ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม สูตรอบและทอด พร้อมวิธีการห่อ 3 แบบ อธิบายละเอียดทุกขั้นตอน
HTML-код
- Опубликовано: 14 фев 2018
- วันนี้นิ่มขอนำสูตรขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็มมาต้อนรับเทศกาลตรุษจีนกันด้วย
สำหรับสูตรแป้งสูตรนี้นิ่มได้สูตรต้นตำรับมาจากชาวจีนกันเลยทีเดียว เรียกว่าแป้งตัวนี้เหมาะสำหรับทั้งการทำทั้งแบบอบและแบบทอด
ตัวแป้งสามารถรีดได้บางมาก เรียกว่ากัดขนมลงไปแทบไม่เจอแป้งเลยคะ เจอแต่ไส้เต็มๆคำกันเลยทีเดียว
ส่วนตัวไส้นิ่มขอให้สูตรแบบไทยๆนะคะ เพราะสูตรของคนจีนนั้นส่วนใหญ่เขามักจะใช้เป็นเนื้อสัตว์ ทำเป็นลักษณะของคาวซะมากกว่า
แต่วันนี้นิ่มอยากได้ไส้แบบที่เป็นของหวานก็เลยทำไส้สูตรปกติธรรมดา
สูตรไส้
ถั่วทอง(ถั่วเขียวเลาะเปลือก) 2 ถ้วยตวง
กะทิ 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม
เกลือ 1 1/4 ชช.
น้ำมันพืช 65 กรัม
สูตรไส้ตัวนี้จะเป็นสูตรไส้ที่นิ่มทำไว้ครั้งละมากๆ ส่วนไส้ที่เกินออกจากสูตรให้ปั้นเป็นก้อนเก็บแช่แข็งเอาไว้ได้คะ
ไข่แดงเค็ม 8 กับอีก 1/4 ลูก
สูตรแป้งชั้นนอก
แป้งสาลี 112.5 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
เกลือ 1/4 ชช
น้ำมันพืช 30 กรัม
น้ำอุ่น 50 ml
สูตรแป้งชั้นใน
แป้งสาลี 75 กรัม
น้ำมันพืช 29 กรัม
สามารถติดตามสูตรอาหารต่างๆได้ที่ ทางเฟสบุ๊ค / grannynimmy
More recipe: / grannynimmyeng
Mer Oppskriften: / grannynimmynorsk
My Instragram: / granny_nimmy
******************************************************************
Thank you for Free Music: bensound.com
หลายวิธีเป็นความรู้ใหม่ขอบคุณจ้า
เพิ่งมาดู ครั้งแรก ครับ
ชอบขนมเปี๊ยก
วิธีทำ ต้อง ใจเย็น อดทนมาก ครับ
อย่างเทพค่ะ ชอบกินด้วย จะลองทำดูค่ะ
สุดยอดครับ
ติดตามคุณนิ่มตลอด สูตรเป๊ะทุกอย่างเลย ขอบคุณค่ะ
ที่สุดเลยค่ะ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมคะ เยี่ยมมากๆ
ละเอียดดีมากครับ ทำได้จริง
ขอบคุณคุณนิ่มมากๆครับ
ขอบคุณนะคะ❤️
ขนมเปี๊ยะขนมโปรดเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ :)
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ
ทดทำแล้วค่ะดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ ขอบคุณที่แบ่งปั่น ของโปรดผมด้วย เดี๋ยวต้องหัดเรียนรู้ ทำตามครับ ขอบคุณครับ ☺☺
ชอบเครื่องกวน
เป็นคลิปที่ดีมากค่ะ รู้เลยว่าคุณตั้งใจทำ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณค๊ะที่ให้ข้อมูน ดีๆ
