Спасибо!Напомнили детство в Казахстане.Мы Жили по соседству с немцами.Очень многому научилась у тети Маши.У них всегда вкусно пахло выпечкой.Сейчас они живут в Германии,но я их всегда вспоминаю.
Не сомневаюсь,что очень вкусно с мясом. Спасибо за рецепт. Моя мама всегда замешивала тесто на кефире, получались очень пушистые и не мокрые,на дно казанчика ложила картошку чуток соли,перчика и масла, воды немного ,чтоб почти покрыла картошку,штрудли получались на пару,а вода испаряется, картошка снизу подрумянивается, очень вкусно пахнет. А с мясом , морковью , луком и чесноком, это уже жаркое.. но сколько людей, столько и вкусов, каждый готовит по своему. Мамин рецепт бюджетный, раньше жилось тяжело почти, как сейчас.
Да ,,, согласна ! Все блюда готовим по своим предпочтениям ) но основы даже старые , проверены временем и то разные ,,, Вы правильно сказали :- "Готовили из того что было "!
У каждого свои рецепты и воспоминания из детства. Думаю и этот рецепт имеет место быть! Во всяком случае, с удовольствием бы попробовала!!!!! Спасибо вам!
Объясняете очень хорошо.У Вас талант педагога.В студ.годы в общежитии нам готовила штрудли Люда.Это было очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт и желаю здоровья.У нас казахов есть поговорка :первое богатство это здоровье,второе богатство это жена.Желаю Вам большого и крепкого первого богатства.
Как это похоже на то что делала моя бабушка!И никакой капусты! Сначала съедали штруди(чутли не на счёт делились),а потом всё остальное! Бабушки нет уже более 30лет,посмотрела-нахлынули воспоминания. Огромное спасибо! Всего Вам доброго.
У нас дома называли Gewickelte Kläis. Они были на дрожжах и пышные .Делали не всегда с мясом.Моя бабушка на дно кастрюли ложилась тыкву и свеклу а сверху клейс.когда было готово на кухне стоял неповторимый хлебно- тыквенный аромат .Клейс горячим разрывают поливают растопленным маслом и едят с тыквой. Вкуснятина.
у меня была подружка ,ее бабушка была немка и я часто ела штрудли ! было бесподобное тесто и было оно с соленой капустой! ничего подобного больше не ела!
Рулет с луком тоже вкусно,я делаю так,потому что у меня любят лук,делаю с любым мясом,но самое вкусное это с уткой.Подруга моя делает так же как и по видео,бабушка делала и с капустой квашеной и с луком,все варианты вкусны.И вкусы у всех разные.Спасибо за то,что делитесь своими знаниями.Удачи вам и здоровья!
Это точно ! Выдумывают сами кто на что горазд и всё портят . Никакой моркови и капусты не ставится . А тесто должно быть вытяжное тоненькое а не эти пирожки! Совсем другой вкус !
@@ПолинаСергеевна-щ9э Согласна с Вами, штрудли из пресного теста и тонко тонко растягивается,а из дрожжевого теста -это мы всю жизнь называем тампфнудли.
Не обязательно.... Это кто к чему привык.... По моей линии Немцы с восточной Пруссии, по линии жены с Волги. Так вот - мои готовили без капусты и штрудели из пресного теста, у жены наоборот.....😂 В чём проблема? Вкусы разные которые знакомы с детства....😮
Каждая хозяйка готовит по своему. И у каждой хозяйке свой рецепт . Но настоящие немецкие штрудель готовятся из дрожжевого теста, обязательно квашеная капуста. Только не в обиду.
Хочу поспорить.моя бабушка поволжская немка и всегда готовила штрудли из теста просто сода яйца и вода. Поэтому не надо утверждать ,что только из дрожжевого теста готовят это блюдо.
Здравствуйте Людмилочка. Была в гостях у Вас на кухне. Наблюдаю за приготовления обеда. Приятного аппетита. Надо записать рецепт и попробовать. Ромуальда из Литвы. 🌹🌹🌹
Моя мама делала отличные штрудли, никто такие не умел делать и я не умею сколько бы не старалась. Наверное у каждого свои руки. Штрудли были на дрожжевом тесте, Они были пушистыми, нежными и сухими, Потому что воды наливалось совсем мало, штрудли воды вообще не касались, иначе тесто не поднималось бы. Остальное кому как нравится, можно капусту картошку маркошку, мясо обязательно. И когда уже всё готово делалась зажарка с луком и выспалась наверх штрудлей. Кушали обязательно с пшеничным кофе которое мама сама готовила, ведь настоящего у нас не было. Она была немка, так готовила её мама и бабушка. У нас было много немецких блюд в доме. Вспоминаю с любовью!
У меня в памяти, что штрудели должны быть из дрожжевого теста и мясо свиные косточки, водички совсем мало наливаем, потому что из за кислой капусты картошка будет жёсткой. Если вы живёте в Германии, можно купить sonnenbrötchen в упаковке из холодильника. Ммм вкусно, все дома любим это блюдо, это ведь всё из детства. Готовьте, вкусно!
Я с вами полностю согласна..Я тоже всегда говорю,что так как моя мама готовила штрудели у меня не получается,хот мои дети и внуки всегда с удоволствием едят и хвалят,но я то знаю что у мамы они были вкуснее,пышнее..а у меня так не получается..
Ух ты... Спасибо за совет! А то я столько рецептов пересмотрела,отзывов перечитала,и понять не могу,как лучше сделать на дрожжах, или без них ... Благодаря вашему комментарию убедилась,что лучше на дрожжах! Спасибо! На старый новый год буду так готовить....
Мама никогда не делала штрудли с капустой , и я тоже готовлю без капусты. Надо будет попробовать с капустой. Ведь каждый готовит так как ему нравится и как его научили.
Я 9 и 10 классы заканчивала в интернате,у нас поваром была т.Оля немка по национальности.Так вот,девочки помогали по пятницам готовить эти самые штрудли.Это было для нас настоящим праздником! Правда штрудли были суховатенькие,не наливали столько воды,т.к. они готовились на пару,но были настолько вкусными!!! Просто об'едение! Как-то один раз в молодости я попробовала сделать,не получилось и я оставила эту затею,да и подзабыла совсем.Но теперь, похоже, попробую ещё раз! Спасибо,что напомнили , обязательно приготовлю!!!Добавлю к написанному,всегда помню и буду помнить эту невероятно добрую и прекрасную женщину т.Олю,к сожалению,ее уже нет в живых!
Да, это блюдо не оставляет равнодушными ни кого ))) А водички налейте по меньше , и будут на пару ....суховатые. Я тоже люблю на пару , а семья любит с бульончиком .... как говорится НА ВКУС И ЦВЕТ ....
Прошло так много лет,я ошибочно назвала повариху т.Олей,которую звали т.Лиза.Приношу свои извинения,если кто-то узнал меня и удивился,что я перекрестила человека!
Конечно делайте это очень вкусно и легко ...мои предки немцы и я делаю по их рецепту ..Всё хорошо тушу мясо потом овощи и капусту потому что она малосольная и потом картошку все ещё тушу поджариваю и тесто делаю заранее обязательно дрожжевое на молоке и пару ложек масло растительное..когда обжарится Всё хорошо добавляю воды но немного что тесто не лежало в воде..и варить 30 минут...приятного вам аппетита!!!
правельно блогер отметила , что надо фарш выложить на штрудель промаслянный сливочным маслом и завернуть .картофель круно и кусок сливочное масло и на ПАРУ!.
