Tubetti cacio e uova
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- Опубликовано: 10 сен 2024
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Ma quanto è buona la pasta cacio e uova?
Un piatto questo che si fa in tantissime regioni d'Italia perché affonda le sue radici nella cultura contadina.
È un primo molto economico che si realizza velocemente e che mette d'accordo praticamente tutti. Grazie alla sua cremosità e al suo gusto delicato conquista il palato di grandi e bambini.
In genere, per la pasta cacio e uova si utilizzano i tubetti, ma in questa versione ho voluto usare le mezze maniche, che vi dirò, si sposano benissimo! Ciò a cui, invece, sono rimasto fedele ispirandomi alla ricetta tradizionale campana, è l'utilizzo dello strutto. Credetemi: un po' ce ne vuole e, sinceramente, la differenza si nota tantissimo.
È proprio l'utilizzo dello strutto che ci fa capire come questa ricetta sia antica visto che tempo fa l'olio era un ingrediente per ricchi e non tutti potevano permetterselo.
Il mix di parmigiano e pecorino che si lega alle uova crea una cremina golosa che risulta irresistibile.
Per me in questa ricetta è indispensabile anche l'aggiunta del pepe che va a dare un tocco di brio e profuma tantissimo il piatto, ma se non vi piace o se devono mangiarla anche i bambini, ovviamente, potete ometterlo.
La pasta cacio e uova è il piatto perfetto da portare a tavola in tantissime occasioni diverse, ma vi dico che è ideale quando le temperature sono in picchiata e si ha bisogno di una coccola per il palato.
► Ingredienti per preparare i tubetti cacio e uova:
Mezze maniche 400 g
Tuorlo d'uovo 4
Uova 1
Pecorino stagionato 100 g
Parmigiano Reggiano 100 g
Cipolle 150 g
Strutto 100 g
Sale qb
Pepe nero qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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ti ritrovo, caro, grande cuoco dopo un periodo di vera afflizione per me, sempre in lotta con le brutture del nostro mondo. Questa oasi di cucina mi ci voleva proprio. domani provo la tua ricetta e grazie. Sicuramente senza strutto, però :)
🙂
@@CasaPappagallo Ma perchè, lo strutto se lo trovi è ottimo !!!
@@rossellazironi6240 lo so ma non per un vegetariano :)
Oggi , con la margarina è una grattatina di guanciale a parte …. Spolverata di pecorino … insomma un Lifting carbonaro
Good morning from Spokane Washington USA. Made it last night and was absolutely delicious. Love your channel!!!!! All 4 of my grandparents came from Cozenza. Gary
bello!
chef…a 40 anni ho iniziato grazie a te semplice e preciso
bene!
Da quando ti seguo ho imparato a fare una pasta super cremosa. E proverò anche questa.
Sei una forza di sapienza e simpatia. Grazie Luca!❤
Sei gentile!
Non sono tanto amante delle uova ma sembra molto buona❤😊
Lucaaaa, che ricordi! Quanti ditalini, tubettini,cacio.e uova ho mangiato da piccola! E quanta ne hanno mangiatoi.miei figli! A loro piaceva la pasta tipo conchigliette o farfalline!Piatto semplice ma di un buono!!!!! Una meraviglia!
🙂
Ciao Luca! Ma che bella ricetta😋non la conosco, Ma guardandoti deve essere assolutamente buonissima👍la farò domani perché ho poco tempo appuntamento dal dentista. Un abbraccio❤❤❤
👍
sei un grande tutti noi di famiglia ti adoriamo , grazie per tutte queste delizie che ci insegni ogni giorno, un abbraccio❤️
😊
Cucinato ieri. Un piatto bello e semplice che ha un sapore meraviglioso. Posso consigliarlo! 👍
😊
Grande chef Luca! Questa ricetta è davvero ottima! 😍😍😍
🙂
Ciao,sono Claudio, sei bravissimo e vederti cucinare è piacevole. Anche a me piace molto cucinare e a volte ripeto anche le tue ricette....😊
😊
Davvero d'effetto!! Dev'essere di un buono!!!!! Complimenti Luca!!!!! 🥇🏆👨🏼🍳
Grazie 🙏
Una bomba! Semplice e gustosa.
