FORNO PAULISTANO I COMO ASSAR PIZZA NO FORNO PAULISTANO I PIZZARIA DELIVERY DE SUCESSO
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- Опубликовано: 7 июн 2023
- Fala futuros proprietários do próprio negócio! Hoje vou mostrar como usar o Forno Paulistano de 2 formas para assar PIZZAS. Aproveita já para seguir a gente no INSTAGRAM. Se inscreva no canal e deixar seu LIKE para nos ajudar. Se tiverem dúvidas deixem os comentários.
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Fornos Paulistano
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Excelente Dicas. Vi alguns Comentarios Maldosos de Pessoas Negativas. O que inporta é voce querer dar 1 Norte para as pessoas tirar seus projetos do Papel e ir a Luta em Tempos difíceis que nos encontramos com esse Desgoverno quebrando as empresas
Comeca aos 2:10
Obgda havia pedido um vídeo sobre ...
Obgda
Excelente canal, parabéns pelo trabalho, sucesso nas vendas. Deus te abençoe sempre a cada dia na vida pessoal e profissional
É ótimo esse forno pra começar.
Ola tudo bem, primeiramente muito obrigado a cada vídeo que passa sua experiencia para todos nosso, então tenho uma pizzaria Delivery, no inicio eu estava assando ele crua (sem telinha) e nisso comecei com 200°c uma coisa que estavo reparando e que a pizza assava porem a borda na ficava dourada (não uso a técnica passar borda com óleo) e nisso a pizza parecia que a mussarela virava agua pelo tempo para deixar a borda dourada uns 3 a 5 min, então resolvi pre-assá-las deixando a borda dourar um pouco mais e depois colocando o recheio, ai sim deu certo (gasta mais tempo, porem foi a forma que deu certo no momento para para mim), você teria algum técnica sem ser passar óleo na borda da pizza para dourar e assa-las por completo com a mussarela sem virar água (derretia o mais que precisava) na pizza 35ctm minha uso 250g. desculpa pelo textão kk muito obrigado :-)
Em termos de economia sem pré assa é mais viável e mais prática
oque eu posso assar mais no forno paulistano obrigado parabems
Tenho interesse,em fazer o curso,para poder vender,em casa
Tenho 5 fornos paulistano. Compro diretamente com o Caio. Ótimo forno. Pratico, leve, 0 manutenção.
Passa o contato
Eu faço direto na chapa com a massa crua. A qualidade é maior.
Olá amigo, seu forno é um paulistano?
@@johnrammid4158 sim
Qual a receita dessa massa pra ser pré assada?
Qual o melhor elétrico ou a gás?
E melhor esse ou forno quadrado normal ?
Oi
Tenho a impressão que a massa ficou muito seca indo 2 vezes ao fogo, por assar muito rápido será se colocando com recheio da um resultado melhor colocando para assar só uma vez.
Quero comprar o curso mas não consegui o acesso para realizar pagamento 😊
Algum suporte para colocar esse forno
Tem diferença no sabor?
Tô com muita vontade de comprar um mais tô com medo de não me adaptar a ele de não conseguir trabalhar com ele e jogar dinheiro fora😢
Muito bom vale muito a pena
Perfeito comprei elétrico surreal
Alguém já usou o paulistano da marca Saro
Qual é valor
a massa pre assada eu posso guardar ela quantos dias ? caso nao vender elas tds ..obg pelo video
90 dias no freezer sem problema algum
Porque vc não coloca direto no lastro?
Eles não tem whats
Boa noite queria saber uma pizza 35 quanto leva (gramas) de mussarela.
200 grs fica bao....230 melhor ainda
O molho de tomate é so pra dar umidade na massa? Pq essa quantidade não deve nem dar gosto
Sem o molho, a massa queima no meio, já que q n tem recheio .
Qual o modelo desse forno paulistano?
P40
Ambas estão cruas. O forno paulistano é excelente, desde que a temperatura de pré-aquecimento fique constante; para isso não é recomendável abrir o forno constantemente, mas controlar a temperado do lastro que deve ficar em torno de 400º C e o tempo de forno não deve ser superior a 3 minutos em fogo baixo. Fica a dica.😋😋😋😋😋
Comprei o forno paulistano mas não estou conseguindo assar as pizzas legal, com a pizza sobre o lastro está queimando por baixo, e com a telinha a pizza está grudando na telinha sendo difícil de tirar. Vc pode me dar uma dica? estou treinando para começar a vender
@@rafaelcustodioluiz259primeiro vc tem que deixar a telinha queimando sozinha sem a pizza
Amigo, pelo que vi em vários vídeos, 400° é a temperatura da cupula, o do lastro deve ficar entre 180-220-250-270. Demanda de até 2 pizzas 180°, 3 pra 5 pizzas °220, 6 a 9 250° e assim vai indo. Tem que ir aumentando a temperatura devido a recaída de temperatura entre uma massa e outra.
Meu objetivo e ter um dia chego lá
Porque assa com essa telinha da pra assar sem essa telinha?
Eu asso na telinha.1 minuto tiro a telinha e coloco no lastro.assa e fica crocante
Olá, boa tarde! Qual é o preço do forno Paulistano?
1880
Meu deus, cadê o molho? Muito pouco! Crendios
1- Recomendo fortemente parar de usar tela para assar pizza nesse forno, não há a menor necessidade disso.
2- Não faz sentido pré-assar a massa para depois assar de novo. Retrabalho e custo de tempo muito alto.
OBS: Gosto pessoal, você não coloca praticamente nada de molho na pizza, o molho é tão importante quanto a massa e a muçarela.
Poderia repensar nisso e analisar se não irá melhorar seu produto.
Concordo com tudo oq vc disse e acrescento mais um detalhe: não tem necessedade de furar a massa também.
Eu acho trabalho da tela até melhor para iniciantes que não sabem jogar ainda na pá, para jogar na pa tem que ter um certa habilidade , pra quem tá no começo e ruim demais
@@joaoarleybastos3050 Comprei o forno recentemente e não fiz testes suficientes, mas assar direitamente no lastro (pelo menos nos testes que eu fiz) a pizza fica completamente crocante, toda ela! Acho magnífico quando vc segura à pizza e ela enverga na sua mão. Direto no lastro a bichinha fica reta ao vc pegar na mão, isso porque estar completamente crocante enfim, pode ser porque não peguei jeito tbm...
Pré assada ela fica mais crocante e direto ao forno fica mais macia .
Todos cursos tem sobre isso.
Pra que a tela?! 🤷♂️
Se ficar os 4 minutos na temperatura que ele colocou, iria queimar a parte de baixo, por isso o uso da tela
O gado não perde a chance de meter política em assunto de forno
Ou massa feia
Pizza tem que dourar por cima😮😮😮😮 caso contrário é pizza aquecida🤢🤢🤢🤢🤮🤮🤮🤮🤮