Kuchyně Elza: Parní trouba - proč ji používat, co v ní vaříme
HTML-код
- Опубликовано: 1 июл 2019
- Proč používat parní troubu, vývar, vaření masa, zeleniny, knedlíků apod. Pařáček, gastronádoby, vaření ve vodě proti vaření v páře. Jaké má parní trouba výhody, co je na ní lepší. Vaření při nižší teplotě.
Хобби
Dobre video. Krasne.vysvětlení.
Díky!
skvělá videa - díky za ně (y)
Výborné , kvalitne odprezentovane video, pozrieme si aj ďalšie časti. Dostali sme takúto rúru v akcii ku kuchynskej linke, takže sa na to pomaly pripravujeme :-)
Díky. Tak se toho nebojte a pusťte se do vaření :-)
Zdravím, pěkné praktické video, co používáte za troubu. Děkuji za info.
Dobrý den, díky za zpětnou vazbu! Doma používáme základní model Miele, to už je starší kousek, ale maximální spokojenost. Na studiu teď užíváme dva konvektomaty od Miele na čistou páru, pečení a kombinace. A pak tu máme čistou páru od Siemensu - ta je hodně oblíbená mezi zákazníky.
Dobrý deň
Prosím vás dá sa v parnej rúre variť veľkonočná šunka?
A ako? Ďakujem
Dobrý den. Určitě můžete v parní troubě připravit šunku. Neporadím vám s nakládáním. To dělejte tak, jak jste zvyklý. Pak jde o to, že párou nahradíte šunkovar. Tedy nízká teplota. Podle druhu masa to bude 55 - 65 stupňů Celsia. Zbytek je stejný. A čistá pára. Žádná funkce jako horký vzduch s párou apod. A dejte dospod záchytnou misku a teprve nad to pak misku se šunkou.
Kuchyně ELZA nemyslel som domácu výrobu šunky. Mám kúpené údené bravčové pliecko aj krkovičku. Bežne to pred veľkou nocov varím v horúcej vode hodinu a pól cca ( záleží na hmotnosti )
Pýtam sa teraz či je možné miesto varenia vo vode použiť varenie v parnej rúre a akým spôsobom. Akú teplotu pary zvoliť a ako dlho ?
Ďakujem
Pokud je to už hotové a uzené, tak to dejte buď na 100 stupňů na hodinu a půl do parní trouby (čistá pára), nebo můžete jít na nižší teplotu třeba 75 stupňů a nechat to tam tři hodiny. Oproti vaření ve vodě v mase zůstane víc chuti.
Kuchyně ELZA treba potom nechať to maso vychladnúť v parnej rúre, alebo prudko schladiť v studenej vode :)
A ďakujem pekne za radu. Prajem veľa šťastia
Můžete ho rovnou jíst.
Určitě ho nenechte chladnout v páře. To by šlo velmi pomalu a spíš by se mohlo zkazit.
Kolik stojí?
Dobrý den, parních trub je celá řada. Ve videu povídáme o čisté parní troubě (bez klasického pečení). Těch, které jsou dle našeho názoru dobré, existuje několik. Cenově jsou v současné době (leden 2020) nejčastěji mezi 15 až 25 tis. Kč. Snadno si je ale spletete s kombinovanými troubami. O těch si budeme povídat někdy příště.
Děkuji já si budu zakládat mini kuchyň ano ve 12ti letech
Tak ať to dobře dopadne!
Dekuji