【服部校長と料理対決①】冷めても旨い天ぷら

【材料】
ブラックタイガー
茄子
かぼちゃ
インゲン
ミョウガ
薄力粉
水
卵
鰹出汁
砂糖
みりん
醤油
玉ねぎ
人参
椎茸
ごぼう
桜えび

[@翔太-e6c]

死ぬ時は調理場で。
常々そうおっしゃってましたが、それを体現された服部先生は料理会の神です。

[@ですね節穴]

本望かもしれません。それだけが救いです。

[@ka0zu7na2ri2]

@@ですね節穴 ほんとそれですよね😭

[@akk8587]

天つゆを煮立てるのに、弟子の方もミヤコを使っていらっしゃるのはさすがです。恐らく体調も良くなかったろうに、長時間立ったまま料理の様子を真剣に注視していらっしゃる様子、そして道場さんより絶対前に出ない立ち位置を守られるのもに心打たれました。長年、楽しませていただきありがとうございました。お疲れ様でした。

[@akakage390]

服部先生が亡くなられたというニュースを拝見しました。
服部先生のご冥福をお祈りいたします。

[@DRAGONS-uu8hr]

いま速報で知りました。まさかこれが最後の出演になるとは・・・
服部先生のご冥福を祈ります。

[@flyingmashroom]

つい一週間前たまたまこの動画がTOPに上がっていて、何十年かぶりに見た服部さん相変わらずのコメントだなって思ったところでした。虫の知らせだったのかな。

[@rarara0206]

ご冥福って何？

[@翔太-e6c]

@@rarara0206 仏教用語です。調べてください。因みに、意味もわからずこの言葉を使う馬鹿が多いですが、自殺者に冥福はありません。

[@齋藤慎一-x7j]

​@@rarara0206様
ご冥福とは、故人の死後の幸せを指す言葉です

[@ever1001since]

服部先生…
料理の鉄人での福井さんとの実況解説本当に大好きでした。
御冥福を心よりお祈りいたします。

[@爆走トラックおねえさん]

料理の鉄人👏👏👏👏👏リアタイ世代でしたので、お二人並んで、元気なお姿拝見できて本当に嬉しいです。

[@佐藤明良-e8f]

つい先ほど服部先生のニュースを知りました。ショックです。

[@竈門くん-f7j]

服部先生の最後の元気な姿が見られて良かったです。ご冥福をお祈りします。

[@neckyoko7828]

道場先生と服部先生がこのように料理対決できて本当に良かったと思います
旅立たれた服部幸應先生もきっと喜んでいると思います

[@ojyama1214]

最後の料理が日本料理の巨匠対決だったとは貴重な記録です

[@バニングスロイド-g7f]

服部先生のお姿、久々に拝見しましたがお元気そうでなによりです。
まさかこの数日後に訃報に接する事になろうとは...。声に張りがなかったようなので心配はしていたのですが。御冥福をお祈り致します。

[@りか-d4h]

祖母の作る、残り物の天ぷらを砂糖と醤油だけで煮て卵でとじたやつが大好きでした。
祖母は山奥育ちだったのでダシを使う概念がなかったようです。味噌汁も味噌湯でしたから。
それでも美味しくなる天ぷらはすごい調理法だと思います。
服部先生、あちらでも料理を続けて下さい。お疲れさまでした。拝🙏

[@岡島緑郎-x4d]

②も有りますよね。ぜひ見たいです。服部先生、もっといろんな事を教わりたかったな。服部先生のトンカツの食べ方も美味しくて好きですよ。

[@lemonadecreature]

さみしいけど、こうして最後に服部先生と道場さんがお会いできる機会ができて良かった

[@ヨッシー-z8b]

この動画を見た時から気にしていましたが今日逝かれてしまうとは🥹🥹服部先生の解説あっての料理の鉄人を見て料理の世界に飛び込みました✨天国でも陳さんや神田川さんの料理を岸麻子さんと解説してお休み下さい🙏🙏