👍
Io questa ricetta non la conoscevo, ma sono curiosa di provarla. Grazie Luca!!😊
👍
Non la conoscevo proprio questa ricetta caro Maestro penso proprio di farla sono curiosa di assaporarla grazie per il suggerimento e alla prossima.🐐.
👍
Amo questa! Grazie, Luca!
😊
Con questa hai vinto Lucaaaaaa sei il Top. La semplicità della bontà❤
🙂
Ciao Luca penso che sarà il pranzo di domani grazie sei un grande
👍
Quanto sono contento che non è stata nominata la carbonara o carbocrema😂😂😂😂
Grazie
Scusa ...io l'ho appena nominata ..mi dispiace..se ho ferito nell'animo ..anche io amo la carbonara ..ma al di là..che non c'è il guanciale...è molto somigliante ...comunque mi scuso 🙏
L’unica cosa che hanno in comune è l’uovo
Per il resto nulla!!
È come chiamare una pasta ai 4 formaggi una carbonara perché hanno in comune la pasta e il formaggio😂
solo sentire "carbocrema" e mi viene l'orticaria ...
C'è anche il pecorino 😁 comune si ...è vero ..nulla a che vedere ...ma ho visto l'esecuzione ...è di una bontà anche questa ..sa da fa !
Bellissima questa ricetta! La rifarò subito ❤
👍
Che bello sempre roba sana leggera e sopratutto che fa bene alla salute👍🤣
.
Che spettacolo, da bambino la mangiavo spessissimo ma fino ad oggi non sapevo come era fatta ... finalmente ora la potrò rifare per i miei di bimbi, e pure un po' per me .. 😋
🙂
Ciao Luca complimenti per la ricetta, ti saluto e ti auguro una buona serata 👋🏾 👋🏾
😊
Feliz jueves bella familia muchisimas gracias maestro bendecida noche!! 😋😋😋❤️🎉🌹👍
😊
È questa la faccio anche io e la chiamo la pasta con l'uovo. Chef io uso anche tanti tipi di pasta ma più piccola proverò con le mezze maniche. Grazie per la ricetta❤❤
👍
Dziękuję cudownie na to patrzeć i czerpać inspiracje. Jesteście bliscy memu sercu. Jestem pewna że w jakim wcieleniu mieszkałam w Italii❤
🙂
Grazie Luca sei un master
😊
Grazie,sempre grazie😘
🙂
Super buono!!! Sei sempre numero uno 👍🙂
😊
Buonissima ricetta questa la voglio provare assolutamente....😊😊😊.
😋😋😋.
Alessia dà Perugia.
merita!
Ciao Luca tu cucini e io mangio mi piaci tanto quanto assaggi sei formidabile ❤
grazie!
🤩 userò l'olio perchè lo strutto non mi piace ma la provo sicuramente! 🤤
👍
Che buono Luca mmm sei un buon gustaio💞😘🤗
🙂
E no Luca mezze maniche rigate forever and ever !!! Poi si può utilizzare li pecorino o una ricotta salata calabrese che vaga in casa senza un perchè... Piatto ottimo, Complimenti e grazie per la ricetta e alla prossima !!!
🙂
No mi devi dire che me ne faccio della ricotta salata calabrese !!!
Per favore Luca !!!
Un grande mangiata chef li provo a fare 😊
👍
Buonasera veramente buoni.
😋😋
👍
Ciao Luca e complimenti per la ricetta napoletana !!!
grazie!
@@CasaPappagallo Ma grazie a te !!!
