátok a terméket :)
Mai kenyér egy vajon pirított zabpelyhes változat. Több receptet láttam az elmúlt időszakban és azok keverékéből született ez.
Recept:
-500 gr fehér királybúzaliszt
-250 gr öregtészta (szintén királybúzából)
-3 gr élesztő
-1 kk só
-3-3,5 dl víz
-1 bögre zabpehely
-1 bögre víz a zabpehelyhez
-2 ek vaj
Először a lisztet a vízzel összekevertem, egy órát hagytam állni. Ez idő alatt a előkészítettem a vajon pirított zabkását. Nagy szemű zabpelyhet két evőkanál olvasztott vajon picit megpirítottam. A tetejére jöhetett az egy bögre víz, pár perc alatt egy sűrűbb kását főztem. Teljesen hagytam kihűlni. Az előkészített tésztához hozzáadtam a kihűlt kását és a hűtőből kivett öregtésztát a sót és az élesztőt. Egy közepesen lágy tésztát dagasztottam belőle 15 perc alatt. Hagytam kelni majd 20 perc után átforgattam egy kicsit, minden oldalát behajtottam. Ismét hagytam és 20 perc után még egyszer átforgattam a tésztát. Előmelegítettem a sütőt, pizzavassal és öntöttvas lábassal együtt 250 fokra. A tésztát formáztam sütőpapírra raktam és bevágtam. Így már csak 15 percet állt mielőtt bekerült volna a forró sütőbe. Lefedve 30 percig volt a 250 fokon, fedél nélkül 20 percig sült csökkentett 220 fokon. Extra foszlós és puha, az illata nagyon kellemes a vajas zabpehelytől. A tészta lágyabb volt az eddigiekhez képest, a bevágások nem is úgy sikerültek, ahogyan azt én terveztem, de ettől eltekintve tetszenek a buborékok és a belső szerkezet is. Lehet legközelebb egy kevés dióval vagy más maggal ellátom, mert jól illene ehhez a puha szerkezethez és ízhez.
---
Technika a videóimban:
Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone xs
Objektívek: 12-60mm és egy 25mm
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány
Zene: www.epidemicsou...
BLOG: tunderkert.blog/
INSTAGRAM: / ritusracz
FACEBOOK: goo.gl/w8datb
Nagyon jók ezek a kenyér receptek, nem készítesz valami krumplis házi kenyér felét évek óta próbálkozok de soha nem jön össze a te receptjeid annyira inspirálóak lehet el is készítenem :)))
Nagyon finom lett a kenyerem. Hálásan köszönöm a receptet.💐🌹🌷
Nagyon szépen megkelt, pedig az utolsó sütés előtti kelesztés elmaradt!
Ügyes vagy!😊szèp kenyèr lett!
Uram atyam!!! Csodalatos vagy !!
Köszönöm Ritus :) Fantasztikus ez a kenyér, biztos megsütöm. Nagyon ügyes Vagy, de ezt eddig is tudtam :) A Csoportnak külön örülök :) 😘
I dont mean to be so offtopic but does someone know of a trick to get back into an instagram account?
I was stupid forgot my account password. I would love any assistance you can give me!
Nagyon jó kis videó lett, 👏 milyen jól menne Neked a kovásszal sütés is, nagyon ügyes Vagy. 👏😍
Nagyon szép lett! Gratulálok! Nagyon ügyes vagy!!! Örülök, hogy rá tálaltam erre az oldalra!
Köszönöm szépen
Gyönyörű lett a kenyered Ritus! Köszönöm, hogy megosztottad. Biztosan ki fogom próbálni.
Ez, igen !😊
Egyre ügyesebb vagy 😊
Ezt biztos elkészítem. kenyérsütés terén van még hová fejlődnöm.
Szia, légyszi segíts abban, hogy ha csak 200 gr lisztből csinálok öregkenyeret, abból 1 héten hány darab és mennyi lisztből tudok kenyeret sütni? Tehát arányosan csökkentsem az anyagokat? Pl. megcsinálom az öregkenyeret, másnap a feléből csinálhatok egy kb. 300-400 gr lisztből kenyeret és ugyanezt rá 3-4. napra is? Közben a hűtőben maradna az öregtészta fele, így ez jó? Köszi ha válaszolsz, Zsuzsa
Mennyit kel a tészta?
Fantasztikus lett a kenyérkém! Nagyon köszönöm a receptet! Hogyan kell tárolni ezt a csodakenyeret?
Mint egy hagyomás kenyeret, de főleg pocakban :DDD
Üdvözöllek.
Menbyi lisztet használjak, ha mondjuk fél kg-os kenyeret sütők?,
A 200 gr.öregtésztával legyen együtt 50 dg az egész?
Meddig tartható a hűtőben az öregtészta?
Kezdő vagyok, várom a válaszod köszi.
Kedves Rita! Szeretném megkérdezni, hogy milyen átmérőjű és milyen magas az öntöttvas kenyérsütő edényed?
Szia , szép lett a kenyered bisztos finom is . Érdekelne hány literes a vaslábasod ? 😊
Engem is :)
Szia!Milyen sütőpapírt használtál?Az öregtésztát hidegen adod hozzá a többi hozzávalóhoz?
👌💕💕
Azt nem értem hogy minek az élesztő ha van öregtészta. Miért nem elég az öregtészta??
Az öregtésztában is van élesztő, szóval alapból nem mentes tőle. De ha hazavar benne akkor kovászosat érdemes készíteni, de az tovább tart jóval :)
@ miért nem elég az ha a kovászos kenyér dagasztásánál a só hozzátétele elött kiveszek egy adagot, s ez lesz a köv kenyér kovásza, öregtésztája élesztő nélkül?
Rita az öregtészta elhagyható? Vagy lehet helyettesíteni?
Ebben a receptben nem hagyható el, de vannak kifejezetten csak élesztős kenyerek, akár Limara oldalán is. Viszont én maximum péksütiket készítek azzal, valahogy a kenyér azzal nekem nem lesz finom. Ha gondolod linkelek ide egy finom zsömle receptet, ami pár nap múlva is isteni. Régebben is csináltam többször illetve ma is ez készült, mert gyors és semmi különleges dolgot nem igényel. www.limarapeksege.com/2018/04/zabpelyhes-puffancsok.html
@ a sűrű joghurt leheg görög joghurt?
@@krisztinakaloz6114 Persze én is azt használok, sőt a tejföl pici vízzel is jó bele :)