Спасибо за рецепт,раньше соседка готовила и мне так нравилась это еда,тесто было как у вас,но не знаю добавляла она соду или нет, но топленном слив маслом смазываем и в начинку добавляла капусту вкуснятина такая,теперь ваш рецепт попробую приготовить
Спасибо за хороший коментарии,,, про капусту я знаю, но моя семья любит без капусты. Показала как я готовлю, может мой вариант еще кому-нибудь понравится)) 😊🌹
Благодарю Вас за рецепт,очень приятно было"погостить"у Вас.Постараюсь непременно приготовить,очень понравилось,как готовили.Очень неловко за некоторых респондентов,за их бестактные комментарии,не нравится-не смотри,нет, непременно надо влезть со своей ложкой дегтя!У каждой хозяйки свой рецепт,будь то штрудель,пельмени,пирог и т.д.!На Украине,посмотрите,сколько рецептов только борща!!!Так и здесь-обогащайте друг дружку советами, предложениями,как это сделали некоторые респонденты, спасибо им за это!Мир велик,у каждый привносит что-то своё,в одном селе женщины одно и то же блюдо готовят по-разному,учитывайте это,пожалуйста!Да,есть классические рецепты,их не меняют,но здесь один из вариантов приготовления!И недовольство свое держите при себе!!!Умеете приготовить лучше,вкуснее-демонстрируйте свое умение,мы с удовольствием поглядим и оценим ВАШЕ УМЕНИЕ!Ещё раз благодарю Вас за рецепт, Хозяюшка, 😃,желаю всем удачи и успехов!
В Германии коренным немцам штрудель в таком исполнении не известен. То есть, в Германии штрудель готовится как рулет с начинкой яблок и изюма или другими фруктами.
Действительно, каждый по-своему готовит, я делаю тесто на кефире с содой, а внутрь рулетика после смазывания маслом посыпаю измельченым чесноком и петрушкой, а так же сыр натираю, так мне больше понравилось
У меня друзья немцы готовили штрудли совсем по другому и хлебные подражареные сахарные крошки клали , вообще по другому готовили и вкуснотища была обалденная...
Доброе утро! Замечательный рецепт, все то что любит моя семья. Поздравляю Вас с праздником весны, удачи, здоровья, процветания каналу! Пользуюсь вашими рецептами, всегда удачно получается.
Штрудли не должны касаться жидкости,их нужно укладывать сверху на картофель и огонь делать очень маленьким,Тогда они будут сухими,а затем в тарелке полить бульоном,а так получились клёцки,
Правильно!Никогда не должны штрудели касаться воды!мы только на картошку ставили, но некоторые туши ли мясо с капустой и поверх раскладывали штрудели.А тесто надо очень тонко раскатать, так чтобы рисунок стола был виден.
А кто сказал, что штрудли не должы касаться бульона? Каждый делает как хочет, каждый вносит в рецепт свою изюминку. Нету стандартов на это. Не нравиться не ешь, или не делай. А я сделаю так, и ещё что-то своё, и кто мне запретит.
В Германии готовят Dampfnudeln ,Hefeklöse .в Австрии и в Швейцарии тоже есть подобные .В Чехии тоже я ела. В зависимости от региона названия разные..иногда едят со сладким соусом.или с ягодным.ВЧехии подавали с гуляшом .иногда посыпоют маком и поливают маслом.
Супер!!! я так и думала , что вариантов должно быть много ))) а некоторые настаивают на одном ... ведь даже борщ готовят везде по разному ))) СПАСИБО !
Здравствуйте пишут из Казахстана посмотрела ваше ..видео Спасибо .за рецепт Да это .рецепт из нашего детства и каждый готовит его ..по разному мне очень понравился ваш рецепт очень хорошо обьясняете Удачи вашему каналу и успехов во всем
@@kukhnyasadivsopodryad Нашла в интернете ваш рецепт в точности. Называется ,,закусочный штрудель с мясом и картофелем,, есть с квашеной капустой и мсом, это отдельный рецепт и ещё куча других. С классическим венским штруделем ничего общего нет. Но все это немецкие рецепты. И старинное немецкое название этого блюда ШРУЛИ, сейчас ШТРУДЛИ.
Я делаю штрудли по своему как готовит моя подруга немка.Настоящие немецкие штрудли обязательно готовят с квашеной капустой.По рецепту мясо свинина (но можно любое)В казан с маслом кладется мясо (специи по своему вкусу)на мясо картофель порезанный кружочками,затем капуста заливается немного ктпяченной водой и закрывается штрудлями.Тесто я делаю дрожжевое.Ставим на огонь и готовим на маленьком огне 60минут не открывая казан.
католики готовят с капустой а эвангелики с картошкой и (лучше) с уткой....мясо НИКОГДА не обжаривают...сами штрудли никогда не должны соприкасаться с водой!
Здравствуйте, действительно, сколько хозяек, столько и рецептов штрудлей, но не видела рецепта моей свекрови - немки, в нашем рецепте много лука, мяса, картошки, а тесто растягиваем в тонкий пласт, что виден рисунок клеенки стола, собираем в рулет и режем см 7-8, слоями раскладываем и водички, тесто получается слоистое, много лука дает сочность.. Очень вкусно, теперь попробую ваш рецепт штрудли, спасибо за видео
Тесто нужно дрожжевое или на кефире,обжарить мясо,потом добавить лук и морковь. Иначе лук подгорит. По верху мяса с луком и морковью нужно выложить промытую квашеную капусту и после выложить картофель.Сверху слой штруделей Вкусней когда мясо разных сортов,но с жирком
Марина, спасибо! Штрудли из дрожжевого теста нам не нравятся, и с капустой тоже не любим. А лук обжаривать перед мясом , меня научил узбек ... при приготовлении плова... вкус совсем другой. Лук обжарить можно отдельно, но морковь не пассивируется. В общем , нас как научили, так мы готовим , уже много лет. С уважением !
Уж не знаю, как Вас учили...Но любой профессиональный кулинар скажет, что если готовите мясо с луком, то лук жарится первым, а потом мясо!!)))) И это блюдо по своему приготовлению разнообразно: можно готовить с капустой свежей и квашеной, можно тесто дрожжевое и пресное...Стандарта нет!
@@ЛюдмилаСорокина-щ3н обжаренный лук даёт вкус маслу, потом этот вкус впитывает мясо. А то что у вас мясо первым, видно, вкуса кулинарного у вас нет и изысков не понимаете. Автор все сделала правильно.
Здравствуйте Людмила ,огромное спасибо за очередную вкусняшку! Как то давненько их делала ,с сыром и зеленью , а картофель был с курицей и все в духовке запекала, попробую ваш рецепт .
Люба, здравствуйте! Вы правы, рецептов много, и выбрать нужно свой))) этим рецептом поделилась наша соседка, ооооочень давно , бабушка немка, она готовила штрудли разные, этот рецеп самый простой, и очень вкусный.
Видела ещё такое. Лука много жарится до золотого цвета тесто раскатывается ну осень тонко и лук размазывается по тесту. Тоже тесто было дрожжевое и с капустой. У пеня толе несколько своих рецептов
Здравствуйте! да, семена продаю. Заказ можно сделать в одоклассниках, ссылка в верху в правом углу. по ватсап, и в интернет магазине .kuhnyasad.ru/shop/
Евгении Абрамов, привет вам из Казахстана, с Чемолган, Алматинская область , как мы скучаем по нашим соседям, одноклассникам, с которыми мы так дружили , правда,я из другого рай,центра, но недалеко от Чемолгана... Отзовитесь, кто из Узын Агач , закончили школу им В,Г Белинского.
