Когда слышу слова - Французский паштет, сразу в мозгу возникает- из 100 соловьиных язычков... Наверное это даст французу понять, что собственно русские представляют о французской кухне... ))) А вообще у меня предки были по маме рыбаки, и считалось всегда, что в рыбе самое вкусное- голова... )))
И я так готовила еще 50 лет назад, но не знала, что это называется риет)). Готовила вручную, 😊блендеров не было. Зашла, чтоб узнать как готовить риет( магазинный), оказалось, что давно готовлю, только не взбивааю
Приготовила по Вашему рецепту из консервов - тунца и сайры, бланшированной в масле. Паста/рийет на бородинском хлебе со стола исчезла моментально! Быстро готовится, если много гостей-просто супер! Хочу попробовать с горбушей! Я для одного вида бутербродов в кремчиз добавила немного сухой копченой паприки, отличное сочетание с рыбой! Спасибо, Шеф Вивьен! За рецепты и мастерство, Маэстро!
Всё гениальное просто🙏. У меня постоянно в холодильнике стоит такой риет. Или из горбуши натуральной Консервы покупаю. Или сардины, или шпроты. Обязательно творожный сыр, обязательно чеснок, зелень, 🌿 всё пробиваю блендером, так удобно. Еда легко усваивается. И кушать долго не хочется. Идеальный перекус. Самая главная фишка.- Запивать еду ни в коем случае нельзя ничем, пейте за 30 минут до еды или спустя 2 часа после еды. Не разбавляйте желудочный сок. Иначе ваша еда будет гнить. А перевариваться не будет. Отсюда очень много людей болеют, у кого желудок, у кого поджелудочная, у кого печень. Потому что всегда запивают. ☝️
Шеф Вивьен, спасибо за рецепт.🤝 Сделала риет из Скумбрии, лук не положила, сразу не съездим, а на следующий день сырой лук в блюде уже не то... Очень вкусно.👍 Но лучек явно здесь нужен..
Chief Vivien, thank you very much. I learned a lot from you to surprise my family with delicious and beautiful "podacha" :). Very cozy and family oriented atmosphere videos. Thank you!
Сделала со скумбрией! Соленую рыбу люблю, а много есть ее нельзя. Этот рецепт - отличный способ и закусить любимой рыбкой, и не навредить себе, потому что соленая рыба в рецепте хорошо разбавлена сыром, сметаной и луком. Спасибо!
У Гасконца вид в начале, всю ночь фехтовал наш шеф... ))) И не удивительно, рецепт спёрли уже у французов лет тридцать как.. ))) Просто у нас всё то же самое только без блендера, иногда с солёным огурцом, иногда с помидором, но ещё яйцо присутствует.... )))
Я намазку такую делаю с 90 х, только сайру беру или скумбрию,+ варёное яйцо, лук и майонез. Сытная и вкусная намазка получается, рийет оказывается! Скумбрия со сметаной и сливочным сыром как то сомнительно для меня)
Посмотрела много роликов и удивлена любовью шефа к соли - очень много солит в процессе приготовления и потом готовое блюдо еще солит... говорит, что закуски должны быть хорошо посолены... для меня это очень солено, а мастер, очевидно, не знает, что на столе - недосол, а пересол - на спине.
Шеф Вивьен скажите пожалуйста вам нравится, фильм три мушкетёра и образ госконца который создал актер Боярский? или вы просто сделали такую заставку чтобы было " в тему " а сам фильм не смотрели? Какое ваше отношение к фильму?
Вообще, как мне кажется, закупки и безотходное производство - это едва не основное чему нужно научиться у профи повара, а рецепты просто позволят более вкусно, разнообразно и эффективно все это использовать :)
Это конечно вкусно! Но...мягко говоря не сильно полезно. Я не адепт зож. Но консервы в принципе не сильно полезны. И копчености тоже. Если бы это был рецепт из натуральной рыбы, тогда было бы норм
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Закуски:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Советы шефа:
ruclips.net/video/C9m9wJ8SbIc/видео.html
Азия:
ruclips.net/video/RxWv-kt4tcU/видео.html
Овощи:
ruclips.net/video/K0Z1I8oU-9E/видео.html
Супы:
ruclips.net/video/Ban3oOLJECQ/видео.html
Рыбы и морепродукты:
ruclips.net/video/DYtlX8F47_U/видео.html
Праздник:
ruclips.net/video/qo4YchcBuvU/видео.html
Десерты:
ruclips.net/video/URuJFL3GZeM/видео.html://ruclips.net/user/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f525.pngruclips.net/user/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f525.png
Очень вкусно , только что приготовил) спасибо ещё раз) из теплого копчения скумбрии
Когда слышу слова - Французский паштет, сразу в мозгу возникает- из 100 соловьиных язычков... Наверное это даст французу понять, что собственно русские представляют о французской кухне... ))) А вообще у меня предки были по маме рыбаки, и считалось всегда, что в рыбе самое вкусное- голова... )))
Рийет. Или крем- Фиш Они очень похожи, идеальный перекус. Можно импровизировать
Оказывается, я уже 30 лет делаю рийет! Мы называем это намазкой. Но теперь можно поработать над подачей. 👍
мы называем это всё закуской :)
батон пополам вдоль и сверху намазка-самая лучшая подача
И я так готовила еще 50 лет назад, но не знала, что это называется риет)). Готовила вручную, 😊блендеров не было. Зашла, чтоб узнать как готовить риет( магазинный), оказалось, что давно готовлю, только не взбивааю
Потрясающий шеф. Самый вкусный шеф в интернете.