[@varstof4009]

服部先生の訃報を聞き見に来ました。
鉄人の時の解説や予想が毎回楽しみで、対戦に華を添えてましたよね。
向こうで神田さんや陳さんと料理談義に花を咲かせてるのかな？
御冥福をお祈りします。

[@野生のマルチーズ]

昔、拝見していた　料理の鉄人で拝見していた番組で分かりやすく解説をしてくれた先生。
子供の頃の私にとって何でも知ってる料理博士の様な存在でした。
御冥福をお祈り申し上げます。

[@Mindfullifehacker]

語り口も、優しい笑顔もずっと変わらず…
お亡くなりになったニュースを伺い驚きました。
料理の鉄人は、まだ十代でしたが毎週見逃さないために放映日は夜遊びもほどほどにしていたほどのファンでした。
ご冥福をお祈りいたします。
道場さんも、レジェンド中のレジェンドにもかかわらず、西澤先生の解説や手さばきを食い入るように見つめている様子がとても印象的です。

[@Yuppi0806]

もっとも食文化の影響を受けた大人の1人です。服部先生最高です！

[@toruneo-zg9vh]

この場を借りて服部先生ご冥福祈りいたします

[@さいとうけぎお]

ニュースによると、１０日ほど前にyoutubeようの動画撮影を一緒に行っていたみたいなので、つい最近の映像ですよね
料理の鉄人は完全に世代ですし、ニュースを見ていてびっくりしました
一番びっくりしたのは、道場さんでしょう！
取材で訃報と知ったみたいですし
もしかしたらこの日の撮影が、ご存命の時の最後の映像かもしれませんね
服部先生のご冥福をお祈りします

[@yahosuknight46]

服部先生の訃報に接すると、今回のご出演は導かれたものなのではないかと思ってしまいます。
今は陳さんや神田川さんといった料理の鉄人メンバーと料理談義に花を咲かせていることでしょう。ご冥福をお祈りいたします。

[@Jtttcagn]

服部さん。。随分お年を召されましたね。
考えてみればあれからもう30年。。光陰矢の如しです。。
関西では天ぷらをこの様に煮浸しにして供する所が多いですね。
冷えた天ぷらの何が不味いって、全ては衣に起因してます。
衣の中の油が固まり衣も乾燥してしまい、重くなって食べられたものではない。
この様に熱い内に衣をタレに浸せば余計な油も抜け、衣自体に美味しい味や水分が含まれるので確かに冷めても美味しく食べられますね。

[@HS-783]

やっぱり講師だなあ。さすが、教え方がお上手😊

[@terrace_channel335]

道場さんとの、このような場が持てて本当に良かったです。
お料理のこと、お仕事されてるほうがお元気ですから、最後まで調理道具の側で全うされたんですね。
服部さんの御冥福をお祈りいたします。🙏

[@taimyt1]

先日、こちらの動画でお元気そうにされているのを見て嬉しい気持ちになったところでしたのに、急なお話でとても残念に思います。
服部幸應先生のご冥福をお祈り申し上げます。
思えば、料理の鉄人から30年は経っておりますから、天寿を全うされる方が出てくるのは致し方がないのですが‥‥
道場さんも、ご無理をなさらず、日々お元気に過ごされますよう。

[@rikisny5265]

西澤さんの後ろで、何か一言言いたそうな道場さん。
しかし西澤さんが完璧で、口を差しはさむ余地がなくて、うずうずしているご様子が目福です(笑)。
ともあれ、西澤さんのご様子を拝見したら、服部さんの教えは確実にこの世に残っています。
服部さんのご冥福を心よりお祷り申し上げます。

[@奈良岡昭宏]

揚がっていく音で分かりますね。これ、絶対美味いヤツ。
あらためて、服部先生のご冥福をお祈りいたします。

[@katsumaro_games]