ขอบคุณคะ
ชอบค่ะ สอนดีมาก จนอยากมีเตาอบเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆๆ จากใจเลยค่ะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ
สอนละเอียดมากกกน่ารัก
สอนได้ละเอียดมาก อธิบายเข้าใจง่าย 😍
ขอบคุณมากคะ
ละเอียดมากเลยครับ
LOVED, Loved for ever. ขอบคุณมากมาด้วยความจริงใจอย่างสูง.👌👌👌👌♥️♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌹
ชอบคลีบคุณทำขนมมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
มาเป็นคุณนายทำขนมอยู่นี่เองจ้ะเอ๋....ขอให้มีคนติดตามเป็นหลักแสนหลักล้าน
ในเร็ววัน....เฮงๆปังๆจ้า
กันยา สบายดีไหม โถ่ๆ คุณนายที่ไหนกัน ทำงานเป็นแจ๋วอยู่ทุกวันนี้ 555
ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจกันนะจ๊ะ มีเฟสไหมอะ จะได้คุยกัน คิดถึงเพื่อนนะจ๊ะ😊
เค้าทำแบบนี้นี่เอง มีรายละเอียดเยอะนะครับ เยี่ยมมากครับ
ขอบคุณคะ❤️
ต้องใช้ความอดทน รักในการทำจริงๆ ก็ไม่ยากที่จะเรียนรู้ ขอขอบคุณที่กรุณามาแบ่งปัน และสอนโดย ละเอียดทุกขั้นตอน
ฝฝ
ขอบคุณครับ สำหรับความรู้ดีๆ เดี๋ยวจะลองทำทาน ถ้าอร่อย จะทำขาย หารายได้เสริม
ขอบคุณคะ❤️
โอ้โอ... ขั้นตอนเยอะมากคะ! แพงเท่าไหร่ก็จะซื้อกินเพราะทำยากเหลือเกิน.แต่ได้ความรู้ช่วงlockdown .ชอบทานขนมนี้มากคะ. ขอบคุณมากคะ
ปกติทำก็ไม่ขนาดนี้ค่ะ แล้วแต่คนมั้งคะ😂
อธิบายละเอียดมากกค่ะขอบคุณนะคะ
ขอบคุณคะพี่สุ สบายดีนะคะ นิ่มไม่มีเวลาว่างได้ทำคลิปเลยคะ งานเพียบเลยช่วงนี้ คิดถึงนะคะ❤️
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ บอกสูตรและวิธีทำละเอียดดีมาก เดี๋ยวลองทำดูค่ะ
ชอบมากขนมเปี๊ยะ
ดูอร่อยมาก!
ทำทานแล้วค่ะอร่อยมาก
แค่เสียงก็ชอบแล้วค่ะ จะคอยติดตามนะคะ ขอขนมแบบเก็บได้หลายวันและไม่ใช้เตาอบน่ะค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ😍
I love this kind of food my favorite thanks from USA with love
ขอบคุณค่ะ โดยรวมๆๆ ก็ยังถูกกว่า เครื่องก็เล็กกระทัดลัดดีค่ะ
ใช่คะหลายคนชอบมาก ถ้าสนใจจริงๆลองเข้าไปคุยกับนิ่มในเพจเฟสบุ๊คนะคะ นิ่มจะไปหาซื้อแล้วส่งไปให้คะ
Benchawan Place แพงมั๊ยค่ะ
สวยคะ
กว่าจะได้มาเป็นขนม ไม่ง่ายเลย ผ่านขั้นตอนหลายวิธีจริงๆ สุดยอดมากค่ะ
ลลลลล
เครื่องทุนแรงที่เมืองไทยมีขายใหมคะ เห็นแล้วดีจัง
ยา
กว่าจะได้ทานของอร่อย ต้องใช้เวลา+ความอดทนมากๆ คุณครูสอนละเอียด ดีมากๆเลยครับ ของโปรดผมเลย ขอบคุรครับ..:)..
