Paleta de cerdo, Volvio la HELADERA ASADOR .!!
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Hola hacemos una paleta de cerdo, es la pierna delantera es mas chica y mas sabrosa, la hacemos en la heladera asador mejorada ,.!!
Tal vez tendria que haber sacado el hueso del omoplato es para tener en cuenta si lo hacen facilita mucho el corte una vez cocido.!
agradeceria mucho puedan suscribirse al canal es gratis y me ayuda mucho a seguir haciendo videos.!!
Juan Carlos , un amigo como vos es lo que todos necesitamos !!! ...🙏😁
Muchas gracias jajaja a mi también realmente le alegra mucho tenerlos de amigos de verdad.!!
LA VERDAD JUAN CARLOS TE PASASTE CON ESE HORNO ÚNICO ,😊
Y yo aca esperando la preparacion del Leberwurst. Ya vamos creo yo para los 2 años de espera eh!!! Que bueno que volviste. Se extrañan los videos Juan! No te pierdas!! Coincido con lo que escribieron por ahi. Sos el amigo que todo el mundo quiere tener. Debes ser un tipazo. Abrazo grande!!
jajaja ya estoy viendo esas preparaciones no se si vistes un video de estos cortos me compre una picadora creo que es ideal para salchichas y leberwust aunque debo decir que no es mi fuerte pero si se puede hacer. muchas gracias realmente me hace muy bien tu comentario creeme que los considero realmente amigos muchas veces no tengo un buen dia y solo leer y contestar los comentarios me alegran el dia, un gran abrazo .!!
Sos el amigo que todos quisiéramos tener. Bravo!!
muchas gracias, y realmente me gusta mucho hacer amigos es lo mejor de la vida.!
Juancho, como siempre que Geniooooo,
Juancho!!!
Tenés que hacer un vídeo de como ablandar asado o cuanquier carne que te allá sobrado del día anterior, si podés te lo re agradezco, como siempre, SOS lo más
Muchas gracias , decis cocida? jaja de verdad siempre que recaliento carne del dia anterior ya cocida no solo es mucho mas rica y mas tierna además jaja yo ya se que esta mal pero lo hago en microondas jajaja realmente sale buena porque si lo haces en horno se seca mucho.!!
Hace 7nos días descubrí su canal y creo que tarde 1/2 segundo en suscribirme jajajajajaja
Muchas gracias Andrea realmente me alegra y mucho que estes por el canal, tu suscripción es muy importante para mi.!!
Genio total Carlitos saludos desde San Pedro Bs As
Muchas gracias Miguel.!
Juan Carlos, sos tremendo crack. Abrazo grande
Muchas gracias, un gran abrazo.!!
Sos un genio Juan carlos... Muchos Saludos desde Lujan
Muchas gracias Nestor.! un gran saludo.!
Que manjar,sus un genio Juan Carlos
Muchas gracias.!
Muy buena tu heladera asador un flash
Si la verdad la uso bastante .!!
@@juancarlosbertonatti es ideal para asar una cabeza de vaca, saludos
Buenas noches Juan Carlos, gracias por tú respuesta. No podrías subir algunas fotos de tu ahumadora así trato de copiar. Creo que más de uno lo haría. Desde ya muchísimas gracias. EXCELENTE tus enseñanzas, se aprende un montón.
Hola Fernando en la semana seguro preparo algo y lo subo claro no tengo ningún problema en que lo hagan al contrario en todo lo que pueda ayudar mas que encantado.!!
Un espectáculo la heladera- horno !!
Patentala !!!
jajajaja debería .!!!
Al fin otro vídeo 🎉por acá esperamos ansiosos
Muchas gracias, y ya estoy preparando el próximo en breve, .!!
@@juancarlosbertonatti vamos todavía bertonatti
sos muy bueno, Juan ! te felicito . Saludos
Muchas gracias Tomas, un gran saludo.!
Muy buen canal
Muchas gracias Fernando.!!
Eso se ve espectacular JC!!
Si salio rico la vedad.!!
QUE BIEN JUNCHO CAPO ABRAZO GRANDE 🖐🖐🖐🐷
Muchas gracias, un gran abrazo.!!
Qué rico se ve todo!!!!
si salio rico la verdad.!