服部先生、こんなに元気だったのに…。
急性心不全はなんの前触れもなく起こるのね。
合掌

[@激アツ太郎-x3w]

西澤さんの説明は本当に分かりやすかったですね。

[@okko302]

分かりやすい、さすが先生

[@naoyuki.glorious20]

道場さんと服部先生は料理の鉄人で実際に対決しているんですよね😊
今でもその対戦をよく覚えていますよ🤣

[@澤田郁成]

トリュフ対決ですね❗️しかも審査員にフレンチの神様ことジョエル・ロブション先生が来ましたね😊😊

[@Jtttcagn]

あれは服部さんにしてみれば思い出したく無いだろうなあ。。😂

[@naoyuki.glorious20]

@@Jtttcagn あの対戦は挑戦者が急遽キャンセルとなり、代役としての対戦だったそうです

[@naoyuki.glorious20]

@@澤田郁成 白子酒には苦笑いしてましたね😅

[@akmr-ny9lx]

ジョエルロブションが日本酒嫌いになった白子酒😂

[@REDCOMET1]

神と神が神へお会いしにお越しくださった事が驚きと感動で、それだけで嬉しく楽しい動画だったと思います。有難うございました🙇‍♂️

[@佐藤チカラ-l8k]

この動画の僅か４日後に服部幸應先生（本名＝染谷幸彦）が78歳にて突然死したことを誰しもが予想してなかったことでしょう。服部先生は料理の鉄人にて名を知りました。テーマ食材のことなら何でも話せる正に食材のパイオニアとも言っていいでしょう。今は天国にて陳建一氏、神戸勝彦氏、平野雅章氏、岸朝子氏、景山民夫氏、細木数子氏、石井好子氏、神田川俊郎氏などと料理の鉄人のことを語っていることでしょう。
　謹んで追悼の意を申し上げます📿。

[@yuuichiozawa]

この動画で服部先生のご健在ぶりを拝見させていただきましたが、まさか公開直後に鬼籍に入られるとは…
御冥福お祈り申し上げるとともにいつも動画の公開に感謝いたします

[@cakefear6602]

服部先生の訃報に接しました。まさに、生涯現役。私も、かくありたいと、改めて思いました。ただ、道場さんは、急がないでください。ろくさんてい、もっともっと行きたいです。

[@sakairi999]

つい数日前にこの動画を拝見して、今後の勝負が楽しみだな～と思っていたのですが・・・。
服部先生のご冥福を心よりお祈り申し上げます。 合掌

[@airforce0403]

この動画を見て、服部先生元気だな〜と思っていたのに
残念

[@tomandjerry-m1w]

こちらが服部先生の生前最後のお姿なんでしょうか😭
とってもお元気そうなのに…
ご冥福をお祈り申し上げます🙇
道場先生、どうかお体に気をつけてお過ごしください🙏

[@nanmo696]

い〜かな〜❤癖になる😅

[@K君-q1p]

道場さんは変幻自在ですし、料理に国境はないと何十年も前から言ってるのでこの後が楽しみですね。その日その瞬間の閃きが必ずあるので、見ているだけでワクワクします。

[@channel-eu1wj]

服部先生、ご冥福をお祈りしています。服部先生のやり方にとっては、道場先生はスゴい勉強になっているでしょうね。次の動画を楽しみにしています。

[@araara0514]

いやぁこれはあまりにもびっくりすぎる…服部先生つい先日までお元気だったってことじゃない。そりゃ六さんもびっくりするわ　服部先生のご冥福をお祈りします

[@カスミケンシロウ-g4b]

鉄人と校長の前にド緊張してますねw

[@nitro2525k]

天ぷらを煮ると旨いよね。いつも多めに作ってやってる

[@VARYT0178]

そのまま丼メシの上に乗せると天丼になったりするから、けっこうバリエとして使えますよね

[@トーマスナイト]