Приготовила по Вашему рецепту из консервов - тунца и сайры, бланшированной в масле. Паста/рийет на бородинском хлебе со стола исчезла моментально! Быстро готовится, если много гостей-просто супер! Хочу попробовать с горбушей! Я для одного вида бутербродов в кремчиз добавила немного сухой копченой паприки, отличное сочетание с рыбой! Спасибо, Шеф Вивьен! За рецепты и мастерство, Маэстро!
Извинился перед скумбрией 😂😂😂👍 лайк за вежливость!
😉
САмый лучший гасконец!
Покажите пожалуйста больше рецептов из рыбы традиционной кухни франции.
Эй, народ! Кто-то вообще заметил, что Вивьен извинился перед скумбрией, когда снимал с неё кожу!!!...))))) Вивьен, браво!
Да!😅😅
Здорово, что каждый из зрителей и комментаторов узнал и попробовал новое в приготовлении собственных блюд. Шеф Вивьен научил и вдохновил!
Всё гениальное просто🙏. У меня постоянно в холодильнике стоит такой риет. Или из горбуши натуральной Консервы покупаю. Или сардины, или шпроты. Обязательно творожный сыр, обязательно чеснок, зелень, 🌿 всё пробиваю блендером, так удобно. Еда легко усваивается. И кушать долго не хочется. Идеальный перекус. Самая главная фишка.- Запивать еду ни в коем случае нельзя ничем, пейте за 30 минут до еды или спустя 2 часа после еды. Не разбавляйте желудочный сок. Иначе ваша еда будет гнить. А перевариваться не будет. Отсюда очень много людей болеют, у кого желудок, у кого поджелудочная, у кого печень. Потому что всегда запивают. ☝️
Мммм, шикарно! Приготовлю эти варианты, уже вижу, что обалденно вкусно! Спасибо!!! 🥰
Рийет мне понравился, потому что иногда очень хочется съесть вкусный бутербродик, и чтобы быстро было и необычно. Респект!
Шеф Вивьен, спасибо за рецепт.🤝 Сделала риет из Скумбрии, лук не положила, сразу не съездим, а на следующий день сырой лук в блюде уже не то... Очень вкусно.👍 Но лучек явно здесь нужен..
Замечательный рецепт! Спасибо!
Люблю такую закуску, поэтому рецепт Шефа Вивьена пригодится, в мемориз однозначно)
Огромное спасибо за потрясающий рецепт! Шеф- вы велеколепны!👏🏻👏🏻👏🏻
Слышу слово "скумбрия" ставлю лайк! 👍
Спасибо за рецепт!👍
Почему то мне это напомнило немного форшмак :) мне нравятся и идея и ингредиенты !
Заставка у Вас очень трогательная😊
Какая прелесть!
Классный рецепт! Спасибо
Увидел вас на канале у Васи....интерестно смотреть и из за акцента и подачи материала ) очень хороший материал желаю только развития и удачи !!!
спасибо
Милый Вивьен) Большое спасибо за вкусные рецепты!☺️👍🏻
Это восхитительно! Благодарю!!!
Спасибо за рецепты, думаю такие закуски будут кстати на новогодний стол.
да, вполне
Напоминает форшмак.
Chief Vivien, thank you very much. I learned a lot from you to surprise my family with delicious and beautiful "podacha" :). Very cozy and family oriented atmosphere videos. Thank you!
Thanks a lot
... Люблю ваши рецепты Шеф ! ...всегда высокопрофессионально и вкусно.. спасибо...
В Греции и на Кипре называются намазка.Прекрасная вещь для вечеринок.Многочисленные закуски плюс хлебушек,плюс выпивка!
Из шпрот сделаю. Спасибо!
Отличный и быстрый рецепт👍
Сделала со скумбрией! Соленую рыбу люблю, а много есть ее нельзя. Этот рецепт - отличный способ и закусить любимой рыбкой, и не навредить себе, потому что соленая рыба в рецепте хорошо разбавлена сыром, сметаной и луком. Спасибо!
Спасибо, очень вкусно и удобно, например, на завтрак.
Благодарю за рецепты!!! Вы крутой!!