Смотрела и вспоминала детство,дед у меня поволжский немец и бабушка на праздники готовила это блюдо.готовится оно из свинины традиционно.именно как вы делаете,молодец,спасибо.😊👍👍💖
Спасибо за ответ и пожелания!а ещё дед колбасу готовил и окорок коптили .остались воспоминания о сытом детстве.дед был трудяга на пенсию вышел кроликов держал а это мясо и мех,излишки сдавал в заготконтору,летом на бахче работал мотористом и сторожем.сажали картошку а дед выращивал веники и зимой вязал и сдавал в заготконтору.вот такие немцы трудяги.царствие ему и бабушке небесное
@@SVETLANA-it1ct Светочка, что правда - то правда , немцы работяги. Наши немцы уехали в Германию из деревень, оставив за бесценок хорошие дома.... большенство домов в плачевном состоянии были.. т.к. деревни развалились. но сейчас меняется в лучшую сторону.)))
Штрудель - это немецкое блюдо и переводится как Яблочный Пирог или Завиненок из слоенного теста, кусочек которого подается с ванильным соусом как десерт к кофе. То что вы готовите адаптированное Немецкими Русско язычными переселенцами 90х из азиатской кухни, готовится из баранины, конины, говядины с добавлением картошки но обычно с широкой лапшой без морковки. Такое блюдо можно попробовать в Германий в Ориентальных ресторанах. Да, в Германий есть слегка похожее блюдо и называется оно Айнтопф но более густое. Айнтопф - переводится дословно Все В Одной Кастрюле или по Русски Тушеная картошка (с мясом и морковью). Тушенный горох (с сосиськами и морковью). Tушенная чечевица (с байкеном). Тушенная морковка (с мясом) и.т.д....
Такое блюдо называлось гусарики только в тесто раскатанное расскладывали фарш сырой и заворачивали рулетом нарезал и варили с картошкой морковью вкусно и сытно
Здравствуйте Людмила,давненко вас не было, заждался! Обьязательно утром буду готовить! Спасибо вам огромное за ваши рецепты! Всегда жду от вас новых рецептов,врать не буду,иногда добавляю что-то свое,дети кушают с удовольствием! Спасибо еще раз!! Удачи!!
Дрожжевое тесто, квашенная капуста и мясо это в нашей семье называется Heffekleis..., а вот картофель, мясо и штрудель, просто называем Strudel, тесто для штрудель делаем на любом кисломолочном продукте... Сколько семей..., столько и рецептов..., главное, что всем вкусно!
А У нас тесто растягивают.сначало лепёшка смазывается растительным маслом.потом постоит немного см.30 мин и начинаем растягивать очень очень тонко.вот так как то.а во внутрь можно что есть под рукой.так моя бабушка пробабушка и пропробашка делали.со стороны папы.они жили в Одесский обл.
Да еще когда скручивали тесто.его потом в чугунов ложили по кроям .В середине картошка с мясом (мясо уже готовое)с водой.вода должна выкипеть.а штрудили должны немного поджарится.на плите тяжелее сделать.но я пытаюсь.
Жена моего брата штрудли готовит по другому она мясо отдельно тушит в кастрюле маленькими кусочками Потом тесто на тр. Части делит смазывает раст маслом как раскатает На одно тесто шмнкованую капусту, на второе тесто шмнкованую морковь и на третье лук сварачивает в рулет и на мантоварке потом разрезают на маленькие рулет ки выкладывает на блюдо веером а посередке мясо с подливкоц И по желанию кто какой рулет к себе отдельно на тарелку и кусочки мяса с подливкой Вкусно и сытно.... Как то так
Я сам немец из Казахстана сейчас живу в Германии и честно говоря первый раз вижу такой рецепт (штрудлей) у нас их называли викель нудель и готовится совсем по другому не отъемлемая часть этого блюда это квашенная капуста и тесто дрожжевое а мясо может быть разное , можно и вообще без мяса ,и много много поджаренного лука с маслом но и картошка конечно и никакой воды ,только когда тушите капусту добавляем в меру
@@kukhnyasadivsopodryad Ну да понятно что на вкус и цвет , товарища нет , только я бы заметил что это уже к штруделям никакого отношения не имеет , тем более такой жидкий как суп , я извиняюсь но это так
@@alexandermayer1029 Такие штрудли готовила наша соседка , бабушка Марий (немка) она по руски плохо говорила , и называла их штруТли, ударение на У, Согласна, что с бульоном я от себя доавила, т.к штрудли должны готовится на пару. В общем, извиняюсь, если , что не ТАК , но с любовью . ))) С уважением !
@@kukhnyasadivsopodryad Извиняюсь если невольно обидел вас , я только высказал своё мнение ,на счет того как готовили наши немцы и сейчас готовят и я тоже готовлю очень много из того что делали мои родители и бабушки я помню очень много и с удовольствием готовлю , всего вам наилутшего , вы правы самое главное должно быть от сердца
Надо-же ) Я , прям уверена что немецкое блюдо ,,, во всяком случаи это блюдо наших немцев , которые жили в СССР. Мне часто пишут из Германии , это блюда их национальное !
Потому. что под Одессой было большое поселение немцев : Люфсдорф, который и до сих пор есть , но стал уже чуть ли не частью Одессы. Вот оттуда и разошлось по Одессе и области это традиционно немецкое блюдо.
Моя свекровь готовила только дрожжевые штрудли и называла их гетрывенклейст. Готовила без картофеля,только квашеная капуста и меся.И я так готовила,прошли годы и золовка мне сказала,что можно и с картофелем.У золовки семья,три сына и одной капустой не наедались. А теперь в интернете столько рецептов и каждый рецепт хозяйка готовит по своему,а некоторые называют штрудли,а от штрудлей нет ни чего. Но о вкусах не спорят.Штрудли готовят так,что бы вода на них не поподала,а у Вас в воде варятся.
А ВЫ СВЕРХУ ИЛИ ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ ИЛИ КИНЗОЙ ИЛИ ПЕТРУШКОЙ ПОСЫПЬТЕ И ПОКАЗЫВАЙТЕ ГОТОВОЕ БЛЮДО И БУДЕТ КАК В РЕСТОРАНЕ,А ВКУС Я УВЕРЕНА В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ РЕСТОРАНА!😃👍👍👍👍👍
В мясо добавляем квашенную капусту Тесто дрожжевое и лучше в мантоварке и штрудли на пару доходят Наши очень любят мои струдли! Именно так готовила моя бабушка
У меня бабушка этническая немка почти так готовила. Правда тесто без соды и маслом смазывала нерафинированным - запах у штрудлей тогда такой насыщенный. Так что рецепт имеет место быть.
Мясо видела, как посолила, да, одна чайная ложка соли. А, вот, бульон с картошкой, морковкой и штрудли нужно было бы ещё немного досолить. Как на МОЙ вкус.
Столько душнил в комментариях. Люди будьте добрее, в самом то деле. Зачем писать своё мнение в оскорбительной форме то а?не нравится,-пройдите мимо. Всем хорошего настроения 🙏
Классные штрудли и хлеба не надо итак все очень сытно будет приятного аппетита вам.А у нас в Казахстане тесто промазывают густой сметаной и тоже неплохо очень съедобно.Вообщим кто во что горазд.удачи вам.А если есть у вас время и желание сделайте видео приготовления делящей и чебуреков заранее благодарю.будем с вами дружить.
Я живу в Казахстане. Моя мама, теперь я штрудли замешивали на кефире. Все так же только добавлял и еще квашенную капусту, очень вкусно. Тем не менее сделаю еще по вашему рецепту. Спасибо большое за рецепт!!! 👍👍👍
Ваши штрудли сварились в воде,а это не должно быть. Они должны быть приготовлены на пару, а сок пустит квашенная капуста с минимальным добавлением воды.