この動画の後、まさか服部氏が亡くなられるとは…ある意味貴重な動画になってしまいましたね
謹んで服部氏にお悔やみ申し上げます

[@全国交通安全]

最後に対決出来ましたね。😢服部先生のお悔やみ申し上げます。道場先生には今後の御活躍と御長寿を祈念致します。

[@LJLe]

This brought back so much memories! Iron chef 💪

[@Tsurugi070320]

いまだに信じられないです。。。
おそらく実際は何週間かだったり1ヶ月ほど前だったりに収録したんでしょうけども、
第1篇が公開された数日後に、服部先生の訃報に接するなんて。。。😢

[@akmr-ny9lx]

まさか、こんな元気だった服部先生が…
本当に残念です。
服部先生のご冥福をお祈りします。

[@lucaponchan]

天ぷら好きなのでアップされた直後にも見ていて「これならうちでも作れそう」と思っていましたが、先ほど服部先生の訃報を知り再度見に来ました
的確なコメントをする事もあれば、ちょっと的外れなコメントをされて笑ってごまかす服部先生は、真剣な鉄人と挑戦者のいるピリピリしたキッチンスタジアムの中で唯一の癒しでした
その服部節が二度と聞けないのは寂しいですし、これがシリーズ化されれば……ッ！と思っていた矢先なので残念で仕方ありません
これが①という事なので、続きが収録済みだと信じて期待しつつ、ご冥福をお祈り申し上げます

[@HS-783]

先程服部先生の訃報を聞いてまたこの動画に飛んできました。随分お痩せになったとは思っていましたが…。
服部先生のご冥福をお祈り致します。

[@kankan-hobbies]

鍋傾けて浅いところと深いところを作るというのは初めて知りました。
冷めた天ぷらでお味噌汁を作ってもおいしいですよ。

[@wakacohol]

このメンバー、最高じゃない❤

[@HarryDavidKojimaInJapan]

いつの日にか『ろくさん亭』にも来てみたい(*⌒▽⌒*)😂

[@にぃ-e6t]

この動画の続きを楽しみにしていたのですが、まさか服部先生が、、
ご冥福をお祈りします

[@ScarletMasquerade]

これはすごい！！

[@Kenji_Nakazaki]

服部先生だぁ！！！！最近拝見していなかったので嬉しいです！！道場さんも服部先生も本当にお元気です(//∇//)

[@JDjade1]

Amazing to see Mr. Michiba and Mr. Hattori.

[@ryutaro2284]

昔、天ぷらの残りを醤油で煮たやつが出てきた。アレかあ。美味しかった。

[@umatase714]

全卵ありがとうございます
この場なら卵黄だけだと思ってました

[@fuhi8564]

料理の鉄人同窓会ですね。

[@yakenaiP]

昨日、こちらの動画を拝見したところでした…
服部先生の御冥福をお祈りいたします

[@kurousagih5486]

超豪華なメンバー

[@へうげもん]

服部幸應先生のご冥福をお祈りします。そして六さんは先生の分まで御長寿でありますように。

[@osakanadaisuki8655]

服部先生学校で倒れてお亡くなりになったそうです。
ご冥福をお祈りします。

[@あわび-k2q]

服部先生 急な事でびっくりしています ご冥福をお祈りします

[@HarryDavidKojimaInJapan]

私からも、改めまして服部 幸應先生の御冥福をお祈り申し上げますと共に、御遺族、関係者、服部栄養専門学校の学生の皆様に付して心からお悔やみを申し上げます。

[@川田定幸-u8z]

服部先生御冥福をお祈りいたします

[@ノルンノルン-q2t]

加賀丈至
服部校長先生
料理記者歴４０年　岸　朝子
加賀＞わたし～の記憶が確かならば～～
料理の鉄人！！　もう一回やらないかな

[@石田アリー]