Espectacular Juancaaaa ❤❤❤❤❤
Muchas gracias Carlos.!!
que bien que te quedó la heladera! sin querer estas descubriendo el ahumador tipo alemán! muy bueno! 👏👏👏👏👏👏
ahhh mira eso no lo sabía para cocciones largas va muy bien la verdad jaja .!! un gran saludo.!
La visión de ésta paleta de cerdo es.... Sublime casi paradisíaca!!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻. Saludos desde Uruguay.
Si salio rica la verdad.!!
Qué hermoso horno!!😊 Muy ingenioso. Brillante como siempre Juan Carlos 🎉
Muchas gracias si la verdad esta bueno lo mejore un poco desde la primera vez ideal para cocciones largas .!!
Juan Carlos, se ve delicioso 😋
Muchas gracias Ricardo.!
Espectacular!!. Genio.
Muchas gracias!
Excelentes sus resetas...ya hice la bondiola el año pasado y quedo expectacular...este año quiero probar los salamines en papel film
Claro que si salen muy bueno, ojo no es papel film ese no deja secar la carne, si no conseguis microperforado usa papel manteca que va muy bien también.1
Felicitaciones Juanca!!!...me animé ...y te digo , lo mas caro no fue el pernil sino la heladera, compré una de dos puertas y no me decidía si hacer el fuego en el freezer o del lado de lo huevos....que sigan los exitos
jajaja muchas gracias, si igual las de ahora son medio de plastico jaja.!!
GENIO, como siempre!!!!!!!!!!!!!Se te extrañaba. abrazo amigo!!!!!!!!!!!!
Muchas gracias si estuve un poco ausente pero ya vuelvo con todo jajaja un gran abrazo.!
Espectacular 👍🇺🇾
Muchas gracias.!
Felicitaciones por el artilugio y por el auto!
Muchas gracias! el auto no es mio jajaja
@@juancarlosbertonatti ah, que lástima. Autazo! Saludos Juan Carlos!
@@juancarlosbertonatti con lo bien que morfan ahi, que te lo presten! jajajaaj
@@aquarto jajaja el auto es como la mujer nunca jajaja
@@juanh9676 si es verdad jajaja
Grande Juan!!!!
Muchas gracias.!
Que buena receta, grande Juan Carlos🎉🎉🎉
Muchísimas gracias Pablo.!
¡Te doy una gran ovación! ¡Gran ahumadero! ¡Bravo!👍👍👍👍👍
Muchas gracias si cumple su función jajaja un gran saludo.!
Hola Juanca,hiciste bien en No quitarle el hueso de la cadera,ya que si la deshuesas,pierde la forma. Es un corte muy noble la paleta y se usa mas que nada para hacer fiambres y embutidos. En el frigorífico donde trabajo la usamos para hacer los chorizos especiales,acompañada de tocino y salen unos chorizos espectaculares. Excelente el video,y me encantó la heladera,es la primera vez que la veo. Abrazo desde Rosario
Hola Gustavo si es verdad aunque la verdad después me costo mas de lo que pensaba cortarla jajaja si la verdad que el cerdo siempre sale bueno es un corte excelente un gran abrazo .!!!
Hola juan! Sos un capo!! Saludos desde la provincia de Ancona, Italia😉
Hola, muchas gracias un gran saludo que bonita Italia espero poder volver este próximo agosto para el Ferragosto 2025, gracias por escribir desde Italia.!
@@juancarlosbertonatti ojalá aca te espero!!!! Estoy en la hermosa Senigallia!
@@juancarlosbertonatti de que provincia sos alla en argentina?? Yo me vine para italia a los 13 años, ahora tengo 34😅. No sabes lo que extraño a mis viejos,hermanos y familia…. Estoy solo aca, junto a mi esposa y hija de 15 meses. Quise traer a mi viejo para visitar pero no logre juntar la plata… los pasajes estan unos 1350€ ahora…. Por alla en cuanto los conseguis?? Yo cuando vivia en argentina estava en avellaneda , la plata!
Eeeeeexxxcelente camarada
Muchas gracias Fede.!!
Me encanta la sencillez con lo que explica todo ,es como que estuviera en tu cocina contándote con mucha humildad ..