@@tatjanarichter7245 Нееет , вода по краю картошки . Получились на пару . Но иногда любим что бы было жидки больше . Знаю что надо капусту , но у нас в таком варианте больше предпочитают . 🤷♀️ я выложила свой вариант
Да все по разному делают, кто-то мякоть берёт, кто-то на кости мясо, тесто дрожжевое или с содой, с капустой квашеной и без неё, а наши вообще отличный старинный рецепт, но а печи или духовке казан ставят для приготовления. Все по разному....
Это не штрудли , да я согласна , что штрудли готовят все по разному . Но тесто должно быть дрожжевое , моя мама и бабушка всегда готовили с капустой или с луком .Мяса конечно мы ели очень редко в основном внизу картошка поджаривалась с квашенной капустой наливали водички и сверху клали штрудли .Это настоящие немецкие Штрудле .
Спасибо!Напомнили детство в Казахстане.Мы Жили по соседству с немцами.Очень многому научилась у тети Маши.У них всегда вкусно пахло выпечкой.Сейчас они живут в Германии,но я их всегда вспоминаю.
Да , именно из детства и наших приятных воспоминаний о хорошем связываем это блюдо 🤷♀️🌹
Не сомневаюсь,что очень вкусно с мясом. Спасибо за рецепт. Моя мама всегда замешивала тесто на кефире, получались очень пушистые и не мокрые,на дно казанчика ложила картошку чуток соли,перчика и масла, воды немного ,чтоб почти покрыла картошку,штрудли получались на пару,а вода испаряется, картошка снизу подрумянивается, очень вкусно пахнет. А с мясом , морковью , луком и чесноком, это уже жаркое.. но сколько людей, столько и вкусов, каждый готовит по своему. Мамин рецепт бюджетный, раньше жилось тяжело почти, как сейчас.
Да ,,, согласна ! Все блюда готовим по своим предпочтениям ) но основы даже старые , проверены временем и то разные ,,, Вы правильно сказали :- "Готовили из того что было "!
Да,спасибо.я делаю дрожжевое тесто.мне немцы знакомые дали свой рецепт.квашеная капустой вкусней.👍🏵
У каждого свои рецепты и воспоминания из детства. Думаю и этот рецепт имеет место быть! Во всяком случае, с удовольствием бы попробовала!!!!! Спасибо вам!
Спасибо ! Согласна с Вами )))
Объясняете очень хорошо.У Вас талант педагога.В студ.годы в общежитии нам готовила штрудли Люда.Это было очень вкусно! Спасибо Вам за рецепт и желаю здоровья.У нас казахов есть поговорка :первое богатство это здоровье,второе богатство это жена.Желаю Вам большого и крепкого первого богатства.
Благодарна душой ! Спасибо ))) С уважением!
Как это похоже на то что делала моя бабушка!И никакой капусты! Сначала съедали штруди(чутли не на счёт делились),а потом всё остальное! Бабушки нет уже более 30лет,посмотрела-нахлынули воспоминания.
Огромное спасибо!
Всего Вам доброго.
У нас дома называли Gewickelte Kläis. Они были на дрожжах и пышные .Делали не всегда с мясом.Моя бабушка на дно кастрюли ложилась тыкву и свеклу а сверху клейс.когда было готово на кухне стоял неповторимый хлебно- тыквенный аромат .Клейс горячим разрывают поливают растопленным маслом и едят с тыквой. Вкуснятина.
Шедевр))) 👍😊
Приготовил. Получилось точно так же как в детстве у бабушки! Спасибо большое за рецепт! Сохранил себе в плейлист, буду готовить еще не один раз! )))
Всего Вам доброго.
Обожаем это блюдо )
у меня была подружка ,ее бабушка была немка и я часто ела штрудли ! было бесподобное тесто и было оно с соленой капустой! ничего подобного больше не ела!
Мне нравится это блюдо. Давно нашла рецепт, на тесто масло и брынзу. Никто так не готовит штрудли. Но мне понравилось.
Супер , я тоже так попробую 👍😉 спасибо !
Я тоже так готовлю
Тесто лучше дрожжевое , тогда такая вкуснятина получается ! И конечно не обойтись без квашеной капусты.В данное время готовлю штруделя)
Это румба с дрожжевым тестом и капустой
@@ОксанаСтрыгина-е1ы сама ты румба
@@НаташаНаташа-я2ч ты если тупая то блюда выучи как правильно готовятся,тоже самое если ты блины хлебом назовешь.
Спасибо за подсказку никогда не делала с дрожжевые тестом Попробую
@@rosafeil4603 я делаю штрудли на дрожжевом тесте...вкуснятина....
Я почти так же готовлю. Спасибо! Обожаю ширудли. Привет из Казахстана!
Взаимно )))
Вот как пишите ширудли, так их и готовите
Штрудели.....
Не понимаю людей которые умудряются поставить антиклассы...Спасибо моя дорогая за рецепт, все просто !!! Завтра приготовлю по стараюсь!!
Ирочка спасибо! Но как говорится ,- " на вкус и цвет...")))
Не обращайте внимания. Пусть пишут.
Это называется дизлайк
Молодец коротко и ясно и конечно уверенна вкусно спасибо.
Я не когда не встречала,чтобы так готовили немцы
Рулет с луком тоже вкусно,я делаю так,потому что у меня любят лук,делаю с любым мясом,но самое вкусное это с уткой.Подруга моя делает так же как и по видео,бабушка делала и с капустой квашеной и с луком,все варианты вкусны.И вкусы у всех разные.Спасибо за то,что делитесь своими знаниями.Удачи вам и здоровья!
Светочка, спасибо !!!
А я готовлю с курицей. А лук обжариваю с маслом и промазываю тесто.
@@svetlanakirgizbekova9467 С курицей мне тоже нравится))) мне кажется что это блюдо невозможно испортить, все варианты вкусны... детки любят рулетики
Штрудли, это как борщ, у каждого свой рецепт.
Совершенно верно))
Согласна
Это точно ! Выдумывают сами кто на что горазд и всё портят . Никакой моркови и капусты не ставится . А тесто должно быть вытяжное тоненькое а не эти пирожки! Совсем другой вкус !
@@ПолинаСергеевна-щ9э Согласна с Вами, штрудли из пресного теста и тонко тонко растягивается,а из дрожжевого теста -это мы всю жизнь называем тампфнудли.
Это не немецкие штрудели мест и тесто как на пельмени заменила нет нет и нет Дрожжевое тесто должно быть.ЕРУНДУ говорите
вся фишка готовки штруделей в квашеной капусте !👍
Знаю , но нам нравиться этот вариант
Не обязательно.... Это кто к чему привык....
По моей линии Немцы с восточной Пруссии, по линии жены с Волги.
Так вот - мои готовили без капусты и штрудели из пресного теста, у жены наоборот.....😂
В чём проблема?
Вкусы разные которые знакомы с детства....😮
Каждая хозяйка готовит по своему. И у каждой хозяйке свой рецепт . Но настоящие немецкие штрудель готовятся из дрожжевого теста, обязательно квашеная капуста. Только не в обиду.
спасибо
Хочу поспорить.моя бабушка поволжская немка и всегда готовила штрудли из теста просто сода яйца и вода. Поэтому не надо утверждать ,что только из дрожжевого теста готовят это блюдо.
Моя мама и сестра часто готовили штрудели, тоже без капусты. Но в тесто добавляли кефир , получалось тесто как плюшки (кребели)
Здравствуйте
@@elenag8968 0
Здравствуйте Людмилочка. Была в гостях у Вас на кухне. Наблюдаю за приготовления обеда. Приятного аппетита. Надо записать рецепт и попробовать. Ромуальда из Литвы. 🌹🌹🌹
Ромуальда , здравствуйте ! Рада приветствовать на моем канале )🌷😊
Тесто должно быть вытяжное как( папиросная бумага ) воздушные . Тесто сверху не покрывать водой -они должны от пара варится .