道場さんと服部先生は15歳も離れてるんですね。同世代くらいにしか見えない。

[@原田茂樹-p6e]

この天ぷらでしたらどんぶり飯で軽く1杯いけますね｡

[@Jtttcagn]

訃報を聞いて飛んできました。
服部さんのご冥福を心よりお祈りいたします。
陳さんに続き。。😢
一つの時代が終わりつつある寂しさを感じます。

[@shu5458]

30年前に亡くなった祖母が余った天ぷらで弁当のおかずに甘辛く煮ていましたね。
翌日でもおいしかったです。

[@mikichan1983]

昨夜、服部先生の訃報を知りました🥺
心よりご冥福をお祈りしています。

[@miyata2926]

たった今服部先生の訃報を知りました。このチャンネルを観たばかりなのでショックです😢
ご冥福をお祈りします。

[@繁蔵丸]

料理界の重鎮が無くなった、寂しい限りです。

[@26c62626yamashita]

冷めても旨い天ぷら　おいしそうね　健康に気をつけて　マイペースでがんばってほしいです

[@吉田明雄-x4z]

昨日ニュースで聞いてびっくりしました。服部先生ご冥福をお祈りいたします。

[@カイワレ大根-k3c]

この動画を見ているさ中、服部先生の訃報が。。。悲しいです

[@MK-bm7vj]

服部さんご冥福をお祈りします😢

[@yoshinori446]

服部先生、ご冥福をお祈りします

[@Vtec_spirit_hayate]

追悼 服部先生┈

[@jim151]

つらそうでしたね🐱

[@Duffy_Cosplay]

服部先生この動画の5日後だったんですね。。。ご冥福をお祈りします

[@tmaeyashiki19700227]

服部先生が･･････
御冥福をお祈り申し上げます。

[@ORCUS501]

この動画を拝見して、服部先生もだいぶお年を召されたと思いましたが、
その前に服部先生の訃報を聞き、大変残念でなりません。
服部先生のご冥福をお祈りするとともに、道場さん、坂井さん、陳健太郎さんのご健勝を
願ってやみません。

[@se.dona.]

服部校長亡くなられたみたいで、ご冥福をお祈りいたします。

[@澤田郁成]

服部先生､嘘でしょ・・・｡

[@kiriryuren2213]

昨日、この動画みて今日訃報を見るとは、。ご冥福お祈りします

[@sabbtor1016]

服部先生、心よりご冥福をお祈りいたします。

[@ルパンブルー-x3c]

服部先生のご冥福を心よりお祈り申し上げます！🙏

[@チューリップ-w1l]

本当に突然だったんですね〜
ご冥福をお祈りいたします。

[@齋藤岳晴]

服部先生が亡くなったのが悲しい😭

[@夢見る毛玉-l6y]

服部先生の訃報を知ってきました、服部先生のご冥福を心からお祈りいたします😢

[@片岡義男-v2b]

合掌

[@hatiiitomo]

見たかったー！

[@齋藤慎一-x7j]

服部幸應先生、陳建一氏と神田川俊郎氏に再会できましたか？
お悔やみ申し上げ、心からご冥福をお祈りいたします　合掌

[@大矢悠平-y2m]

服部さんの訃報を知りました。ご冥福をお祈りします。合掌

[@matsu_shinaki]

服部先生、亡くなったと聞いて残念でなりません。

[@ykykykykyk-m6z]

みょうが美味しそう😊😊😊😊😊

[@kazukichi.0506]

服部先生、亡くられてからこんな事言うのもおかしいですが、動画拝見して言葉数が少ないのが調子悪かったんですね…。
気付かなくて本当すいません。
今まで素晴らしい料理をありがとうございました。
その信念は忘れません！

[@reds14375]

先程、めざましテレビでこの動画の存在を知り、アクセス致しました。
服部先生のご冥福をお祈りします。

[@アーカイブの時間]

関西風天ぷらですね。