No lo conozco en persona pero le mando un abrazo grande como si fuera mi amigo .
Disfruto mucho de lo que hace juan
Hola Carlos muchas gracias tu comentario es muy alentador, si la verdad que esa es la idea yo mismo pienso eso que estan cada uno de ustedes ahi mismo jaja la verdad la mayoría de las veces no hay nadie y hablando solo pensaría que estoy loco jajaja un gran abrazo.!!
Grande carlos
Muchas gracias.!
Anda a pata maestro.Saludos
jajaja ojala sea mio jajaja pero no lo es
Coincido con otros comentarios, ojalá tuviera un amigo como Juan Carlos!! Un genio como siempre, gracias por compartir con nosotros todo lo que sabe ❣️ le mostraré a mi abuelo que es un maestro del asado, a ver si encuentra algún baquiano que le haga una 😂
Hola Guillermina muy agradecido siempre con la amistad de todos realmente me alegra siempre , seguramente se consigan había muchas de esas heladeras ojala encuentres, un gran saludo .!!
Juan Carlos, tuve el gusto de conocerlo en persona ayer en el mercado. Muy amable y muy buena onda.
Hola Sergio un gusto realmente de verdad me pone muy contento cuando me reconocen jajaja de verdad muchisimas gracias y a tu esposa también un gran gusto.!!
Un manjar juanca,ccomo siempre es un placer mirar tus videos,abrazo grande!
Muchas gracias Javier un gran abrazo.!!
Sos un maestro Juan, una delicia esa pata!!! Muy buen invento la heladera/parrilla aunq recuerdo q era blanca quedó excelente en color negro, abrazo grande!!!!
Muchas gracias si salio buena, si de la primera vez la mejora con pintura de alta temperatura y ladrilos refractarios para que mantenga el calor un gran abrazo Leo.!
Gordo sos un campeon !
Muchas gracias.!
Maria Elena Walsh tendria que haber escrito una cancion donde la heladera es el asador... siempre un placer ver los videos magistrales!
jajajajaja si es verdad jajaja muchas gracias un gran saludo.!
Lindo pernil
si salio lindo si.!!
Minuto 5:59: "hermosa la heladera" jajajaj qué capo ! muy bueno te salió Juan Carlos !! un abrazo grande y gracias por compartir esta excelente idea. 🤗
Muchas gracias, la verdad para cocciones largas mas que excelente mandas todo ahi y te olvidas, si salio bueno la verdad, un gran abrazo.!!
me encanto la idea de la heladera vieja, yo lo hubiese dejado 3 horas más!!!
Muchas gracias, si tal vez un poco mas ayudaba.!
Nooo mira la pinta que tiene!! Genio Juan Carlos
Muchas gracias Agustin.!
Noooooo Juan Carlos, infernal el invento que hiciste, ahora me dieron ganas de hacer un ahumador con una de esas. Fenómeno.
si no es difícil seguramente hay muchos que tienen esa heladera y no saben que hacer y con no mucho lo haces, muchas gracias Franco.!!
que lindos recuerdos esa heladera siams ..me gustaría tener una son re lindas ...que rico se ve lo que cocinaste
si fue una heladera de toda la vida de mis padres la realidad que lo que se rompió fue la manija de tanto que la abríamos nosotros de chico con mi hermano jajaja pero el motor y todo eso siempre funciono.!!
Solo me nace una palabra (GENIO).
Gracias por su trabajo Carlos, no falla nunca un abrazo
muchas gracias, sos muy amable la verdad salio rica jajaja
Menos mal que era para amigos te lo comistes todo picotiando jaja muy bueno
jajajaja si los tenia del otro lado mal jajaja si te fijas bien cuando lo corte al medio ya le faltaba una parte adelante jajaja
@@juancarlosbertonatti muy buena salió esa paleta ojalá un día me invites
@@river1434 si salio buena la verdad claro que si me encantaria estaba pensando recien con otros comentarios en hacer otro encuentro siempre esta bueno juntarse cada tanto.!!
Hola soy extremadamente feliz al ver tus videos...sos una persona admirable ...estoy suscrito hace rato, y estoy agradecido....saludos
Muchas gracias Hector sos muy amable estuve un poco inactivo estos últimos dos meses pero por suete todo mas que bien seguro ya pronto has mas videos.!!