Buonissima ricetta 👍😋😋
🙂
❤❤buonissima Chef ❤😊😊😊😊
😊
Comunque..la farò sicuramente...grazie 😍
👍
Luca buonasera, le uova però sono crude!
È da tempo che volevo dirti del regista che dovrebbe inquadrare più quello che cucini anziché te e poi, troppe inquadrature da lontano!!!
Tu sei caruccio ma quello che cucini di più!
Grazie
ma io credo che ci sia un buon bilanciamento. Le uova non sono crude ...
Ricette che non conoscevo. Sembra davvero gustosa. Quale è la tua personalizzazione?
La cremosita
Ottima ricetta 👍
vero!
👏👏👏👏👏👏😊
😊
👏👏👋🏻👋🏻☺️da Denise!
🙂
Questo e una carbonara con la cipolla. Mi piace!
😊
È normale che mi sia venuta fame di pasta alle 6 di mattina??? Devo assolutamente farla, domanda: non conoscendo la ricetta originale, qual’è la variazione fatta? Grazie chef!
è solo la "salsa" d'uovo stile carbonara
Il composto cacio e uova può andare su una pizza bianca?
Boh viene una frittata
Ricetta da rifare quanto prima
👍
Si chiama "Parnigiano Reggiano "
Ok
Ma quanta pasta per queste quantità di uova?
le dosi scritte sono per 4 persone
Condimento davvero antico questo, credo uno dei primi modi di condire gli antenati della pasta. Qui ci vedrei proprio bene una punta di cucchiaino di cannella.
da provare si
Sulla falsa riga degli osei scapa', una "quasi carbonara" al guanciale scapa'😊
🤣
👏👏👏
🙂
Andava tutto bene prima della cipolla 😂😂😂😂 scherzo
😂
Tutta quella cipolla è necessaria? Io la cipolla la tollero solo se in piccole quantità:(
non metterla
Luca fate restare qualche attimo in più gli ingredienti , non faccio in tempo a leggerli tutti ❤🎉
Gli ingredienti li trovi nella descrizione
Gli ingredienti sono scritti in descrizione
Devi andare su "altro"
@@giulianobilione9653 su cosa?
gli ingredienti sono nell'infobox e anche nel sito
Mi son perso qualcosa? 2 uova di solo tuorlo, 1 intera, e alla fine ne saltano fuori 4 .
Ma davvero hai seguito il video?
Ciao Luca effettivamente nella video ricetta mescoli 2 tuorli e 1 intero, ma nella descrizione della ricetta c è scritto 4 tuorli,
😊😋😋😋😋😋😍👏👍
🙂
mamma mia,,,,,,,, xxxxx
😊
Bboni, mi ricorda l'altra tua ricetta di un po' di tempo fa : La chiamasti mi sembra pasta casa e ova, o giu di li.....
quella è più "brodosa"
😋👍
😊
😋😋😋😋😋😋😋
😊
This looks…a little familiar.
👍
Io la faccio spesso, ma nascondo a mia figlia che uso la sugna 😂
😂
Il lasso tra 7.18 e 7.23 è da denuncia! Fare così male a noi che possiamo solo guardare! 😂 Non è napule senz' 'nzogna!
😂
Ricetta abbruzzese
in questa versione è napoletana
Ma perché usi sempre così tanta cipolla 🧅🧅🧅???😅
Perché mi piace!
Carbonara🤔?
No no
É d’obbligo lo strutto? Non lo adoro 😮
niente è obbligatorio ovviamente
Una carbonara quindi ? Più o meno ...
Insomma
Noooo💔💔💔
Comunque...chiedo scusa ...in primis allo chef e anche a tutti voi 🙏❤
io ci metto l'olio extra vergine invece dello strutto
👍
L'avevi gia fatta questa ricetta 6 anni 🤔 era meglio di questa versione qua 😤
ma non credo proprio
@@CasaPappagallo io credo di si 😤