А мне нравятся именно те что касаются бульона. Они вкуснее. 😁
Никогда не пробовала такое блюдо! Обязательно постараюсь приготовить!!! Спасибо за рецепт!
Этот рецепт, родом из детства))) и моим детям тоже нравится.
Молодец умничка спасибо большое здоровья вам желаю
Спасибо )))
Я тоже готовлю штрудели из дрожжевого теста, надо попробовать ваш рецепт. Спасибо за рецепт 👍
Спасибо за рецепт очень удачный попробую приговить
Да, Саша ... этот рецептик самый простенький. но у меня дома любят.)))
Моя мама делала отличные штрудли, никто такие не умел делать и я не умею сколько бы не старалась. Наверное у каждого свои руки. Штрудли были на дрожжевом тесте, Они были пушистыми, нежными и сухими, Потому что воды наливалось совсем мало, штрудли воды вообще не касались, иначе тесто не поднималось бы. Остальное кому как нравится, можно капусту картошку маркошку, мясо обязательно. И когда уже всё готово делалась зажарка с луком и выспалась наверх штрудлей. Кушали обязательно с пшеничным кофе которое мама сама готовила, ведь настоящего у нас не было. Она была немка, так готовила её мама и бабушка. У нас было много немецких блюд в доме. Вспоминаю с любовью!
Да, Вы правы, - эти блюда из нашего детства. Самые вкусные, самые лучшие))) С уважением!
Эх
У меня в памяти, что штрудели должны быть из дрожжевого теста и мясо свиные косточки, водички совсем мало наливаем, потому что из за кислой капусты картошка будет жёсткой. Если вы живёте в Германии, можно купить sonnenbrötchen в упаковке из холодильника. Ммм вкусно, все дома любим это блюдо, это ведь всё из детства. Готовьте, вкусно!
Я с вами полностю согласна..Я тоже всегда говорю,что так как моя мама готовила штрудели у меня не получается,хот мои дети и внуки всегда с удоволствием едят и хвалят,но я то знаю что у мамы они были вкуснее,пышнее..а у меня так не получается..
Ух ты... Спасибо за совет! А то я столько рецептов пересмотрела,отзывов перечитала,и понять не могу,как лучше сделать на дрожжах, или без них ... Благодаря вашему комментарию убедилась,что лучше на дрожжах! Спасибо! На старый новый год буду так готовить....
Мама никогда не делала штрудли с капустой , и я тоже готовлю без капусты. Надо будет попробовать с капустой. Ведь каждый готовит так как ему нравится и как его научили.
Совершенно верно 👍😉
Каждый хочет именно те штрудели которые готовила их бабушка и мама 😂
Я 9 и 10 классы заканчивала в интернате,у нас поваром была т.Оля немка по национальности.Так вот,девочки помогали по пятницам готовить эти самые штрудли.Это было для нас настоящим праздником! Правда штрудли были суховатенькие,не наливали столько воды,т.к. они готовились на пару,но были настолько вкусными!!! Просто об'едение! Как-то один раз в молодости я попробовала сделать,не получилось и я оставила эту затею,да и подзабыла совсем.Но теперь, похоже, попробую ещё раз! Спасибо,что напомнили , обязательно приготовлю!!!Добавлю к написанному,всегда помню и буду помнить эту невероятно добрую и прекрасную женщину т.Олю,к сожалению,ее уже нет в живых!
Да, это блюдо не оставляет равнодушными ни кого ))) А водички налейте по меньше , и будут на пару ....суховатые. Я тоже люблю на пару , а семья любит с бульончиком .... как говорится НА ВКУС И ЦВЕТ ....
Прошло так много лет,я ошибочно назвала повариху т.Олей,которую звали т.Лиза.Приношу свои извинения,если кто-то узнал меня и удивился,что я перекрестила человека!
Не надо так готовить,это не правильные штрули...
Конечно делайте это очень вкусно и легко ...мои предки немцы и я делаю по их рецепту ..Всё хорошо тушу мясо потом овощи и капусту потому что она малосольная и потом картошку все ещё тушу поджариваю и тесто делаю заранее обязательно дрожжевое на молоке и пару ложек масло растительное..когда обжарится Всё хорошо добавляю воды но немного что тесто не лежало в воде..и варить 30 минут...приятного вам аппетита!!!
правельно блогер отметила , что надо фарш выложить на штрудель промаслянный сливочным маслом и завернуть .картофель круно и кусок сливочное масло и на ПАРУ!.
Спасибо за чудесные варианты штруделей и другие рецепты кухни нашего народа!
Спасибо, очень приятно )))
Спасибо за рецепт,раньше соседка готовила и мне так нравилась это еда,тесто было как у вас,но не знаю добавляла она соду или нет, но топленном слив маслом смазываем и в начинку добавляла капусту вкуснятина такая,теперь ваш рецепт попробую приготовить
Спасибо за хороший коментарии,,, про капусту я знаю, но моя семья любит без капусты. Показала как я готовлю, может мой вариант еще кому-нибудь понравится)) 😊🌹
Благодарю Вас за рецепт,очень приятно было"погостить"у Вас.Постараюсь непременно приготовить,очень понравилось,как готовили.Очень неловко за некоторых респондентов,за их бестактные комментарии,не нравится-не смотри,нет, непременно надо влезть со своей ложкой дегтя!У каждой хозяйки свой рецепт,будь то штрудель,пельмени,пирог и т.д.!На Украине,посмотрите,сколько рецептов только борща!!!Так и здесь-обогащайте друг дружку советами, предложениями,как это сделали некоторые респонденты, спасибо им за это!Мир велик,у каждый привносит что-то своё,в одном селе женщины одно и то же блюдо готовят по-разному,учитывайте это,пожалуйста!Да,есть классические рецепты,их не меняют,но здесь один из вариантов приготовления!И недовольство свое держите при себе!!!Умеете приготовить лучше,вкуснее-демонстрируйте свое умение,мы с удовольствием поглядим и оценим ВАШЕ УМЕНИЕ!Ещё раз благодарю Вас за рецепт, Хозяюшка, 😃,желаю всем удачи и успехов!
Замечательный рецепт, спасибо. Мне только сверху захотелось это блюдо ещё и зеленью присыпать.
Зеленушка не помешает)))
Никогда не пробовала эти грибы. А Вы?
Зимнее блюдо..с квашеной капусты...не было зелени и вкус будет не тот...
С квашеной капустой, да. Но такой, какую бы И САМА ела, а не с вечно ПЕРЕКИСШЕЙ... @@helenamond
Мне понравился ваш рецепт! Спасибо!)
Приятного аппетита)))
@@kukhnyasadivsopodryad
П
Е
Здравствуйте! Волшебные ручки! Какая разница точно немемецкий рецепт либо нет... Главное вкусно! Рецепты могут отличатся.🤗
Спасибо) Согласна с Вами на 200%
В Германии коренным немцам штрудель в таком исполнении не известен. То есть, в Германии штрудель готовится как рулет с начинкой яблок и изюма или другими фруктами.
спасибо
Да. В любой стране много регионов провинций и тд и везде готовят национальные блюда по разному. Как бешпармак в Казахстане
Действительно, каждый по-своему готовит, я делаю тесто на кефире с содой, а внутрь рулетика после смазывания маслом посыпаю измельченым чесноком и петрушкой, а так же сыр натираю, так мне больше понравилось
У меня друзья немцы готовили штрудли совсем по другому и хлебные подражареные сахарные крошки клали , вообще по другому готовили и вкуснотища была обалденная...