Lo que me sorprende realmente no es que la parrilla sea una antigua Siam Bolita, sino que esa heladera se haya roto. Son ETERNAS.
Juanca no te olvides del queso de cerdo🙏
Es verdad 🤣 mis abuelos han tenido siempre, las cambiaron por viejas pero jamás se rompieron! En un momento tenían una que tenías que poner cartón en las manijas para que no te patee, pero seguia funcionando!! 😂
jajajas i es verdad en realidad lo que se rompió fue la manija de tanto abrirla com mi hermano de chiquitos y despues ya no había repuestos para eso pero seguia funcionando excelente igual pero ya no cerraba.!! si es verdad te estoy fallando con el queso de cerdo jaja
Bendiciones Juan Carlos...gracias por tus videos 🙏
Muchas gracias Martin sos muy amable.!
si si la paleta de cerdo es lo mejor que hay para cocinar ,y a mi gusto no se compara con otros cortes,ademas no tiene grasa,un abrazo juan carlos,
si la verdad el cerdo es difícil que salga mal jajaja y creo que esta parte delantera es mejor que la trasera jajaja un gran abrazo Walter
Excelente!!!!
Muchas gracias.!
Hola tocayo! Que grande esa siam a leña!! Sos grosso compadre..pero de pasada,comprate una docenita de empanadas para caer con tus amigos..abrazo
jajaja cumple su función jajaja para cocciones largas excelente lo metes ahi y te olvidas, ese dia las empanadas hubieran ayudado si jajaja
@@juancarlosbertonatti hola juancho,creo que tambien puede servir como ahumador..una cajita de aserrin de maderas nobles toda la noche y contame como sale ahumado..fuerte abrazo amigo!
@@juancarlosvera6364 hola si lo voy a probar la verdad ultimamente lo estoy usando mucho porque lo meto y me olvido jaja.!
Juan Carlos! Lo tenés que dejar reposar mínimo 30 minutos, así todo ese jugo que perdiste cuando lo cortaste, vuelve a la carne. Saludos!
si lo se jaja siempre me vence la ansiedad pero es verdad hay que dejarlo un tiempo si.!
Te felicito Juanca!!! Como has evolucionado en todo!!! Sinceramente un gustaso ver cada video tuyo !!! Un abrazo enorme desde Rosario como siempre!!! A seguir asi y espero pronto tu próxima presentación!
Muchas gracias! 😊 si la verdad trato de mejorar con cada video no siempre lo logro jaja un gran saludo sin dudas muy pronto hay una nuevo videos.!
Gracias Juan por otro video, sos un capo y seguí así, te mando muchos cariños
Muchas gracias Matias, un gran saludo muchos cariños también.!!
Nunca había visto una heladera para hacer asados! El medidor de temperatura le da el toque. La hiciste vos? Eso tiene una pinta bárbara!!
Hola si la verdad tenia esa heladera y no quería tirarla ya no funcionaba pero se puedo hacer porque la chapa es muy fuerte las de ahora son de plástico mas o menos jajaja cumple su función jaja
Juan Carlos sos el 1! Excelente video como siempre!
Muchas gracias, solo lo intento la verdad, un gran saludo.!
Qué grande Juan Carlos hermosa paleta de cerdo la próxima con el cuero bien crocante jajaja excelente
Si lo se falto el cuero pero sabia que me iba a costar cortarlo para el video jajaja
Gracias maestro ...
Muchas gracias a vos Norberto.!
Barrilete cósmico!!!! 👏👏👏
jajajajaja
Que bueno ver tus videos juanca abrazo grande
Muchas gracias Mariano un gran abrazo.!
Hola😊❤
Me encantó!!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉, la heladera asador te quedó increíble ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤, y la paleta de cerdo se vé espectacular. Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí desde Chile. Tere with love 😊 🙋🏼♀️ 🫂 ❤️ 🤍
Hola perdon la demora jaja si esta bueno la mejore desde el primer video hace un tiempo cumple su función jajaja la pata , todo lo que es cerdo casi siempre sale buena jajaja un gran saludo Tere gracias por escribir desde Chile.!