спасибо
Прекрасные рецепты! Спасибо!
Спасибо, все очень понравилось, хотя скумбрия у меня была холодного копчения а у вас в рецепте по - моему горячего.
отлично! спасибо! побольше бы таких рецептов.
Вивьен ,бизу,бизу.Осень вкусненько.
С наступающим Новым Годом и Рождеством !🎄🎍🎄🎍🎄
Спасибо. Вас также!
Привет с Киева!Дякую!!!!Супер!!!👍👍👍👍🤣🤣🤣🏅🏅🥇🥇👏👏
Ооо, какой канал! Только присоединилась, спасибо!! Сделаю обязательно)
Интересный канал, желаю быстрого развития и много подписчиков!
Замечательно! Спасибо, Вивьен!
👍😋 вкусно! Сделаю!
Спасибо, Вивьен!!
Это так красиво👍
Здорово ! Супераппетитно !
Великолепное видео))) Все доступно и понятно))) 👍👍👍
Годнота очень круто , спасибо за рецепт
Шикарно, спасибо!
надо будет попробовать
Супер 👏
супер класс!!!
У Гасконца вид в начале, всю ночь фехтовал наш шеф... ))) И не удивительно, рецепт спёрли уже у французов лет тридцать как.. ))) Просто у нас всё то же самое только без блендера, иногда с солёным огурцом, иногда с помидором, но ещё яйцо присутствует.... )))
Сказать нечего! Нет слов!
👍🙂👍
шеф вы крутой! нож только поточите))
😂
Я намазку такую делаю с 90 х, только сайру беру или скумбрию,+ варёное яйцо, лук и майонез. Сытная и вкусная намазка получается, рийет оказывается! Скумбрия со сметаной и сливочным сыром как то сомнительно для меня)
Простые рецепты, легко повторить.
Осталось только приобрести рыбу.
Скумбрию летом сам копчу, зимой в деревню не езжу. Шпроты крупные наверное лучше?
да. еще лучше крупные сардины)
@@chefvivien благодарю за совет, посмотрю сардины 😁🦈
Не знала,что эта намазка называет «Риет «. Всегда такую делаю из рыбных консервов,когда готовить некогда.
Лайк
👍
честнока сюда еще не хватает)
Посмотрела много роликов и удивлена любовью шефа к соли - очень много солит в процессе приготовления и потом готовое блюдо еще солит... говорит, что закуски должны быть хорошо посолены... для меня это очень солено, а мастер, очевидно, не знает, что на столе - недосол, а пересол - на спине.
🙌🙌👏
Сколько себя помню бабушка и мама часто делали паштеты из консервов и селедки, т.ч. народы сближает взгляд на продукты и их употребление.
Спасибо ,Вивьен , из шпрот само то Закуска )),хлеб сушить правильно как?
Шеф Вивьен скажите пожалуйста вам нравится, фильм три мушкетёра и образ госконца который создал актер Боярский? или вы просто сделали такую заставку чтобы было " в тему " а сам фильм не смотрели? Какое ваше отношение к фильму?
конечно, нравится 👍 Миледи особенно
Скумбрия у Вас горячего копчения?
Вообще, как мне кажется, закупки и безотходное производство - это едва не основное чему нужно научиться у профи повара, а рецепты просто позволят более вкусно, разнообразно и эффективно все это использовать :)
Если взять селедку то получится классический фаршмак одесский))
Твм без яблока никак!
@@ivo6676 нормально и без яблок.
Очень нравятся паштеты и риеты
Спасибо за рецепт😋
Мисье Вивьен, а во Франции водочка есть? А то как же это кушать то???
Можно использовать сельдь вместо скумбрии?
Не стоит
👍👍👍Спасибо большое,Расскажите пожалуйста,какой у Вас блендер?
Magimix
Это же фаршмак
Скумбрия горячего копчения,или сыро вялная.?
Холодного копчения.
Скажите, скумбрия горячего копчения?
лучше да, но можно любую
Рийет из утки по такому же принципу можно приготовить? И что лучше в него добавить?
Совсем не так. Сначала варят в бульоне кости, потом отделяют от них мясо и в жире готовят долго конфи
То есть для риета нужна именно копчёная рыба? Если сделать из солёной, что в итоге получится?
нужно из банки тогда, иначе вы вилкой не раздавите
Это конечно вкусно! Но...мягко говоря не сильно полезно. Я не адепт зож. Но консервы в принципе не сильно полезны. И копчености тоже. Если бы это был рецепт из натуральной рыбы, тогда было бы норм
Тогда вам форшмак.
форшмак называется. у каждого настоящего гасконца была своя еврейская тётя
Прикольно свистишь!!!!
Шеф, такое чувство что нож у вас туповат) Видно что нож с "возрастом", но все же)
да, уже отдал в заточку
Спасибо ,Вивьен , из шпрот само то Закуска )),хлеб сушить правильно как?