ขอบคุณนะค่ะ ได้รับความรู้มากเลย ละเอียดทุกขั้นตอน ขอนำไปสอนนักเรียนนะค่ะ
อธิบายละเอียดมากเลยค่ะ จะลองทำดูบ้างค่ะ ^^ ถ้าติดขัดตรงไหนจะเข้ามาขอคำแนะนำนะคะ ^^
ขอบคุณมากนะคะ
คุณแหม่มไดอารี่ KunnMamm diary I
มีเวลาจะลองทำมั่งคะ น่าทานมากๆคะ
บอกได้ละเอียดดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ. เสียงก็น่าฟังมากๆค่ะ (ฟังเพลินเชียว) อิอิ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ซูฮกค่ะ..ไม่ได้ทำกันง่ายๆเลยนะเนี่ยและต้องใจเย็นด้วยค่ะ
น่าทานมากเลยคะ เครื่องคนแบบในคลิปซื้อได้ที่ไหนเหรอคะ
ที่นอร์เวย์คะ
เก่งจังค่ะ
ขอบคุณคะ
Thank you much ka👍🐣
ขอบคุณมากค่ะคุณนิ่ม ดูเหมือนเต็มใจเพื่อให้เป็นวิทยาทานจริงๆ ขอให้คุณนิ่มมีความสุขมากๆนะคะเงินทองไหลมาเทมาค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
こんにちは。凄く丁寧で細かいんですね。美味しそうです。
สวัสดีค่ะ แวะมาดูวิธีทำขนมเปี๊ยะทอดด้วยคนค่ะ ปกติจะอบ ขอบคุณวิธีทำนะคะ
น่าทานจังค่ะพี่นิ่ม
ขอบคุณคะน้องกิ่ง
สุดยอด👍
👍👍
น่ากินนนนน
ขอบคุณคะ
Delicious amazing 😍👌
Thank you so much for your beautiful recipy.
ไภำไภๆกภไไภภภไภก-ำหำไำไภกดะกอ-ำำำำำำไภำไำำหภำไหำไหหหไำปไำไไไำไหหหภภภำไภไำไำไไ-ำไไภำดำไ๒-ำภหหไหำำไกไไหผกหำภำไำ่ผภำไภภไไภไภภไโไำภไไภไำไิภภำภภไฎภำถไภไภถไไ
ไภำไภๆกภไไภภภไภก-ำหำไำไภกดะกอ-ำำำำำำไภำไำำหภำไหำไหหหไำปไำไไไำไหหหภภภำไภไำไำไไ-ำไไภำดำไ๒-ำภหหไหำำไกไไหผกหำภำไำ่ผภำไภภไไภไภภไโไำภไไภไำไิภภำภภไฎภำถไภไภถไไ
ไภำไภๆกภไไภภภไภก-ำหำไำไภกดะกอ-ำำำำำำไภำไำำหภำไหำไหหหไำปไำไไไำไหหหภภภำไภไำไำไไ-ำไไภำดำไ๒-ำภหหไหำำไกไไหผกหำภำไำ่ผภำไภภไไภไภภไโไำภไไภไำไิภภำภภไฎภำถไภไภถไไ
ไภำไภๆกภไไภภภไภก-ำหำไำไภกดะกอ-ำำำำำำไภำไำำหภำไหำไหหหไำปไำไไไำไหหหภภภำไภไำไำไไ-ำไไภำดำไ๒-ำภหหไหำำไกไไหผกหำภำไำ่ผภำไภภไไภไภภไโไำภไไภไำไิภภำภภไฎภำถไภไภถไไ
เก่งมากเลยน้องโอ๋ ฝีมือจริงๆเลย ดูจนจบแล้วจะทำตามได้ไหมน้อ....ยิ่งขนมนี้นะพี่อุ๊ไม่เคยทำสักเมนู🤭
ๆ
ชอบเครื่องกวนไส้ค่ะ หาตามเพจแพงมาก ราคา 15,000 เลยค่ะ
ซื้อที่นอร์เวย์ไม่ถึงคะ เครื่องประมาณ 2000 บาทคะ
ค่าส่งมาประเทศประมาณเท่าไร สนใจมากเลยค่ะ
ค่าส่งแพงคะแบบลงทะเบียนประมาณ 2000 บาทคะ ถ้าไม่ลงทะเบียนก็ตกประมาณ 1200 บาทคะ
Benchawan Place ถ้าเราสั่ง มาที่อังกฤษ ค่าส่งเท่าไหร่คะ
ไมโครเวฟใช้อบขนมเปี้ยได้ไหม
เครื่องกวนดีจังค่ะ อยากได้จังค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ เครื่องกวนยี่ห้ออะไรค่ะ
มาดูการทำขนมเปี๊ยะครับ
บอกสูตร วิธีทำ ขั้นตอนละเอียดมากเลยครับ เยี่ยม👍👍 มากๆครับ สามารถทำตามทานได้
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆมีคุณภาพ
ขอเป็น FC ด้วยคนครับ
ทำคลิปออกมาบ่อยๆนะครับ จะรอชม 😊♥️✌✌
ขอบคุณคะ ชื่อนิ่มเหมือนกันเลย😊
@@GrannyNimmy เครื่องกวนซื้อที่ไหนคะ
@@nuchkoon3613 ที่นอร์เวย์คะ
น่ากินมาก
น่าทานจังคะคุณนิ่ม หายไปนานเลยนะคะ
ขอบคุณคะ
ขอบคุณคะ ช่วงนี้สุขภาพไม่ค่อยดีเลยขอพักหน่อยคะ
สวัสดีครับวิธีทำขนมเปี๊ยะครับผมน่าอร่อยมากครับ
ຂອບໃຈຫລາຍ ທີ່ອະທິບາຍມີລາຍລະອຽດຊັນເຈນ ແຈ່ມແຈ້ງດີທຸກໆຄຳເວົ້າ
ຂອບໃຈຫຼາຍໆທ່ານ
Give you two thumbs up!!!