En sanguchitos, con mostaza y miel
Siii muy rico .!!!
Se ve muy buena ,riquísimo gracias por enseñarnos delicioso
Si salio rico muchas gracias a vos.!!
Simplemente una esquisites!!!!
Muchas gracias, si salio bueno.!
Que manjar...que manjaar....!!!!!!!!😋😋😋😋😋😋
si la verdad la carne de cerdo es dificil que salga fea jajaja.!!
Idolo juan🎉
Muchas gracias.!
Hola amigo!! Espectacular ésa heladera 👌 única crítica constructiva es que a mí parecer le faltó un poco de cocción cerca del hueso!! Saludos
si puede ser algunos de los comensales se quejaron jajaja y la mandamos pero después de llenarse un poco de nuevo al asador a fuego mas fuerte jajaja
maestroooo..¡¡¡
Muchas gracias.!
Hola Juanca que buen BMW tenés 👌
jajaja si esta muy bueno pero no era mio jajaja era de uno que vino a comerse todo jajaja
@@juancarlosbertonatti huuu se veía muy rica la paleta👏
@@gastondamiangani9364 si la verdad asi estaba jaja
Buenas tardes Juan Carlos!! Cuando se le quita el hueso en crudo, sí hay que atarlo o enmallarlo para que no se desarme y quede con consistencia de embutido. Es un plato riquísimo,te felicito por la audacia😅!!
El acompañamiento desde ensaladas de todo tipo hasta polenta a la italiana,pasando por papas fritas(si alguien te ayuda),arroz con espinaca y queso,en fin de todo.
Ya estoy tentada para mi próxima juntada!!😂
Un gran abrazo 🤗 y cuidate del frío!!
Buenas noches si es verdad por eso tenia el hilo jaja pero la verdad no hizo falta si sin dudas el cerdo siempre sale rico , aca habían preparado unas ensaladas tal vez debería haberlas mostrado jajaja espero este año si hacer una juntada la anterior me gusto y mucho un gran abrazo.!!
@@juancarlosbertonatti : me gustaría estar presente. Solo que no se en qué lugar lo haces,no debe ser difícil llegar desde Rosario😊.
Recuerdo que publicaste la anterior y me regustó.
Alguna torta🥮 para el mate puedo llevar o lo que me pidas. Ni siquiera se donde vives,😂pero no interesa. Te mando un gran abrazo 🤗🤗👍
@@ZoniaToncheff Hola soy de Buenos Aires y seguramente seria por aca hay muchas cosas que llevar como para poder hacerlo antes tenia una camionetita jajaja la extraño un monton la verdad jajaja pero de alguna forma voy a tratar de hacer algo en algun lugar accesible.!!
@@juancarlosbertonatti : dale. Avisa con tiempo. Gracias.
@@ZoniaToncheff si lo voy a hacer.!!
Que grande juanca , soy de lanus veo todos tus videos , vos como andas, hace rato que no subis nada que es de tu vida
Hola muchas gracias por verlos, si la verdad hace dos meses que estuve con un tema pero por suerte esta todo mas que bien seguro ya comienzo a full de nuevo con todo.!!
Excelente video don JC....Mi familia tiene un negocio de asados al palo acá en CL y las piezas como las piernas, paletas y costillares lo trabajamos también con marinado en sal durante 24 hrs, pero al 10% ( no queda para nada salado)...un abrazo!
Muchas gracias , si la verdad lo tenia que hacer un dia antes y se me complico muchisimo y al final estuve 48 horas jaja pero por suerte todo mas que bien, si debo decir que es como que le faltaba un poquito de sal la verdad creo lo dije en el video, pero si salio bastante consistente la carne, muchas gracias por tu comentario de como lo hacen alla. un gran abrazo.!
Excelente contenido!!!!
Muchas gracias Jose.!
Capo Juanca como siempre ❤
Muchas gracias.!
Grande juaann y muy lindo bm. Emmm digo ahumador jajaja. Saludos
jajaja ojala sea mio jaja
segundo 1 ya tiene mi me gusta
jajaja excelente muchas gracias Gabriel.!