Совершенно верно))) рецепты разные НО !!! Все супер! На любой вкус)))
Спасибо, попробую приготовить.
Доброе утро! Замечательный рецепт, все то что любит моя семья. Поздравляю Вас с праздником весны, удачи, здоровья, процветания каналу! Пользуюсь вашими рецептами, всегда удачно получается.
Лида, спасибо ! Очень приятно))) И Вас с наступающим праздником , и всего самого лучшего желаю Вам !!!
Доброе утро.Спасибо огромное за вкусное блюдо.
Штрудли не должны касаться жидкости,их нужно укладывать сверху на картофель и огонь делать очень маленьким,Тогда они будут сухими,а затем в тарелке полить бульоном,а так получились клёцки,
Да, ВЫ правы ! Но моя семья любит с бульончиком.... я показываю как готовлю для своей семьи...может такой способ понравится еще кому нибудь ...
Правильно!Никогда не должны штрудели касаться воды!мы только на картошку ставили, но некоторые туши ли мясо с капустой и поверх раскладывали штрудели.А тесто надо очень тонко раскатать, так чтобы рисунок стола был виден.
Правильно,
А кто сказал, что штрудли не должы касаться бульона? Каждый делает как хочет, каждый вносит в рецепт свою изюминку. Нету стандартов на это. Не нравиться не ешь, или не делай. А я сделаю так, и ещё что-то своё, и кто мне запретит.
Не можете без подковырки у нее тоже мало бульона лишь бы испортить настроение.
В Германии готовят Dampfnudeln ,Hefeklöse .в Австрии и в Швейцарии тоже есть подобные .В Чехии тоже я ела. В зависимости от региона названия разные..иногда едят со сладким соусом.или с ягодным.ВЧехии подавали с гуляшом .иногда посыпоют маком и поливают маслом.
Супер!!! я так и думала , что вариантов должно быть много ))) а некоторые настаивают на одном ... ведь даже борщ готовят везде по разному ))) СПАСИБО !
В В В а а Вкусное Блюда.Прямо Пальчики Оближешь.Хочется попробовать Спасибо.Но обьязательно буду делать.Спасибо.
Успехов! Всего Вам доброго !)))
С пакойной Ночи.Хорошего сна
Здравствуйте пишут из Казахстана посмотрела ваше ..видео Спасибо .за рецепт Да это .рецепт из нашего детства и каждый готовит его ..по разному мне очень понравился ваш рецепт очень хорошо обьясняете Удачи вашему каналу и успехов во всем
Светочка - землячка, спасибо !
А капусту квашеную забыли добавить)моя бабушка делала с капустой квашеной. Весть вкус давала эта капуста штрудилям.
Я , знаю)))) но мы не любим с капустой... я показала свой вариант.
Это будет уже другой рецепт. Их много! Посмотрите в инете.
@@kukhnyasadivsopodryad Нашла в интернете ваш рецепт в точности. Называется ,,закусочный штрудель с мясом и картофелем,, есть с квашеной капустой и мсом, это отдельный рецепт и ещё куча других. С классическим венским штруделем ничего общего нет. Но все это немецкие рецепты. И старинное немецкое название этого блюда ШРУЛИ, сейчас ШТРУДЛИ.
Walentina Walentina Про капусту-совершенно верно!
Вы,правильно говорите,капусту .
Я делаю штрудли по своему как готовит моя подруга немка.Настоящие немецкие штрудли обязательно готовят с квашеной капустой.По рецепту мясо свинина (но можно любое)В казан с маслом кладется мясо (специи по своему вкусу)на мясо картофель порезанный кружочками,затем капуста заливается немного ктпяченной водой и закрывается штрудлями.Тесто я делаю дрожжевое.Ставим на огонь и готовим на маленьком огне 60минут не открывая казан.
католики готовят с капустой а эвангелики с картошкой и (лучше) с уткой....мясо НИКОГДА не обжаривают...сами штрудли никогда не должны соприкасаться с водой!
Спасибо! 👍 отличное блюдо, обязательно приготовлю. Выглядит так аппетитно очень хочется сесть.
Молодец,настоящие немецкие штрудли.
На сколько я знаю, штрудель делается на дрожях. Воду дабовляют столько, чтоб тесто не касалось воды, так как штрудель готовится на пару.
Бывало и дрожжей не достать.,или времени не хватало.И на соде тесто делали.
А заполняю брынзой оооочень вкусно получается! Молдова.
Спасибо ))) попробую обязательно..
Молодец, приятно слушать и конечно , сделать по- вашему
Таня, Спасибо !!! )))
Моя бабушка всегда готовила в капустой. Капуста традиционная немецкая еда.
Здравствуйте, действительно, сколько хозяек, столько и рецептов штрудлей, но не видела рецепта моей свекрови - немки, в нашем рецепте много лука, мяса, картошки, а тесто растягиваем в тонкий пласт, что виден рисунок клеенки стола, собираем в рулет и режем см 7-8, слоями раскладываем и водички, тесто получается слоистое, много лука дает сочность.. Очень вкусно, теперь попробую ваш рецепт штрудли, спасибо за видео
Тесто нужно дрожжевое или на кефире,обжарить
мясо,потом добавить лук и морковь. Иначе лук подгорит. По верху мяса с луком и морковью нужно
выложить промытую квашеную капусту и после выложить картофель.Сверху слой штруделей
Вкусней когда мясо разных сортов,но с жирком
Марина, спасибо! Штрудли из дрожжевого теста нам не нравятся, и с капустой тоже не любим. А лук обжаривать перед мясом , меня научил узбек ... при приготовлении плова... вкус совсем другой. Лук обжарить можно отдельно, но морковь не пассивируется. В общем , нас как научили, так мы готовим , уже много лет. С уважением !
Марина Куклина
Уж не знаю, как Вас учили...Но любой профессиональный кулинар скажет, что если готовите мясо с луком, то лук жарится первым, а потом мясо!!)))) И это блюдо по своему приготовлению разнообразно: можно готовить с капустой свежей и квашеной, можно тесто дрожжевое и пресное...Стандарта нет!
@@ЛюдмилаСорокина-щ3н обжаренный лук даёт вкус маслу, потом этот вкус впитывает мясо. А то что у вас мясо первым, видно, вкуса кулинарного у вас нет и изысков не понимаете. Автор все сделала правильно.
Вы правы.Я тоже так делаю.Немцы-сваты научили.А в этом Видео-я такое тесто на пельмени-вареники делаю.
Мое самое любимое блюдо👍👍👍
Аха) вкусняшка
Здравствуйте Людмила ,огромное спасибо за очередную вкусняшку! Как то давненько их делала ,с сыром и зеленью , а картофель был с курицей и все в духовке запекала, попробую ваш рецепт .
Люба, здравствуйте! Вы правы, рецептов много, и выбрать нужно свой))) этим рецептом поделилась наша соседка, ооооочень давно , бабушка немка, она готовила штрудли разные, этот рецеп самый простой, и очень вкусный.
Спасибо Людмилка, обязательно сделаю.
Давно хотела сделать это блюдо но не выдерживала долгих видео а здесь все быстро понятно и вкусно большое вам спасибо
Валя, спасибо ! Всего доброго Вам, и Вашим близким! С уважением!
Ъзщшшонккуцйнщ
В нашей местности в лепешки заворачивали кольца лука, потом резали на кусочки и укладывали сверху в кастрюле, тоже вкусно.
