La Pizza 🍕

Voici ma recette de pizza fait maison , ainsi que de sa sauce tomate.
J’espère que cette vidéo explicative vous plaira et vous permettra de réussir de belles pizzas !
Recette pour 4 pizzas moyennes :
500g de farine (idéalement prenez de la farine spéciale pizza)
3g de levure déshydratée (il y a très peu de levure dans une pâte à pizza vous pouvez même encore diminuer, 5g de levure fraîche en cube suffiront)
1 pincée de sucre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10g de sel
300 à 330 ml d’eau
Garniture au choix :
fromage râpé ou fromage spécial pizza
sauce tomate ou crème fraîche épaisse
olives noire
mozzarella
cheddar
chèvre miel
huile d’olive
pommes de terres cuites à l’eau
viande type poulet , viande hachée, précuite à la poêle
champignons frais
Etc….
• Cuisson dans le four traditionnel à 260 degrés avec une pierre réfractaire placée dans le bas du four (préchauffer le four avec la pierre pendant au moins 20 min avant de cuire les pizzas)
• Cuisson dans un four à pizza préchauffé le four 10/15 min au maximum
J’utilise le four Eratec :
amzn.to/48eEtKt
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