Caro Giovanni...ho adorato questo video... Mi piacciono davvero i tuoi video... Giovanni, sei uno chef professionista? Oppure se possiamo sapere quale era la tua professione?
Ciao, grazie mille per il commento, apprezzo che ti sia piaciuto, sono sicuro che presto ce ne saranno molti altri, no, non sono uno chef ma cucino sempre, sono un grafico, ho una piccola industria grafica, stampiamo etichette per vini.!
😀👍saludos. Muy útil receta.
espero te sirva
BESTIA !!
ajjajajajaa muchas gracias.!
De lujo.. te hago una consulta. La heladera tiene tiraje?
Muchas gracias, si tiene arriba un corrugado que sale afuera por una ventana.!
Juan Carlos, te sigo desde tu comienzo, me recordas mucho a un vecino que teníamos en Moreno, zona oeste, PD; no vendes el bm😅?
Muchas gracias Marcelo es grato que estes siempre por el canal, espero seguir con cosas que te gusten.!! el BM no es mio jaja es de mi sobrino.!
Buenisima la heladera smoker. No le vi chimenea?
muchas gracias, tiene arriba unos agujeros la estoy modernizando de a poco pronto si va una chimenea .!!
@@juancarlosbertonatti bien!!!
Me gusta la heladera esa.
Año 2004 es?😂
Se ve espectacular. Cuantas porciones rinde?
Sera mucho para mi solo?
jajaja si es un adelanto de lo nuevo del volver al futuro jajaja y la verdad debería haberle sacado el hueso alcanzo casi justo para 7 personas pero todos hombres que comemos mas la verdad.!
Bien la pintura de la heladera. Mejor el bm estacionado al lado, buen surrealista😂😂😂
si la mejore pintura de alta temperatura y ladrilos refractarios para mantener el calor jaja.!!
A esta hora de la mañana quien sospecharia que me pongo a comer esa tremenda pata de cerdo... que si me animo??? Claro!! Esta buenísima!! Debe ser un suave ahumado cocido así en cerrado...me intriga quien diseño ese ahumador... brVisimo!!!
siempree s buena hora jajaja la verdad empecé temprano jaja es ideal para cocciones largas lo metes ahi te olvidas solo le agregas un poco de leña cada tanto jaja
Buenos días Juan Carlos, la heladera tiene tiraje? Tengo un gabinete viejo y me gustaría hacer una igual, que también serviría como ahumador.
Hola buen dia, si arriba le hice algunos agujeros, asi hay corriente de aire y no se apaga el fuego y por detras tambien en la parte de abajo.!!
Yo estoy suscrito.
@@fernandodiazgalindez5751 excelente muchas gracias tu suscripción ayuda mucho a seguir con los videos.!
@@juancarlosbertonatti BUENAS NOCHES Juan Carlos, que sabes del matambre a la pizza?. El finde comimos UNO con 4 quesos, ESPECTACULARRRR.
Fenómeno Juan 👏 🍷
Muchas gracias.!
Carlos hacia tiempo no visitaba tu canal donde quedo la dieta que habias empezado hacer tenes que cuidarte mi loco no podes ni hablar en una buena te digo abrazo grande
Hola, si es verdad engorde unos kilos igual estoy casi 18 por debajo del principio, estuve con unos temas que no me dejaron seguir caminando pero por suerte todo esta mas que bien y bueno cuando afloje este frio extreme seguro retomo tengo que bajar unos 20 mas para el verano jajaja.!!
Hola Juan, después conta si te te alcanzo
jajajaja mas o menos la verdad complico el hueso deberia haberlo sacado antes osea 7 personas aclanzo justo poquito cobre bueno igual todos hombres que comemos mas jajaja.!!
@@juancarlosbertonatti gracias Juan, para tener en cuenta!
Lo positivo de cocinar en la heladera es que siempre va a estar fresca la comida 😂😂😂😂
jajajaja muy buena esa jajajaja
Por donde respira la heladera horno?
tiene 3 agujeros en la parte superior y uno mas grandes abajo atras asi hay circulación y no se apaga.!
Cómo haces para que la chapa de la heladera ...no se caliente o foble
si un poco se calienta esta pintada con pintura resistente a altas temperaturas, sirve para cocciones largas y temperaturas medias 200 grados.!