Супер! Обязательно попробую Ваш вариант 👍👍👍
Видела ещё такое. Лука много жарится до золотого цвета тесто раскатывается ну осень тонко и лук размазывается по тесту. Тоже тесто было дрожжевое и с капустой. У пеня толе несколько своих рецептов
Здравствуйте штрудли э то очень вкусно и ещо хочу спросить вы семена томатов продаете или нет .
Здравствуйте! да, семена продаю. Заказ можно сделать в одоклассниках, ссылка в верху в правом углу. по ватсап, и в интернет магазине .kuhnyasad.ru/shop/
Вкусно очень, спасибо!
Интересное блюдо
Евгении Абрамов, привет вам из Казахстана, с Чемолган, Алматинская область , как мы скучаем по нашим соседям, одноклассникам, с которыми мы так дружили , правда,я из другого рай,центра, но недалеко от Чемолгана... Отзовитесь, кто из Узын Агач , закончили школу им В,Г Белинского.
Здравствуйте! Приятно читать такие отзывы от земляков. Всего Вам доброго)))
Смотрела и вспоминала детство,дед у меня поволжский немец и бабушка на праздники готовила это блюдо.готовится оно из свинины традиционно.именно как вы делаете,молодец,спасибо.😊👍👍💖
Светочка, спасибо ! Всего самого доброго Вам, и Вашей семье )))
Спасибо за ответ и пожелания!а ещё дед колбасу готовил и окорок коптили .остались воспоминания о сытом детстве.дед был трудяга на пенсию вышел кроликов держал а это мясо и мех,излишки сдавал в заготконтору,летом на бахче работал мотористом и сторожем.сажали картошку а дед выращивал веники и зимой вязал и сдавал в заготконтору.вот такие немцы трудяги.царствие ему и бабушке небесное
@@SVETLANA-it1ct Светочка, что правда - то правда , немцы работяги. Наши немцы уехали в Германию из деревень, оставив за бесценок хорошие дома.... большенство домов в плачевном состоянии были.. т.к. деревни развалились. но сейчас меняется в лучшую сторону.)))
ЛЮДОЧКА Привет, рада, что с тобой познакомилась, завтра побалую своих родных, спасибо, наверно очень вкусно, и зеленью сверху посыплю
Людочка, спасибо! Это блюдо уходит на БИС! )))
Людмила Березань насыпной пирог с творогом и яблоками
Моя бабушка не так делала. Никто не умеет как моя бабушка делала. Даже её дочери. Хочу к бабушке!
Блюда из детства, самые вкусные)))
Я умею!Ома научила.
У вас золотая бабушка,вы счастливая,я вам завидую по хорошему,пусть ваша бабушка живёт долго и будет здорова
Немцы такие штрудли не знают, это русские немцы готовят😁
Спасибо за рецепт
@@thebest-ii2eq Дааа, пальчики оближешь )))
Но.правда .Я живу в Германии .местные немцы про такое блюдо.не.слышали
@@dimamoser Не знаю как у местных немцев, а у наших ШТРУДЛИ были в почете .
Dima Moser Живёте в Германии и не слышали про Дамфнудельн?
Видно с коренными немцами у Вас нет контакта.
Учите язык и повышайте общеобразование
giara82 А русские немцы что не немцы?
Штрудель - это немецкое блюдо и переводится как Яблочный Пирог или Завиненок из слоенного теста, кусочек которого подается с ванильным соусом как десерт к кофе. То что вы готовите адаптированное Немецкими Русско язычными переселенцами 90х из азиатской кухни, готовится из баранины, конины, говядины с добавлением картошки но обычно с широкой лапшой без морковки. Такое блюдо можно попробовать в Германий в Ориентальных ресторанах. Да, в Германий есть слегка похожее блюдо и называется оно Айнтопф но более густое. Айнтопф - переводится дословно Все В Одной Кастрюле или по Русски Тушеная картошка (с мясом и морковью). Тушенный горох (с сосиськами и морковью). Tушенная чечевица (с байкеном). Тушенная морковка (с мясом) и.т.д....
Это штрули, а не штрудель
У каждого свои штрудли
Да, по своим предпочтениям.
Здравствуйте спасибо за рецепт, надо попробовать для нас это новое еда будет . Хотелось что то другое вот и нашла.
Спасибо! Вы,правы. Это блюдо отличается от привычных , повседневных приготовлений. Особенно рулетики из теста улетают в первую очередь)))
Шикарная еда .Жаль только ,что от такой вкусноты быстро толстеегь
Да, Надя))) все очень калорийное... но, хоть иногда !!!
Такое блюдо называлось гусарики только в тесто раскатанное расскладывали фарш сырой и заворачивали рулетом нарезал и варили с картошкой морковью вкусно и сытно
Да, да, точно, так и называли. Мама делала так, теперь и я своей семье готовлю это блюдо, вкусно, просто, быстро
Здравствуйте Людмила,давненко вас не было, заждался! Обьязательно утром буду готовить! Спасибо вам огромное за ваши рецепты! Всегда жду от вас новых рецептов,врать не буду,иногда добавляю что-то свое,дети кушают с удовольствием! Спасибо еще раз!! Удачи!!
Избасар, спасибо! Готовьте на здоровье, ШТРУДЛИ суперское блюдо))) С уважением!
Избасар Избасаров класс
Дрожжевое тесто и квашеная капуста это вкуснее😊
Знаю 😊, но нам нравиться в таком варианте 🤷♀️
Дрожжевое тесто, квашенная капуста и мясо это в нашей семье называется Heffekleis..., а вот картофель, мясо и штрудель, просто называем Strudel, тесто для штрудель делаем на любом кисломолочном продукте... Сколько семей..., столько и рецептов..., главное, что всем вкусно!
Спасибо за рецепт, может быть тоже очень вкусно, но так не готовят немецкие штрудели.
Я вижу Вы знаете рецепт настоящих немецких штруделей .Был бы благодарен если бы Вы прислали мне рецепт как их правильно готовить
@@alexandertomm872 я готовлю штрудели из дрожжевого теста.
Моя бабушка - коренная немка, тесто на штрудели готовила именно с содой!
Нравиться
🤝😁
Наша мама делала с квашеной капустой и тесто дрожжевое
А У нас тесто растягивают.сначало лепёшка смазывается растительным маслом.потом постоит немного см.30 мин и начинаем растягивать очень очень тонко.вот так как то.а во внутрь можно что есть под рукой.так моя бабушка пробабушка и пропробашка делали.со стороны папы.они жили в Одесский обл.
Да еще когда скручивали тесто.его потом в чугунов ложили по кроям .В середине картошка с мясом (мясо уже готовое)с водой.вода должна выкипеть.а штрудили должны немного поджарится.на плите тяжелее сделать.но я пытаюсь.
Вот так как то.и оно не сухое и не жидкое
Классно, надо тоже так попробовать! Спасибо)))
Я тоже так делаю, очень вкусно
Наши родители тоже одесские немцы , тесто растягивали и очень тонко . Наши дети любят только такие Strudel
Спасибо так все доступно, я давно искала как делать штрудли и нудли покажите еще немецкое блюдо что еще вы готовите
Спасибо большое за рецепт🌹
Очень рада, что рецепт по вкусу)))
@@kukhnyasadivsopodryad Вам спасибо большое, дай Бог вам здоровья 😘🌹💐🌷🌺🥀⚘🌷🌼🌻🌺
@@qwertup Благодарю Вас от души )))
Жена моего брата штрудли готовит по другому она мясо отдельно тушит в кастрюле маленькими кусочками Потом тесто на тр. Части делит смазывает раст маслом как раскатает На одно тесто шмнкованую капусту, на второе тесто шмнкованую морковь и на третье лук сварачивает в рулет и на мантоварке потом разрезают на маленькие рулет ки выкладывает на блюдо веером а посередке мясо с подливкоц И по желанию кто какой рулет к себе отдельно на тарелку и кусочки мяса с подливкой Вкусно и сытно.... Как то так
Ну это шедевр 👍 ,,, тоже так попробую ) спасибо !
