시험보고 왔는데 두부젓국찌개랑 제육구이 나왔어요 석쇠만큼은 안 쓰길 바랬는데..ㅠㅠ 두부젓국찌개 규격은 다 맞았고 맑게 나왔고 문제는 새우젓 짤때 검은물이 나왔는데 괜찮은 건가요..?? 나머진 다 괜찮았는데... 제육구이는 탄 부분도 있었고 8개가 일정치 않고 규격도 좀 안 맞은 거 같은데..ㅠ 합격하기는 어렵겠죠...?
저 두부조림이랑 너비아니구이 나왔는데 두부조림은 너무 조려버렸고 너비아니구이는 센치가 제각각인데 위생 만점 각각 30점해서 총70점으로 붙었는데 솔직히 이 점수가 맞나 싶어요...완성품만 보면 50점은 나올줄 알았는데 운이 좋았던건지.. 어느부분에서 점수를 받은 걸까요?
시험보느라 고생하셨습니다 조리 시험이 결과물만 보고 채점되는게 아니기 때문에 완성품만으로는 합격과 불합격을 알순 없습니다 본인이 생각했을 때 완성품이 너무 아니라고 생각된다면 빠르게 훌훌 털어내고 다음 시험 준비하셔야 할 것 같습니다 ㅠㅠ (완성품이 안좋아도 합격하는 경우도 있지만 드문 편입니다, 개인적로 실물을 보면 더욱 정확해지겠지만 적으신 글만으로 봤을 땐 풋고추전은 평타 정도의 점수, 제육구이는 많이 아쉽게 나올 것 같습니다 ㅠㅠ)
안녕하세요 메뉴에 특성에 따라 정도가 달라질 것으로 보입니다 예를 들어 전이나 구이처럼 크기가 큰 것들은 0.2cm 정도의 차이는 대부분 감안할 수 있습니다 (생선전, 너비아니, 제육구이, 북어구이, 미나리강회 등등 크기가 어느정도 큰 것들일 경우입니다) 채썰기의 경우는 0.2cm 차이가 크기 때문에 대부분 0.1cm 정도 감안해서 본다고 보시면 됩니다 (잡채, 비빔밥, 칠절판 등등 채썰는 것들입니다) 메뉴에 따라 조금씩 차이는 있지만 위의 정도 차이는 괜찮다고 보시면 됩니다 이때 주의할 점은 조금 크거나 작더라도 일정하게 전부 크거나 전부 작게 만드시는게 포인트 입니다 즉 한 두개는 규격에 맞고 몇개는 규격에 조금 작게 나오고 몇개는 규격에 조금 크게 나온다면 일정하게 보이지 않기 때문에 감점이 될 수 있습니다 다만 크기의 차이 정도가 크지 않아서 조화롭게 보인다면 괜찮습니다
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
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졸아요
인천에서 12월 16일 이거 나왔습니다.
재시험 다시 쳤는데 최선을 다했습니다.
생강즙 안만들고 그대로 양념장에
넣었는데!!!
우아아아...
잘하셨습니다! 생강은 괜찮아요 ^^
@@cooking-factory 감사합니다...
요리공작소님처럼 멋있게 해보고
싶은데...
요리공작소님은 초능력자입니다!
저에게도 초능력을 나누어 주세요!!!!!
시험보고 왔는데 두부젓국찌개랑 제육구이 나왔어요
석쇠만큼은 안 쓰길 바랬는데..ㅠㅠ
두부젓국찌개 규격은 다 맞았고 맑게 나왔고 문제는 새우젓 짤때 검은물이 나왔는데 괜찮은 건가요..?? 나머진 다 괜찮았는데...
제육구이는 탄 부분도 있었고 8개가 일정치 않고 규격도 좀 안 맞은 거 같은데..ㅠ
합격하기는 어렵겠죠...?
아무래도 걸리는 부분이 많이 있다면 합격이 어려울것같습니다.
다만 제가 볼때엔 완전히 불합격할 정도까지는 아닌거 같아 보여요!
시험 결과를 기다려 보세요 ^^ 너무너무 고생하셨습니다!
저 두부조림이랑 너비아니구이 나왔는데 두부조림은 너무 조려버렸고 너비아니구이는 센치가 제각각인데 위생 만점 각각 30점해서 총70점으로 붙었는데 솔직히 이 점수가 맞나 싶어요...완성품만 보면 50점은 나올줄 알았는데 운이 좋았던건지.. 어느부분에서 점수를 받은 걸까요?
일단 합격 하셨으니 축하드립니다.
조리과정에서 감독관이 좋게 보지 않았나 싶어요
위생적이고 순서 좋고 해서 점수가 많이 나왔을거 같습니다!
완성작품보다는 조리과정이 훨씬 중요합니다!
선생님 댓글이 왜 안올려 지나요?
댓글이 가끔 안달린다고 하시더라구요 ㅠㅠ 뭔가 시스템에 문제가 있나봐요
제육구이
생강즙예 고추장 간,,,_
탱큐입니다
8월12일 여수에서 이렇게 나왔어요..
시간없어서 실고추는 마지막에 흩뿌렸는데 많이 감점될까요ㅠㅠ?
오늘 12:30 대구 한식실기라 긴장되네요..ㅎ
이번년 끝나기 전에 따야하는데 계속 떨어져서 자신감도 낮아져요 ㅠㅠ
시험치고 오겟습니다 !