Thank you ka. ^^
เป็นน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลปี๊บ หรือ พวกน้ำตาลไอซิ่ง ได้ใหมคะ จะอร่อยเหมือนน้ำตาลทรายขาวใหมคะ
ทำน่าทานมากค่ะ อยากทำเป็นมั้งค่ะกลัวทำเละเทะไม่เป็นขนม555
"ขอบคุณค่ะ👏
ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีขั้นตอนละเอืยดดีครับ รบกวนสอบเรื่องเครื่องกวนถั่วครับ
อยากได้เครื่องกวนจัง
อยากชิมฝีมือพี่นิ่มจังค่ะ :)
มาเที่ยวหาพี่นิ่มสิ อิอิ
Cooking with Owl เปี๊ยะทุเรียน
สอนเข้าใจง่ายมากทำสวยและเก่งมากๆขอแชร์ด้วยนะจ๊ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ขนมไทยเป็นอะไรที่ละเอียดออ่นมากๆตอ้งมีใจรักจริงๆถึงจะทำออกมาได้สวยงามและอร่อยอธิบายละเอียดจริงๆขอบคุณมากๆจะลองทำคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
ทำคล้ายๆกับแป้งกระหรี่ปั้บเลยอะ
ใช่คะ เอาไปทำเป็นกระหรี่ปี๊บได้เหมือนกันนะคะ ☺️
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ขอสอบถามว่าใช้แป้งสาลีประเภทไหนคะ ใช่แป้งอเนกประสงค์ไหมคะ หรือว่าแป้งเค้ก แล้วใช้แป้งเดียวกันทั้งแป้งนอกเเละแป้งในเลยไหมคะ
แป้งสาลีอะไรก็ได้คะ แต่ถ้าอยากให้ขนมเนียนนุ่มสีขาวสวยให้ใช้แป้งเค้กคะ ถ้าจะเอาไปทอดก็ใช้แป้งสาลีธรรมดาได้เลยคะ
Benchawan Place ขอบคุณมากค่ะ
ขนมน่ากินมากเลยเครื่องนี้ไปซื้อที่ไหนค่ะอยากได้บ้างจัง
ขอบคุณมากคะ เครื่องนี้นิ่มซื้อที่นอร์เวย์นะคะ
ใช้ถั่วเหลืองเลาะเปลือกได้มั้ยคะ
คิดว่าน่าจะได้นะคะ แต่นิ่มยังไม่เคยลองนะ
รบกวนถามเครื่องช่วยกวนหาซื้อที่ไหนได้คั ใช้กัยกระทะทั่วไปได้ไหมคะ
ซื้อที่นอร์เวย์คะ ใช้กับกะทะได้คะ
มาขอดูสูตรด้วยนะคะ
ขอบใจนะจะลองทำดูบอกสูตรใด้ละเอียดดีมากๆ
อยากได้เครื่องกวนอ่ะซื้อได้ที่ไหนคะยี่ห้ออะไร
บอกส่วนผสมเขาใจมากเลยคะเดียวจะลองทำดูคะ
ถ้าทำแล้วไม่เข้าใจตรงไหนถามมาะคะ😊
พูดแนะนำได้ละเอียดมากฟังจนจบขอบคุฌมากค่ะที่แบงปันให้กัน
เครื่องนี้ซื้อได้ที่ไหนคะ
แปลว่าป้าทำผิดป้าไส่นำ้ตาลพร้อมกับเริ่มกวนครั้งแรกเลย
