Ustam selamün aleyküm. Ben genel pirinç pilavının su oranıyla ilgili bir soru soracaktım. Normalde evde pilav yaparken 2 su bardağından yapıyorum ve ölçüm Osmancık pirinç için 1'e 1.5, Baldo pirinç için ise 1'e 1.75 kullanıyorum ideal oluyor ama otel gibi ortamlarda 7-10 kg ve daha fazla miktarda yapılan pirinç pilavları için hem baldo hem osmancık için 1'e 1 veya en fazla 1.2 (+0.2lik pay benim pilav pişirme tekniğim ile ilgili suyunu verdikten sonra 30 sn falan alevi harliyorum ekstra buharlasmayi telafi etmek icin +0.2lik pay koydum) kullansam ideal olur mu? Bana bir usta şey demişti otel gibi ortamlarda tencereler geniş hacimli olduğu için buharlaşma çok söz konusu olmaz demişti. Ama kullanacağın pirinç miktarı 5 kilonun altına düşerse evdeki ölçüleri kullan demişti. Siz ne diyorsunuz ustam bu konu hakkında? Pirinç pilavı basit gibi ama komplike. Bu konuda hic hata yapmak istemiyorum.
Emeğinize sağlık şefim.
👍🙋♂️çok teşekkür ederim
Elinize sağlık ustam
Ellerinize sağlık usta çok lezzetli görünüyor 🎉
Çok teşekkür ederim
Tüm tarifleriniz muhteşem..
Çok teşekkür ederim👍
Elinize sağlık🌻
Çok teşekkür ederim
Emeğinize ellerinize sağlık çok güzel oldu
Çok teşekkür ederim
Ustam sizin tam ölçülü aşure tarifiniz vardı.yillardir hep sizin tarifinizi yaparım.ama bulamıyorum artık videolarda tekrar yüklermisiniz😊😊
Bende sormuştum aşure zamanıydı ama dönmedi
Elinize saglik cok guzel gozukuyor ❤
Çok teşekkür ederim 👍
Elinize sağlık, sizin kapuska tarifiniz vardı bulamıyorum. Yardımcı olursanız sevinirim
Çok teşekkür ederim. Notunu aldım ilk fırsatta yükleyeceğim 👍
👏👏👏👏👏
🙏👍👍
ustam ellerinize saglik. osmancik pirinci oldugu icin 2ye 3 su orani kullandim dediniz. gonen baldo olsaydi nasil olacakti?
Sarmalarda dolmalardada kullanabilir mi
Suyunu az kullanmak sartiyla
Yok bu reçete Sarma için uygun değil, Su miktarını biraz azaltmak ve soğan miktarını arttırmak gerekiyor
ic pilavin yanina ne gider bir kac alternatif söyler misiniz?
İç pilav yanına et, tavuk, hindi yemekleri tercih edilebilir 👍
Tarif güzel yalnız çam fıstığı iyice pahalandı. Onun yerine ne kullanabiliriz?
Ustam selamün aleyküm. Ben genel pirinç pilavının su oranıyla ilgili bir soru soracaktım. Normalde evde pilav yaparken 2 su bardağından yapıyorum ve ölçüm Osmancık pirinç için 1'e 1.5, Baldo pirinç için ise 1'e 1.75 kullanıyorum ideal oluyor ama otel gibi ortamlarda 7-10 kg ve daha fazla miktarda yapılan pirinç pilavları için hem baldo hem osmancık için 1'e 1 veya en fazla 1.2 (+0.2lik pay benim pilav pişirme tekniğim ile ilgili suyunu verdikten sonra 30 sn falan alevi harliyorum ekstra buharlasmayi telafi etmek icin +0.2lik pay koydum) kullansam ideal olur mu? Bana bir usta şey demişti otel gibi ortamlarda tencereler geniş hacimli olduğu için buharlaşma çok söz konusu olmaz demişti. Ama kullanacağın pirinç miktarı 5 kilonun altına düşerse evdeki ölçüleri kullan demişti. Siz ne diyorsunuz ustam bu konu hakkında? Pirinç pilavı basit gibi ama komplike. Bu konuda hic hata yapmak istemiyorum.
Ustam elinize sağlık neden bu pilavı salma usulü yapıyoruz kavurarak yaptığımızdaki fark ne olur?
Ellerinize sağlık ustam
Çok teşekkür ederim👍