Я сам немец из Казахстана сейчас живу в Германии и честно говоря первый раз вижу такой рецепт (штрудлей) у нас их называли викель нудель и готовится совсем по другому не отъемлемая часть этого блюда это квашенная капуста и тесто дрожжевое а мясо может быть разное , можно и вообще без мяса ,и много много поджаренного лука с маслом но и картошка конечно и никакой воды ,только когда тушите капусту добавляем в меру
Знаю !!! Уже не раз отвечала, что не нравится с капустой квашенной, только в этом варианте любим, и готовим это блюдо. С уважением !
@@kukhnyasadivsopodryad Ну да понятно что на вкус и цвет , товарища нет , только я бы заметил что это уже к штруделям никакого отношения не имеет , тем более такой жидкий как суп , я извиняюсь но это так
@@alexandermayer1029 Такие штрудли готовила наша соседка , бабушка Марий (немка) она по руски плохо говорила , и называла их штруТли, ударение на У, Согласна, что с бульоном я от себя доавила, т.к штрудли должны готовится на пару. В общем, извиняюсь, если , что не ТАК , но с любовью . ))) С уважением !
@@kukhnyasadivsopodryad Извиняюсь если невольно обидел вас , я только высказал своё мнение ,на счет того как готовили наши немцы и сейчас готовят и я тоже готовлю очень много из того что делали мои родители и бабушки я помню очень много и с удовольствием готовлю , всего вам наилутшего , вы правы самое главное должно быть от сердца
@@alexandermayer1029 Неет, что Вы. Ни каких обид)))
Благодарю!
Я не знала ,что это блюдо немецкое. У нас в Одесской области считается нашим национальным блюдом, готовили ещё до войны и в тяжёлые послевоенные годы.
Надо-же ) Я , прям уверена что немецкое блюдо ,,, во всяком случаи это блюдо наших немцев , которые жили в СССР. Мне часто пишут из Германии , это блюда их национальное !
Потому. что под Одессой было большое поселение немцев : Люфсдорф, который и до сих пор есть , но стал уже чуть ли не частью Одессы. Вот оттуда и разошлось по Одессе и области это традиционно немецкое блюдо.
Моя свекровь готовила только дрожжевые штрудли и называла их гетрывенклейст. Готовила без картофеля,только квашеная капуста и меся.И я так готовила,прошли годы и золовка мне сказала,что можно и с картофелем.У золовки семья,три сына и одной капустой не наедались. А теперь в интернете столько рецептов и каждый рецепт хозяйка готовит по своему,а некоторые называют штрудли,а от штрудлей нет ни чего. Но о вкусах не спорят.Штрудли готовят так,что бы вода на них не поподала,а у Вас в воде варятся.
А ВЫ СВЕРХУ ИЛИ ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ ИЛИ КИНЗОЙ ИЛИ ПЕТРУШКОЙ ПОСЫПЬТЕ И ПОКАЗЫВАЙТЕ ГОТОВОЕ БЛЮДО И БУДЕТ КАК В РЕСТОРАНЕ,А ВКУС Я УВЕРЕНА В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ РЕСТОРАНА!😃👍👍👍👍👍
Спасибо! Я, чет, про зелень подумала, что она закроет картинку блюда. А потом , после сьемок , - добавляю.)))
Все правильно. Штрудли на дрожжах и капусте. Штрудли делаются на пару
В мясо добавляем квашенную капусту Тесто дрожжевое и лучше в мантоварке и штрудли на пару доходят Наши очень любят мои струдли! Именно так готовила моя бабушка
Супер! Попробую))) спасибо !
Мама делала с фаршем. Спасибо за рецепт.
У меня бабушка этническая немка почти так готовила. Правда тесто без соды и маслом смазывала нерафинированным - запах у штрудлей тогда такой насыщенный. Так что рецепт имеет место быть.
Мясо видела, как посолила, да, одна чайная ложка соли. А, вот, бульон с картошкой, морковкой и штрудли нужно было бы ещё немного досолить. Как на МОЙ вкус.
Столько душнил в комментариях. Люди будьте добрее, в самом то деле. Зачем писать своё мнение в оскорбительной форме то а?не нравится,-пройдите мимо. Всем хорошего настроения 🙏
Лучше не скажешь )))
Классные штрудли и хлеба не надо итак все очень сытно будет приятного аппетита вам.А у нас в Казахстане тесто промазывают густой сметаной и тоже неплохо очень съедобно.Вообщим кто во что горазд.удачи вам.А если есть у вас время и желание сделайте видео приготовления делящей и чебуреков заранее благодарю.будем с вами дружить.
Татьяна, СПАСИБО! Обязательно запишем наш рецепт беляшей и чебуреков)))
Получается отлично.
Tatiana Baszynska зж
Tatiana Baszynska аыиоооооо
Я живу в Казахстане. Моя мама, теперь я штрудли замешивали на кефире. Все так же только добавлял и еще квашенную капусту, очень вкусно. Тем не менее сделаю еще по вашему рецепту. Спасибо большое за рецепт!!! 👍👍👍
Галя, спасибо.)))) а я по Вашему рецепту приготовлю...
Это рецепт русского блюда, точно.)))
Ваши штрудли сварились в воде,а это не должно быть. Они должны быть приготовлены на пару, а сок пустит квашенная капуста с минимальным добавлением воды.
@@tatjanarichter7245 Нееет , вода по краю картошки . Получились на пару . Но иногда любим что бы было жидки больше . Знаю что надо капусту , но у нас в таком варианте больше предпочитают . 🤷♀️ я выложила свой вариант
Случайно набрела на этот рецепт.штрудли .впервые мы делали еще в 80 годы.но тесто на кефире было.готовим очень часто..Попробуем на воде. Крым.
Родилась в 94. Ни разу не пробовала...
Что правда вкусно? Это тесто варёное?
МОЕЙ СЕМЬЕ ООООЧЕНЬ НРАВИТСЯ)))
Блюдо на любителя, мои дети не едят,
Бешбармак...лапша...лагман...вареники...пельмени тоже вареное тесто🤣...Вы не знали?
В штрудель не добавляют чеснок
В штрудели морковь и чеснок не добавляют.
Да все по разному делают, кто-то мякоть берёт, кто-то на кости мясо, тесто дрожжевое или с содой, с капустой квашеной и без неё, а наши вообще отличный старинный рецепт, но а печи или духовке казан ставят для приготовления. Все по разному....
Надо еще растянуть , до тонкости париросной бумаги и тесто будет на вкус изумительно нежное
Это ..да )
Правильно!
Это не штрудли , да я согласна , что штрудли готовят все по разному . Но тесто должно быть дрожжевое , моя мама и бабушка всегда готовили с капустой или с луком .Мяса конечно мы ели очень редко в основном внизу картошка поджаривалась с квашенной капустой наливали водички и сверху клали штрудли .Это настоящие немецкие Штрудле .
Спасибо вам за рецепт ! Привет из Казахстана!
я жила в казахстане,у нас соседи были немцы и моя мама у них взяла рецепт
Галина Енацкая
Сколько негатива пишут, ужас, каждый готовит по разному.... Я вообще не знал о таком блюде... Пока в бессарабию не приехал
Люди разные ))) и рецептов много.. и воспитание тоже разное (((
А что никаких томатов не добавляется ? И что-то со специями непонятно . Но все равно , лайк. Как вариант ещё одного блюда, для разнообразия .
Спасибо)))