สวัสดีคะ ขนมน่าทานคะ ทำเปี๊ยะเหมือนกันเลยคะ ฝากช่องด้วยนะคะ
ขอบคุณคะ ติดตามแล้วนะคะ
นิ่มพี่มีเทียนอบขนมเยอะเลยนิ่มมาเอากับพี่ได้นะ
ขอบคุณคะพี่เจน นิ่มว่าแท่งนี้กว่าจะหมดก็คงอีกนานคะ 555
สอนละเอียดเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะ
ขอสอบถามค่ะสนใจเครื่องกวนซื้อที่ไหนคะ
นิ่มซื้อที่นอร์เวย์นะคะ
สนใจที่กวนค่ะ. ซื้อจากไหนพอจะแนะนำได้มั้ยคะ
ซื้อจากนอร์เวย์จ้า
สนใจเครื่องกวนแป้งมากๆค่ะคุณนิ่มที่อเมริกาจะมีไหมคะ
ไม่ทราบจริงๆคะ ขออภัยด้วยนะคะ
อยากทราบว่า ตอนที่ใช้ไม้นวดน้องแป้ง เราต้องใช้แรงเท่าไรในการนวดน้องแป้งเค้าคะ? ขนาดของแรงอยู่ในช่วงเท่าไร น้องแป้งเค้าถึงจะออกมาดีค่ะ
ตรงนี้ก็ตอบยากเหมือนกันนะคะ แรงที่นิ่มใช้มักจะขึ้นอยู่กับความนิ่มของแป้งคะ ถ้าแป้งที่ใช้เป็นแป้งเค้กก็ไม่ต้องออกแรงมากนัก แต่ถ้าแป้งธรรมดาก็ต้องออกแรงมาอีกนิด
เทคนิคจริงๆนิ่มว่านิ่มพยามใช้วิธีกดๆ ไปเรื่อยๆให้อยู่ในรูปที่เราต้องการ แล้วจึงออกแรงคลึงแป้งให้ขยายออกไปในทิศทางนั้นๆคะ
ขอสูตรด้วยค่ะ
คุณนิ่มคะสนใจเครื่องนวดแป้ง อยากทราบว่าชื่ออะไร พี่อยู่สวีเดนไม่ไกลจากนอเวย์ อยากได้คะ
Stirio automatisk rører นะคะ ที่สวีเดนน่าจะมีนะคะ เพื่อนบ้านกัน
Benchawan Place กำลังอยากได้พอดี ขอบคุณคะ
รบกวนถามนะคะ ไข่แดงเค็มใช้แบบยังไม่ต้มสุกแล้วเอามาอบ หรือใช้ไข่แดงเค็มต้มสุขคะ
ใช้แบบยังไม่สุกนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยที่เอาวิธีการทำลงแบ่งปันกัน ทำให้เรารู้เลยว่า กว่าจะทำขนมแต่ละอย่างออกมาได้ต้องใช้เวลาและปราณีตขนาดไหนกว่าจะได้กิน!
เครื่องกวนใส้หสซื้อได้ที่ใหนค้ะ ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอร่อยมากๆเลยค่ะ
ซื้อที่นอร์เวย์จ้า
ขอบคุณมากค้ะเจอแล้วค้ะเครื่องกวนใส้
สูตรนี้หวานมั๊ยคะ
ก็หวานพอดีนะคะ
แป้งทอด
ขอถามนะคะเครื่องทุ่นแรงกวนขนมแบบนี้หาซื้อได้ที่ใหนคะ
นิ่มซื้อที่นอร์เวย์นะคะ
อบหม้อลมรัอนไดัไหมค่า
ทรู ทรูมูฟ คิดว่าน่าจะได้แต่ไม่แน่ใจเหมือนกันคะ