시험 잘 보셨나요?
@@cooking-factory ㅠㅠ... 일단 떨어질거같네요.. 두부조림 생선찌게 나왓길레 쉬운메뉴라 샹각하고 햇는데
센치를 못맞췃어요..ㅠ 생선찌게는 두부랑 무랑 센치 다르고 두부조림은 살짝식 다르더라고요 이번에 떨어질거 감안하고 더 열심히 해야할것같아요
올해부터 정도의규격이 삭제된대요.그럼,0.2.0.3.정확히 썰어야한다는거죠.합격자를 뽑기위한게아니고 떨어뜨리기위한 시험같아요.
정도의 규격이 삭제된다던가요?? 아직 공지된 내용은 아닌것같습니다 정도를 포함하고 있어요!!
공지 나오기 전까지는 믿지마세요!!
하로스님 저 어제 한식 시험보고왔는데 풋고추전이랑 제육구이 나왔거든요 풋고추는 색깔 너무 냈고 제육구이는 길이를 못맞춘거같아요 합격할수있을까요? 안동에서 쳤습니다
시험보느라 고생하셨습니다
조리 시험이 결과물만 보고 채점되는게 아니기 때문에
완성품만으로는 합격과 불합격을 알순 없습니다
본인이 생각했을 때 완성품이 너무 아니라고 생각된다면 빠르게 훌훌 털어내고
다음 시험 준비하셔야 할 것 같습니다 ㅠㅠ
(완성품이 안좋아도 합격하는 경우도 있지만 드문 편입니다, 개인적로 실물을 보면 더욱 정확해지겠지만 적으신 글만으로 봤을 땐 풋고추전은 평타 정도의 점수, 제육구이는 많이 아쉽게 나올 것 같습니다 ㅠㅠ)
한식이랑 관련 없긴 한데 중식 시험 볼 때 무조건 중식도를 사용하여 작업 해야 하나요? 안 하면 감점 인가요?
안녕하세요
조리용 칼이면 모두 가능하기 때문에
꼭 중식도 사용할 필요는 없습니다
@@cooking-factory 중식 실기 준비 하고 있는데 알려주셔서 감사합니다!
두부조림은 센치짜르다가이쪽저쪽 못짤라서 힘들고 제육구이는 포뜨고 익지않아서 실격되니까 힘드네용ㅎㅎ
규격이 중요한 요리다 보니
규격에서 살짝 실수하는 순간 꼬이게 되버리죠 ㅠㅠ
선생님 요구사항에 규격이 정도의 의미를 포함한다는데 그럼 0.3mm를 0.5mm로 썰어도 크게 감점되지 않는다는건가요?
안녕하세요
메뉴에 특성에 따라 정도가 달라질 것으로 보입니다
예를 들어 전이나 구이처럼 크기가 큰 것들은 0.2cm 정도의 차이는 대부분 감안할 수 있습니다
(생선전, 너비아니, 제육구이, 북어구이, 미나리강회 등등 크기가 어느정도 큰 것들일 경우입니다)
채썰기의 경우는
0.2cm 차이가 크기 때문에
대부분 0.1cm 정도 감안해서 본다고 보시면 됩니다
(잡채, 비빔밥, 칠절판 등등 채썰는 것들입니다)
메뉴에 따라 조금씩 차이는 있지만 위의 정도 차이는 괜찮다고 보시면 됩니다
이때 주의할 점은
조금 크거나 작더라도
일정하게 전부 크거나 전부 작게 만드시는게 포인트 입니다
즉
한 두개는 규격에 맞고 몇개는 규격에 조금 작게 나오고 몇개는 규격에 조금 크게 나온다면
일정하게 보이지 않기 때문에 감점이 될 수 있습니다
다만 크기의 차이 정도가 크지 않아서 조화롭게 보인다면 괜찮습니다
이제 센치는좀 익혀는데 고기 결대로 자르기가 너무 힘듬ㅜ
녹은 고기는 정말 연습이 많이 필요하죠 ㅠㅠ
연습 많이 하시면 잘 하시게 될 거에요 !!
힘내세요!!
실기 시험시에 일반모자 쓰고가도되나요?
안됩니다
조리용 모자나 조리용두건 사용하셔야 합니다
시험장에 사시미칼 들고가도 될까요?
조리용 칼이니 문제는 없습니다
오늘 군포 1교시 장국죽 제육구이 나왔습니다
정보 감사합니다!
감사합니다. 잘 봤어요^^
^^ 시청해주셔서 감사합니다
영상 감사합니다
^^ 시청해주셔서 감사합니다
1등~~~ㅋㅋ
오늘도 즐시청할께염❤❤❤
>ㅁ
1등인가요~.~
이조합 방심하면 미제출되죠ㅜ
안녕하세요 !!!!
버벅이면 시간초과 되기 쉬운 조합이죠 ㅠㅠ
요리 공작소 선생님!
2020년.7월 30일
인천 시험장에서
두부조림,
완자탕 이렇게 출제 되었습니다.
평소 배운데로 응용하여
적지 않은 점수로 합격을 했읍니다..
감사 합니다..
정보와 선생님의 지식
많이 담아 갑니다..
요리 공작소의 발전을
기원 합니다..
합격 너무너무 축하드립니다 ~!!!
응원해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
박민순님도 항상 즐거운일 가득하시길 응원합니다 !