🍋CROSTATA DELLA BABBAIOLA NAPOLETANA CON FROLLA E CREMA A LIMONE🍋. CORSO DI PASTICCERIA
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- Опубликовано: 2 окт 2024
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ricetta per teglia 24-26
crema pasticcera
500ml latte
150g zucchero
60g amido
3 tuorli d'uovo 60g
buccia di limone intera e grattugiata e vaniglia
crema di ricotta
200g ricotta vaccino fine
60g zucchero a velo o semolato
unire alla crema pasticcera fredda
frolla
140g burro o margarina
140g zucchero
2 uova piccole 80-90g totale
la buccia di mezzo limone
350g farina00
Cottura 180-190 gradi ventilato 25-30 minuti sul fondo del forno 1° piano
statico 190 30-35 minuti
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#simoneespositopasticciere
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Sei un genio: spiegazioni chiare grazie
Lei è in gamba e Bravissimo, complimenti Maestro !
Con le tue dettagliate spiegazioni è impossibile sbagliare...Grazie maestro caro per deliziarci aempre
Grazie mille
Chissà che buona❤🎉🎉🎉🎉
Yesss
Sei il migliore 👍
Caro Simone potrei mettere la fecola al posto dell amido do mais?casomai la stessa quantità?grazie
Non è il top nella crema ma si lo puoi fare
Che buona complimenti 😋😋😋
Grazie
Bravissimo come sempre,sara'super come sempre la tua ricetta!!
È bellissima Simone questa crostata, golosissima, complimenti 👏👏
Bravissimoooo,molto golosa
Grazie
Bella e sicuramente buona. Bravissimo 👏🏻
Simone complimenti sei bravissimo,ti seguo sempre.
Buongiorno, volendo fare la ricetta raddoppiando le dosi che stampo usare?
Spettacolare SIIIIII🙏❣️🤩
Divina, superba ❤
Le foglie verdi sopra sono foglie di menta?
No del limone stesso
Troppo buona questa crostata. 👍👏👏👏👏
Grazie
Caro chef,la tua crostata e bella e sicuramente buona,la parte finale non mi piace tanto ...
Perche tu la mangi e ii resto a quardare😂comunque complimenti e grazie
Questa crema con la ricotta si può utilizzare anche per altri dolci? Per esempio per riempire bignè?
Scusa, ma se avanza la crema(magari di proposito😂) pensi che si possa fare un gelato? Grazie! E buon fine settimana
Stupenda! Passa ad essere una realta' sulla tavola della gia' vicina domenica!
Grazie Maestro, per consentire a chi dispone di poco tempo di poter realizare un magnífico dolce!
Spettacolo spiegato in modo dettagliato complimenti
Ma io nn so mai se megliofrolla con lievito o senza lievito.....mi spieghi?
Bravissimo Simone, le tue ricette, sempre precise, sono straordinarie. Ti seguo sempre, grazie
Grazie mille per le fantastiche ricette. Il tuo canale e’ un patrimonio napoletano. Potresti fare la ricetta del tartufo che si compra nelle pasticcerie di Napoli. Grazie ancora 💜
Fatto la crostata buonissssima grazie maestro e complimenti😊
Buon pomeriggio carissimo Simone, sei bravo in tutte le tue ricette e sono molto buone. È un incanto sentire le tue spiegazioni. Baci 👄
Bravissimo, quando spieghi sei fantastico
Salve signore 🙏 possiamo sostituire la ricotta con il mascarpone, per favore, grazie mille 🌹
Si
Grazie buona sera🙏
Una vera delizia, ma del resto tutte le sue ricette sono uno spettacolo, io me le salvo tutte ovviamente!!
🔝🔝🔝
Bravissimo pasticcere 🙋🧑🍳🍋
Mmmm 😊 fredda sarà una delizia 😊
Che delizia😊
Grazie
Bravissimo 😘
Sei GRANDE
Scusa Simone se ti disturbo,con cosa posso sostituire la ricotta? È proprio necessaria, purtroppo non la amo troppo.Grazie per la risposta ❤
Panna montata
❤❤❤😅
❤️
A me me par che Esposito non dice i veri trucchi veritieri con tutto il rispetto shef
Quale sarebbe il lato nascosto?
MammamiaCheBontà
Grazie
Ma come ha fatto a farla diventare così gialla ?? Se quando ha messo la buccia nel latte e composto era color latte ?? Forse colorante?????
usa uova a pasta gialla per cominciare
@@adri7199
Salve ..pasta gialla? Riguardo il video forse mi è sfuggito qualcosa..
@@rosavarriale125cosa intendi con quella domanda ? non lo dice nel video ma sei vuoi farla diventare gialla (analogamente alla pasta fresca all’uovo) usi uova a pasta gialla. Mi sembra abbastanza ovvio 😉
Vedi bene quanto giro dopo i tuorli il Colorante non serve
@@SimoneEspositoPasticciere
😘
Mi scusi buon uomo ma da cosa deriva io termine BABBAIOLA ?
egregio signore è un laboratorio sito in via Posillipo a Napoli, che ha inventato questa crostata.
Se ricordo bene,la proprietaria della pasticceria in questione,era specializzata nella produzione di babà.
Da qui "la babbaiola" !!
@@SimoneEspositoPasticciere la ringrazio Ser Simone le porgo i miei ossequi!
@@rongaeugenioMa lei scherza con il Simone❓vi conoscete ❓o lo prende in giro ❓